commit to user
ANALISIS EFISIENSI EKONOMI USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH DI KECAMATAN CEPOGO
Skripsi
Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dan Memenuhi Syarat-Syarat Untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta
Oleh :
WAHYU AGUS KURNIAWAN
NIM. F0107017
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
ANALISIS EFISIENSI USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH
DI KECAMATAN CEPOGO
Wahyu Agus Kurniawan
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya pengaruh faktor produksi hijauan, bekatul dan konsentrat yang digunakan terhadap hasil produksi susu sapi, tingkat skala usaha ternak sapi perah serta tingkat efisiensi teknis dan efisiensi ekonomi pada usaha peternakan sapi perah di Kecamatan Cepogo.
Data dalam penelitian ini diambil dengan cara survey dan wawancara dengan peternak responden. Sampel yang digunakan berjumlah 100 responden,
yang diambil dengan metode area proportional random sampling. Data dianalisis
menggunakan analisis regresi linier berganda pada fungsi produksi Cobb-Douglas
dengan metode Ordinary Least Square (OLS), pengujian skala usaha ternak,
pengujian efisiensi teknis, dan efisiensi ekonomi.
Hasil analisis fungsi produksi menunjukkan bahwa secara statistik faktor-faktor produksi hijauan, bekatul, dan konsentrat berpengaruh signifikan terhadap hasil produksi susu sapi. Usaha ternak sapi perah di Kecamatan Cepogo berada
pada kondisi decreasing return to scale. Dilihat dari kombinasi penggunaan
faktor-faktor produksi, menunjukkan bahwa hijauan tidak efisien, sedangkan bekatul dan konsentrat belum efisien secara teknis. Hasil analisis efisiensi ekonomi menunjukkan penggunaan hijauan tidak efisien sedangkan bekatul dan konsentrat belum efisien secara ekonomi. Berdasarkan hasil tersebut, saran yang dapat diberikan adalah peternak dapat meningkatkan penggunaan bekatul dan konsentrat agar dapat meningkatkan hasil produksi dan kombinasi penggunaan faktor produksi lebih rasional agar mencapai efisiensi teknis dan ekonomi.
Kata Kunci : produksi susu, faktor-faktor produksi, Cobb-Douglas, return to
commit to user
and concentrate used on the milk productivity, dairy cow farm scale level as well
as technical and economic efficiency levels in dairy cow farmin Cepogo
Subdistrict.
The data of research was taken using survey and interview method with
the respondent breeders. The sample used consisted of 100 repondents, taken
using area proportional random sampling method. The data was analyzed using a
multiple linear regressionn analysis in Cobb-Douglas function, with Ordinary
Least Square (OLS) method, dairy cow farm scale testing and technical and
economical efficiency examination.
The result of production function analysis showed that the production
factors of grass, bran and concentrate statistically affected significantly to milk
productivity. The dairy cow farm in Cepogo Subdistrict was at decreasing return
to scale tendency. Viewed from combined use of production factors, could be seen
that grass was not efficient, bran and concentrate was not efficient technically yet.
The result of economic efficiency analysis showed that the use of grass was not
efficient, bran and concentrate were not efficient economically yet. For that
reason, the recommendation given was that the breeder could increase the grass,
bran and concentrate used in order to improve the productivity and combined use
of production factors shoul be done more rationally in order to achieve technical
and economic efficiency.
Keyword: milk production, production factors, Cobb-Douglas, return to scale,
commit to user
MOTTO
Anak lelaki tak boleh dihiraukan panjang. Hidupnya adalah untuk berjuang.
Jikalau perahunya telah ia kayuh ke tengah, ia tak boleh bersurut pulang.
Meskipun bagaimana besar gelombang.
Biarkan kemudi patah, biarlah layar robek.
Itu lebih mulia baginya daripada membalik haluan pulang
.
(Buya Hamka)
To infinity and beyond.
commit to user
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbil’alamin,
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat
dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul
penelitian ini adalah “ANALISIS EFISIENSI USAHA PETERNAKAN SAPI
PERAH DI KECAMATAN CEPOGO”, yang merupakan salah satu syarat
unutk memproleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi Universitas
Sebelas Maret Surakarta. Dengan segala kerendahan hati penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Dr. Wisnu Untoro, MS selaku Dekan Fakultas EkonomiUniversitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Bapak Drs. Supriyono, M.Si. selaku Ketua Jurusan EkonomiPembangunan
Fakultas Ekonomi UNS.
3. Ibu Dr. Yunastiti Purwaningsih, MP selaku pembimbing skripsi yang telah
memberikan banyak bantuan dan arahan dalam penulisan skripsi ini.
4. IbuDr. Siti Aisyah Tri R., M.Si. selaku Pembimbing Akademik.
5. Kedua orang tua penulis atas seluruh doa, cinta, pengorbanan, nasihat dan
dukungan yang diberikan kepada penulis.
6. Kakak dan teteh yang telah memberi inspirasi dan semangat.
7. Keluarga Besar HMJ EP FE UNS yang memberikan banyak pengalaman.
8. Teman-teman EP 2007 yang telah memberikan doa dan dukungan.
9. Sahabat Kepompong, Dinda, Nanda, Vani, Kotek.
10.Geng Panti yang telah memberikan “ilmu” yang berguna.
11.Sahabat Pare yang sudah berbagi cerita.
12.Annisa Jumaniar, terima kasih banyak untuk semuanya.
13.Semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini,
penulismengucapkan terima kasih. Semoga Allah SWT selalu memberikan
commit to user
Penulis menyadari kekurangan dan keterbatasan dalam skripsi ini, oleh
karena itu penulis mengharapkan adanya saran dan kritik yang membangun dari
para pembaca demi penyempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pihak yang membutuhkan.
Surakarta, Maret 2013
commit to user
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL... i
ABSTRAK... ii
ABSTRACT ... ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ... iv
HALAMAN PENGESAHAN ... v
B. Perumusan Masalah... 6
C. Tujuan Penelitian... 7
D. Manfaat Penelitian ... 7
BAB II I TINJAUAN PUSTAKA... 8
A. Landasan Teori ... 8
1. Ekonomi Pertanian dan Ekonomi Peternakan ... 8
2. Teori Produksi... 12
3. Elastisitas Produksi ... 19
4. Konsep Efisiensi Ekonomi... 20
commit to user
D. Teknik Pengumpulan Data ... 29
E. Definisi Operasional Variabel ... 30
F. Metode Analisis ... 31
1. Analisis Regresi Linier Berganda ... 31
a. Uji Asumsi Klasik ... 32
b. Uji Statistik ... 35
2. Pengujian Skala Hasil ... 38
3. Pengujian Efisiensi Teknis ... 38
4. Pengujian Efisiensi Ekonomi ... 39
BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN ... 41
A. Kondisi Umum Kecamatan Cepogo ... 41
B. Karakteristik Responden ... 46
C. Analisis Data dan Pembahasan ... 51
1. Analisis Pengaruh Faktor-Faktor Produksi Terhadap Output ... 51
2. Skala Hasil Usaha ... 57
3. Pengujian Efisiensi Teknis ... 58
4. Pengujian Efisiensi Ekonomi ... 59
BAB V PENUTUP ... 62
A. Kesimpulan ... 62
B. Saran ... 63
DAFTAR PUSTAKA
commit to user
DAFTAR TABEL
Tabel1.1 PDRB Menurut Lapangan Usaha Atas Dasar Harga
Konstan Tahun 2000 di Jawa Tengah ... 3
Tabel1.2 Produksi Daging, Kulit dan Susu di Kabupaten Boyolali Menurut Jenis Ternak ... 5
Tabel 3.1 Jumlah Peternak Sapi Perah, Jumlah Sampel per Desa di Kecamatan Cepogo tahun 2012 ... 29
Tabel 4.1 Luas Wilayah Menurut Desa di Kecamatan Cepogo Tahun 2010 ... 41
Tabel 4.2 Penggunaan Lahan di Kecamatan Cepogo Tahun 2010 .... 43
Tabel 4.3 Penduduk Menurut Kelompok Usia dan Jenis Kelamin di Kecamatan Cepogo Tahun 2010 ... 44
Tabel 4.4 Jumlah dan Kepadatan Penduduk Menurut Desa di Kecamatan Cepogo tahun 2010 ... 45
Tabel 4.5 Banyaknya Ternak di Kecamatan Cepogo Tahun 2011 ... 46
Tabel 4.6 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 47
Tabel 4.7 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ... 47
Tabel 4.8 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan .... 48
Tabel 4.9 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Pokok ... 49
Tabel 4.10 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Ternak ... 50
Tabel 4.11 Distribusi Responden Berdasarkan Hasil Produksi ... 50
Tabel 4.12 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda ... 52
commit to user
Regression ... 53
Tabel 4.14 Hasil Uji B-G Test ... 53
Tabel 4.15 Hasil Uji White ... 54
Tabel 4.16 Koefisien Elastisitas Produksi ... 57
Tabel 4.17 Perbandingan Produksi Rata-Rata dengan Produksi Marjinal Variabel Independen ... 58
commit to user
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Hubungan TPP, MPP, APP ... 15
Gambar 2.2 Ukuran Efisiensi Menurut Cara Farrell ... 22
Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran ... 25
Gambar 3.1 Kriteria Uji t ... 36
