STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA AKADEMIK

(1)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya

5 - 1 STANDAR 5. KURIKULUM, PEMBELAJARAN, DAN SUASANA

AKADEMIK

5.1 Kurikulum

Kurikulum pendidikan tinggi adalah seperangkat rencana dan pengaturan

mengenai isi, bahan kajian, maupun bahan pelajaran serta cara penyampaiannya, dan penilaian yang digunakan sebagai pedoman penyelenggaraan kegiatan pembelajaran di perguruan tinggi.

Kurikulum seharusnya memuat standar kompetensi lulusan yang terstruktur dalam kompetensi utama, pendukung dan lainnya yang mendukung tercapainya tujuan, terlaksananya misi, dan terwujudnya visi program studi. Kurikulum memuat mata kuliah/modul/blok yang mendukung pencapaian kompetensi lulusan dan memberikan keleluasaan pada mahasiswa untuk memperluas wawasan dan memperdalam keahlian sesuai dengan minatnya, serta dilengkapi dengan deskripsi mata kuliah/modul/blok, silabus, rencana pembelajaran dan evaluasi.

Kurikulum harus dirancang berdasarkan relevansinya dengan tujuan, cakupan dan kedalaman materi, pengorganisasian yang mendorong terbentuknya hard skills dan keterampilan kepribadian dan perilaku (soft skills) yang dapat diterapkan dalam berbagai situasi dan kondisi.

5.1.1 Kompetensi

5.1.1.1 Kompetensi utama lulusan

Kompetensi utama lulusan prodi THP antara lain :

1. Memiliki kemampuan analisis fisika, kimia dan biologi produk segar maupun olahan hasil perikanan

2. Memiliki kemampuan untuk membuat produk diversifikasi olahan hasil perikanan yang bernilai gizi tinggi dan citarasa yang disukai masyarakat

3. Mampu menjadi pengawas mutu produk-produk perikanan yang meliputi pengawasan mutu produksi produk hasil perikanan

4. Memiliki jiwa entrepreneur, yang mempunyai pengetahuan, keterampilan, dan sikap manajerial serta networking

(2)

5 - 2 5.1.1.2 Kompetensi pendukung lulusan

1. Mampu berkomunikasi secara efektif baik lisan maupun tulisan. 2. Tanggap terhadap isu-isu dalam bidang Teknologi Hasil Perikanan 3. Tanggap terhadap perkembangan teknologi pengolahan secara kekinian 4. Mampu memanfaatkan dan menerapkan teknologi informasi dan komunikasi

yang menunjang untuk mengidentifikasi dan menganalisa permaslahan. 5. Mampu berkomunikasi secara efektif baik lisan maupun tulisan.

6. Tanggap terhadap isu-isu dalam bidang Teknologi Hasil Perikanan 7. Tanggap terhadap perkembangan teknologi pengolahan secara kekinian 8. Mampu memanfaatkan dan menerapkan teknologi informasi dan komunikasi

yang menunjang untuk mengidentifikasi dan menganalisa permaslahan. 9. Mampu untuk mengembangkan diri dengan wirausaha dan mampu berfikir

secara logis dan analitis untuk menyelesaikan masalah-masalah yang dihadapi secara profesional.

10. Mampu berinteraksi dengan lingkungan kerja secara individual maupun tim. 11. Memiliki komitmen terhadap profesi dan tugas profesional.

12. Memiliki kepribadian yang baik, bertanggungjawab dan toleransi yang tinggi.

5.1.1.3 Kompetensi lainnya/pilihan lulusan

1. Kemampuan berbahasa asing (khususnya bahasa Inggris) secara pasif dan aktif (lisan maupun tulisan)

2. Mampu mengelola pekerjaan dengan baik.

3. Mampu mengembangkan karir dan mampu menilai kinerjanya sendiri.

4. Mampu mencari sumber-sumber baru dalam bidang ilmunya atau ilmu pengetahuan lainnya.

5. Mampu belajar sepanjang hayat (long life education). 6. Mampu meningkatkan profesionalismenya.

7. Memiliki sikap kritis, terbuka dan rasa ingin tahu yang tinggi.

Catatan: Pengertian tentang kompetensi utama, pendukung, dan lainnya dapat dilihat pada Kepmendiknas No. 045/2002.

(3)

5 - 3 5.1.2 Struktur Kurikulum

5.1.2.1 Jumlah sks PS (minimum untuk kelulusan) : 144 sks yang tersusun sebagai berikut:

No. Jenis Mata Kuliah sks Keterangan

(1) (2) (3) (4)

1 Mata Kuliah Wajib 134 Mata kuliah wajib ini terbagi menjadi kuliah inti dari Teknologi Hasil Perikanan, mata kuliah inti Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan dan Mata Kuliah Umum Universitas (MKDU)

2 Mata Kuliah Pilihan 10 Dari 34 sks

(4)

5 - 4 5.1.2.2 Struktur kurikulum berdasarkan urutan mata kuliah (MK) semester demi semester, dengan mengikuti format tabel berikut:

Smt Kode MK Nama Mata Kuliah * Bobot sks SKS MK dalam Kurikulum Bobot Tugas ***

Kelengkapan**** Unit/ Jur/ Fak Penyelenggar a

Inti**

Insti-tusional Deskripsi Silabus SAP

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)

I UNG 4001 Agama Islam 3 √ √ √ √

UNG 4002 Agama Katolik 3 √ √ √ √

UNG 4003 Agama Protestan 3 √ √ √ √

UNG 4004 Agama Hindu 3 √ √ √ √

UNG 4005 Agama Budha 3 √ √ √ √

UBI 4001 Bahasa Inggris 2 √ √ √ √

UNG Bahasa Indonesia 3 √ √ √ √

PIF 4101 Biologi Dasar 3 √ √ √ √

MAF 4112 Fisika Dasar 3 √ √ √ √

MAM 4112 Matematika 3 √ √ √ √ PIF 4102 Pengantar Ilmu Kelautan dan Perikanan 2 √ √ √ √

(5)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 5 3 PIF 4103 Dasar-dasar Manajemen 2 √ √ √ √ Total sks 36

II UNG 4001 Agama Islam 3 √ √ √ √

UNG 4002 Agama Katolik 3 √ √ √ √

UNG 4003 Agama Protestan 3 √ √ √ √

UNG 4004 Agama Hindu 3 √ √ √ √

UNG 4005 Agama Budha 3 √ √ √ √

UBI 4001 Bahasa Inggris 2 √ √ √ √

PIF 4201 Ichtyologi 3 √ √ √ √ MAM 4137 Statistik 3 √ √ √ √ PIT 4201 Pengantar Bioteknologi 2 √ √ √ √ PIT 4202 Teknologi & Fisiologi Pasca Panen 3 √ √ √ √ √ PIF 4205 Dasar-dasar Akuakultur 2 √ √ √

(6)

5 - 6

PIF 4206 Dasar-dasar

Pengawetan 2 √ √ √ √ √

PIF 4110 Biokimia Ikan 3 √ √ √ √

Total sks 36

III PIF 4105 Avertebrata Air 3 √ √ √ √

PIT 4101 Penanganan Hasil

Perikanan 3 √ √ √ √

PIF 4101 Mikrobiologi 3 √ √ √ √

PIT 4102 Teknik

Pengemasan 3 √ √ √ √

PIF 4002 Rancob Penel.

Perik 3 √ √ √ √

PIF 4111 Sosiologi Pedesaan 2 √ √ √ √

PIT 4103 Unit Proses 2 √ √ √

Total sks 19

IV UNG 4007 Kewarganegaraan 3 √ √ √ √

PIF 4207 Metode Ilmiah 2 √ √ √ √

PIF 4001 Biologi Perikanan 3 √ √ √

PIT 4203 Toxicology &

(7)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 7 PIB 4001 Teknologi Hasil Perikanan Tradisional 3 √ √ √ √

PIT 4205 Mikropangan Ikani 3 √ √ √ √

PIT 4206 Food Additive 2 √ √ √ √

UNG Ilmu Sosial dan

Budaya Dasar √ √ √

Total sks 22

V PIT 4104 Kimia Pangan 3 √ √ √ √

PIT 4105

Pengendalian Kualitas Hasil Perik.

3 √ √ √ √

PIT 4106 Teknologi Hasil

Perikanan Modern 3 √ √ √ √

PIT 4107 Teknik Refrigerasi 3 √ √ √ √

PIT 4108 Sensory Analysis 3 √ √ √ √

Total sks 15

VI PIT 4210 Fish Process

Engineering 3 √ √ √ √

(8)

5 - 8

PIT 4208 Tata Letak

Perencanaan Pabrik 2 √ √ √ √

PIT 4209 Teknik Fermentasi 3 √ √ √ √

PIT 4210 Metode Analisa

dan Man. Lab. 3 √ √ √ √

PIT 4211 Teknik Limbah

Ikan 3 √ √ √ √ PIF 4208 Hukum dan Peraturan Perundangan 2 √ √ √ √ Total sks 18 VII PIF 4122 PKL 3 √ √ √ PIF 4133 Kolokium 1 √ √ √ UBU 4002 KKN 3 √ √ √ UBU 4005 KS Kewirausahaan 3 √ √ √ √

PIT 4109 Sanitasi Industri 3 √ √ √ √

Total sks 13

VIII UBU 4001 SKRIPSI 6 √ √ √

UBU 4003 Kompetensi

(9)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 9 Komputer* UBU 4004 Kompetensi Bhs.Inggris (Setara TOEFL 450)* 0 √ √ √ Total sks 6 Total sks wajib 134

* Tuliskan mata kuliah pilihan sebagai mata kuliah pilihan I, mata kuliah pilihan II, dst. (nama-nama mata kuliah pilihan yang dilaksanakan dicantumkan dalam tabel 5.1.3.)

** Menurut rujukan peer group / SK Mendiknas 045/2002 (ps. 3 ayat 2e)

*** Beri tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (praktikum/praktek, PR atau makalah) ≥ 20%.

(10)

5 - 10 5.1.3 Mata kuliah pilihan yang dilaksanakan dalam tiga tahun terakhir, pada tabel

berikut:

Semester Kode MK Nama MK (pilihan) Bobot sks Bobot Tugas * Unit/ Jur/ Fak Pengelola (1) (2) (3) (4) (5) (6)

Ganjil PIS 4107 Ekonomi Perikanan 2 √

PIP 4105 SIM Perikanan Tangkap 3 √ PIF 4114 Dinamika Populasi Ikan 3 √

PIS 4103 Koperasi Perikanan 2 √

PIM 4103 Konservasi Sumberdaya Kelautan

dan Perikanan 3 √

Total sks 13

Genap PIS 4206 Evaluasi Proyek Usaha 3 √ PIS 4208 Kewirausahaan Perikanan 3 √ PIB 4203 Budidaya Makanan Alami 3 √ PIS 4207 Manajemen Industri Perikana 3 √ PIS 4203 Pemasaran Hasil Perikanan 3 √

PIP 4203 Tingkah Laku Ikan 3 √

Total sks 18

* beri tanda √ pada mata kuliah yang dalam penentuan nilai akhirnya memberikan bobot pada tugas-tugas (praktikum/praktek, PR atau makalah) ≥ 20%.

5.1.4 Substansi praktikum/praktek yang mandiri ataupun yang merupakan bagian dari

mata kuliah tertentu, dengan mengikuti format di bawah ini:

No Nama Praktikum/Praktek Isi Praktikum/Praktek Tempat/Lokasi Praktikum/Praktek Judul/Modul Jam Pelaksanaa n (1) (2) (3) (4) (5)

1. Biokimia Ikan Penuntun Praktikum Biokimia

Ikan 13.00-22.00

Lab. Mikrobiologi & Lab. THP

(11)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 11 Mikrobiologi Dasar 3. Mikrobiologi Pangan Ikan Petunjuk Praktikum

Mikrobiologi Pangan Ikan 13.00-19.00 Lab. Mikrobiologi

4. Sensory Analysis Petunjuk Praktikum Sensori

Analisis 08.00-10.00 Lab. THP & Produksi

5. Sanitasi Industri Petunjuk Praktikum Sanitasi

Industri 06.00-18.00

Pelabuhan

Probolinggo/ Lab. Mikrobiologi

6. Teknik Pengemasan Petunjuk Praktikum Teknik

Pengemasan 06.00-11.00

Sendang Biru/ Marine Station FPIK

7. Teknik Refrigerasi Perikanan

Petunjuk Praktikum Teknik

Refrigerasi Perikanan 06.00-11.00

Sendang Biru/ Marine Station FPIK

8. THP 1 - THP Tradisional Petunjuk Praktikum THP 1 -

THP Tradisional 13.00-19.00

Lab. Produksi Hasil Perikanan

9. THP 2 - THP Modern Petunjuk Praktikum THP 2 -

THP Modern 13.00-19.00

Lab. THP & Lab. Produksi Hasil Perikanan

10. Penanganan Hasil

Perikanan Petunjuk Praktikum PHP 13.00-19.00

Lab. Mikrobiologi Lab. IIP

Lab. THP

11. Pengendalian Kualitas

Hasil dan Mutu Petunjuk Praktikum PKHP 13.00-19.00 Lab. Mikrobiologi

12. Kimia Pangan Petunjuk Praktikum Kimia

Pangan 15.00-21.00 Lab. THP

13. Fisika Dasar Penuntun Praktikum Fisika

Dasar 08.00-14.00

Lab. IIP

Lab. Hidrobiologi

14. Kimia Dasar Penuntun Praktikum Kimia

Dasar 08.00-14.00

Lab. IIP

Lab. Hidrobiologi

15. Biologi Dasar Penuntun Praktikum Biologi

Dasar 08.00-14.00

Lab. IIP

Lab. Hidrobiologi

16. Tata Letak &

Perencanaan Pabrik 08.00-19.00

(12)

5 - 12

17. Teknologi & Fisiologi Pasca Panen

Petunjuk Praktikum Teknologi

& Fisiologi Pasca Panen 13.00-21.00 Lab. THP

18. Teknik Fermentasi Petunjuk Praktikum Teknik

Fermentasi 15.00-19.00 Lab. Mikrobiologi

19. Teknik Limbah Ikan Petunjuk Praktikum Teknik

limbah Ikan 13.00-9.00 Lab. Mikrobiologi

20. Toksikologi & Higiene Petunjuk Praktikum

Toksikologi & Hygiene 13.00-19.00

Lab. Mikrobiologi Lab. Produksi Hasil Perikanan

21. Gizi Ikani Petunjuk Praktikum Gizi Ikani 13.00-22.00 Lab. THP

22.

Metode Analisa dan Manajemen

Laboratorium

Petunjuk Praktikum Metode Analisa Manajemen Laboratorium

(13)

(14)

5 - 14

5.2. Peninjauan Kurikulum dalam 5 Tahun Terakhir

Jelaskan mekanisme peninjauan kurikulum dan pihak-pihak yang dilibatkan dalam proses peninjauan tersebut.

Dalam peninjauan kurikulum program studi THP, dilakukan melalui rapat setiap awal dan akhir semester untuk mengevaluasi kesesuaian kurikulum yang sudah dilaksanakan dengan standar kompetensi yang sudah ditetapkan.

Tuliskan hasil peninjauan tersebut, mengikuti format tabel berikut.

No No. MK Nama MK MK Baru/ Lama/Hapus Perubahan pada Alasan Peninjauan Atas usulan/ masukan dari Berlaku mulai Sem./Th. Silabu/ SAP Buku Ajar (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) 1 MAK 4111 KIMIA DASAR 1 KIMIA DASAR

Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS Dosen dan Lulusan 2008/2009 2 PIF 4101 PENGANTAR ILMU PERIKANAN PENGANTAR ILMU KELAUTAN DAN PERIKANAN

Silabus Buku Ajar Perluasan Bidang Kajian

Pimpinan

Fakultas seiring penggantian nama fakultas

(15)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 15 PIF 4102 PENGANTAR ILMU EKONOMI HAPUS

Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS

Dosen dan Lulusan PIF 4108 DASAR-DASAR PENANGKAP AN HAPUS

Dosen dan Lulusan MAK 4211 KIMIA DASAR 2 HAPUS

Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS Dosen dan Lulusan PIF 4216 HUKUM DAN PERATURAN PERIKANAN HAPUS

Dosen dan Lulusan PIF 4111 PENGANTAR OCEANOGRA FI HAPUS

Dosen dan Lulusan PIF 4219 PENGOLAHA N DATA PERIKANAN HAPUS

Dosen dan Lulusan PIT 4201 TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 1 THP TRADISIONAL

Silabus Buku Ajar Kompetensi Lulusan

Dosen dan Lulusan

(16)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 16 PIT 4103 TEKNOLOGI PROSES THERMAL FISH PROCESS ENGGENERIN G

Silabus Buku Ajar Kompetensi Lulusan Dosen dan Lulusan PIT 4104 TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN 2 THP MODERN

Silabus Buku Ajar Kompetensi Lulusan Dosen dan Lulusan PIS 4107 KEBIJAKAN PEMBANGUN AN PERIKANAN HAPUS

Dosen dan Lulusan PIT 4113 MANAJ. MUTU HASIL PERIKANAN PENGENDALI AN KUALITAS HASIL PERIKANAN

Silabus Buku Ajar Kompetensi Lulusan Dosen dan Lulusan 8 PIF 4223 SEMINAR HAPUS

Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS Dosen dan Lulusan

PIF 4224

SKRIPSI

UNG 4008

BAHASA

INDONESIA Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS

Dosen dan Lulusan

PIT 4202

TEK. DAN

FISIOLOGI Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS

Dosen dan Lulusan

(17)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 17 PASCA PANEN PIT 4103 UNIT PROSES

PIT 4206

FOOD

ADDITIVE Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS

Dosen dan Lulusan UNG ILMU SOSIAL DAN BUDAYA DASAR

Dosen dan Lulusan

PIT 4108

SENSORY

ANALYSIS Silabus Buku Ajar Pemampatan SKS

Dosen dan Lulusan

(18)

5 - 18 5.3 Pelaksanaan Proses Pembelajaran

Sistem pembelajaran dibangun berdasarkan perencanaan yang relevan dengan tujuan, ranah belajar dan hierarkinya. Pembelajaran dilaksanakan menggunakan berbagai strategi dan teknik yang menantang, mendorong mahasiswa untuk berpikir kritis bereksplorasi, berkreasi dan bereksperimen dengan memanfaatkan aneka sumber.

Pelaksanaan pembelajaran memiliki mekanisme untuk memonitor, mengkaji, dan memperbaiki secara periodik kegiatan perkuliahan (kehadiran dosen dan mahasiswa), penyusunan materi perkuliahan, serta penilaian hasil belajar.

5.3.1 Mekanisme Penyusunan Materi Kuliah dan Monitoring Perkuliahan

Jelaskan mekanisme penyusunan materi kuliah dan monitoring perkuliahan, antara lain kehadiran dosen dan mahasiswa, serta materi kuliah.

Mekanisme untuk memonitor, mengkaji, dan memperbaiki setiap semester tentang:

(a) kehadiran mahasiswa: melalui dokumen daftar hadir dan rekap kehadiran mahasiswa per mata kuliah. Perekapan kehadiran mahasiswa per mata kuliah dilakukan setiap akhir semester untuk menentukan layak atau tidaknya mahasiswa tersebut mengikuti Ujian Akhir Semester berdasarkan rekap presensi yang dilakukan bagian akademik. Ketentuan tersebut diatur dalam pedoman pendidikan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya

(b) kehadiran dosen: melalui dokumen daftar hadir dan rekap kehadiran dosen per mata kuliah. Perekapan kehadiran dosen per mata kuliah dilakukan setiap akhir semester untuk mengetahui persentase tingkat kehadiran yang berikutnya bisa menjadi evaluasi bagi dosen mata kuliah tersebut. Presensi secara umum tiap hari juga diberlakukan kepada setiap dosen dengan sistem finger print

(c) materi kuliah: melalui daftar hadir dan isian materi perkuliahan per pertemuan, dan kemudian direkap oleh bagian akademik. Di sisi lain kesesuain materi dan cara penyampaian pembelajaran juga dilakukan monitoring melalui penyebaran questioner evaluasi Proses Belajar Mengajar diisi oleh mahasiswa di setiap ujian semester (UAS), selanjutnya hasil rekapan oleh bagian akademik dikembalikan kepada dosen yang bersangkutan sebagai evaluasi.

(19)

5 - 19

5.3.2 Lampirkan contoh soal ujian dalam 1 tahun terakhir untuk 5 mata kuliah keahlian

berikut silabusnya.

Dasar Pengawetan, Teknik Refrigerasi, Biokimia Ikan, Teknik Pengemasan, Gizi Ikani

5.4 Sistem Pembimbingan Akademik

5.4.1 Tuliskan nama dosen pembimbing akademik dan jumlah mahasiswa yang dibimbingnya dengan mengikuti format tabel berikut:

No Nama Dosen Pembimbing Akademik Jumlah Mahasiswa Rata-rata Banyaknya Pertemuan/Mhs/Semester (1) (2) (3) (4)

1 Prof. Dr. Ir. Eddy Suprayitno, MS

15 4

2 Ir. Bambang Budi Sasmito, MS

13 4

3 Dr. Ir Happy Nursyam, MS 14 4

4 Dr. Ir. Hartati Kartikaningsih, MS

9 4

5 Prof. Ir. Sukoso, M.Sc, Ph.D - 6 Rahmi Nurdiani, S.Pi,

M.App.Sc

16 4

7 Ir. Darius, M.Biotech 10 4

8. Asep Awaludin Prihanto, S.Pi, MP

- -

9. Ir. Yahya, MP 13 4

10. Dr. Ir. Hardoko, MS 20 4

11. Ir. Titik Dwi Sulistyati, MP 19 4

12. Dr. Ir. M. Firdaus, MP 15 4

13. Ir. Sri Dayuti 9 4

14. Ir. Anies Chamidah, MP - -

15. Ir. Dwi Setijawati, M.Kes - -

16. Ir. Kartini Zaelani, MS -

17. Eko Waluyo, S.Pi, MSc 15 4

Total

(20)

5 - 20 5.4.2 Proses pembimbingan akademik yang diterapkan pada Program Studi

No Hal Penjelasan

(1) (2) (3)

1

Tujuan

pembimbingan

Membantu mahasiswa dalam: a. Menyusun rencana studi

b. Evaluasi hasil studi selama satu semester c. Memecahkan persoalan akademis

d. Mengambil keputusan mengenai berbagai pilihan akademis e. Mewujudkan potensi dirinya secara optimal, baik untuk

kepentigan dirinya atau masyarakat

f. Menyesuaikan diri dengan tuntutan lingkungan secara konstruktif

g. Memecahkan persoalan yang dihadapnya secara realistis

h. Mengambil keputusan mengenai berbagai pilihan secara rasional i. Melaksanakan keputusan secara konkrit dan bertanggung jawab

atas keputusan yang ditetapkan

j. Menyusun rencana untuk masa depan yang lebih baik 2

Pelaksanaan pembimbingan

Melalui program layanan yaitu:

a. Pengumpulan data mahasiswa baik akademik maupun non akademik

b. Pemberian informasi dan motivasi kepada mahasiswa tentang pengembangan pribadi, studi dan karier mahasiswa

c. Pemberian motivasi bagi mahasiswa yang mengalami penurunan indeks prestasi

d. Konseling dan memberikan rujukan kepada mahasiswa yang permasalahannya tidak dapat diatasi oleh dosen pembimbing akademik

e. Pelayanan bantuan pemecahan masalah, baik yang bersifat akademik maupun non akademik melalui konseling konsultasi f. Pemberian layanan rujukan kepada mahasiswa yang

permasalahannya tidak teratasi oleh petugas bimbingan atau dosen konselor 3 Masalah yang dibicarakan dalam pembimbingan a. Masalah-masalah akademik

b. Tingkat keberhasilan belajar mahasiswa dan pengembangan sikap dan belajar yang baik sehingga tumbuh kemandirian belajar sebagai seorang ahli

c. Pengembangan kepribadian mahasiswa d. Tingkat keberhasilan belajar mahasiswa

e. Pengembangan wawasan belajar keilmuan secara mandiri sepanjang hayat

f. Peringatan terhadap mahasiswa yang IPK-nya selama 2 (dua) semester berturut-turut kurang dari 2 (dua) dan maupun mahasiswa yang mengambil mata kuliah kurang dari 24 sks 4 Kesulitan dalam pembimbingan dan upaya untuk mengatasinya

a. Mahasiswa kesulitan dalam menentukan rencana studi terkait dengan mata kuliah pilihan yang diprogram serta jumlah sks yang diperbolehkan

b. Mahasiswa kesulitan menentukan topik untuk penyelesaian tugas akhir (PKL, KKN, Skripsi).

(21)

5 - 21

daerah asal, minat penelitian sehingga diharapkan setelah lulus mampu mengembangkan potensi perikanan daerah masing-masing

c. Mahasiswa kurang memahami tentang SKS yang seharusnya ditempuh dan mata kuliah yang akan diprogram.

d. Mahasiswa kesulitan dalam menentukan prioritas dalam penyelesaian tugas akhir (PKL, KKN, Skripsi).

e. Mahasiswa kesulitan dalam menentukan mata kuliah pilihan yang akan diprogram.

Upaya : setiap akhir semester dilakukan koordinasi di fakultas untuk kontrol dan peningkatan kerja pembimbing akademik serta pembimbing akademik diharapkan membuat jadwal untuk melakukan konsultasi. 5 Manfaat yang diperoleh mahasiswa dari pembimbingan

a. Mahasiswa dapat menemukan solusi terkait masalah di bidang akademik

b. Mampu mengembangkan sikap dan belajar yang baik

c. Mampu secara optimal dalam memanfaatkan sarana dan prasarana akademis di fakultas

d. Mahasiswa dapat mengetahui progress selama perkuliahan serta mampu merencanakan tindak lanjut study-nya berdasarkan hasil yang dicapai

e. Mahasiswa memperoleh informasi tentang pemanfaatan sarana dan prasarana penunjang bagi kegiatan akademik dan non akademik

f. Mahasiswa dapat mengatasi masalah-masalah dalam bidang akademik dengan bantuan pembimbing akademik.

g. Membantu dalam mengembangkan sikap dan belajar yang baik sehingga tumbuh kemandirian belajar sebagai seorang ahli h. Mahasiswa dapat memperoleh rekomendasi tentang tingkat

keberhasilan belajar untuk kepentingan beasiswa.

i. Meningkatkan kepribadian mahasiswa menuju terwujudnya manusia Indonesia seutuhnya yang berwawasan, berpikir dan berperilaku sesuai dengan nilai-nilai agama, Pancasila, adat, dan lain-lain.

j. Meningkatkan wawasan belajar dan keilmuan secara mandiri k. Pengontrolan terhadap IP mahasiswa dapat dilakukan secara

(22)

5 - 22 5.5 Pembimbingan Tugas Akhir / Skripsi

5.5.1 Pelaksanaan pembimbingan Tugas Akhir atau Skripsi yang diterapkan pada THP  Rata-rata banyaknya mahasiswa per dosen pembimbing tugas akhir (TA)

7 mahasiswa/dosen TA.

 Rata-rata jumlah pertemuan dosen-mahasiswa untuk menyelesaikan tugas akhir : 9-10 kali mulai dari saat mengambil TA hingga menyelesaikan TA.

 Nama-nama dosen yang menjadi pembimbing tugas akhir atau skripsi (2011), dan jumlah mahasiswa yang bimbingan dengan mengikuti format tabel berikut:

No Nama Dosen Pembimbing Jumlah Mahasiswa Bimbingan

(1) (2) (3)

1 Prof. Dr. Ir. Eddy Suprayitno, MS 7 2 Ir. Bambang Budi Sasmito, MS 6

3 Dr. Ir Happy Nursyam, MS 7

4 Dr. Ir. Hartati Kartikaningsih, MS 7 5 Prof. Ir. Sukoso, M.Sc, Ph.D 7 6 Rahmi Nurdiani, S.Pi, M.App.Sc -

7 Ir. Darius, M.Biotech 7

8 Asep Awaludin P, S.Pi, MP -

9 Ir. Yahya, MP 7

10 Dr. Ir. Hardoko, MS 7

11 Ir. Titik Dwi Sulistyati, MP 7

12 Dr. Ir. M. Firdaus, MP 7

13 Ir. Sri Dayuti -

14 Ir. Anies Camidhah, MP -

15 Ir. Dwi Setijawati, M.Kes 6

16 Ir. Kartini Zaelani, MS 6

17 Eko Waluyo, S.Pi, MSc -

TOTAL 47

(23)

5 - 23

Ketersediaan panduan pembimbingan tugas akhir (Beri tanda  pada pilihan yang sesuai):

Ya

Tidak

Jika Ya, jelaskan cara sosialisasi dan pelaksanaannya.

Sosialisasi pembimbingan tugas akhir dilakukan dengan cara menerbitkan buku Pedoman Pendidikan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya. Sedangkan untuk tata cara penulisan laporan Skripsi dan PKL, maka diterbitkan buku Pedoman Penulisan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya. Buku Pedoman Pendidikan dan Pedoman Penulisan dibagikan pada saat mahasiswa masuk Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan serta dilakukan penjelasan dan pengarahan oleh Pembantu Dekan 1, Kasubag Akademik, Ketua Program Studi dan Dosen Pembimbing Akademik hanya menginformasikan kembali kepada mahasiswa.

(24)

5 - 24 5.5.2 Rata-rata lama penyelesaian tugas akhir/skripsi pada tiga tahun terakhir :

8 bulan. (Menurut kurikulum tugas akhir direncanakan 1 semester).

5.6 Upaya Perbaikan Pembelajaran

Upaya perbaikan pembelajaran serta hasil yang telah dilakukan dan dicapai dalam tiga tahun terakhir dan hasilnya.

Butir Upaya Perbaikan

Tindakan Hasil

(1) (2) (3)

Materi

 Mengevaluasi kesesuaian pelaksanaan matakuliah dengan GBPP dan SAP.

 Melakukan pendekatan kepada dosen pengampu matakuliah yang belum melaksanakan GBPP dan SAP.

 Mengevaluasi substansi GBPP dan SAP dalam rapat yang dihadiri oleh pimpinan PS, dosen dan stakeholder untuk mendapatkan masukan terhadap GBPP dan SAP yang ada.  Merekomendasikan agar dosen

pengampu matakuliah

memperbaiki GBPP dan SAP yang telah disusun sesuai hasil penelaahan bersama

stakeholder.

 Upaya pembaruan GBPP dan SAP tiap akhir tahun

 Menyiapkan pedoman praktikum untuk mata kuliah prasyarat praktikum.

 Ketersediaan SAP dan GBPP

 Pencapaian materi mata kuliah

 Tersedia pedoman praktikum

(25)

5 - 25

Metode Pembelajaran

Metode pembelajaran yang diterapkan adalah menggunakan SCL (Student Learning Center) dimana mahasiswa dituntut untuk aktif mengembangkan pengetahuan dan ketrampilan yang dipelajari, mahasiswa juga dituntut untuk secara aktif untuk mengelola pengetahuan. Metode ini tidak hanya terfokus pada penguasaan materi saja, tetapi juga mengembangkan sikap belajar (long-life learning) dan dosen disini berperan sebagai motivator, fasilitator dan evaluator dengan menggunakan multimedia sebagai alat bantu pembelajaran. Guna menjamin terselenggaranya sistem pendidikan dan pengelolaan yang baik, dibidang akademik Jurusan SEPK membentuk Tim Unit Jaminan Mutu. Tim ini mempunyai tugas merumuskan pedoman baku mutu setiap rumpun matakuliah dan kemudian mensosialisasikan kepada seluruh dosen untuk dilaksanakan.

Pelaksanaan Penjaminan mutu ini melalui kurikulum program studi yang secara berkelanjutan dievaluasi setiap lima tahun untuk dikembangkan, diperbaiki sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi serta tuntutan jaman.

 Mahasiswa lebih kreatif dan inovatif

 Kemampuan komunikasi mahasiswa meningkat

(26)

Borang Akreditasi Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya 5 - 26 Penggunaan Teknologi Pembelajaran

 Semua Ruang Perkuliahan dilengkapi sarana belajar, mengajar yang standard seperti papan tulis / white board, OHP, Multimedia Projector, Air conditionned.

 PS THP telah memiliki area wifi yang bisa diakses bebas oleh mahasiswa hingga di dalam kelas sehingga metode

pembelajaran interaktif berbasis multimedia dan internet dapat terwujud dengan kondusif  Tersedia piranti lunak seperti

SPSS, Minitab, dll. untuk analisis data yang menunjang kegiatan belajar mengajar

 Memberikan suasana yang nyaman untuk belajar maupun menerima proses pembelajaran

 Melatih kemampuan mahasiswa dalam menguasai beberapa program yang nantinya bisa digunakan ketika bekerja

 Proses perkuliahan menjadi lebih menarik.

Cara-cara evaluasi

 Melakukan evaluasi secara berkala.

 Evaluasi terhadap kinerja dosen dilakukan dengan cara

monitoring kehadiran dosen mengajar dan materi

perkuliahan.

 Evaluasi terhadap prestasi akademik mahasiswa dilakukan dengan cara mengevaluasi hasil UTS dan UAS, menilai

presentasi/seminar mahasiswa, melakukan analisis data di laboratorium dan mengevaluasi laporan mahasiswa.

 Dapat diketahui

perkembangan evaluasi dan proyeksi mengenai perbaikan proses pembelajaran  Dapat diketahui

perkembangan kinerja dari masing dosen yang dilihat dari daftar kehadiran dan jenis materi perkuliahan yang diberikan

 Dapat diketahui

perkembangan prestasi akademik mahasiswa dari hasil UTS, UAS, dll

(27)

5 - 27 5.7 Upaya Peningkatan Suasana Akademik

Gambaran mengenai upaya dan kegiatan untuk menciptakan suasana akademik yang kondusif di lingkungan PS, khususnya mengenai hal-hal berikut:

5.7.1 Kebijakan tentang suasana akademik (otonomi keilmuan, kebebasan akademik, kebebasan mimbar akademik).

Untuk menciptakan kebebasan akademik, maka setiap semester sesuai dengan buku pedoman pendidikan, mahasiswa diperbolehkan mengambil mata kuliah di luar program studi (pilihan) sesuai saran Pembimbing Akademik (PA). Pengambilan mata kuliah tersebut disesuaikan dengan buku pedoman akademik dan minat bakat mahasiswa.

Untuk meningkatkan kualitas mahasiswa dan dosen sesui dengan kompetensinya, maka dosen dikelompokkan berdasarkan bidang keahliannya. Pengelompokan ini didasarkan SK Dekan (SK No.33/J.10.1.27/SK/2009).

Guna mengelompokkan dosen berdasarkan bidang keahlian dosen maka diterbitkan SK bidang keahlian dosen oleh Dekan (SK No.33/J.10.1.27/SK/2009). Pengelompokkan dosen berdasarkan bidang keahlian akan mendorong keahlian dosen sesuai dengan kompetensinya.

Untuk mendorong kebebasan akademik pada setiap semester sesuai dengan buku pedoman pendidikan, mahasiswa diperbolehkan mengambil Mata Kuliah di luar Program Studi (pilihan) sesuai saran dari Pembimbing Akademik (PA). Metode pembelajaran yang menerapkan Student Center Learning akan mendorong mahasiswa untuk berfikir kritis, mandiri dan profesional dalam mensikapi suatu permasalahan yang terkait dengan materi perkuliahan. Metode ini memungkinkan terjadinya interaksi yang lebih hidup antara dosen dan mahasiswa dan antar mahasiswa, sehingga tercipta atmosfer pembelajaran yang menyenangkan, terarah, dan sesuai dengan tujuan yang diinginkan.

5.7.2 Ketersediaan dan jenis prasarana, sarana dan dana yang memungkinkan terciptanya interaksi akademik antara sivitas akademika.

Guna meningkatkan mutu layanan akademik dan memperlancar proses belajar mengajar (PBM) didukung oleh sarana dan prasarana sebagai berikut:

 Laboratorium : 11 Laboratorium dan 2 Stasiun Percobaan  Ruang Baca

(28)

5 - 28

 Ruang Kelas, Ruang Ujian, Ruang Seminar yang dilengkapi dengan multimedia : OHP, LCD, Weirless

 Setiap gedung dilengkapi dengan Hot Spot untuk memudahkan civitas akademika dalam mengakses internet

 untuk menunjang dosen dalam melaksanakan Tri Darma Perguruan Tinggi maka setiap tahun Fakultas menyediakan dana DPP untuk Penelitian, Pengabdian dan Buku Ajar. Penelitian dan pengabdian yang dilakukan dosen MSP diharapkan menyertakan mahasiswa sehingga dapat mempercepat penyelesaian studi mahasiswa.

 Sarana Ibadah dan Olahraga bagi Dosen dan Mahasiswa

Program dan kegiatan di dalam dan di luar proses pembelajaran, yang dilaksanakan baik di dalam maupun di luar kelas, untuk menciptakan suasana akademik yang kondusif

 Kegiatan temu ilmiah melalui kegiatan Seminar Nasional hasil-hasil penelitian bidang perikanan sejak tahun 2006 yang sampai saat ini telah tiga kali dilaksanakan

 Penyertaan mahasiswa dalam penelitian dosen untuk mempercepat masa studi mahasiswa.

 Pengenalan kehidupan kampus bagi mahasiswa baru melalui kegiatan Orientasi Pendidikan (ORDIK) dan Orientasi Mahasiswa (ORMAWA), dan Orientasi Program Studi (Chitosan)

 Kegiatan Tracer Studi melalui kegiatan temu mahasiswa, alumni dan stake holder untuk memberikan masukan pada kurukulum dan suasana akademika yang mendukung PBM.

 Interaksi dosen dan mahasiswa dalam rangka konseling oleh Penasehat Akademik yang dilakukan rata-rata 4 kali setahun

 Pembekalan sebelum mahasiswa melakukan KKN, PKL, dan Penelitian Lapang yang dilakukan setiap semester

(29)

5 - 29 5.7.3 Interaksi akademik antara dosen-mahasiswa, antar mahasiswa, serta antar dosen.

Adanya upaya dan usaha baik untuk menghasilkan suasana kondusif dan meningkatkan suasana akademik yang baik. Program dan kegiatan akademik untuk menciptakan suasana akademik berupa

 Proses pembimbingan akademik melalui tugas akhir (PKL dan Skripsi)  Proses pembimbingan akademik setiap awal semester maupun perkuliahan  Temu akrab dosen dan mahasiswa THP

 Interaksi antar dosen PS THP yang dilakukan setiap bulan

 Interaksi dosen dengan mahasiswa diwadahi oleh Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Perikanan (Himathrik)

5.7.4 Pengembangan perilaku kecendekiawanan.

 Peningkatan kompetensi dosen dilakukan melalui studi lanjut. Dimana, dosen yang berusia dibawah 40 tahun disarankan untuk mengambil studi lanjut di luar negeri.  Mengikutsertakan dan mendorong dosen, staf administrasi dan laboran untuk mengikuti

kursus, pelatihan, workshop, seminar baik tingkat nasional, regional maupun internasional.

 Pendanaan kegiatan penelitian dan pengabdian, penulisan buku ajar melalui dana DIPA  Mendorong dan mengikutsertakan dosen dalam keanggotaan organisasi profesi sesuai