ANALISIS PENGARUH LOKASI, KUALITAS PRODUK, DAN
HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN
(Studi pada Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur No. 85 Medan)
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana (S1) pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh:
DAHLINA LUBIS
090907095
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PERSETUJUAN
Hasil skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh :
Nama : Dahlina Lubis
NIM : 090907095
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Judul : Analisis Pengaruh Lokasi, Kualitas Produk, dan Harga Terhadap
Keputusan Pembelian (Studi pada Waroeng Steak and Shake Jl.
Dr. Mansyur No. 85 Medan)
Medan, Juli 2013
Pembimbing Ketua Program Studi
Dra. Nurlela Ketaren, M.SP
NIP. 195405021982032002 NIP. 195908161986111001
Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi ini telah dipertahankan di depan Panitia Penguji Skripsi Program
Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara oleh :
Nama : Dahlina Lubis
NIM : 090907095
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Judul : Analisis Pengaruh Lokasi, Kualitas Produk, dan Harga Terhadap
Keputusan Pembelian (Studi pada Waroeng Steak and Shake Jl.
Dr. Mansyur No. 85 Medan)
yang dilaksanakan pada :
Hari :
Tanggal :
Waktu :
Ketua : ( )
Anggota I : ( )
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur, penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang
Maha Esa karena atas limpahan rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini yang diajukan guna memenuhi salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Administrasi Bisnis pada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara. Adapun judul skripsi ini yaitu “Analisis Pengaruh Lokasi, Kualitas Produk, dan Harga terhadap Keputusan Pembelian (Studi pada Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur No. 85 Medan)”.
Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari dorongan, semangat, doa dan
perhatian dari orang-orang terdekat. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis
ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu
penulis dalam penyusunan skripsi ini, antara lain:
1. Teristimewa buat kedua orang tua penulis tercinta, Alm. Nazlan Lubis dan Farida, yang tak pernah henti memberikan kasih sayang dan cintanya, doa yang selalu mengiringi langkahku, nasehat, perhatian dan dukungannya
selama ini. Ayah dan mama, skripsi ini kupersembahkan untuk kalian berdua.
2. Bapak Prof. Dr. Badaruddin, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA, selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
4. Bapak M. Arifin Nasution, M.SP, selaku Sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
5. Ibu Dra. Nurlela Ketaren, M.SP selaku dosen pembimbing yang telah berkenan meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk membantu,
membimbing dan mengarahkan penulis sampai selesainya skripsi ini.
6. Bapak/Ibu staf pengajar Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara, khususnya
buat Kak Sis dan Bang Farid yang telah banyak membantu penulis dalam
administrasi perkuliahan maupun skripsi.
7. Karyawan-karyawan Waroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur yang telah
memberikan izin dan banyak membantu memberikan data-data untuk
penyusunan skripsi ini. Maaf banyak merepotkan abang-abang.
8. Abang-abangku tercinta, Arief Fadillah Lubis, SP, Aries Fatahillah Lubis,
S.Kom, Arifin Fauzi Lubis, ST yang sangat sabar membimbing, membantu, memberikan nasehat, dan memberikan dukungan serta doa untuk adek. Terima
kasih bang.
9. Sahabat-sahabatku tersayang, Wina, Rinda, Nadra dan Ayu yang selalu
bersama dalam menjalani suka dan duka. Terima kasih buat semua keceriaan
dan bantuannya selama ini.
11.Semua pihak yang telah membantu penulis selama perkuliahan dan
penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu, penulis
ucapkan terima kasih.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan dan jauh
dari sempurna.Hal ini disebabkan keterbatasan pengetahuan, kemampuan serta
pengalaman penulis.Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang
sifatnya membangun untuk perbaikan skripsi ini.Penulis berharap semoga skripsi
ini dapat bermanfaat bagi pembaca demi menambah pengetahuan.
Medan, Juli 2013
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... iv
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... x
ABSTRAK ... xi
ABSTRACT ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 9
1.3 Tujuan Penelitian ... 9
1.4 Manfaat Penelitian ... 10
1.4.1 Manfaat Teoritis ... 10
1.4.2 Manfaat Praktis ... 10
BAB II KERANGKA TEORI ... 12
2.1 Landasan Teori ... 12
2.1.1 Lokasi ... 12
2.1.1.1Pengertian dan Pentingnya Lokasi ... 12
2.1.1.2Faktor yang Dipertimbangkan dalam Pemilihan Lokasi ... 13
2.1.2 Kualitas Produk ... 14
2.1.2.1Pengertian dan Pentingnya Kualitas Produk ... 14
2.1.2.2FaktordalamPemilihan Produk ... 17
2.1.2.3DimensiKualitasProduk ... 18
2.1.2.4KategoridanTingkatanProduk ... 19
2.1.3 Harga ... 22
2.1.3.1Pengertian dan Pentingnya Harga ... 22
2.1.3.2Tujuan Penetapan Harga ... 23
2.1.3.3Faktor yang Mempengaruhi Penetapan Harga ... 25
2.1.3.4Peranan Harga dalam Keputusan Pembelian ... 26
2.1.4 Keputusan Pembelian ... 27
2.1.4.1Pengertian Keputusan Pembelian ... 27
2.1.4.2Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Konsumen... 27
2.1.4.3Peran Pembeli dalam Keputusan Pembelian ... 28
2.1.4.4Model Perilaku Pembeli ... 29
2.1.4.5Tahap-tahap dalam Proses Keputusan Pembelian ... 30
2.1.5 Hubungan antar Variabel ... 32
2.1.5.1Hubungan Lokasi dengan Keputusan Pembelian... 32
2.1.5.3Hubungan Harga dengan Keputusan Pembelian ... 33
2.2Penelitian Terdahulu ... 34
2.3 Kerangka Pemikiran ... 39
BAB III METODE PENELITIAN ... 40
3.1 Bentuk Penelitian ... 40
3.2 LokasiPenelitian ... 40
3.3 PopulasidanSampel ... 40
3.3.1 Populasi ... 40
3.3.2 Sampel ... 41
3.4Hipotesis ... 42
3.5Definisi Konsep ... 43
3.6Definisi Operasional ... 44
3.7 Teknik Pengumpulan Data ... 47
3.8 Teknik Pengukuran Skor ... 48
3.9 Uji Instrumen ... 49
3.9.1 Uji Validitas ... 49
3.9.2 Uji Reliabilitas ... 50
3.10 Teknik Analisis Data ... 50
3.10.1 UjiAsumsiKlasik ... 51
3.10.1.1 Normalitas ... 51
3.10.1.2 Multikolinieritas ... 52
3.10.1.3 Heteroskedastisitas ... 52
3.10.2 Analisis Regresi Linier Berganda ... 53
3.10.3 Pengujian Hipotesis ... 53
3.10.3.1 Uji F ... 53
3.10.3.2 Uji t ... 54
3.10.4 Koefisien Determinasi ... 55
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 56
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ... 56
4.1.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 56
4.1.2 Visi dan Misi ... 59
4.1.3 Struktur Perusahaan ... 59
4.1.4 DeskripsiTugas dan Tanggung Jawab ... 61
4.1.5 Logo Perusahaan ... 63
4.2 Penyajian Data ... 63
4.2.1 UjiValiditasdanReliabilitas Instrumen ... 64
4.2.1.1Uji Validitas ... 64
4.2.1.2UjiReliabilitas ... 66
4.2.2 Deskripsi Data DemografiResponden ... 67
4.2.2.1IdentitasRespondenBerdasarkanJenisKelamin ... 67
4.2.2.2IdentitasRespondenBerdasarkanUsia ... 68
4.2.2.3IdentitasRespondenBerdasarkanPekerjaan ... 69
4.2.2.4IdentitasRespondenBerdasarkanFrekuensiPembelian .... 70
4.2.3.1DeskripsiVariabelLokasi ... 71
4.2.3.2DeskripsiVariabelKualitasProduk ... 76
4.2.3.3DeskripsiVariabelHarga ... 81
4.2.3.4DeskripsiVariabelKeputusanPembelian ... 86
4.3 Analisis Data ... 91
4.3.1 Uji Asumsi Klasik ... 91
4.3.1.1Normalitas ... 91
4.3.1.2Multikolinieritas ... 94
4.3.1.3Heteroskedastisitas ... 95
4.3.2 AnalisisRegresi Linier Berganda ... 97
4.3.3 PengujianHipotesis ... 100
4.3.3.1Uji F ... 100
4.3.3.2Uji t ... 101
4.3.4 KoefisienDeterminasi ... 103
4.3.5 Pembahasan ... 106
BAB V PENUTUP ... 120
5.1 Kesimpulan ... 120
5.2 Saran ... 121
DAFTAR PUSTAKA
Halaman
Gambar 2.1 Model Perilaku Pembeli ... 29
Gambar 2.2 Model Lima Tahap Proses Pembelian Konsumen ... 31
Gambar 2.3 Model Kerangka Pemikiran ... 39
Gambar 4.1 StrukturOrganisasiWaroeng Steak and Shake Jl. Dr. Mansyur ... 60
Gambar 4.2 Logo Waroeng Steak and Shake ... 63
Gambar 4.3 PengujianNormalitas Histogram ... 92
Gambar 4.4 Grafik Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual ... 93
Gambar 4.5 UjiHeteroskedastisitas ... 96
Halaman
Tabel 1.1 Usaha-usaha di Daerah Jl. Dr. Mansyur ... 6
Tabel 2.1 Ringkasan Penelitian Terdahulu ... 38
Tabel 3.1 Definisi Operasional ... 46
Tabel 4.1 Ringkasan Hasil Uji Validitas Instrumen ... 65
Tabel 4.2 Ringkasan Hasil Pengujian Reliabilitas Instrumen ... 66
Tabel 4.3 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 67
Tabel 4.4 Identitas Responden Berdasarkan Usia ... 68
Tabel 4.5 Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 69
Tabel 4.6 Identitas Responden Berdasarkan Frekuensi Pembelian ... 70
Tabel 4.7 Tanggapan Responden Mengenai Lokasi Mudah Dijangkau ... 72
Tabel 4.8 Tanggapan Responden Mengenai Kedekatan Lokasi dengan Pusat Keramaian ... 73
Table 4.9 Tanggapan Responden Mengenai Ketersediaan Area Parkir yang Luas ... 74
Tabel 4.10 Tanggapan Responden Mengenai Keamanan dan Kenyamanan Lingkungan ... 75
Tabel 4.11 Tanggapan Responden Mengenai Bahan Baku Berkualitas ... 77
Tabel 4.12 Tanggapan Responden Mengenai Memiliki Rasa yang Enak ... 78
Tabel 4.13 Tanggapan Responden Mengenai Tampilan Produk Menarik... 80
Tabel 4.14 Tanggapan Responden Mengenai Penyajian yang Bersih ... 81
Tabel 4.15 Tanggapan Responden Mengenai Kesesuaian Harga dengan Daya Beli Konsumen ... 82
Tabel 4.16 Tanggapan Responden Mengenai Kesesuaian Harga dengan Kualitas Produk ... 83
Tabel 4.17 Tanggapan Responden Mengenai Kesesuaian Harga dengan Porsi Produk ... 85
Tabel 4.18 Tanggapan Responden Mengenai Harga Bersaing dengan Pesaing Lain .. 86
Tabel 4.19 Tanggapan Responden Mengenai Kesesuaian Produk dengan Selera ... 87
Tabel 4.21 Tanggapan Responden Mengenai Tetap Membeli Meskipun
Mendapatkan Informasi Mengenai Produk Lain ... 89
Tabel 4.22 Tanggapan Responden Mengenai Keinginan Untuk Melakukan Pembelian Ulang ... 90
Tabel 4.23 Uji Kolmogrov Smirnov ... 94
Tabel 4.24 Uji Multikolinieritas ... 95
Tabel 4.25 Uji Glejser ... 97
Tabel 4.26 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda ... 98
Tabel 4.27 Hasil Uji F ... 100
Tabel 4.28 Hasil Uji t ... 102
Tabel 4.29 Hasil Koefisien Determinasi ... 104
Tabel 4.30 Hubungan Antar Variabel ... 104
Lampiran 1 Kuesioner Penelitian
Lampiran 2 Tabulasi Data Uji Validitas dan Reliabilitas
Lampiran 3 Tabulasi Data Hasil Kuesioner
Lampiran 4 Hasil Uji Validitas
Lampiran 5 Hasil Uji Reliabilitas
Lampiran 6 Hasil Uji Regresi Linier Berganda, Uji F, Uji t, dan Koefisien
Determinasi
Lampiran 7 Surat Permohonan Pengajuan Judul Skripsi
Lampiran 8 Surat Penugasan Membimbing Skripsi
Lampiran 9 Surat Izin Pra Penelitian
Lampiran 10 Surat Izin Penelitian
Lampiran 11 Kartu Kendali Bimbingan Skripsi
Lampiran 12 Surat Undangan Seminar Proposal Skripsi untuk Dosen
Pembimbing
Lampiran 13 Surat Undangan Seminar Proposal Skripsi untuk Dosen Penguji
Lampiran 14 Jadwal Seminar Proposal Skripsi
Lampiran 15 Daftar Hadir Seminar Proposal Rancangan Usulan Penelitian
Lampiran 16 Berita Acara Seminar Proposal Rencana Usulan Penelitian
