ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI BAWANG MERAH
(Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi)
SKRIPSI
OLEH :
RINI ELISABETH PARDEDE 130304146
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PRODUKSI BAWANG MERAH
(Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi)
SKRIPSI
OLEH :
RINI ELISABETH PARDEDE 130304146
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2017
Judul Skripsi : Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi
Produksi Bawang Merah (Studi Kasus : Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi) Nama : Rini Elisabeth Pardede
NIM : 130304146
Program Studi : Agribisnis
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (Siti Khadijah,S.P, M.Si) NIP. 196411021989032001 NIP. 197310111999032002
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) NIP. 196304021997031001
Tanggal Lulus : 12 Juli 2017
HALAMAN PENGESAHAN
Rini Elisabeth Pardede (130304146), Dengan Judul Skripsi Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III Kecamatan Silahisabungan Kabupaten Dairi). Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana.
Pada Tanggal, 12 Juli 2017
Panitia Penguji Skripsi :
Ketua : Dr. Ir. Tavi Supriana, MS
NIP. 196411021989032001 ...
Anggota :1. Siti Khadijah,S.P, M.Si
NIP. 197310111999032002 ...
2. Ir. M. Jufri, M.Si
NIP. 196011101988031003 ... 3. HM Mozart B Darus, MSc
NIP. 196210051987031001 ...
Mengetahui,
Ketua Program Studi Agribisnis
(Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec) NIP. 196304021997031001
i
ABSTRAK
Rini Elisabeth Pardede (130304146) dengan judul skripsi “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi)”. Penelitian ini
dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS sebagai ketua komisi pembimbing dan Ibu Siti Khadijah H. N, S.P, M.Si sebagai anggota komisi pembimbing. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi bawang merah di Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi. Penentuan daerah penelitian secara purposive (sengaja). Metode penentuan sampel yaitu Simple Random Sampling dengan perhitungan menggunakan Metode Slovin sebanyak 65 petani. Metode analisis data yang digunakan adalah Metode Analisis Regresi Linear Berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel bebas luas lahan, bibit, pupuk, pestisida, dan tenaga kerja secara serempak berpengaruh nyata terhadap variabel terikat produksi bawang merah.Secara parsial variabel luas lahan, bibit, pestisida dan tenaga kerja berpengaruh positif dan nyata terhadap produksi bawang merah, sedangkan untuk variabel pupuk berpengaruh negatif dan nyata terhadap produksi bawang merah.
Kata Kunci: Bawang Merah, Faktor Produksi Luas Lahan, Bibit, Pupuk, Pestisida, dan Tenaga Kerja
ii
ABSTRACT
Rini Elisabeth Pardede (130304146) with the thesis entitled “The Analysis of the
Factors which Influence Onion Production (A case Study: Silalahi III Village,
Silahisabungan Subdistrict, Dairi Regency)”. This research was supervised by
Dr. Ir. Tavi Supriana, MS as the Head of the Supervisory Committee and Siti Khadijah H. N., S.P., M.Si. as the member of the Supervisory Committee. The objective of the research is to analyze the factors which have influenced the onion production at Silalahi III Village, Silahisabungan Subdistrict, Dairi Regency. The research was determined purposively. The samples were taken by using Simple Random Sampling Technique and employing the calculation of Slovin Method resulting 65 farmers. The data analysis method used was the Multiple Linear Regression Analysis Method. The results showed that the independent variables such as the land area, seeds, fertilizers, pesticide and work force simultaneously had influence on the dependent variable i.e. the onion production. Partially, the variables of land area, seeds, pesticide and work force had positive and significant influence on the onion production, whereas the variable of fertilizer had negative and significant influence on the onion production.
Keywords: Onion, Production Factors of Land Area, Seeds, Fertilizer, Pesticide and Work Force
iii
RIWAYAT HIDUP
RINI ELISABETH PARDEDE, lahir di Rantauprapat pada tanggal 24 Oktober
1995. Penulis merupakan anak ke dua dari dua bersaudara dari keluarga
Bapak H. M Pardede, SE dan Ibu Rosmery Simanjuntak.
Pendidikan formal yang di tempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2007 lulus dari Sekolah Dasar Swasta Methodist 2 Rantauprapat
2. Tahun 2010 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Negeri 2 Rantau Utara
3. Tahun 2013 lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Kota Medan
4. Tahun 2013 di terima di Program Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas
Sumatera Utara melalui jalur UMBPTN.
Kegiatan yang pernah diikuti penulis selama duduk di bangku kuliah, adalah
sebagai berikut:
1. Anggota IMASEP (Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian) di Program
Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
2. Anggota organisasi HIPMI (Himpunan Pengusaha Muda Indonesia)
Universitas Sumatera Utara.
3. Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Besar II Terjun, Kecamatan Pantai
Cermin, Kabupaten Serdang Bedagai.
4. Melaksanakan penelitian skripsi di Desa Silalahi III, Kecamatan
Silahisabungan, Kabupaten Dairi
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-Nya
yang berlimpah untuk penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Ada pun judul
skripsi ini “Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Bawang Merah (Studi Kasus: Desa Silalahi III, Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi).” Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
Sebagai bentuk syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:
1. Teristimewa untuk kedua orangtua saya tercinta, Ibunda Rosmery
Simanjuntak dan Ayahanda H. M Pardede, SE serta kakak Roma Elisa
Pardede yang telah banyak memberikan dukungan ketika penulis sedang
dalam keadan apapun dan hingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan
sarjana.
2. Kepada Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku ketua komisi pembimbing dan
kepada Ibu Siti Khadijah H. N, S.P, M.Si., selaku anggota komisi pembimbing
yang telah banyak meluangkan waku untuk membimbing, memberi nasehat,
memberikan arahan, memotivasi dan membantu penulis dalam menyelesaikan
skripsi ini.
3. Kepada Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec., selaku Ketua Program Studi
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara dan Bapak Ir. M.
Jupri, M.Si., selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
yang telah memberikan kemudahan dalam perkuliahan.
v
4. Kepada seluruh dosen dan pegawai Fakultas Pertanian, terkhusus dosen dan
pegawai Program Studi Agribisnis yang selama perkuliahan ini membekali
penulis ilmu pengetahuan dan memberikan kemudahan selama masa
perkuliahan.
5. Kepada sahabat kita-kita (Tahani, Arta, Juju, Dorma, Mala, Santa, Laura,
Nurul, Okta, dan Chesia) atas semangat, dukungan, doa dan kebersamaan ini.
6. Kepada teman satu pembimbing skripsi Anak Bawang (Hastri, Mei, Ayak)
atas kebersamaan, bantuan dan dorongan selama penyelesaian skripsi ini.
7. Seluruh teman-teman se-AGB 3 yang cunuk kali, teman stambuk 2013
Agribisnis yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan, kesalahan dan jauh dri
kesempurnan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang
membangun pada skripsi ini. Akhir kata penulis penulis mengucapkan terimakasih
dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi banyak pihak.
Medan, Juli 2017
Rini Elisabeth Pardede
vi
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Kegunaan Penelitian ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS 2.1 Bawang Merah ... 6
2.2 Landasan Teori ... 8
2.2.1 Fungsi Produksi ... 8
2.2.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi ... 10
2.3 Penelitian Terdahulu ... 13
2.4 Kerangka Pemikiran ... 15
2.5 Hipotesis Penelitian ... 16
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Lokasi ... 17
3.2 Metode Penentuan Populasi dan Sampel ... 18
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 20
3.4 Metode Analisis Data ... 20
3.4.1 Uji Asumsi Klasik ... 21
3.4.2 Uji Kesesuaian Model (Test of Goodness Fit) ... 24
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ... 26
3.5.1 Defenisi Operasional ... 26
3.5.2 Batasan Operasional ... 27
vii
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL
4.1 Deskripsi Wilayah ... 28
4.1.1 Luas dan Letak Geografis ... 28
4.1.2 Keadaan Penduduk ... 28
4.1.3 Sarana dan Prasarana ... 29
4.1.4 Tingkat Pendidikan ... 29
4.1.5 Kondisi Sosial Ekonomi ... 29
4.2 Karakteristik Petani Sampel ... 30
4.2.1 Umur Petani Sampel ... 30
4.2.2 Tingkat Pendidikan Petani Sampel ... 31
4.2.3 Pengalaman Bertani ... 31
4.2.4 Status Kepemilikan Lahan ... 32
4.2.5 Luas Lahan Bawang Merah ... 32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Uji Asumsi Klasik ... 34
5.2 Uji Kesesuaian (test goodness of fit)model dan uji hipotesis ... 39
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 49
6.2 Saran ... 49
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1.1 Indeks Berantai Produksi, Luas Lahan dan Produktivitas Bawang Merah di Provinsi Sumatera Utara (%)
2
1.2 Besar Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas di Kecamatan Silahisabungan
2
1.3 Produktivitas Bawang Merah per Kabupaten/Kota di Sumatera Utara Tahun 2015
3
1.4 Harga Bawang Merah di Tingkat Petani dan di Pasar di Kabupaten Dairi Tahun 2016
4
3.1 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Bawang Merah Menurut Kecamatan di Kabupaten Dairi Tahun 2014
17
3.2 Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Bawang Merah Menurut Desa Tahun 2011 di Kecamatan Silahisabungan
18
3.3 Jumlah Petani Bawang Merah di Kecamatan Silahisabungan, Kabupaten Dairi Tahun 2012
19
4.1 Banyaknya rumah menurut jenis bangunan di Desa Silalahi III. 29 4.2 Klasifikasi Umur Petani Responden di Desa Silalahi III 30 4.3 Tingkat Pendidikan Petani Sampel di Desa Silalahi III 31 4.4 Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Pengalaman Bertani 32 4.5 Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Status Kepemilikan
Lahan
32
4.6 Klasifikasi Petani Sampel Berdasarkan Luas Lahan 33 5.1 Nilai Tolerance dan VIF Produksi Bawang Merah 34 5.2 Uji Asumsi Normalitas dengan menggunakan Uji Kolmogorov
– Smirnov Z (OS-KS)
38
5.3 Nilai koefisien regresi setiap variabel 39
5.4 Nilai koefisien determinasi (R2) 40
5.5 Hasil Pengujian Secara Serempak (Uji F) 41
5.6 Hasil Pengujian Secara Parsial (Uji T) 42
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Skema Kerangka Pemikiran Analisis Faktor-Faktor yang mempengaruhi Produksi Bawang Merah
16
5.1 Scatterplot Uji Heterokedastisitas Produksi Bawang Merah 36 5.2 Grafik Normal Plot dan Histogram Produksi Bawang
Merah
37
x
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
1 Karakteristik Petani, Besar Kebutuhan Bibit, dan Jumlah Produksi Bawang Merah di Daerah Penelitian Selama 1 Musim Tanam
2 Penggunaan Pupuk pada Usahatani Bawang Merah Selama Satu Musim Tanam di Desa Silalahi III
3 Penggunaan Pestisida pada Usahatani Bawang Merah Selama 1 Musim Tanam
4 Curahan Tenaga Kerja Pengolahan Lahan Usahatani Bawang Merah 5 Data yang Dianalisis Regresi Linear Berganda Dengan SPSS 16.0 6 Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi
Bawang Merah
