xvii
LAMPIRAN A: LEMBAR BIMBINGAN
FORM BIMBINGAN TUGAS AKHIR/ SKRIPSI ONLINE PROGRAM STUDI DESAIN KOMUNIKASI VISUAL
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA
NAMA : Melissa
NIM : 00000013881
DOSEN PEMBIMBING : Adhrezza Brahma
SEMESTER : Genap
TAHUN AKADEMIK : 2016
NO TANGGAL KETERANGAN TANDA TANGAN
MAHASISWA PEMBIMBING TA/ SKRIPSI DIISI OLEH MAHASISWA DIISI OLEH DOSPEM
1 29-01-2021
Konsultasi judul dan urgensi
APPROVED
2 04-02-2021
Konsultasi judul dan urgensi
APPROVED
3 11-02-2021
Konsultasi list narasumber dan list pertanyaan wawancara
APPROVED
4 18-02-2021
Asistensi bab 1 dan pergantian narasumber wawancara
APPROVED
5 04-03-2021
Pembimbing memberitahukan hasil pra-sidang saat 1 maret 2021, dan melakukan
pembetulan terhadap laporan APPROVED
6 05-03-2021
Pembimbing melakukan evaluasi tentang isi dan panduan tahapan laporan
APPROVED
7 02-04-2021
Pembimbing melakukan evaluasi susunan untuk isi laporan Tugas Akhir
APPROVED
8 16-04-2021
Update progress narasumber dan mindmap
xix
LAMPIRAN B: TRANSKRIP WAWANCARA 1
Narasumber: Gromyko Bongso
1. Halo kak Kak Gromyko, boleh perkenalan dulu kak nama, background kak Kak Gromyko dan awal mula cerita gimana nih sampai terbentuk -? Biasa di panggil Myko akritivtas sehari-hari wirausaha di bidang fnb dimulai rocky roasted franchise. Lalu buka brand sendiri thai tea popo seluruh jabodetabe kdan karawang dan semarang. Sekarang main di kopi, udah pake di mesin Kerjasama sm pabrik terbesar di Indonesia Namanya Espeto. Plaza Senayan, Sency dan GI Namanya
Monologue (Kerjasama). Terakhir bantuin brand orang Namanya Bakor (Bakso Korea). Di kembangin untuk temen2 yg pengangguran, sehari 2 juta/hari dengan booth only. Sebulan 60 juta, bersih 30 juta. Ga cuma disana, aktivitasnya juga mentoring bisnis (Mentor Business Academy) jatohnya sebagai dosen. Bantu anak muda mereka Ketika lulus ukuliah jangan hanya langsung cari kerja tapi ubah mindset lulus kuliah/Sma/Smk lgsg buka usaha Nanti system nya di bahas.
2. Apa makna brand menurut kak Kak Gromyko?
Makna brand menurut saya brand itu yang ada di otaknya seseorang, relate sama satu produk atau jasa. Produk/jasa yang memberikan value yang berbeda dengan brand lain. Brand itu ballik lagi added value satu produk/jasa suatu pengusaha untuk
3. Langkah awal untuk pebisnis yang baru mau menjalankan strategi branding F&B secara mandiri? (Dulu waktu jalanin - ini gimana?)
xx
Pertama kalli harus relate sama tujuan produk itu di bangun. Suatu produk yang bagus punya story, dia bs mengkaitkan dengan kenpaa dia buka produk itu. Story itu bs d bawa pabrik kuntuk “brand ini menarik loh’ bkin jd lebih mudah d kenal
masyarakat (brand story). 2. Tujuan dari STP nya. Ada juga terkait pembagian SES. SES A, B, C Tapi ada teori baru. FUngsi branding untuk bs penetrasi ke org tersebut untuk pertama kalinya. Kalo mau scaling up, uda bedaa lagi. Siapa target nya, ma uke calon investor misalnya atau customer. Kl Cust brrt mau relate sm produk/ Baru yang terakhir budget krn relate sm kt mau masukin nhya kemana aja krn byk bgt ad google ads, ig ads, tiktok business. Termasuk influencer/brand ambassador
4.Di titik apa/kapan aktivitas Brand Strategy mulai di buat?
Pasti dari awal, tidak itu brand kecil/besar, usaha yang bagus pasti relate sm seseorang bs owner, bs ba. Brand positioning. Yg salah Mio, awalnya ke wanita ibu2, tryt targetnya cowo. Menurut saya balik lagi dr awal mikirin stratgei
5. (Konsep) Cakupan strategi branding menurut kak Kak Gromyko meliputi apa saja?
Kalo dari saya, kll bicara teori, Melissa perlu tau yg Namanya Thumb model bicara tentang giman acaranya orang mau menggunakan satu produk. Ada experience orgnya di pikirin, hobby dr org itu apa, hobby nya org itu apa. Apa yang bedain kita sama org lain. Paling penting branding yang bagus harus ada satu benchmark (pesaing utama yang mampu mengambil pangsa pasar utama kalian) 6. (Praktek) Apa saja yang perlu di pertimbangkan dalam melakukan branding?
xxi
7P. Strategi yang digunakan ga Cuma bicara itu tapi juga relate sm opportunity yg ada di industrinya. Orang yang besar mainnya itu2 aja. Orang kecil pst mulainya dr manual brew. Ga Cuma STP, ga Cuma 7 P t pada jg factor lain yang perlu di pertimbangin brand itu adalah mau dibawa kemana brand itu. Saya mau bawa jd brand yg asik nih untuk games, jd bs dbuat café yg asik d bidang sport. Terakhir ad yg bkin café untuk pemain saham/forex.
7. Proses step-by-step dalam melakukan branding bagi usaha F&B? Gaada teori pasti, kl baru pertama kali, kl relate sm sosmed : target itu siapa, baru konten apa yang bisa menarik orang itu. Product Subtitute jg hrs dipikirin branding. Jd pasarnya irisan. Kl step by step lebih baik tentuin dl targetnya siapa baru nnt bs tentukan. Kl itunya salah jgn harap org mau coba. Baru piker 8
8. Berapa ratio ideal kisaran biaya untuk branding dari keseluruhan biaya operasional perusahaan?
Tergantung skala dr usahanya, msl brand A udh gede berani keluarin 1 M perbulan. Branding otomatis cost nya cukup besar. Untuk brand yg mau targetin pasar online sbnrnya ga atrlalu bsr bgt kecuali mau ikut bazzar dll. Tergantung skala usahanya. 20 – 30 % untuk umkm, karena masih ada resiko kl branding percuma, lebih baik mikirin bukan brandingnya, tapi traffic. Scale up diatas 50%.
9. Cara mendiferensiasikan (/menunjukkan keunggulan) brand F&B dibandingkan kompetitor?
xxii
Relate sm competitive advantage supaya bs unggul dr pesaingnya. KKl diferensiasi lliatnya dari valule apay ng dikasih dbanding brand lain. Contoh Shopee food pesaing grab sm gojek. Differensiasinya pake voucher. Yg beririsan brrt sm grab yg pake voucher juga.
10. Masalah yanag sering yang ditemui oleh pebisnis dalam melakukan branding? Dulu gojek pernah invite saya , konek sm satu brand bkinin UMKM branding suatu usaha. Mslh no 1 dia gabisa branding, kl gabs branding brrt hrs bkin tim/bayar org sls. Permasalahan gabs branding atau gabs bkinnya, akhirnya malah jd jelek.
Kriteria personanya: Dia masih primitif.
11. Rekomendasi buku/sumber sebagai referensi dalam melakukan branding untuk industry F&B?
Buka journal, mssal bkin gmn org tertarik sama satu product. Di marketing bicara niche. Cek intetnet dr google scholar krn biasa dr praktek gak dr teori bukku.
12. Referensi brand F&B yang Bagus menurut Kak Gromyko? Ban ban krn koneksi influencer d pgl lsmua, jelasin. Blm liat pembandingnya banban. Kl Makanan
MCD best juga krn bakar duit jg kenceng, promo jg kenceng, tp bs ngaalahin ambil pasar kfc skrg.
13. Saran output media yang mudah diakses pelaku UKM F&B? Menurut saya jgn buku, krn ga semua umkm suka membaca. Kl mau efektif sattu
xxiii
poster infographic yang disebarkan lewat website/platform digital apapun lah. Tahap nextnya kelas. Apalagi umkm skrg byknya anak2 muda.
14. Saran/rekomendasi visual UI/UX panduan branding F&B? Pasarnya lebih banyak anak muda. Mentorgue. 30-40 thn aja msh ada.
15. Apa produk dan/atau jasa yang Kak Gromyko tawarkan? Pom pom kopi the berbahan dasar susu, rice bowl, nasgor Singapore, ayam geprek, leker. Fast food, target ke anak muda, range harga drink 15rb, makanan 20-25rb. Franchise, udh ada 4.
16. Apakah visi dan misi dari perusahaan Kak Gromyko? Sbnrnya gak ada tujuan sm sekali krn bidangnya umkm usaha kecil dan menengah. 100 org ada perbuan anwarin franchise. Bikin lapangan pekerjaan setinggi mungkin, jd yg masih muda bs menghasilkan uang, karyawan yg udh keluar pun bs usaha sendiri.
17. Apa USP (competitive advantage) dari produk/perusahaan dan jasa Kak Gromyko? USP nya bikin diferensiasi 2 low cost. Pompom duaduanya. Ses b ke c. krn target anak anak univ. keunikan low cost, tp quality sama.
xxiv
LAMPIRAN B: TRANSKRIP WAWANCARA 2
Narasumber: Raymond Chin
M: Halo ko Ray, jadi coba Ko Ray perkenalan dulu dong, seperti background, pengalaman dan usaha ko Ray yang jalankan sekarang
R: Jadi gw sekarang CEO dan co-founder dari ternak uang, startup edukasi, investasi, di Indonesia.
Sebelumnya bisnis pertama yang membawa gw sampai sekarang di bisnis digital consultant sih. Namanya Maven digital asia.
Pas sebelum gw tinggalin, agency nya udah punya 30 orang dan cabang Singapore. Project-project yang kita build tuh nilainya ratusan sampai milyaran. Setelah itu habis agency, capek, kerjain project-project lain jadi akhirnya lebih mendalami ideide sendiri. Jalanin produk-produk sendiri. Bikin startup, terus sempet bikin startup namanya Wellness, terus Wellness diakuin CC, kerja di FITCO, bikin Ternak Uang, keluar dari FITCO, akhirnya sekarang jadi CEO dari Ternak Uang.
M : Oke, pengalamannya berarti lebih ke apa nih? CPO? CEO? R: Digital. Anything yang berbau dengan digital business. Digital entrepreneurship, digital program. Expertise gw disana. Gw pernah dibayar consultancy dari singapore untuk digitalin bisnis offlinenya senilai 200$ per jam dan itu projek sebulan, jadi gw dari concept-in dari awal kira-kira digital produknya apa, desainnya kayak gimana, target market nya siapa. Yah gitu kira-kira.
xxv M : Oh, oke oke. Kok sampai target market juga?
Jadi digital strategy itu gak berhenti di digital product. UI/UX itu masuk di digital produk. Jadi untuk bener bener ngerti UI UX, produk design, hal yang perlu ditanya itu bukan mau design apa, tapi mau design untuk apa, why nya, sama mau design untuk siapa, who nya. What nya tuh paling terakhir, itu miskonsepsi kebanyakan designer tuh salah ide. Ui ux tuh tentang why, who. Kadang design nya jelek, tapi solve a problem untuk misalnya yang kayak m-BCA lah, tapi tuh solve orang yang pengen praktis, gampang, berarti works gitu. Gak bagus, tapi works. Jadi tetap prioritas UX design adalah, digital secara overall. Jadi why do you wanna make this product dan who do you wanna make it for.
M : Oke oke. Hmm.
R: Jangan grogi santai aja.
M : Oke oke. Nih, berarti peran ko Raymond itu termasuk juga bertanggung jawab secara UI UX website dan aplikasi kan ya?
R: Ya
Nah sekarang ini topik skripsi aku kan tentang panduan branding untuk UKM FnB, rencananya biar memudahkan akses bagi target audience itu dibuatnya versi aplikasi atau website.
xxvi
M : Menurut ko Raymond, dalam perancangan platform edukasi apa aja yang perlu diperhatikan dalam membuat visual UI UX nya agar maksimal? Ini fokus ke visual berarti.
R: Sebenarnya visual ya. Jawabannya tuh bakal sama, every UI UX design every communication design, kan namanya DKV, desain komunikasi visual, banyak banget orang gak tau sebenarnya lebih berat di komunikasi daripada visual. Jadi balik lagi tanya, tujuannya kita mau buat aplikasi tuh apa. Sebelum kita even jatuh di visual. Misalnya buat FnB, biar brand FnB nya naik, biar orang bisa tau makanannya apa. Berarti misalkannya produk communication karena lu yakin dengan makanan lu ya kan. Atau lu lebih fokus ke hype nya, ke trend nya. Misalkan dipake artis artis. Nah itu tujuannya harus tau dulu nih, why u wanna create your website.
Kedua , target demografik website lu siapa? Apakah anak muda apakah orang tua apakah professional? Kalau misalkan udah bisa dijawab 2 itu, berarti itu udah termasuk desain visual. Bagaimana colors bisa represent certain emotions. Bagaimana cara layouting misalnya kayak kiri tulisan di kanan, gambar di atas, tulisan di bawah. Kayak gitu beda beda tergantung siapa you make it for. Kadang yang lebih clean, minimalism cocok buat orang tua kadang misalnya. Kadang anak muda apalagi FnB pengennya cerah kemana-mana, jadi lebih ke WHY nya dulu. Jadi segi visual itu intinya whatever you design, prioritasnya itu cantik itu kedua, berhasil menyampaikan informasi itu prioritas pertama
xxvii
R: Itu yang harus ditekanin semua UX designer. Sehingga you know lo mau komunikasi apa, ke siapa
xxiv
M : Oke. Nah kalau ini kan lebih khusus ke platform edukasi gitukan
R: Gak, event yang klien gw bayar 200 juta gw mau design nya bagus ya, gw langsung NO. what do you wanna design it for, untuk siapa. Lu punya ide, rame banget. Tapi target amrket lu tuh orang umur 30 ke atas, it doesnt work. Jadi website tuh kayak gitu.
M : Oke, tadi maksudnya jadi kan berarti secara umum. Nah misalnya, khusus ke edukasi, itu ada notes tambahan gak? Side notes khusus visual edukasi.
R: Edukasi, sebenarnya tadi udah sama sih jawabannya. Cantik kedua, informasi gampang dicerna nomor satu. Misal lu lebih fokus warna, lebih fokus ilustrasi, kalo misalnya platform edukasi lebih fokus ke typography. Tulisannya lebih gampang dibaca. Informasi lebih gampang dicerna. Jadi forget about the angle angle yang kiri kanan cantik animasinya gerak gerak kemana mana. Jadi itu yang harus diingetin untuk aplikasi.
M : Kalau ngomongin experience, misal ada animasi, termasuk experience gak sih?
R: Itu dari pengalaman. Pengalaman UI UX disini dari ngebedah best practices yang ada di industri. Jadi kalau lu mau ngebangun sesuatu yang bagus, lu harus ngebenchmark sesuatu yang udah top 10 top 5 di dunia dan lu bedah kenapa mereka
xxviii
design nya kaya gitu. Dan semuanya at the end, jawabannya sama kaya yang gw jawabin ke lu. So Biasa Pengalaman tuh dari ngebedah what works di market terus
adjust sesuai dengan kebutuhan dong. Karena gw udah 4 tahun berkecimpung di xxv
bidang digital consultancy, jadi udah mungkin udah ribuan website kali gw liat. Gw udah liat what works, apa enggak. Kadang website jelek tapi traffic nya banyak dan itu juga dibedah kenapa. Jadi, learn from experience gitu. Dicari tau kenapa. Dan banyak kok orang yang bikin analisa design, kan human interaction kan, desainnya punya apple, principal principal material desainnya google, dia kasih principal principalnya. Tapi principal gak ada gunanya kalau lu ga bisa artiin dalam real world case kayak website coca cola misalnya. Websitenya apple contohnya, lu harus bisa oh prinsip nya begini, ternyata implementasinya begini. Gw belajar dari sana.
M : Oh, oke oke.
R: Mau minum boleh?
M : Iya boleh boleh. Hmm, dari ko Ray berarti tadi belajar visual dari yang tadi ya, dari ngebedah what works in market.
R: Ya, dari ngebedah what works in market.
M : Oke, oke. Berarti kalau rekomendasi sumber pembelajaran untuk visual UI UX juga dari yang ko ray sebutin tadi?
xxix
R: Kalau gw 2, apple punya human interaction principal gw lupa namanya apa. Dia punya banyak, sama google punya material design. Itu 2 yang paling gede kan.
xxvi
M : Ini tuh website atau?
R: Website. Mereka kayak punya grup gitu, intinya kayak library lah best practice untuk UI UX tuh gimana.
M : Oh oke oke. ak u sambil catet ya ko.
Terus sekarang kalau kita ngomongin perancangan UI UX sampai final nih, dari awal sampai akhir. Mungkin kalau ribet banget gpp singkatnya aja Langkah apa aja yang harus dilewatin step by step nya
R: Pertama brief. Dan tadi gw bilang, why, who.
Kedua low fidelity design. Biasanya korek korek dari
Baru high fidelity design, yaitu yang terserah toolsnya masing masing pake apa.
Gw pake figma, bentuknya udah kaya tampilan, itu high fidelity.
Habis high fidelity, mockup terakhir. Kira-kira di hape gimana. Oh, oke oke.
Kalau mau lebih lengkap lagi, sebelum lu fidelity dia ada user journey. Kayak orang habis log in dia kemana kemana step by stepnya harus tau dulu sebelum lu buat.
xxx
R: Brief di user requirement, user journey, low fidelity design / wireframe, high fidelity design, terus udah. Terus mockup.
xxvii
M : Oke. kalau wireframe di sketsa di kertas ya?
R: Saran gw di kertas, karena nge sketsa di kertas lebih memicu kreativitas.
M : Oke. berarti kalau untuk pemilihan font dan warna sekarang, dari ko Ray ada gak sih saran khusus untuk platform edukasi. Misal katanya, kalau design tuh jangan pake warna hitam full black yang #0000 atau harus pakai warna mencolok atau apa gitu? Khusus yang UI UX
R: Hmmm. gw lupa, kalau font tuh yang serif atau sans serif. Setau gw sans serif, pokoknya keluarga serif kalau fonts buat gampang dibaca. Pokoknya yang gampang dibaca fontnya.
M : Hmmm, aku pernah inspect punya ternak uang.
R: Itu montserrat, masuk family sans serif kalau ga salah, kalau warna, misalkan hitam, jadi ada di UI UX ada 3 jenis warna. Primary, secondari, tertiary. Primary yang utama, kalau hitam diatas putih, 80-85%. Kalau secondary 50-55%, tersierly 25-35% ratio opacity nya, jangan pekat hitam dan pekat putih. Jadi opacity nya diturunin ke 80% untuk primary. Tujuannya dipisahin primary, secondary sama textile art. Biar orang tau ext apa yang harus dibaca. Secondary kayak plus holder,
xxxi
penting gak penting dibaca. Tersier tuh yang gak penting. Jadi hitamnya paling samar, kaya grey.
xxviii
M : Berarti grey di ternak uang bukan karena pick colornya grey, tapi karena opacity nya.
R: Ya, itu berdasarkan google material principal.
M : Oh begitu
R: Bukan grey, pake opacity.
M : Kalau font sans serif ya
R: Gw lupa sans serif / serif, pokoknya yang gampang dibaca yang banyak calligraphy.
M : Yang banyak calligraphy serif. Terus udah sih. Soalnya yang ko Ray jawab tuh udah langsung mencakup hampir semua. Udah sih, ini udah pas 15 menit.
xxxii
