53
LAMPIRAN 1. Media yang Digunakan dalam Penelitian.
Medium deMan Rogosa Sharpe Broth “MERCK” (MRSB)
Komposisi dari MRSB adalah 8 gram ekstrak daging, 10 gram kasein/daging pepton, 20 gram D (+)-glucose, 4 gram ekstrak yeast, 5 gram sodium acetate, 2 gram di-Potassium hydrogen phosphate, 0,04 gram manganese sulfate, 2 gram di-ammonium hydrogen citrate, 0,2 gram magnesium sulfate, dan 1 ml tween 80. Media ini dibuat dengan cara melarutkan sebanyak 52,2 gram bubuk MRSB dalam 1 liter aquades. Media diaduk hingga larut dan homogen, kemudian disterilisasi dengan menggunakan autoklaf pada suhu 121oC selama 15 menit untuk mendapatkan media MRSB yang steril.
Medium deMan Rogosa Sharpe Agar “MERCK” (MRSA)
Komposisi dari MRSA dalam tiap liternya adalah 0,2 gram magnesium sulfate, 10 gram pepton kasein, 14 gram agar-agar, 4 gram ekstrak yeast, 2 gram di-Kalium hydrogen phosphate, 1 gram tween 80, 2 gram ammonium-hydrogencitrate, 20 gram D (+)-glucose, 5 gram sodium acetate, 0,04 gram manganese sulfate, dan 10 gram ekstrak daging. Media ini dibuat dengan cara melarutkan sebanyak 68,2 gram bubuk MRSA dalam 1 liter aquades. Media dihomogenkan dengan menggunakan stirrer sambil dipanaskan dengan
hot plate, kemudian disterilisasi dengan menggunakan autoklaf pada suhu 121oC selama 15 menit untuk mendapatkan media MRSA yang steril.
Medium Nutrient Agar “MERCK” (NA)
LAMPIRAN 2. Kemampuan Tumbuh Bakteri Asam Laktat pada Kadar NaCl, Kondisi pH, dan Tingkat Suhu yang Berbeda.
Tabel 5. Hasil Absorbansi Kemampuan Tumbuh Bakteri Asam Laktat pada Kadar Garam 6,5% dan 18%
Kode
24 Jam 48 Jam
6,5% 18% 6,5% 18%
Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 L2 0,5269 0,3788 0,1931 0,2319 1,9091 1,9943 0,2607 0,3126 L4 0,2909 0,2582 0,1691 0,1278 1,5974 1,4524 0,2252 0,1786 L5 0,2637 0,2968 0,1403 0,1569 2,0325 2,0325 0,2133 0,2135 L6 1,0195 0,8680 0,1168 0,1595 2,1973 2,1891 0,1859 0,2075 L8 1,7579 1,7460 0,0558 0,0829 2,1973 2,1973 0,1097 0,1296 L9 1,2109 1,3212 0,1016 0,1145 2,0500 2,1730 0,1384 0,1620 L12 1,9995 2,0157 0,1185 0,1189 2,2799 2,2900 0,1604 0,1797 L14 1,7314 1,7286 0,0920 0,0997 2,1891 2,2058 0,1334 0,1578 L16 1,0892 0,7012 0,0757 0,0989 2,2412 2,2058 0,1169 0,1422 L17 1,5729 1,8027 0,0752 0,1273 2,2799 2,1210 0,1173 0,1666 L19 1,3922 1,4028 0,1019 0,1227 2,1072 2,2799 0,1445 0,1711 L20 1,8719 1,7065 0,0952 0,1130 2,1005 2,0808 0,1512 0,1646 L21 1,7520 1,8489 0,0437 0,0948 2,2699 2,2799 0,0944 0,1543 L22 1,5349 1,6038 1,1161 0,1273 2,1575 2,1809 0,1676 0,2393 L27 1,7703 1,7550 0,1068 0,0707 2,2900 2,2799 0,1543 0,1765 L28 0,6708 0,3712 0,0792 0,0520 2,2412 2,2144 0,1337 0,1229 L35 1,8341 1,7994 0,0759 0,0699 2,2144 2,2144 0,1213 0,1721 L36 1,1793 0,7546 0,1030 0,0901 2,2058 2,1730 0,1431 0,1711 L37 1,7672 1,7672 0,0597 0,0596 2,1730 2,1499 0,0900 0,1036 L38 1,4406 1,3370 0,0886 0,0704 2,1005 2,0808 0,1279 0,1620 L39 0,9728 1,0991 0,1654 0,0365 2,2321 2,2412 0,2521 0,3414 L40 0,7369 0,3138 0,2001 0,1016 2,1973 2,1499 0,2773 0,3762 L42 1,3558 1,3546 0,0919 0,0406 2,0500 2,0382 0,1510 0,1339 L44 0,2983 0,3783 0,1981 0,0696 2,0212 2,1072 0,2513 0,3298 L45 1,3417 1,3279 0,1263 0,1049 2,0049 2,0157 0,1537 0,1514 L48 1,6486 1,8378 0,0895 0,0414 2,1809 2,1973 0,1415 0,0935 L49 2,1891 2,1730 0,1055 0,0923 2,1809 2,1730 0,1595 0,1409 L50 1,2534 1,1018 0,1158 0,0857 2,1973 2,1973 0,1533 0,1608 Keterangan:
Tabel 6. Hasil Absorbansi Kemampuan Tumbuh Bakteri Asam Laktat pada Kondisi pH 4,4 dan pH 9,6
Kode
24 Jam 48 Jam
4,4 9,6 4,4 9,6
Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 L2 2,3948 2,3693 2,1072 2,0049 2,5709 2,5516 2,2321 2,2321 L4 2,4362 2,3948 1,7863 1,9005 2,5911 2,5911 2,1072 2,0873 L5 2,4220 2,3818 1,7927 1,8027 2,6829 2,6345 2,0441 2,1072 L6 2,3451 2,2412 2,2312 2,2506 2,4509 2,4662 2,3113 2,3571 L8 2,4819 2,4509 2,0560 2,1499 2,4984 2,5154 2,0620 2,1351 L9 2,3223 2,3005 2,0745 2,0441 2,5911 2,5516 2,412 2,1425 L12 2,3113 2,2900 2,0938 2,1351 2,4509 2,4819 2,1210 2,2231 L14 2,4362 2,3948 1,9995 2,0745 2,5154 2,5154 2,0938 2,1891 L16 2,4509 2,4082 2,1140 2,1652 2,5911 2,5911 2,0682 2,1891 L17 2,3571 2,3335 2,0745 2,0500 2,5911 2,5709 2,1072 2,1425 L19 2,4082 2,3693 1,9943 2,0873 2,5154 2,5331 2,0873 2,0441 L20 2,4509 2,4220 2,0560 2,0938 2,5516 2,5709 1,9890 2,0441 L21 2,4662 2,4220 2,1072 2,1210 2,6345 2,6345 2,1351 2,1891 L22 2,4082 2,3948 2,0212 2,0212 2,5154 2,5709 1,9091 1,8234 L27 2,3948 2,3571 2,1575 2,1809 2,5709 2,5516 2,2231 2,2699 L28 2,5154 2,4509 2,2058 2,2144 2,5331 2,5516 2,1809 2,2601 L35 2,4984 2,4509 2,1005 2,0560 2,5154 2,5709 1,8310 2,0325 L36 2,4220 2,3818 2,1499 2,0873 2,5911 2,5911 2,0808 2,0808 L37 2,4509 2,4220 2,1652 2,1575 2,5516 2,5911 2,1730 2,1730 L38 2,4362 2,3693 2,1809 2,0500 2,5331 2,5516 2,1005 2,0325 L39 2,3693 2,3948 2,0938 2,0441 2,5154 2,5516 1,9839 1,9640 L40 2,4082 2,4220 2,0103 1,9943 2,4819 2,5331 1,8680 1,9448 L42 2,3693 2,3451 2,1652 2,1281 2,4662 2,5154 2,1809 2,1210 L44 2,3948 2,3571 2,0560 2,0103 2,4984 2,4984 1,9995 1,9448 L45 2,3948 2,2799 2,1072 2,0873 2,4662 2,4984 2,0873 1,9689 L48 2,3451 2,2873 2,0103 2,1281 2,4984 2,5154 2,1499 2,1652 L49 2,1281 2,3818 1,9839 2,1575 2,3335 2,4082 1,9265 2,2231 L50 2,4509 2,3335 2,0620 2,1072 2,6345 2,6345 2,1891 2,1652 Keterangan:
Tabel 7. Hasil Absorbansi Kemampuan Tumbuh Bakteri Asam Laktat pada Suhu 10oC dan 45oC
Kode
24 Jam 48 Jam
10oC 45oC 10oC 45oC
Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 Ul-1 Ul-2 L2 0,3738 0,2327 2,0103 1,8602 0,2765 0,3108 1,9448 1,9448 L4 0,2993 0,2321 2,2412 2,2601 0,2271 0,2737 2,2321 2,1575 L5 0,2585 0,2246 2,2900 2,2799 0,2145 0,2861 2,2900 2,2412 L6 0,3038 0,2751 2,2799 2,0500 0,2728 0,4047 2,1351 2,1425 L8 0,2413 0,1753 2,1652 2,2412 0,1743 0,3060 2,2506 2,1973 L9 0,2616 0,2817 2,3451 2,1973 0,2944 0,3591 2,2506 2,2321 L12 0,1316 0,1552 1,9543 1,9265 0,1536 0,1768 2,0269 1,9265 L14 0,2919 0,1720 1,4376 1,2911 0,2029 0,2931 1,3936 1,3936 L16 0,2169 0,1616 2,2799 2,2799 0,1704 0,2186 2,2412 2,1973 L17 0,2880 0,1693 2,1652 2,1281 0,1846 0,2279 2,3005 2,2231 L19 0,1869 0,1940 2,2144 2,2506 0,1659 0,1311 2,2799 2,2231 L20 0,2130 0,2115 2,3451 2,2900 0,1788 0,1986 2,2799 2,2506 L21 0,1820 0,1512 2,3451 2,2601 0,1619 0,1912 2,3005 2,2412 L22 0,2450 0,1893 2,3223 2,2144 0,2383 0,2042 2,2900 2,2506 L27 0,1328 0,1273 2,2058 2,2321 0,1290 0,1442 2,2799 2,2575 L28 0,1327 0,1399 2,2412 2,2321 0,1483 0,1367 2,3005 2,2144 L35 0,1586 0,0995 2,2799 2,0325 0,1251 0,0999 2,2799 2,2601 L36 0,2278 0,2504 2,3005 2,3005 0,2661 0,3478 2,3005 2,2506 L37 0,1561 0,1238 2,2799 2,2699 0,1289 0,1329 2,2799 2,2321 L38 0,2090 0,2563 2,2144 2,2799 0,2562 0,3196 2,3113 2,2601 L39 0,1354 0,1466 2,2144 2,2231 0,1461 0,1456 2,2601 2,2144 L40 0,3503 0,3363 2,2412 2,1575 0,3477 0,3317 2,2144 2,1575 L42 0,0153 0,0026 2,2144 2,1351 0,0081 0,0010 2,2601 2,2412 L44 0,2756 0,3165 2,2144 2,0382 0,2113 0,1642 2,2506 2,2601 L45 0,2914 0,2590 2,3005 2,2601 0,3259 0,3712 2,3113 2,2699 L48 0,1549 0,1140 2,2900 2,1891 0,1407 0,1471 2,2144 2,1891 L49 0,1382 0,1151 2,2412 2,0938 0,1407 0,1514 2,1730 2,1210 L50 0,1492 0,1191 2,1140 2,2412 0,1628 0,1761 2,3113 2,2699 Keterangan:
LAMPIRAN 3. Larutan Standar McFarland 3 dan 5 untuk Uji Aktivitas Antimikroba dan Uji Potensi Bakteriosin.
Larutan Standar McFarland 3
Pembuatan Larutan McFarland 3 dilakukan dengan cara mencampurkan 9,7 ml H2SO4 1% dan 0,3 ml BaCl2 1%. Larutan Standar McFarland 3 ini menunjukkan konsentrasi bakteri sebesar 900 CFU (x106/ml).
Larutan Standar McFarland 5
LAMPIRAN 4. Perbedaan Rebung Ampel dan Rebung Betung
Rebung ampel memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan rebung betung, rebung betung memiliki ukuran 2-5 kali lebih besar dari rebung ampel. Waktu pemanenan rebung ampel adalah seminggu, sedangkan rebung betung baru dapat dipanen ketika usianya sudah mencapai 3 minggu. Rebung ampel dapat dipanen ketika musim kemarau, sebaliknya rebung betung dapat dipanen ketika musim penghujan. Kandungan air pada rebung betung lebih tinggi dibandingkan dengan rebung ampel. Perbedaan ukuran rebung ampel dan rebung betung dapat dilihat pada Gambar 16.
Gambar 16. Rebung Ampel (a) dan Rebung Betung (b) Sumber: Dokumentasi Pribadi
a
