5
PENETAPAN KADAR ASAM BENZOAT DALAM SEDIAAN SIRUP MULTIVITAMIN SECARA SPEKTROFOTOMETRI ULTRAVIOLET
ABSTRAK
Sirup adalah larutan pekat dari gula yang ditambah obat dan merupakan larutan jernih berasa manis. Kecuali dinyatakan lain, kadar sakarosa dalam sirup adalah 64-66%. Larutan gula yang encer, merupakan medium pertumbuhan bagi jamur, ragi dan bakteri. Sedangkan bahan pengawet adalah bahan tambahan yang mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman atau peruraian lain yang disebabkan mikroorganisme. Tujuan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui kadar asam benzoat didalam sirup multivitamin.
Sampel yang di uji adalah produk yang beredar di wilayah Sumatera Utara dan dikirim ke Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan untuk diuji kelayakannya. Penentuan kadar asam benzoat dilakukan secara spektrofotometri ultraviolet dengan pelarut etanol pada panjang gelombang 225 nm dan BPFI asam benzoat sebagai baku pembandingnya.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa sirup multivitamin mengandung asam benzoat sebesar 0,01197% dan 0,0120%, kadar asam benzoat rata-rata adalah 0,0119%. Hasil ini belum melewati batas yang diperbolehkan menurut MA.PPOMN 35/OT/93 bahwa sirup multivitamin mengandung asam benzoat ≤ 0,1%.
Kata kunci: sirup, asam benzoat, spektrofotometri ultraviolet
