PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
BOLU JAPAN (BOLU JANTUNG PISANG)
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Giovanni Destiana 7211413080/2013 Puput Okky Veronika D7211413075/2013
Ragil Agus Setiani 7311413049/2013 Jimmi Rizki Romahdona 7311413034/2013 Zulfa Lenny Ermawati 2201414138/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
2015
Pisang) 2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Giovanni Destiana
b. NIM : 7211413080
c. Jurusan : Akuntansi S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kalimanah Wetan RT 01 RW 02,
Kalimanah, Purbalingga/085-642-953-728
f. Alamat email : giovanni_destiana@yahoo.co.id 4. Angggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp. 4.272.500
b. Sumber lain : Rp.
-c. Jangka Waktu Pelaksanaan : tiga bulan
Semarang, September 2015 Menyetujui
a.n Ketua Jurusan Akuntansi
Sekretaris Ketua Pelaksana
(Drs. Fachrurrozie, M.Si) (Giovanni Destiana .) NIP. 19620623198890120012 NIM. 7211413080 Pembantu Rektor III Dosen Pendamping Bidang Kemahasiswaan
(Dr. Bambang Budi Raharjo,M.Si.) (……… ) NIP. 196012171986011001 NIP.
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii... DAFTAR ISI... iii
RINGKASAN... iv
BAB 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah... ...1 B. Rumusan Masalah
... 1
C. Tujuan... ...1 D. Luaran yang Diharapkan...
...2 E. Manfaat Program...
...2 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3... BAB 3. METODE PELAKSANAAN... 5
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. Anggaran Biaya
... 7
... B. Jadwal Kegiatan
... 7
LAMPIRAN-LAMPIRAN
LAMPIRAN 1. Biodata Ketua, Anggota dan Pembimbing yang Ditandatangani LAMPIRAN 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
RINGKASAN
Pohon Pisang umumnya ditanam dengan tujuan untuk dimanfaatkan buahnya. Selain buahnya, bagian lain dari tanaman pisang yang dapat di manfaatkan adalah bonggol berupa umbi, batang daun dan buahnya. Sisa bunga pisang yang tidak bisa menghasilkan buah dikenal sebagai jantung pisang. Berbeda dengan buahnya yang mempunyai rasa manis dan banyak digemari oleh masyarakat, jantung pisang tidak begitu enak, sehingga nilai ekonominya relatif rendah dan jarang diminati oleh masyarakt. Jantung pisang memiliki kandungan gizi dan manfaat yang baik untuk kesehatan manusia. Selama ini masyarakat memanfaatkan jantung pisang hanya diolah menjadi sayur olahan yang di konsumsi untuk sehari hari. Untuk meningkatkan daya beli masyarakat luas, jantung pisang harus di olah menjadi berbagai makanan, salah satunya yaitu dengan mengkombinasikan jantung pisang dengan bolu.
Produk ini merupakan produk makanan ringan yang dapat membantu bagi para konsumen yang membutuhkan makanan yang praktis, mengandung gizi yang tinggi, dan terjangkau.
Keunggulan produk ini yaitu bolu ini tidak mengandung bahan pengawet sehingga aman di konsumsi, selain itu kami menonjolkan keunikan dalam produk ini karena jarang di temukan bolu dengan isi jantung pisang yang mempunyai kandungan gizi dan manfaat yang banyak terutama untuk kesehatan.
Melalui Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan di harapkan dapat meningkatkan kesadaran mahasiswa dan masyarakat untuk melatih jiwa kewirausahaan dan melakukan inovasi sehingga muncul produk produk baru yang masih fresh dan dapat bermanfaat untuk masyrakat.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah
Jantung pisang merupakan salah satu bunga pisang yang selama ini dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai menu olahan sehari-hari. Oleh karena itu kami terdorong untuk mengembangkan jantung pisang dengan mengolah kedalam bentuk olahan baru yang kaya akan gizi dan disenangi oleh banyak orang. Jantung pisang ini akan kami olah menjadi “Bolu Japan (Bolu Jantung Pisang).”
Bolu merupakan salah satu jenis makanan ringan yang biasanya berasal dari tepung terigu saja atau dikombinasikan dengan buah-buahan yang sudah dihaluskan. Namun kali ini kami akan mengkombinasikan kue bolu dengan jantung pisang yang merupakan sebuah inovasi yang belum pernah ditemui dipasar
Berdasarkan data yang kami dapatkan, kandungan gizi pada jantung pisang memiliki kandungan energi 31kkal; protein 1,2gr; lemak 0,3gr; karbohidrat 7,1gr; kalsium 30mg, fosfor 50mg, vitamin A 170IU, vitamin B1 0,05mg, vitamin C 10mg.
Dari uraian di atas diharapkan dapat menjadi solusi bagi terobosan sumber makanan baru yang bergizi, mudah untuk diolah, dan menambahkan nilai ekonomis tanpa mengurangi manfaat dari jantung pisang.
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah sebagai berikut:
1. Bagaimana cara pengolahan bolu japan sehingga dapat meningkatkan nilai jual dari jantung pisang?
2. Bagaimana cara pemasaran bolu japan?
3. Bagaimana pemanfaatan jantung pisang dalam kesehatan? C. Tujuan Program
Tujuan dari latar belakang di atas adalah:
a. Memberi informasi kepada konsumen tentang manfaat jantung pisang bagi kesehatan.
b. Melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dan mempertimbangkan potensi bolu japan di bidang pangan.
c. Dapat meningkatkan nilai ekonomis dari jantung pisang
2
Target luaran yang diharapkan yaitu dapat menghasilkan produk makanan yang kaya nutrisi, sebagai upaya untuk meningkatkan nilai ekonomis jantung pisang. Pengembangan inovasi produk pangan berupa bolu jantung kaya nutrisi ini ditujukan pada konsumen yang menghendaki makanan sehat kaya manfaat, praktis dengan rasa yang unik.
E. Manfaat Program
Adapun manfaat yang dapat diperoleh dari kegiatan PKM-K ini adalah:
a. Memberi alternatif makanan yang ekonomis dan memiliki kandungan gizi tinggi.
b. Dapat membuka peluang usaha bagi mahasiswa melalui pembuatan bolu japan.
c. Sebagai solusi untuk para remaja yang ingin diet, tidak perlu bingung. Karena jantung pisang sangat dianjurkan untuk program diet karena terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga akan merasa kenyang.
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA A. Analisis Produk
Jenis produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah jenis makanan ringan yaitu berupa bolu. Bolu yang akan di produksi adalah bolu dengan bahan dasar tepung terigu dan jantung pisang. Kami memilih jantung pisang sebagai bahan dasar pembuat karena jantung pisang memiliki kandungan gizi yang tinggi serta bahan baku mudah diperoleh serta dengan harga yang terjangkau. Bolu jepang ini berbeda dengan bolu bolu yang berada dipasaran karena terbuat dari jantung pisang dan produk ini kami beri nama “Bolu Japan”
b. Keunggulan Bolu Japan yang akan dihasilkan antara lain:
1. Produk ini berbeda dengan produk-produk bolu lainnya karena terbuat dari tepung terigu dan jantung pisang. 2. Produk ini merupakan makanan ringan yang kaya akan
gizi dan tanpa bahan pengawet. B. Analisis Pemasaran
a. Persaingan dan Peluang
Di zaman modern seperti saat ini, banyak sekali produsen yang belomba-lomba untuk menghasilkan suatu produk bahan makanan tambahan yang praktis, mudah, dan mudah di dapat, namun dengan membedakan dan menonjolkan keunikan yang dimiliki produk ini, dirasa mampu bersaing dengan produsen-produsen makanan tambahan sejenis di pasar.
b. Kebijakan Promosi
Dari berbagai cara untuk mengenalkan produk ke konsumen, kami memilih cara yang banyak digunakan yaitu pengenalan produk secara langsung maupun melalui sosial media. c. Kebijakan Distribusi
Hasil produksi dilakukan dengan cara distribusi langsung kepada konsumen dengan sistem pemesanan maupun langsung, selain itu, kami juga melakukan kerja sama dengan toko dalam pendistribusian barang.
C. Analisis Operasional
Rencana Pembuatan Produk
Rencana pembuatan Bolu Japan selama tiga bulan adalah sebagai berikut :
4
3 bulan : 1200 pcs
Harga penjualan per pcs adalah Rp.4.500,00
Harga penjualan tiga bulan = Rp. 4.500,00 x 1200 pcs = Rp. 5.400.000,00
Laba penjualan tiga bulan = Harga – Biaya Produksi
= Rp. 5.400.000,00 – Rp. 4.272.500,00 = Rp. 1.127.500,00
Perhitungan BEP
1. BEP Volume Produksi = Total Biaya = Rp. 4.272.500,00 Harga Rp. 4.500,00
= 949,44 = 950
Jadi pada tingkat volume produksi 950 pcs, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada bulan ke tiga produksi.
2. BEB Harga Produksi = Total Biaya Produksi Hasil Produksi
= Rp . 4.272.500,00 1200 pcs = Rp. 3.560,42 = Rp. 3.600
Jadi pada tingkat harga Rp. 3.600,00 usaha ini berada pada titik impas. 3. B/C Ratio = Hasil Penjualan
Total Biaya Produksi = Rp. 5.400.000,00 Rp. 4.272.500,00 = 1,26
Karena ratio lebih besar dari satu yaitu 1,26 maka usaha ini layak untuk dijalankan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN A. Tahapan Pelaksanaan
a. Suplai Bahan Baku
Mengenai perolehan bahan baku kami mendapatkan bahan baku dari pemasok jantung pisang di daerah Ungaran, tepatnya pasar Ungaran.
2. Mixer 3. Blender 4. Loyang
5. Sendok plastik elastis 6. Timbangan
7. Baskom 8. Panci 9. Serbed
10. Jantung pisang 11. Tepung terigu 12. Telur
13. Gula pasir 14. Ovalet 15. Vanili 16. Bluband 17. Label c. Proses Produksi
1. Memilih jantung pisang dengan kualitas yang baik.
2. Kupas jantung pisang dan potong-potong. Kemudian bersihkan hingga bersih.
3. Kemudian rebus sampai empuk. 4. Blender jantung pisang sampai halus.
5. Mixer telur, gula, ovalet dan vanili bubuk sampai mengembang.
6. Setelah mengembang masukan tepung terigu dan jantug pisang yang sudah diblender secara bergantian. Aduk hingga rata. 7. Setelah itu masukan margarin yang telah dicairkan.
8. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit terigu.
9. Masukan adonan dalam loyang dan panggan dioven sekitar 30-40 menit dengan suhu 180 derajat.
10. Setelah matang kelurakan dari loyang dan siap disajikan. B. Pemasaran dan Promosi
6
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 1. Rancangan Biaya
Rekapitulasi Rancangan Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan 1.861.000,00
2. Bahan habis pakai 1.106.500,00
3. Perjalanan 630.000,00
4. Lain-lain 675.000,00
Jumlah 4.272.500,00
2. Jadwal Kegiatan
Jadwal Kegiatan Selama Lima Bulan
I II III IV V 1. Persiapan Program
a. Persiapan bahan X b. Persiapan alat X c. Pesiapan tempat X 2. Pelaksanaan Program
a. Produksi X X X
b. Promosi X X X
c. Penjualan produk X X X
3. Evaluasi X X X
4. Penyusunan Laporan X X
LAMPIRAN-LAMPIRAN 1. Identitas Diri Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Giovanni Destiana 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi S-1
4 NIM 7211413080
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 22 Desember 1994 6 E-mail giovanni_destiana @ yahoo .co .id 7 Nomor Telepon/HP 085642953728
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 1 Selabaya
SMP Negeri 3 Purbalingga
SMK N 1 Purbalingga
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus
2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, September 2015 Ketua,
(Giovanni Destiana)
4 NIM 72114130
5 Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 21 Oktober 1995
6 E-mail Puput.okky@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 085776925842 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 1 Kutawis
SMP N 3 Bukateja SMK Negeri 1 Purbalingga
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, September 2015 Anggota 1,
(Puput Okky Veronika D )
1 Nama Lengkap Ragil Agus Setiani 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Manajemen S-1
4 NIM 7311413049
5 Tempat dan Tanggal Lahir Banyumas, 31 Agustus 1995 6 E-mail Tiani.ragil@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085693190356
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Lemberang
SMP Negeri 3 Sokaraja
SMK Negeri 1 Purbalingga
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, September 2015 Anggota 2,
(Ragil Agus Setiani)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Jimmi Rizki Romahdona 2 Jenis Kelamin Perempuan
7 Nomor Telepon/HP 089691597228 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 1 Jompo
SMP Negeri 1 Kalimanah
SMK N 1 Purbalingga
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun
Masuk-Lulus
2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, September 2015 Anggota 3,
(Jimmi Rizki Romahdona)
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Zulfa Lenny Ermawati 2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris
4 NIM 2201414138
6 E-mail zulfa.lenny@yahoo.com 7 Nomor Telepon/HP 085713210271
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Matholiul Ulum
SMP N 1 Gembong
SMA N 3 Pati
Jurusan - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PKM 2015.
Semarang, September 2015 Anggota 4,
(Zulfa Lenny Ermawati)
2. Justifikasi Anggaran Biaya A. Peralatan Penunjang
Loyang Tempat 6 30.000 180.000
Sendok Plastik 4 7.500 30.000
Timbangan Menimbang 2 40.000 80.000 Baskom Membersihkan 5 15.000 75.000
Serbed Membersihkan 3 7.000 21.000
Panci Merebus 2 75.000 150.000
Jumlah 1.861.000
B. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi Tepung terigu Bahan baku 15 Kg 11.000 165.000 Jantung
Pisang
Bahan Baku 15 Kg 6.000 90.000 Gula Pasir Bahan Baku 15 Kg 13.000 195.000 Telur Bahan Baku 19 Kg 22.000 418.000 Bluband Bahan Baku 30 Bks 5.700 171.000 Ovalet Pengembang 15 Bks 2.500 37.500
Vanili Pewangi 60 Bks 500 30.000
Jumlah 1.106.500 Transportasi Pembeliaan
bahan baku
3 150.000 450.000 Transportasi Pemasaran dan
distribusi
3 60.000 180.000
Jumlah 630.000
D. Lain-lain
Biaya Lain-lain Total Biaya
Konsumsi 300.000
Iklan 150.000
Penyusunan laporan 125.000 Dokumentasi dan cetak 100.000
Jumlah 675.000
3. Sususan Organisasi Tim dan Pembagiannya Waktu No
.
Nama/ NIM Program Studi
Bidang Ilmu Alokasi Waktu
(Jam/ Minggu) 1 Giovanni
Destiana
Akuntansi Ekonomi 10 Jam/ Minggu
Bertanggung jawab mengatur seluruh kegiatan usaha dari perencanaan hingga evaluasi. 2 Puput Okky
Veronika Dwi N
Akuntansi Ekonomi 10 Jam/per Minggu
Bertanggung jawab terhadap penyusunan
Ekonomi 10 Jam/ minggu
Bertanggung jawab untuk mengadministrasi kan seluruh kegiatan 4 Ragil Agus
Setiani
Manajeme n
Ekonomi 10 Jam/ minggu
Bahasa dan Sastra
10 jam/ minggu
Bertanggung jawab terhadap segala kegiatan produksi.
4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email:
pr3@unnes.ac.id, Telp/Fax: (024) 8508003 SURAT PERNYATAAN KETUA PENILITI/ PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul:
“ Bolu Japan (Bolu Jantung Pisang)”yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, September 2015 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan, Yang Menyatakan,
