Uji Aktivitas Antioksidan dan Toksisitas Serta Antimikroba Dari Flavonoid Total Daun Benalu (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq) Pohon Glodokan (Polyalthia longifolia)

(1)

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA

ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN

BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)

POHON GLODOKAN (Polyalthia

longifolia)

TESIS

Oleh

ALIYAH FAHMI 147006005/KIM

PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA

ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN

BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)

POHON GLODOKAN (Polyalthia

longifolia)

TESIS

Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Magister Sains dalam Program Studi Ilmu Kimia pada Fakultas

Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara

Oleh

ALIYAH FAHMI

147006005/KIM

PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

Judul Tesis : UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN

TOKSISITAS SERTA ANTIMIKROBA

DARI FLAVONOID TOTAL DAUN

BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq) POHON GLODOKAN (Polyalthia longifolia)

Nama Mahasiswa : ALIYAH FAHMI

Nomor Pokok : 147006005

Program Studi : MAGISTER ILMU KIMIA

Menyetujui Komisi Pembimbing

Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc Ketua Anggota

Ketua Program Studi Dekan FMIPA

Prof. Basuki Wirjosentono, M.S, Ph.D Dr. Kerista Sebayang M.S

(4)

Telah diuji pada

Tanggal : 20 Juli 2016

Panitia Penguji Tesis :

Ketua : Dr. Rumondang Bulan M.S

Anggota : 1. Dr. Hamonangan Nainggolan M.Sc

2. Dr. Lamek Marpaung M.Phil

3. Prof. Dr. Harry Agusnar M.Sc

(5)

PERNYATAAN ORISINILITAS

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA

ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN

BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)

POHON GLODOKAN (Polyalthia

longifolia)

TESIS

Dengan ini menyatakan bahwa saya mengakui bahwa tesis ini adalah hasil karya saya sendiri kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan sumbernya dengan benar.

Medan, 26 Juli 2016

(6)

PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIK

Sebagai sivitas akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Aliyah Fahmi NIM : 147006005

Program Studi : Magister Ilmu Kimia Jenis Karya Ilmiah : Tesis

Demi pengembangan ilmu pengetahuan menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non- Ekslusif (Non-Exlusive Royalty Free Right) atas tesis saya yang berjudul:

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA

ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN

BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)

POHON GLODOKAN (Polyalthia

longifolia)

Beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak bebas Royalti Non- Ekslusif ini, Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media, memformat, mengelola dalam bentuk database, merawat dan mempublikasikan Tesis saya tanpa meminta izin dari saya sebagai Penulis dan sebagai pemegang dan atau sebagai pemilik hak cipta.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.

Medan, 26 Juli 2016

(7)

RIWAYAT HIDUP

DATA PRIBADI

Nama Penulis : Aliyah Fahmi

Tempat & Tanggal Lahir : Pematang Siantar & 13-09-1984

Alamat Rumah : Prum Golden Land Blok J No. 66 Sumut

Status : Menikah

Email : Faradisty@yahoo.com

Agama : Islam

Nama Ayah Kandung : M. Sukemi Nama Ibu Kandung : Rukiah

Nama Suami : Ahmad Nurdin Nst, S.T Nama Anak : Fayza Rahmah Nst

DATA PENDIDIKAN

(8)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT yang telah melimpahkan Rahmat dan Berkah-Nya sehingga Penulis dapat menyelesaikan tesis yang berjudul “UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA

ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN BENALU

(Dendrophthoe pentandra (L.) Miq) POHON GLODOKAN (Polyalthia

longifolia)”.

Ucapan terimakasih Penulis sampaikan kepada LPDP sebagai Lembaga yang membiayai Tesis Penulis. Terimakasih kepada Bapak Dr. Kerista Sebayang M.S selaku Dekan FMIPA USU. Terimakasih kepada Bapak Prof. Basuki Wirjosentono, M.S, Ph.D selaku Ketua Program Studi Pascasarjana Ilmu Kimia USU. Terimakasih kepada Ibu Dr. Rumondang Bulan Nst, M.S dan Bapak Dr. Hamonangan Nainggolan M.Sc selaku Pembimbing Penulis yang telah memberikan arahan serta masukan selama Penulis melakukan penelitian dan penyusunan tesis Penulis. Terimakasih kepada Bapak Dr. Lamek Marpaung M.Phil, Bapak Dr. Minto Supeno M.S dan Bapak Prof. Dr. Harry Agusnar M.Sc selaku Penguji Penulis.

Terimakasih kepada Keluarga Penulis, Ayahanda M. Sukemi, Ibunda Rukiah, Suami Ahmad Nurdin Nst, Ananda Fayza, Kakanda Syafrida dan Rizana.

Terimakasih kepada Para Dosen Pengajar FMIPA USU. Terimakasih kepada Kak Lely yang membantu administrasi selama masa perkuliahan Penulis, teman-teman angkatan 2014 Boy C.S, Kasrawati, Martina N, Nurlina M dan Junaidi C serta para staf di Lab. Pascasarjana Kimia, Lab. Mikrobiologi dan Lab. Pen.Farmasi USU.

Penulis menyadari bahwa tesis ini masih jauh dari kesempurnaan. Penulis sangat mengharapkan masukan yang positif untuk Tesis Penulis ini lebih baik lagi. Akhir kata Penulis mengucapkan terimakasih atas segala perhatiannya, semoga Tesis ini bermanfaat untuk kebaikan orang banyak.

Medan, 26 Juli 2016

(9)

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN TOKSISITAS SERTA

ANTIMIKROBA DARI FLAVONOID TOTAL DAUN

BENALU (Dendrophthoe pentandra (L.) Miq)

POHON GLODOKAN (Polyalthia

longifolia)

Abstrak

Penelitian mengenai uji aktivitas antioksidan dan toksisitas serta antimikroba dari flavonoid total daun benalu (Dendrophthoe pentandra (L) Miq)

pohon glodokan

(Polyalthia longifolia) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan flavonoid total daun benalu pohon glodokan berdasarkan metode peredaman radikal bebas 2.2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) menggunakan spektrofotometer UV Visibel pada panjang gelombang maksimum 516 nm diperoleh Inhibition Concentration (IC50) sebesar 6.16 mg/L dengan persen

peredaman sebesar 98,61 % pada konsentrasi 100 ppm yang berarti memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat. Untuk uji aktivitas toksisitas berdasarkan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) menggunakan larva udang Artemia salina Leach diperoleh Lethal Concentration (LC50) sebesar 30.06 mg/L yang berarti memiliki

aktivitas toksisitas yang toksik sementara untuk aktivitas antimikroba dengan Metode Difusi Agar diperoleh diameter zona hambat pada Streptococcus mutans pada konsentrasi sampel 3%, 6% dan 9 % adalah 6; 9 dan 17.25 mm, pada Escherichia coli adalah 3.55; 4.25 dan 9.15 mm dan pada Candida albicans adalah 8.30; 4 dan 5.30 mm dimana semakin besar konsentrasi maka daya hambat pada S. mutans dan E. coli semakin besar namun pada C. albicans kurang mempengaruhi tetapi memiliki aktivitas hambat yang baik sehingga efektif dikembangkan sebagai zat antimikroba.

(10)

ANTIOXIDANT AND TOXICITY ALSO ANTIMICROBIAL

ACTIVITY TESTS OF MISTLETOE LEAVES (Dendrophthoe

pentandra (L.) Miq) FLAVONOID TOTAL EXTRACT

FROM FALSE ASHOKA TREE

(Polyalthia longifolia)

Abstract

Researches of the antioxidant and toxicity also antimicrobial activity tests of mistletoe leaves (Dendrophthoe pentandra (L) Miq) flavonoid total extract from false ashoka tree ( Polyalthia longifolia) have been done. This study aims to determine the antioxidant activity of mistletoe leaves flavonoid total by free radical 2.2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) reduction method using UV Visibel at maximum wavelength that obtained Inhibition Concentration (IC50 ) is 6.16 mg/L with the highest percent

scavenging amount of 98.61% in 100 ppm at maximum wavelength 516 nm which has very strong antioxidant activity. To test the toxicity activity which is based Brine Shrimp Lethality Test Method using brine shrimp ( Artemia salina Leach) obtained Lethal Concentration (LC50 ) is 30.06 mg/L which means strong toxicity activity. To

test the antimicrobial activity with Agar Diffusion Method in order to obtain inhibition zone in Streptococcus mutans extract concentration respectively 3%,6 % and 9% are 6 ; 9 and 17.25 mm, Escherichia coli are 3.55; 4.25 and 9.15 mm also Candida albicans 8.30 ; 4 and 5.30 mm, where the greater extract concentration caused increasing the inhibition of S. mutans and E. coli but not with C. albicans but they still effective to be developed as antimicrobial agents.

(11)

DAFTAR ISI

2.5 Brine Shrimp Lethality Test (BSLT) 7 2.6 Spektrometer UV Visibel 8

2.7 Mikroba 10

2.7.1 Escherichia coli 10

2.7.2 Candida albicans 11

(12)

2.8 Difusi Agar 12

BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN 13

3.1 Peralatan 13 3.3.2.2.2 Preparsi DPPH 40 ppm 15

3.3.3 Uji Fitokimia 16

3.3.3.1 Preparasi Daun Benalu Segar 16 3.3.3.2 Uji Alkaloid 16

3.3.4 Uji Aktivitas Antioksidan dengan Met. DPPH 17 3.3.4.1 Penentuan Panjang Gelombang Maks. 17 3.3.4.2 Pembuatan Larutan Uji dan Blanko 17 3.3.4.3 Uji Aktivitas Antioksidan 18 3.3.5 Uji Toksisitas dengan BSLT 18 3.3.5.1 Persiapan Larva Udang 18 3.3.5.2 Uji Toksisitas 18

3.3.6 Uji Antimikroba 19

(13)

3.3.6.1.1 Pembuatan Media N. Agar 19

3.3.6.1.2 Pembuatan Media N. Broth 19

3.3.6.1.3 Pembuatan Media MHA 19

3.3.6.2 Pembuatan Stok Kultur 19 3.3.6.3 Penyiapan Inokulum Bakteri 20

3.3.6.4 Pembuatan Larutan Uji 20 3.3.6.5 Pengujian Aktivitas Antimikroba 20 3.4 Diagram Alir Prosedur 21 BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 22 4.1 Hasil 22 4.1.1 Preparasi Sampel 22 4.1.2 Uji Skrining Fitokimia 22 4.1.3 Uji Aktivitas Antioksidan dengan DPPH 23 4.1.4 Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT 25 4.1.5 Uji Aktivitas Antimikroba dengan Difusi Agar 26

4.2 Pembahasan 29

4.2.1 Preparasi Sampel 29

4.2.2 Uji Skrining Fitokimia 30

4.2.3 Uji Aktivitas Antioksidan dengan DPPH 30

4.2.4 Uji Aktivitas Toksisitas dengan BSLT 32 4.2.5 Uji Aktivitas Antimikroba dengan Difusi Agar 34

BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 35

5.1 Kesimpulan 35

5.2 Saran 35

DAFTAR PUSTAKA

(14)

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

(15)

DAFTAR GAMBAR

(16)

DAFTAR LAMPIRAN

1 Preparasi Sampel 40

A. Pengambilan Daun Benalu Pohon Glodokan 40 B. Pengeringan dan Penghalusan Daun 40 C. Filtrasi Maserat Daun Benalu Pohon Glodokan 40

D. Pemekatan dengan Rotary Evaporator 40 E. Faksinasi Flavonoid Total dengan N-Hexana 40

2 Skrining Fitokimia 41 A. Persiapan Larutan Uji dan Blanko 42 B. Pengukuran Absorbansi dengan Spektrofotometer Shimadz 42

(17)

C. Persiapan Larutan Uji 43 D. Uji Aktivitas Toksisitas dengan pengulangan Selama 24 43

5 Uji Aktivitas Antimikroba 44 A. Persiapan Media, kultur dan Bahan 44

B. UJi Antimikroba 44

6 Grafik dan Tabel Uji Aktivitas Antioksidan 45 A. Grafik dan Tabel Kalibrasi Flavonoid Total Daun Benalu 45 B. Lampiran Kalibrasi Vitamin C 46 C. Lampiran Operating Time 47 D. Spektrum Panjang Gelombang Maksimum 48 E. Tabel Data Kinetik Operating Time 49