• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, Dan Daya Terima.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, Dan Daya Terima."

Copied!
18
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 18 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Daya Terima Panelis Terhadap Mie Basah Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele Pada Penelitian Pendahuluan
Tabel 6. Skor Daya Terima Warna Mie Basah yang Ditambahkan Tepung tulang ikan lele
Tabel 7. Skor Daya Terima Aroma Mie basah yang Ditambahkan Tepung Tulang Ikan Lele
Tabel 9. Skor Daya Terima Tekstur Mie Basah yang Ditambahkan Tepung Tulang Ikan Lele

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 18 Halaman - 1.56 MB )

Garis besar

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, Dan Daya Terima.

Dokumen terkait

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI Pengaruh Penambahan Tepung Kacang merah Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA Pendahuluan : Pembuatan mie basah dapat dilakukan dengan

PENDAHULUAN Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk.

karena tulang ikan lele merupakan salah satu bentuk limbah makanan.. yang memiliki kandungan kalsium terbanyak diantara bagian tubuh

NASKAH PUBLIKASI ILMIAH Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk.

Berdasarkan Tabel 12, hasil uji daya terima terhadap 25 panelis terhadap warna kerupuk dengan penambahan tepung tulang ikan lele 0% (kontrol) dan 5% tidak berbeda

PENDAHULUAN Pemanfaatan Tepung Kulit Singkong Sebagai Bahan Substitusi Pembuatan Mie Basah Ditinjau Dari Elastisitas Dan Daya Terima.

singkong pada pembuatan mie basah ditinjau dari sifat elastisitas mie. basah dan

PENDAHULUAN Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran Tepung Ganyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu Terhadap Elastisitas Dan Daya Terima Mie Basah.

pembengkakan tepung ganyong (Canna edulis kerr) terhadap elastisitas dan. daya terima

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) Pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, Dan Daya Terima.

Penyusun mengucapkan syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada penyusun, sehingga dapat menyelesaikan Skripsi

Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Sp) terhadap Daya Terima Tortilla

Berdasarkan hasil Uji Hedonik terhadap daya terima tortilla secara keseluruhan substitusi tepung tulang ikan lele menunjukan taraf perlakuan yang memiliki rata- rata

PENGARUH SUBSITUSI TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias sp.) TERHADAP KADAR KALSIUM, DAYA KEMBANG, DAN DAYA TERIMA KERUPUK NASKAH PUBLIKASI ILMIAH

Berdasarkan Tabel 12, hasil uji daya terima terhadap 25 panelis terhadap warna kerupuk dengan penambahan tepung tulang ikan lele 0% (kontrol) dan 5% tidak berbeda