Studi Etnografi Tentang Pengetahuan Petani Dalam Budidaya Bunga Di Desa Raya, Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Sosial dalam Bidang Antropologi
Oleh:
Harni Yanti Siboro 080905021
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi ini disetujui untuk dipertahankan oleh : Nama : Harni Yanti Siboro
NIM : 080905021
Departemen : Antropologi Sosial
Judul : Studi Etnografi Tentang Pengetahuan Petani Dalam Budidaya Bunga Di Desa Raya, Kec. Brastagi
Medan, Juli 2012
Dosen Pembimbing Ketua Departemen Antropologi Drs. Lister Berutu, MA NIP : 196007171987031005 NIP : 196212201989031005 Dr. Fikarwin Zuska
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
NIP : 196805251992031002 Prof. Dr. Badarudin, M.Si
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PERNYATAAN ORIGINALITAS
Studi Etnografi Tentang Pengetahuan Petani Dalam Budidaya Bunga Di Desa Raya, Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan di sini, saya bersedia diproses secara hukum dan siap menanggalkan gelar kesarjanaan saya.
Medan, Juli 2012 Penulis
ABSTRAK
Studi etnografi tentang pengetahuan petani dalam budidaya bunga di Desa Raya Kecamatan Berastagi Kabupaten Karo (Harni Yanti Siboro, 2012). Skripsi ini terdiri dari 6 bab, 101 halaman, 12 tabel, 14 gambar, 14 daftar pustaka disertai 11 situs internet, surat penelitian dan peta desa.
Penelitian ini mengkaji tentang pengetahuan petani dalam budidaya tanaman bunga di Desa Raya. Petani bunga di Desa Raya memiliki pengetahuan tentang bagaimana mereka dapat memproduksi tanaman bunga dan bagaimana mereka mendistribusikan hasil dari panen tanaman bunga mereka di pasaran. Untuk memproduksi tanaman bunga para petani harus menggunakan pengetahuan yang mereka miliki dimulai dari proses pengolahan lahan, pembibitan, menanam, perawatan tanaman serta panen, akan tetapi tidak hanya dibutuhkan pengetahuan petani dalam proses produksi tersebut karena para petani tidak terlepas dari beberapa masalah. Masalah yang dihadapi petani adalah iklim atau keadaan cuaca yang sulit ditebak dan masalah hama dan penyakit yang sering menyerang tanaman bunga.
Fokus penelitian ini adalah pada pengetahuan petani bunga dalam budidaya tanaman bunga terutama dalam proses produksi dan penggunaan 2 media tanam yaitu media alam terbuka dan media greenhouse serta distribusi tanaman bunga. Pertanyaan penelitian yang dikaji meliputi pengklasifikasian atas proses produksi, perbedaan penggunaan 2 media tanam, masalah-masalah yang dihadapi petani bunga serta distribusi. Pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Antropologi Kognitif dengan memfokuskan pada pengetahuan petani bunga yang dianalisis secara kualitatif dengan emic view. Untuk pengumpulan data penelitian ini menggunakan metode wawancara mendalam dan observasi partisipasi terbatas untuk melihat gambaran dan terlibat secara langsung dalam aktifitas petani bunga.
Hasil penelitian di lapangan menunjukkan bahwa petani bunga yang ada di Desa Raya memiliki strategi tersendiri untuk mengembangkan dan meningkatkan hasil produksi tanaman bunga mereka yaitu dengan cara menggunakan 2 media tanam yaitu pada media alam terbuka dan pada media greenhouse. Selain itu para petani juga memiliki teknik tersendiri yang menggunakan pengetahuan mereka dalam proses produksi yang dimulai dari pengolahan lahan, pembibitan, menanam, perawatan sampai kepada masa panen. Sedangkan dalam proses produksi petani bunga Desa Raya juga memiliki teknik tersendiri yaiu dengan cara memperbolehkan para konsumen untuk membeli langsung ke kebun mereka.
UCAPAN TERIMAKASIH
Pada kesempatan ini, penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah memberikan kesehatan, kasih, karunia dan berkatNya sehingga penulis sampai pada tahap akhir perkuliahan dan dapat menyelesaikan studi dan skripsi ini sampai selesai. Penulis juga menyadari tidak dapat menyelesaikan tugas ini tanpa bantuan dari semua pihak baik yang telah memberikan saran, bimbingan dan dukungan baik secara langsung maupun tidak langsung dalam proses penyelesaian skripsi mulai dari awal sampai skripsi ini dapat diselesaikan.
Oleh karena itu Penghargaan yang sebesar-besarnya penulis berikan kepada kedua orang tua penulis Ayahanda B. Siboro dan Ibunda R. Tampubolon yang sangat penulis sayangi, terimakasih atas cinta dan kasih sayang, ketulusan, dukungan, doa dan materi sejak lahir hingga penulis bisa seperti sekarang ini dan tidak akan pernah tergantikan dengan apapun juga dan oleh siapapun juga. Semoga Tuhan memberikan kesehatan dan umur yang panjang. Terimakasih juga karena sudah menjadi orangtua yang terbaik buat penulis hingga saat ini.
Dalam kesempatan ini penulis juga menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada Bapak Dr. Fikarwin Zuska selaku Ketua Departemen Antropologi Sosial Universitas Sumatera Utara, Bapak Drs. Agustrisno, MSP selaku Sekretaris Departemen Antropologi Sosial Universitas Sumatera Utara, Bapak Drs. Irfan, Msi selaku dosen wali selama menjalani pendidikan di Universitas Sumatera Utara. Terimakasih untuk waktu, saran dan pengetahuan yang telah diberikan kepada penulis dalam penyempurnaan skripsi ini.
Kepada Bapak Drs. Lister Berutu. MA selaku Dosen Pembimbing Skripsi penulis yang selalu sabar dan semangat membimbing penulis menyelesaikan proposal sampai skripsi penulis selesai. Ibu Prof. Chalida Fakhruddin selaku ketua penguji proposal dan Bapak Dr. Fikarwin Zuska sebagai penguji I, di mana telah banyak membantu penulis dalam perbaikan proposal. Para Dosen Departemen Antropologi Sosial, Staf Pegawai FISIP, Pegawai Perpustakaan Fakultas dan Pegawai Perpustakaan Universitas.
Bapak Budiman Ketaren selaku Kepala Desa Raya dan kepada Ita selaku staf pegawai Desa Raya, terimakasih penulis ucapkan atas kerjasama dan penerimaan serta informasi yang diberikan. Kepada seluruh masyarakat Desa Raya/informan yang telah menerima penulis dan telah meluangkan waktu bagi penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini, terimakasih yang sebesar-besarnya penulis ucapkan.
Kepada Abang penulis Ronaldo Siboro, Kakak penulis Tina Siboro dan kepada Adik penulis Tomy Siboro, kepada Sepupuku Sulastri Anna Gultom, S.Pd, Ira Rajagukguk, Ester Sitorus dan semua keluarga besar penulis menyampaikan terimakasih buat dukungan dan semangat yang telah diberikan kepada penulis.
Kepada para sahabat-sahabat terbaikku, sahabat yang selalu ada dalam suka dan duka Maria M Silalahi, Puteri Ananda yang telah banyak membantu, yang selalu ada setiap aku butuhkan, selalu memberikan dorongan, semangat, dukungan dan doa. Juga tidak lupa aku ucapkan kepada sahabatku Helen Lucen Silalahi, S.Sos yang selalu memberikan omelannya agar aku cepat menyelesaikan skripsi ini, terimakasih aku ucapkan. Tidak lupa juga aku ucapkan terimakasih buat sahabat-sahabatku yang lainnya: Rico Tanpati Perangin-angin (Si Komo), Junius Tarigan, Nelson Siahaan, Kalvin Napitupulu, Hezron Siahaan dan Berty Manurung buat kebersamaannya selama masa perkuliahaan, semangat yang diberikan dan juga keusilannya serta petualangan yang tak akan terlupakan dari kalian.
Kepada para Kerabat-kerabatku Antropologi 2008 Berkat S Gulo, Deny Firman Gulo, Marda Ginting, Santa Panjaitan, Santa Simamora, Ria Hasugian, Suherman, Dea Aniendita, Lias, Karmila, Radinton Malau, S.Sos, Batara Silalahi, Fajri Pasaribu, Iskandar, Hardi, Nesya terimakasih atas semangat yang diberikan kepada penulis selama ini. Kepada para Senior bang Denny Nitra Silaen, S.Sos, Rikky Erwaman Syahputra, S.Sos, Umar Badillah, Firman J Tambunan, Wilfrid S Silitonga, Darwin Tambunan, Hery Manurung, Sandrak Lugo, S.Sos, terimakasih buat semangat dan dukungan yang selalu kalian berikan.
Kerabat-kerabat mahasiswa/i Antropologi FISIP USU yakni Perdamenta Tarigan, Amy Valentina, Rini Sinulingga, Dina Aulia, Dika, Omry, Lina Manalu, Silton, Niky Tarigan terimakasih atas semangat dan dukungan yang selalu diberikan kepada penulis. Kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu pada kesempatan ini yang telah membantu dalam penulisan dan proses studi. Menyadari atas keterbatasan penulis, maka skripsi atau hasil penelitian ini masih terdapat kekurangan dan kelemahan, untuk itu koreksi dan masukan dari berbagai pihak guna penyempurnaan hasil dari penelitian ini sangat penulis harapkan. Semoga tulisan ini berguna bagi pihak-pihak yang memerlukan.
Medan, Juli 2012 Penulis
RIWAYAT HIDUP
Harni Yanti Siboro, lahir pada tanggal 3 Januari 1989 Batang Kuis, Kabupaten Deli Serdang. Beragama Kristen Khatolik, anak ketiga dari empat bersaudara dari pasangan Ayahanda B. Siboro dan Ibunda R. Tampubolon. Riwayat pendidikan formal penulis : SDN 101866 Batang Kuis (1995-2001), SMP Negeri I Batang Kuis (2001-2004), SMU Negeri I Batang Kuis (2004-2007), Antropologi Sosial , Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara (2008-2012).
Selama kuliah penulis aktif dalam mengikuti pelatihan/seminar diantaranya : Panitia Seminar Pra-Sarasehan Nasional Jaringan Kekerabatan Antropologi Sosial Indonesia oleh Universitas Andalas di Sumatera Barat (2011), Peserta Seminar Dalam Rangka Revitalisasi dan Reaktualisasi Budaya Lokal oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Medan (2011), Peserta dalam Roadshow Film Dokumenter dan Diskusi Publik Crossing Boundaries oleh The Interseksi Foundation di Universitas Sumatera Utara (2010), Peserta Seminar Dalam Peluncuran Buku dan Diskusi Publik oleh The Interseksi Foundation di Universitas Sumatera Utara (2012) dan Peserta Seminar Dalam Studi Ekskursi Oleh Bank Indonesia (2012).
Pengalaman berorganisasi penulis diantaranya : Pernah menjadi Anggota INSAN FISIP USU, Anggota Teater ‘O’ di Fakultas Sastra Universitas Sumatera Utara (2009), Anggota SGC (Study Group Of Culture, 2008) dan Anggota GENBI (Generasi Muda Baru Bank Indonesia) Oleh Bank Indonesia (2012-sekarang). Selain itu penulis juga pernah bekerja sebagai Staf Pengajar di Bimbingan Tes/Studi di BIMA (2011-2012).
Medan, 12 Juli 2012
KATA PENGANTAR
Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Jurusan Antropologi Sosial, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Sumatera Utara, Medan. Dalam rangaka memenuhi persyaratan tersebut penulis telah menyusun sebuah skripsi dengan judul “Studi Etnografi Tentang Pengetahuan Petani Dalam Budidaya Bunga di Desa Raya, Kecamatan Brastagi Kabupaten Karo”.
Pada skripsi ini dilakukan pembahasan secara menyeluruh mengenai pengetahuan yang dimiliki oleh petani bunga dalam membudidayakan bunga terutama dalam proses produksi dan pemasaran tanaman bunga di Desa Raya. Pembahasan tersebut diuraikan dari Bab I samapai dengan Bab VI.
Bab I Pendahuluan. Pada Bab ini diuraikan garis besar penulisan skripsi secara menyeluruh, antara lain mengemukakan latar belakang masalah, perumusan masalah penelitian sehingga dapat diketahui apa yang ingin dikemukakan dalam penulisan skripsi ini. Selanjutnya diuraikan juga lokasi penelitian, tujuan dan manfaat penelitian, tinjauan pustaka, metode penelitian dan teknik pengumpulan data. Penguraian pada Bab ini , dimaksudkan agar dapat memberikan gambaran secara keseluruhan mengenai materi penulisan yang dimaksud dalam penelitian/skripsi ini.
Bab II Gambaran Umum Desa Raya. Pada Bab ini diuraikan mengenai identifikasi desa (meliputi : sejarah desa, letak desa, keadaan penduduk dan topografi desa), tata ruang desa, tata pemukiman, sarana dan prasarana desa, kelembagaan desa dan Gambaran Petani Bunga.
Bab III Pertanian Bunga Desa Raya. Pada Bab ini diuraikan secara keseluruhan mengenai pertanian bunga yang ada di Desa Raya. Pertanian bunga ini mencakup proses produksi bunga yang dilakukan oleh para petani dan penggunaan 2 media dalam proses pembudidayaan bunga serta alasan pemilihan jenis bunga yang ditanam.
Bab IV Pengetahuan Petani Bunga Akan Hama Dan Penyakit. Pada Bab ini diuraikan bagaimana petani bunga yang ada di Desa Raya menggunakan pengetahuan yang mereka miliki untuk menanggulangi hama dan penyakit yang mengganggu tanaman bunga mereka serta variasi pengetahuan petani dalam pengolahan dan penggunaan pupuk, baik itu pupuk organik maupun pupuk anorganik/kimia.
Bab V Pengetahuan Petani Dalam Pemasaran Bunga. Pada Bab ini diuraikan tentang bagaimana petani menggunakan pengetahuan yang mereka miliki untuk memasarkan bunga mereka serta bagaimana petani menjalin hubungan dengan Konsumen atau pelanggan mereka dan juga bagaimana mereka menentukan harga bunga mereka.
Bab VI Penutup. Penutup berisikan tentang kesimpulan dan saran. Pada Bab ini akan disimpulkan kembali secara keseluruhan dari hasil penelitian tentang Pengetahuan Petani Dalam Budidaya Bunga di Desa Raya. Diakhir Bab ini penulis menyampaikan beberapa saran yang berguna untuk perkembangan pengetahuan yang dimiliki petani terhadap pembudidayaan bunga terutama dalam proses produksi dan pemasaran bunga.
Sebagai akhir dari tulisan ini, penulis juga membuat daftar pustaka sebagai bahan referensi dari skripsi ini serta lampiran-lampiran seperti pedoman wawancara, peta lokasi penelitian, surat penelitian, serta foto-foto di lokasi penelitian.
Penulis
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN ... i
PERNYATAAN... . ii
ABSTRAK ... iii
UCAPAN TERIMA KASIH……….. ... iv
RIWAYAT HIDUP ... vii
KATA PENGANTAR……… ix
DAFTAR ISI ... .. xii
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Perumusan Masalah ... 9
1.3. Lokasi Penelitian ... 10
1.4. Tujuan Dan Manfaat Penelitian ... 10
1.5. Tinjauan Pustaka ... 11
1.6. Metode Penelitian ... 16
BAB II GAMBARAN UMUM ... 7
2.1. Sejarah Desa Raya ... 20
2.2. Letak Geografis, Iklim, Dan Luas Wilayah ... 22
2.3. Keadaan Dan Susunan Penduduk ... 23
2.3.1. Keadaan Penduduk... 22
2.3.2. Susunan Penduduk... 24
2.3.3. Jumlah Penduduk Menurut Jenjang Pendidikan... 26
2.3.4. Susunan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian... 27
2.3.5. Susunan Penduduk Berdasarkan Agama... 28
2.4. Sarana dan Prasarana di Desa Raya... 29
2.4.1. Sarana Pendidikan dan Pemerintahan... 29
2.4.2. Sarana Kesehatan... 31
2.4.3. Prasarana Perhubungan/Jalan yang ada di Desa Raya Berdasarkan Klasifikasinya... 32
2.5. Bahasa... 34
2.6. Struktur Sosial dan Organisasi Kemasyarakatan... 34
2.7. Gambaran Petani Bunga... 35
BAB III PENGETAHUAN PETANI DALAM PROSES PRODUKSI TANAMAN BUNGA ... 41
3.1. Pertanian Bunga di Desa Raya... 41
3.1.1. Media Alam Terbuka ... 42
3.1.2. Media Greenhouse... 42
3.2. Proses Produksi Tanaman Bunga... 46
3.2.1. Proses Produksi Pada Media Greenhouse... 46
3.2.1.1. Proses Pengolah Lahan... 46
3.2.1.2. Proses Pembibitan... 50
3.2.1.3. Proses Penanaman... 52
3.2.1.4. Proses Pemeliharaan... 56
3.2.2. Proses Produksi Pada Media Alam Terbuka... 61
3.2.2.1. Proses Pengolahan Lahan... 61
3.2.2.2. Proses Pembibitan... 63
3.2.2.3. Proses Penanaman... 64
3.2.2.4. Proses Perawatan... 65
3.3. Panen ... 69
3.4. Pengerahan Tenaga Kerja... 70
BAB IV PENGETAHUAN PETANI BUNGA AKAN HAMA
DAN PENYAKIT... 77
4.1. Masalah Petani Bunga... 77
4.1.1. Hama dan Penyakit... 77
4.1.2. Iklim dan Tanah... 80
4.2. Variasi Pengetahuan Petani Dalam Pengolahan Dan Penggunaan Pupuk... 81
4.2.1. Pengetahuan Petani Akan Pupuk Organik... 82
4.2.2. Pengetahuan Petani Akan Pupuk Anorganik (Kimia)... 83
BAB V PENGETAHUAN PETANI DALAM PEMASARAN BUNGA... 87
5.1. Pemasaran Bunga... 87
5.2. Hubungan Petani Dengan Konsumen... 88
5.3. Harga... .... 90
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 95
6. 1.Kesimpulan ... 95
6.2. Saran ... 98
DAFTAR PUSTAKA... 100
LAMPIRAN ...………... xvi 1. Daftar Interviewguide
2. Peta Desa Raya
3. Daftar Nama Informan 4. Dokumentasi
