PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP
GAMBARAN HISTOLOGIS GINJAL MENCIT (
Mus musculus
L.)
YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
SKRIPSI
ZULFIANI
080805010
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP
GAMBARAN HISTOLOGIS GINJAL MENCIT (
Mus musculus
L.)
YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
ZULFIANI
080805010
DEPARTEMEN BIOLOGI
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E
TERHADAP GAMBARAN HISTOLOGIS GINJAL MENCIT (Mus musculus L.) YANG DIPAJANKAN MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
Kategori : SKRIPSI
Nama : ZULFIANI
Nomor Induk Mahasiswa : 080805010
Program Studi : SARJANA (S1) BIOLOGI
Departemen : BIOLOGI
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM (FMIPA) UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Departemen Biologi FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP GAMBARAN HISTOLOGIS GINJAL MENCIT (Mus musculus L.) YANG
DIPAJANKANMONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Pebruari 2013
PENGHARGAAN
Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan kesempatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul “Pengaruh Pemberian Vitamin C dan E Terhadap Gambaran Histologis Ginjal Mencit (Mus musculus L.) Yang Dipajankan Monosodium Glutamat (MSG)”. Selawat dan salam penulis sampaikan kepada Rasulullah Muhammad SAW yang telah membawa kita dari alam kegelapan ke alam yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Prof. Dr. Syafruddin Ilyas, M. Biomed selaku pembimbing I dan Bapak Dr. Salomo Hutahaean M. Si selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, arahan, kritikan dan saran kepada penulis hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis ucapkan kepada Ibu Masitta Tanjung, S. Si. M.Si dan Ibu Dra. Elimasni, M. Si selaku dosen penguji yang telah memberikan banyak masukan demi kesempurnaan penulisan skripsi ini.
Ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada Bapak Prof. Dr. Dwi Suryanto, M. Sc selaku Dosen Penasehat Akademik, Ibu Dr. Nursahara Pasaribu, M.Sc selaku Ketua Departemen Biologi FMIPA USU, dan Bapak Drs. Kiki Nurjahja M.Sc, selaku Sekretaris Departemen Biologi FMIPA USU. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak dan Ibu dosen pengajar Departemen Biologi FMIPA USU yang telah memberikan segala ilmunya kepada penulis, Ibu Nurhasni Muluk selaku laboran dan analis di Laboratorium dan Ibu Roslina Ginting serta Bapak Endra Raswin selaku Pegawai Administrasi Departemen Biologi FMIPA USU.
Pada kesempatan ini, teristimewa penulis ucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua, Ayahanda Subandi dan Ibunda Sadirah yang sangat dicintai dan disayangi penulis yang telah mencurahkan segala bentuk kasih dan sayangnya baik dalam bentuk do’a, harapan, perhatian, moril, materi serta dukungan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik, semoga Allah SWT senantiasa memuliakan, memberikan kebahagiaan serta keselamatan dunia dan akhirat. Kepada kakanda Kurniawati dan adinda Iswahyudi, Nurleili Rahmadani, Khairul Hidayat dan serta seluruh keluarga yang telah memberikan doa, perhatian, dukungan serta cinta dan kasih sayangnya kepada penulis.
Dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu segala kritik dan saran yang sangat membangun sangat diharapkan. Akhir kata, demikianlah yang dapat penulis sampaikan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan. Amin Ya Robbal ‘Alamin.
Medan, Pebruari 2013
PENGARUH PEMBERIAN VITAMIN C DAN E TERHADAP GAMBARAN HISTOLOGIS GINJAL MENCIT (Mus musculusL.) YANG DIPAJANKAN
MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian vitamin C dan E terhadap gambaran histologis ginjal mencit (Mus musculus L.) yang dipajankan Monosodium Glutamat (MSG) selama 30 hari. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri dari 6 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan kontrol terdiri dari K-, dan K+ (diberi Castrol Oil 0.3 ml). Pada perlakuan diberi MSG 4 mg/g BB, P1(hanya MSG), P2 (MSG ditambah vitamin C 0,26 mg/g BB), P3 (MSG ditambah vitamin E 0,026 mg/g BB) dan P4 (MSG ditambah vitamin C dan E). Setelah perlakuan selesai, mencit dikorbankan dengan dislokasi leher. Jaringan ginjal dibuat preparat dengan metode parafin dan pewarnaan Hematoksilin Eosin (HE). Hasil penelitian menunjukkan berat ginjal tidak berbeda nyata antara kontrol dan perlakuan. Kerusakan histologis ginjal menunjukkan perbedaan yang nyata antara kontrol dengan perlakuan. Pada P1 lebih banyak kerusakan tubulus proksimal sekitar 69,95%±5,10 dan pada P4 sekitar 48,40%±3. Disimpulkan bahwa pemberian MSG dapat menimbulkan kerusakan histologis ginjal berupa penyempitan lumen tubulus proksimal ginjal, tetapi tidak mempengaruhi berat ginjal mencit. Kombinasi vitamin C dan E dapat mengurangi terjadinya kerusakan akibat pemberian MSG pada ginjal.
EFFECT OF VITAMIN C AND E ON KIDNEY MICROSTRUKTURE OF MOUSE(Mus musculuc L.) EXPOSED TO MONOSODIUM GLUTAMATE
(MSG)
ABSTRACT
The aim of this research is to study the effect of vitamin C and E on kidney microstructure of mouse exposed to monosodium glutamate for 30 days. This research used complete randomized design which consisted of 6 treatments and 5 replications. The control consisted of K-, and K+ (castrol oil 0.3 ml). The treatments were MSG 4 mg/g BW, P1 (only MSG), P2 (MSG plus vitamin C 0.26 mg/g BW), P3 (MSG plus vitamin E 0.026 mg/g BW) and P4 (MSG plus vitamin C and E). After treatments were completed, the mice were sacrificed by cervical dislocation, kidney tissue section were prepared by paraffin method and stained with Haematoxylin and Eosin staining. The results showed for kidney weight there is no significant difference between control and treatment groups. Microstructure damage of kidneys showed a significant difference between control and treatment. In P1, proximal tubule damage was 69.95%±5 and in P4 was 47.22%±3. In summary MSG can cause damage in the form of a narrowing of the lumen of the proximal tubules of the kidney, but did not affect the weight of the kidney. Combination of vitamins C and E can reduce the effect of MSG on kidney.
DAFTAR ISI
3.4 Pelaksanaan Penelitian dan Pengamatan 3.4.1 Hewan Percobaan 17
3.4.2 Pembuatan Bahan Uji 18
3.4.4 Parameter Pengamatan
3.4.4.1 Pengamatan Kualitatif 20
3.4.4.2 Pengamatan Kuantitatif 20
3.5 Analisis Statistik 21
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Morfologi Ginjal Mencit (Mus musculuc L.) 22
4.2 Berat Ginjal (Mus musculus L.) 23
4.3 Gambaran Histologis Tubulus Proksimal Ginjal Mencit (Mus musculus L.) 24
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan 30
5.2 Saran 30
DAFTAR PUSTAKA 31
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Struktur Kimia MSG 6
Gambar 2. Struktur Vitamin C 10
Gambar 3. Struktur Vitamin E 11
Gambar 4. Struktur Ginjal dan Histologis Ginjal 13
Gambar 5. Gambaran Morfologi Ginjal Mencit (Mus musculus L.) 21
Setelah Pembarian Vitamin C dan E yang Dipajankan Monosodium Glutamat (MSG) Gambar 6. Rata-rata Berat Ginjal Mencit (Mus musculus L.) 22
Kontrol (K- dan K+) dan Perlakuan (P1, P2, P3 dan P4) Gambar 7. Gambaran Histologis Tubulus Proksimal Ginjal Mencit 24
(Mus musculus L.) Perlakuan Kontrol (K- dan K+) dan Perlakuan (P1, P2, P3 dan P4) Gambar 8. Persentase Kerusakan Tubulus Proksimal Ginjal Mencit 26
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran A. Prosedur Pembuatan Bahan Uji 34
Lampiran B. Pembuatan Preparat Histologis Ginjal 35
Lampiran C. Alat dan Bahan Penelitian 36
Lampiran D. Data dan Analisis Statistik Berat Ginjal Mencit 37
(Mus musculus L.) Lampiran E. Data dan Analisis Statistik Kerusakan Histologis 39
