PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN
TERHADAP SERANGAN SERANGGA DAN SIFAT FISIK
RANSUM BROILER STARTER BERBENTUK CRUMBLE
SKRIPSI DIMAR WIGATI
RINGKASAN
DIMAR WIGATI. D24053110. 2009. Pengaruh Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan terhadap Serangan Serangga dan Sifat Fisik Ransum Broiler Starter Berbentuk Crumble. Skripsi. Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Pembimbing Utama : Dr. Ir. Yuli Retnani, MSc Pembimbing Anggota : Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS
Penyimpanan ransum diperlukan karena perkembangan usaha peternakan harus diimbangi dengan ketersediaan ransum yang cukup dan selalu siap digunakan. Penyimpanan pakan yang terlalu lama dengan cara penyimpanan yang salah dapat menurunkan kualitas ransum. Pengemasan merupakan salah satu cara untuk melindungi atau mengawetkan produk. Kemasan yang baik dapat menjaga kualitas bahan pakan dalam jangka waktu yang lama.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui serangan serangga dan perubahan terhadap sifat fisik ransum broiler starter berbentuk crumble selama penyimpanan 8 minggu dengan jenis kemasan yang berbeda.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial 4x5 dengan 4 ulangan. Faktor P adalah jenis kemasan (karung goni, karung plastik, kemasan kertas, dan kemasan plastik) dan faktor M adalah lama penyimpanan (0, 2, 4, 6, 8 minggu). Peubah yang diamati yaitu kadar air, aktivitas air, ukuran partikel, berat jenis, sudut tumpukan, kerapatan tumpukan, dan kerapatan pemadatan tumpukan, sedangkan serangan serangga dibahas secara deskripsi. Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis menggunakan analisis of varian (ANOVA), bila terdapat hasil yang signifikan diuji lanjut dengan menggunakan uji Jarak Duncan.
Jenis kemasan sangat berpengaruh nyata (P<0,01) terhadap kadar air, aktivitas air, dan kerapatan pemadatan tumpukan, sedangkan lama penyimpanan sangat berpengaruh nyata (P<0,01) terhadap kadar air, aktivitas air, berat jenis, ukuran partikel sudut tumpukan, kerapatan tumpukan, dan kerapatan pemadatan tumpukan. Interaksi antara jenis kemasan dengan lama penyimpanan sangat berpengaruh nyata (P<0,01) terhadap kadar air, aktivitas air, dan berat jenis. Jumlah serangga paling banyak ditemukan pada kemasan karung goni, dan mulai muncul pada penyimpanan minggu ke-4.
Jenis kemasan kertas dan plastik dapat mempertahankan ransum dari serangan serangga sampai penyimpanan 8 minggu, sedangkan karung plastik sampai penyimpanan 4 minggu, dan karung goni sampai penyimpanan 2 minggu. Jenis kemasan karung goni, karung plastik, kemasan kertas, dan kemasan plastik dapat mempertahankan sifat fisik ransum sampai penyimpanan 8 minggu.
ABSTRACT
The Effect of Packaging and Storage on Insect Attack and Physical Properties of Crumble Broiler Starter
D. Wigati, Y. Retnani, and A. D. Hasjmy
Storage of feedstuff is required because development of farm must be made balance with availability of adequate feedstuff. Storage will influence physical properties of feedstuff. Packaging is the one of methods to take care product. Damage by environment can be controlled by packaging. This study was arranged in a Completely Randomize Design with factorial design (4x5) with four replications. The first factor was packaging type (guny sack, plastic sack, paper packaging, and plastic packaging). The second factor was storage (0, 2, 4, 6, 8 weeks). The parameters observed were: moisture content, water activity, particle size, specific density, bulk density, compacted bulk density, angle of repose and insect attack. Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and differences between treatments were determined with Duncan test. The results showed that packaging type highly significantly affected (p<0.01) the moisture content, water activity, and compacted bulk density. Storage highly significantly affected (p<0.01) the moisture content, water activity, particle size, specific density, bulk density, compacted bulk density, and angle of repose. Insect attack was increase on guny sack, especially at four weeks of storage. Paper packaging and plastic packaging can take care feedstuff from insect attack until eight weeks, but plastic sack until four weeks, and guny sack until two weeks. Guny sack, plastic sack, paper packaging, and plastic packaging can take care physical properties of feedstuff until eight weeks.
PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN
TERHADAP SERANGAN SERANGGA DAN SIFAT FISIK
RANSUM BROILER STARTER BERBENTUK CRUMBLE
DIMAR WIGATI D24053110
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan
pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2009
PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN
TERHADAP SERANGAN SERANGGA DAN SIFAT FISIK
RANSUM BROILER STARTER BERBENTUK CRUMBLE
Oleh DIMAR WIGATI
D24053110
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 4 Agustus 2009
Pembimbing Utama Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Yuli Retnani, M.Sc Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS NIP. 19640724 199002 2 001 NIP. 19460626 197412 1 000
Dekan Ketua Departemen
Fakultas Peternakan Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan Institut Pertanian Bogor Fakultas Peternakan
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 17 Desember 1986 di Jakarta. Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Sutedjo dan Ibu Sri Nuryati.
Penulis menyelesaikan pendidikan dasar pada tahun 1999 di SD Negeri III Palumbonsari Karawang, Jawa Barat. Pendidikan menengah pertama diselesaikan di SLTP Negeri I Karawang, Jawa Barat pada tahun 2002, dan pendidikan menengah atas diselesaikan pada tahun 2005 di SMA Negeri 3 Karawang, Jawa Barat. Penulis diterima sebagai mahasiswa Institut Pertanian Bogor pada tahun 2005, melalui Ujian Seleksi Masuk IPB (USMI) sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama (TPB), dan masuk mayor program studi Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan dan minor program studi Gizi Masyarakat pada tahun 2006.
Selama menempuh pendidikan terakhir, Penulis aktif di OMDA Karawang (Panatayuda). Selama menjadi mahasiswa, Penulis mendapatkan kesempatan untuk magang di Laboratorium Industri Pakan.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik dan nikmat-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan studi, penelitian, seminar, dan skripsi yang berjudul “Pengaruh Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan terhadap Serangan Serangga dan Sifat Fisik Ransum Broiler Starter Bentuk Crumble” yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurah kepada Nabi Muhammad SAW.
Skripsi ini disusun dengan harapan dapat memberikan informasi mengenai pentingnya meningkatkan sifat fisik pakan. Proses penyimpanan akan menyebabkan perubahan–perubahan pada ransum yang disimpan baik kualitas maupun kuantitasnya, sehingga diperlukan pengujian pada ransum untuk melihat pengaruh penyimpanan terhadap ransum yang disimpan. Semoga skripsi ini bermanfaat dalam dunia pendidikan dan peternakan.
Tidak lupa ucapkan terima kasih Penulis sampaikan kepada semua pihak yang turut membantu penyusunan skripsi ini, hanya Allah Yang Maha Pemurah dan Penyayang yang akan membalasnya.
Bogor, Agustus 2009
DAFTAR ISI
Halaman
RINGKASAN ………... ii
ABSTRACT ... iii
RIWAYAT HIDUP ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xii
PENDAHULUAN ………... 1 Latar Belakang ... 1 Perumusan Masalah ... 2 Tujuan ... 2 TINJAUAN PUSTAKA ……… 3 Ransum... 3 Pengemasan ... 4 Karung Goni………... . 5 Karung Plastik ... 5 Plastik………. 6 Kemasan Kertas………. 6 Penyimpanan ... 7 Serangan Serangga ... 7 Sifat Fisik ... 8 Kadar Air... 8
Aktivitas Air (Aw) ... 9
Ukuran Partikel... 10
Berat Jenis (BJ)... 10
Sudut Tumpukan (ST)... 11
Kerapatan Tumpukan (KT) ... 11
Kerapatan Pemadatan Tumpukan (KPT) ... 12
METODE ……….. 13
Lokasi dan Waktu ... 13
Materi ... 13 Alat ... 13 Bahan ... 13 Rancangan ... 14 Perlakuan... 14 Model ... 16 Peubah... 17
Prosedur ... 17 Pembuatan Ransum ... 17 Penyimpanan ... 17 Kadar Air... 17 Aktivitas Air ... 18 Ukuran Partikel... 18 Berat Jenis ... 19 Sudut Tumpukan ... 19 Kerapatan Tumpukan... 20
Kerapatan Pemadatan Tumpukan... 20
Serangan Serangga... 21
HASIL DAN PEMBAHASAN ………. 22
Keadaan Umum Lokasi Penyimpanan... 23
Serangan Serangga ... 24 Sifat Fisik ... 26 Kadar Air... 27 Aktivitas Air ... 29 Ukuran Partikel... 31 Berat Jenis 33 Sudut Tumpukan ... 36 Kerapatan Tumpukan ... 37
Kerapatan Pemadatan Tumpukan ... 38
KESIMPULAN DAN SARAN ……… 41
Kesimpulan ... 41
Saran ... 41
UCAPAN TERIMA KASIH ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 43
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Kebutuhan Nutrisi Broiler Starter... 3
2. Persayaratan Mutu Standar Pakan Ayam Broiler Stater Berdasarkan SNI No. 01-3930-2006 ... 4
3. Formulasi Ransum Broiler Starter ... 14
4. Kandungan Zat Makanan Ransum Berdasarkan Perhitungan... 14
5. Perlakuan yang Diberikan dalam Penelitian ... 15
6. Rataan Suhu dan Kelembaban Ruang Penyimpanan (16 Oktober–11 Desember 2008)... 23
7. Rataan Suhu dan Kelembaban Lingkungan Penyimpanan (16 Oktober–11 Desember 2008)... 23
8. Rataan Serangga Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan (ekor/kg)... 25
9. Rataan Ulat Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan ... 26
10. Rataan Kadar Air Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan (%) ... 27
11. Rataan Aktivitas Air Ransum pada Berbagai Kemasan SelamaPenyimpanan... 30
12. Rataan Ukuran Partikel Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan (mm)... 32
13. Rataan Berat Jenis Ransum pada Berbagai Kemasan SelamaPenyimpanan (g/ml)... 34
14. Rataan Sudut Tumpukan Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan (0) ... 37
15. Rataan Kerapatan Tumpukan Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan (g/ml)... 38
16. Rataan Kerapatan Pemadatan Tumpukan Ransum pada Berbagai Kemasan Selama Penyimpanan (g/ml) ... 39
