Pembuatan Minuman Fermentasi Sari Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L. dengan menggunakan Starter Dadih. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas.
Teks penuh
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil penelitian rasio kacang merah/air berpengaruh nyata (p <0.05) terhadap kadar air, kadar abu, protein, karbohidrat, total fenol, total
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan jahe terhadap mutu sari kacang merah (Phaseolus vulgaris, L.) sebagai minuman fungsional dan mengetahui
Minuman Fermentasi Ubi Jalar Merah (Ipomea batatas) dengan Menggunakan Starter Dadih dari Berbagai Daerah Di Sumatra Barat”. Selama proses penulisan skripsi ini, penulis
Hasil analisa kadar protein, kadar lemak dan kadar serat kasar pada minuman fermentasi ubi jalar merah dengan perlakuan starter dadih dari berbagai daerah di Sumatera
Dibandingkan dengan daging asli, daging tiruan mempunyai beberapa keistimewaan, antara lain dapat dibuat atau diformulasi sedemikian rupa sehingga nilai gizinya lebih tinggi
Puji syukur dan terima kasih kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga pelaksanaan laporan skripsi yang berjudul :APLIKASI TEPUNG
Hasil analisis sidik ragam diketahui masing-masing faktor tunggal yaitu penambahan gula kelapa dan lama fermentasi serta interaksi antara keduanya memberikan pengaruh yang tidak
Produk yang paling disukai dari hasil uji organoleptik adalah produk minuman fermentasi ubi jalar merah dengan menggunakan starter dadih dari Kabupaten Sijunjung
