- Ir.Endar Sugiarto.1996.Pengantar Akomodasi Dan Restoran, Jakarta: PT.Gramedia Pustaka Utama.
- Marsum WA.2001.Restoran Dan Segala Permasalahannya,
Yogyakarta: Andi.
- Prof.J.Supranto,M.A.2001.Pengukuran Tingkat Kepuasan
Pelanggan, Jakarta:PT.Rineka Cipta
- Raymond.J.Goodman,Jr.2002.Food And Service Management,
Jakarta: Erlangga.
- Sudiarto Mangkuwerdoyo.1999.Pengantar Industri Akomodasi Dan
Restoran,Jakarta: Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas