PENELITIAN PROSES PENGEPAKAN PRODUKSI BERDASARKAN PENDEKATAN SIMULASI ANTRIAN DENGAN MENGGUNAKAN PROGRAM TORA PADA PT. FEDERAL KARYATAMA - Binus e-Thesis

(1)

UNIVERSITAS BINA NUSANTARA

__________________________________________________________________________ Jurusan Teknik Industri

Tugas Akhir Sarjana Semester Genap tahun 2006/2007

PENELITIAN PROSES PENGEPAKAN PRODUKSI BERDASARKAN PENDEKATAN SIMULASI ANTRIAN DENGAN MENGGUNAKAN

PROGRAM TORA PADA PT. FEDERAL KARYATAMA

Ferdinand E. Lendo NIM: 0700685861

Abstrak

Stasiun kerja pengepakan pada lini produksi PT. Federal Karyatama merupakan bagian yang melayani pengepakan botol oli ke dalam box karton dengan satu orang operator, dimana rentan terjadi penumpukan akibat banyaknya botol oli yang datang dari stasiun kerja sebelumnya. Antrian pada stasiun kerja ini disebabkan oleh adanya ketidakseimbangan antara jumlah operator yang melayani proses pengepakan dan jumlah botol oli yang datang dari stasiun kerja sebelumnya. Oleh karena itu, diperlukan suatu solusi untuk mengatasi ketidakseimbangan antara jumlah operator dan jumlah kedatangan botol oli pada bagian pengepakan sehingga dapat tercipta suatu kondisi yang lebih optimal.

Untuk memecahkan masalah antrian pada stasiun kerja pengepakan digunakan metode analisis penetapan jumlah operator optimum berdasarkan model tingkat aspirasi. Data jumlah kedatangan dan jumlah produk yang terlayani pada stasiun kerja tersebut diperoleh berdasarkan pengamatan langsung kemudian dilakukan simulasi sampel untuk memperluas waktu pengamatan data. Adapun simulasi sampel yang digunakan adalah berdasarkan simulasi Monte Carlo dengan periode perluasan waktu satu bulan kerja. Data jumlah kedatangan dan jumlah produk yang terlayani hasil simulasi diolah dengan menggunakan program TORA untuk menghitung parameter-parameter antrian sehingga dapat dilakukan analisis terhadap kinerja stasiun kerja pengepakan.

Hasil penelitian terhadap stasiun kerja pengepakan kondisi sekarang memberikan penjelasan perlu tidaknya dilakukan penambahan operator agar proses pengepakan produksi dapat terus berjalan dengan optimal.

Kata Kunci

(2)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan pada Tuhan Yesus Kristus sumber segala akal budi, hikmat, dan pengetahuan, atas segala pertolongan dan penyertaan-Nya selama penulisan skripsi ini sehingga skripsi ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.

Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan yang besar baik moral maupun material sehingga skripsi ini dapat tersusun. Terima kasih penulis tujukan terutama kepada :

- Kedua orang tua dan saudara-saudara saya, yang telah memberikan dukungan doa dan semangat sepanjang penulisan skripsi ini.

- Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla, M.App.Sc., selaku Rektor Universitas Bina Nusantara.

- Bapak Ir. Gunawarman Hartono, M.Eng., selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara

- Bapak Ir. Lanjono J. Msc, IE, IPM, sebagai dosen pembimbing yang senantiasa memberikan petunjuk dan arahan dalam penulisan skripsi ini. - Bapak Ir. Priyo Aripurwadi TP. MM.,MSc., sebagai manajer divisi

manufaktur PT. Federal Karyatama yang memberikan bimbingan selama melakukan pengamatan.

- Bapak Budi Aribowo, ST.,MT., Bapak Iwan Budihardjo, PhD, dan Ibu Anita Davina R, ST., yang telah memberikan masukan yang berarti bagi penulisan skripsi ini.

- Kekasih saya Valensia dan semua sahabat saya yang telah memberikan dukungan semangat terutama selama masa-masa sulit dalam penulisan skripsi ini.

Besar harapan skripsi ini sebagai hasil pembelajaran dari penulis dapat berguna bagi banyak pihak, khususnya bagi penulis dan bagi semua orang yang membacanya. Adapun bila ditemui kekurangan pada skripsi ini, penulis menerima kritik dan saran membangun untuk arah perbaikan ke depannya.

Jakarta, 20 Juli 2007

Penyusun,

(3)

vi

DAFTAR ISI

Halaman

JUDUL LUAR i

JUDUL DALAM

LEMBAR PENGESAHAN

ii

iii

ABSTRAK iv

KATA PENGANTAR v

DAFTAR ISI vi

DAFTAR TABEL ix

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

xiv

xv

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah

1.3 Ruang Lingkup

1.4 Tujuan dan Manfaat

1.5 Gambaran Umum Perusahaan

1.5.1 Sejarah Singkat Berdirinya Perusahaan

1.5.2 Perkembangan Bisnis Perusahaan

1.5.3 Struktur Organisasi Perusahaan

1.5.4 Sistem Kerja Bagian Produksi

1.5.5 Layout Lini Produksi PT. Federal Karyatama

1

3

4

5

6

7

8

12

14

BAB 2. LANDASAN TEORI

2.1 Pengantar

2.2 Elemen Basis Model Antrian

17

(4)

vii 2.2.1 Disiplin Antrian

2.2.2 Ukuran Antrian

2.3 Pola Distribusi Antrian

2.4 Notasi Model Sistem Antrian

2.5 Pengujian Distribusi

2.6 Model Struktur Antrian

2.7 Simulasi

2.7.1 Keuntungan Simulasi

2.7.2 Simulasi Monte Carlo

2.8 Analisis Antrian Berdasarkan TORA

2.9 Model Tingkat Aspirasi

19

20

21

22

23

26

29

30

32

BAB 3. METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH

3.1 Flow Diagram Pemecahan Masalah

3.2 Langkah-langkah Penelitian

34

36

BAB 4. HASIL PEMBAHASAN

4.1 Pengumpulan Data

4.1.1 Data Jumlah Kedatangan Produk Pada Stasiun Kerja

Pengepakan

4.1.2 Data Jumlah Produk Yang Terlayani Pada Stasiun Kerja

Pengepakan

4.2. Pengolahan Data

4.2.1 Pengujian Distribusi Data Jumlah Kedatangan Produk Pada

Stasiun Kerja Pengepakan

4.2.2Pengujian Distribusi Data Jumlah Produk Terlayani Pada

Stasiun Kerja Pengepakan

4.3 Analisis Data

42

43

44

85

(5)

viii

4.3.1 Analisis Optimalitas Stasiun Kerja Pengepakan Kondisi

Sekarang

4.3.2 Analisis Penetapan Jumlah Operator Optimum

121

122

BAB 5. SIMPULAN DAN SARAN

5.1. Simpulan 128

5.2. Saran

DAFTAR PUSTAKA

RIWAYAT HIDUP

LAMPIRAN

129

130

131

(6)

ix

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Jumlah Total Kedatangan Produk Selama 1 Minggu pada

Stasiun Kerja Pengepakan 43

Tabel 4.2 Jumlah Total Produk Yang Terlayani Selama 1 Minggu pada

Stasiun Kerja Pengepakan 44

Tabel 4.3 Rangkuman data jumlah kedatangan produk hari Senin shift 1. 45

Tabel 4.4 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Senin Shift 1 46

Tabel 4.5 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Senin Shift 2 47

Tabel 4.7 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Senin Shift 3 49

Tabel 4.9 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Senin Shift 4 51

Tabel 4.11 Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Selasa Shift 1 53

Tabel 4.12 Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Selasa Shift 1 54

Tabel 4.13

Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Selasa Shift 2

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Selasa Shift 2

Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Rabu Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Rabu Shift 1

(7)

x

Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Kamis Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Kamis Shift 1

Rangkuman Data Jumlah Kedatangan Produk Jumat Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Kedatangan Jumat Shift 1

Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Senin Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Senin

Shift 1

Shift 2

(8)

xi

Shift 4

Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Selasa Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Selasa

Shift 1

Shift 2

Shift 3

Shift 4

Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Rabu Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Rabu

Shift 1

Shift 2

Shift 3

Shift 5

Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Kamis Shift 1

(9)

xii

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Kamis

Shift 1

Shift 2

Shift 3

Shift 4

Rangkuman Data Jumlah Produk Terlayani Jumat Shift 1

Hasil Semua Data Frekuensi Jumlah Produk Terlayani Jumat

Shift 1

Shift 2

Shift 3

Shift 4

Distribusi Frekuensi Data Historis Jumlah Kedatangan Produk

Fungsi Kumulatif Distribusi Jumlah Kedatangan Produk Beserta

Label Number

Rangkuman Hasil Jumlah Kedatangan Produk per menit

Periode Kerja 1 bulan

(10)

xiii Tabel 4.86

Tabel 4.87

Tabel 4.88

Tabel 4.89

Tabel 4.90

Distribusi Frekuensi Data Historis Jumlah Produk Terlayani

Fungsi Kumulatif Distribusi Jumlah Produk Terlayani Beserta

Label Number

Rangkuman Hasil Jumlah Produk Terlayani per menit Periode

Kerja 1 bulan

Ukuran Tingkat Aspirasi

Perbandingan Jumlah Operator

117

118

123

(11)

xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1

Gambar 1.2

Struktur Organisasi PT Federal Karyatama

Layout Lini Produksi

9

14

Gambar 2.1 Antrian Single Channel Single Phase System 24

Gambar 2.2 Antrian Multi Channel, Single Phase System 24

Gambar 2.3 Antrian Single Channel, Multi Phase System 25

Gambar 2.4 Antrian Multi Channel Multi Phase System 26

Gambar 2.5 Kisaran c yang dapat diterima 33

Gambar 3.1 Flow Diagram Pemecahan Masalah 35

Gambar 4.1

Gambar 4.2

Distribusi Fungsi Kumulatif Poisson dan Data Jumlah

Kedatangan

Distribusi Fungsi Kumulatif Poisson dan Data Jumlah Produk

Terlayani

116

119

Gambar 4.3 Tampilan Hasil Keluaran TORA Dengan Lima Skenario

Penggunaan Jumlah Operator (Server) 120

Gambar 4.4 Kisaran jumlah operator optimal pada stasiun kerja

pengepakan 124

(12)

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Data Jumlah Kedatangan pada Stasiun Kerja Pengepakan 132

Lampiran 2 Data Jumlah Produk Terlayani pada Stasiun Kerja

Pengepakan

172

Lampiran 3 Contoh Perhitungan Uji Distribusi Poisson 212

Lampiran 4 Penarikan Random Number dan Data Jumlah Kedatangan

Hasil Simulasi

215

Lampiran 5 Penarikan Random Number danData Jumlah Produk

Terlayani Hasil Simulasi

243

Lampiran 6 Penghitungan Parameter Antrian dengan Program TORA 271

Lampiran 7 Tabel Nilai Kritis D dalam Tes Satu Sampel

Kolmogorov-Smirnov

277

Lampiran 8 Uji Kebaikan Suai (Goodness of Fit) dengan Program SPSS

12.0

278

Lampiran 9 Surat Keterangan Survei Perusahaan 283

Lampiran 10 Kartu Mata Kuliah 284