1
KETENTUAN SELEKSI TAHAP 3 PENYAJIAN DAN RASA MAKANAN/MINUMAN SELEKSI CALON TENANT KANTIN FAKULTAS PSIKOLOGI UI
Pelaksanaan Tahap 3 Penyajian dan Rasa Makanan/ Minuman :
1. Para tenant yang telah lulus pada tahap 2 seleksi kantin Gedung E Fakultas Psikologi, berhak mengikuti seleksi tahap 3 Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman yang akan dilaksanakan di Kantin Gedung E Fakultas Psikologi, Kampus Baru UI, Depok pada hari Kamis, 24 Agustus 2017.
2. Pembagian Jadwal Tahap Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman, sebagai berikut :
No Nama Tenant Jam Pelaksanaan Tahap 3 1 PT Caprinajaya
Sesi 1 : 12.00- 13.00 2 Titiran
3 Kantin Hikmah
4 Gerai Sederhana Mutiara
Sesi 2 : 13.00- 14.00 5 Kedai Pamaan
6 Idea Coffee
Sesi 3 : 14.00-15.00 7 Angelica Coffe
3. Tahap Penyajian dan Rasa Makanan/Minuman dilakukan oleh Fakultas Psikologi UI dengan ketentuan, sebagai berikut:
a. Calon Tenant dimohon datang tepat waktu, sesuai dengan jadwal yang telah dibagi. b. Pembagian waktu pelaksanaan seleksi tahap 3 yaitu
- 30 menit pertama untuk persiapan dan penyajian makanan/minuman
- 30 menit kedua untuk merapihkan dan membersihkan perlengkapan dan peralatan masak.
c. Calon Tenant menyajikan 2 menu, yaitu :
- 1 (satu) makanan utama atau minuman utama yang telah di uji bakteri, pada tanggal 15 Agustus 2017
- 1 (satu) makanan andalan sesuai dengan menu yang telah diajukan pada Proposal. d. Calon Tenant menyajikan 3 (tiga) porsi pada masing-masing menu makanan atau
minuman yang disajikan.
e. Calon Tenant membawa masing-masing peralatan masak (kompor yang diijinkan adalah kompor portable) dan peralatan makan untuk penyajian (piring, gelas, dan peralatan makan lainnya)
f. Bahan makanan yang disiapkan adalah bahan makanan yang siap dimasak atau dihangatkan (tidak mengolah makanan dari awal)
g. Kriteria penilaian adalah kebersihan, kerapihan, cara penyajian dan rasa makanan atau minuman.
h. Calon Tenant yang hadir pada tahap 3 penyajian dan rasa makanan/minuman maksimal 2 orang
Narahubung: Karina
