ii
ABSTRAK
Polen lebah merupakan serbuk sari bunga (floral nektar) atau bagian dari tanaman (ekstra floral nektar) yang dikumpulkan lebah madu pekerja dan diketahui
memiliki aktivitas antibakteri terhadap beberapa bakteridan jamur dengan tujuan
penelitian ini untuk mengetahui aktivitasnya terhadap bakteri S. typhi NCTC786
BCC712 dengan menggunakan metode difusi agar, Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) dan Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM) dengan menggunakan metode pengenceran tabung, serta nilai banding aktivitas antibakteri produk polen lebah tertinggi dengan kloramfenikol terhadap bakteri uji yang sama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga produk polen lebah dari
Kota Bandung memiliki aktivitas antibakteri terhadap S. typhi NCTC786 BCC712
sampai konsentrasi 14%. Aktivitas antibakteri tertinggi ditunjukkan oleh produk
polen lebah ketiga yang berbentuk serbuk, berwarna kuning, berasa pahit dan tidak berbau. Produk ini memiliki Konsentrasi Hambat Tumbuh Minimum (KHTM) sebesar 13,75 % dan Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM) sebesar 14 %. Nilai banding aktivitas antibakteri produk polen lebah 3 dengan kloramfenikol
terhadap S. typhi NCTC786 BCC712 sebesar 1 : 0,0562.
iii
ABSTRACT
Bee pollen is the pollen of flowers (floral nectar) or parts of plants (extra-floral nectar) were collected and worker honey bees are known to have antibacterial activity against several bacteria and fungi with the aim of this study to determine its activity against the bacteria S. typhi NCTC786 BCC712 using agar diffusion method, Growing Minimum Inhibitory Concentration (KHTM) and Kill Minimum Concentration (MBC) using the tube dilution method, and the value of comparative antibacterial activity of bee pollen products with the highest bacterial chloramphenicol against the same test. The results showed that all three of bee pollen products Bandung has antibacterial activity against S. typhi NCTC786 BCC712 to a concentration of 14%. Highest antibacterial activity was shown by the three bee pollen products in the form of powder, yellow, bitter taste and no smell. This product has Grows Minimum Inhibitory Concentration (KHTM) of 13.75% and Kill Minimum Concentration (MBC) of 14%. Value versus the antibacterial activity of bee pollen products 3 with chloramphenicol against S. typhi NCTC786 BCC712 by 1: 0.0562.
