924359764.doc 123.30KB 2015-10-12 00:18:24

(1)

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Halte d’Lima:

MinumanKesehatan Herbal Tea DaunDelima

BIDANG KEGIATAN : KESEHATAN PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)

Diusulkan oleh:

Irma Nurhayati 4411414015 (2014)

Mahasiswa Fakultas MIPA (Biologi)

Mahasiswa Fakultas Sosial (Ekonomi)

Mahasiswa Fakultas Teknik (Tata Boga)

UNIVERSITASNEGERISEMARANG

SEMARANG

(2)

HALAMAN PENGESAHAN

1. JudulKegiatan : Halte d’Lima:MinumanKesehatan Herbal Tea DaunDelima 2. BidangKegiatan : PKM-P 3. BidangIlmu : kesehatan 4. KetuaPelaksanaKegiatan :

a.NamaLengkap : Irma Nurhayati

b.NIM : 4411414015

c.Jurusan :Biologi d.Universitas :UNNES e.AlamatRumah&No.Tel/HP :Dk.Greneng

Rt.02/Rw.03,Ds.

Tunjungan,Kec.Tunjungan,Kab.Blora/085200984607

f.Alamat email :hirmanur@yahoo.com 5.AnggotaPelaksanaKegiatan/Penulis :3 orang

6.DosenPendamping :

a.Nama Lengkap dan Gelar :Dr.Ari Yuniastuti,M.Kes b.NIP : 0002066808

c. AlamatRumahdanNo.Tel/HP : Jln. Dewi SartikaTimur

V/2 semarang/08156615624 7. BiayaKegiatan Total :

-Sumber Dana Dikti :Rp 5.617.000,00 -Sumber Dana Lain

:-8. JangkaWaktuPelaksanaan :5 bulan

Semarang, 20 April 2015

Menyatujui,

Ketua Jurusan Biologi Unnes, Ketua Pelaksana Kegiatan,

Andin Irsadi,S.pd,M.Si Irma Nurhayati NIP.132258171 NIM.4411414015

Pembantu Rektor, Dosen Pendamping,

Prof.Dr.Masrukhi.M.pd Dr. Ari Yuniastuti, M.Kes NIP.196205081988031002 NIDN. 0002066808

(3)

Halaman Judul………i

Halaman Pengesahan………..ii

Daftar Isi……….iii

Ringkasan………iv

Judul……….1

Latar Belakang……….1

Perumusan Masalah……….2

Tujuan………..2

Luaran Yang Diharapkan……….2

Kegunaan………..2

Gambaran Umum Rencana Kerja....………....3

Metode Pelaksanaan……….…5

Rancangan Biaya………..6

Jadwal Kegiatan………....7

(4)

Berlatarbelakang pada permintaan yang semakin tinggi akan produk-produk kesehatan, maka berbagai produk-produk kesehatan pun mulai bermunculan dan ditawarkan kepada masyarakat baik dalam bentuk makanan maupun minuman kesehatan.Kini masyarakat dapat memilih sendiri beragam makanan dan minuma kesehatan yang mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh sesuai kebutuhan mereka.

Pasar produk makanan dan minuman di Indonesia saat ini didominasi oleh beberapa jenis produk, salah satunya adalah minuman teh siap minum. Selain bahan baku teh, peluang pasar yang besar juga dapat dilihat dari tingginya tingkat penjualan minuman kesehatan. Tidak hanya jumlah merek minuman kesehatan yang meningkat pesat, namun juga jumlah penjualan minuman kesehatan yang terus meningkat.

Dari banyaknya minuman herbal yang beredar memunculkan terobosan baru yaitu teh herbal dari daun buah delima (Punicia granatum). Pada umumnya pohon delima ditanam di pekarangan dan bermanfaat sebagai tanaman hias dan obat-obatan serta daging buahnya dapat dimakan langsung yang mempunyai rasa asammanis. Di samping itu daging buahnya dapat diekstrak dijadikan minuman yang menyegarkan.

Secara Garis Besar kandungan dalam daun buah delima ini adalah tanin yang sangat ampuh untuk meluruhkan haid pada wanita. selain itu kegunaannya juga bisa berfungsi untuk mengatasi gangguan pencernaan, mengobati sesak nafas, meredakan demam, dan masih banyak lagi.

Untuk memudahkan pengonsumsian daun buah delima maka dilakukan pengolahan fisik daun buah (Punicia granatum) menjadi minuman herbal tea. Selain memudahkan pengonsumsian hal tersebut juga merupakan bentuk dari pemanfaatan yang efektif dan marketable karena hasil olahan tersebut memiliki nilai keunggulan tersendiri yang mampu bersaing dengan produk teh herbal lain.Peluang usaha yang ingin diciptakan melalui program ini adalah bagaimana memasarkan “Herbal d’Lima” sebagai produk inovasi minuman kesehatan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan. Pada program ini penerapan usaha yang dilakukan dibatasi di lingkup kampus UNNES dan sekitarnya.

Kemasan produk diproduksi dalam bentuk teh seduh dan cup 250 ml. Hal ini dipilih agar memudahkan dalam penjualan produk dan konsumen dapat dengan mudah dalam pengonsumsiannya. Setiap sachet (bentuk teh seduh) diisi kira-kira 5 helai daun delima kering.

(5)

(6)

BAB I

PENDAHULUAN

1. JUDUL PROGRAM

Proposal ini diajukan dengan mengangkat judul “Halted’Lima:Minuman Kesehatan Herbal Tea DaunDelima”

2. LATAR BELAKANG

Sehat merupakan salah satu tujuan yang hendak dicapai oleh semua orang. Semakin tingginya tingkat kecerdasan masyarakat Indonesia menyebabkan

peningkatan perhatian masyarakat akan kesehatan akhir-akhir ini.Berlatarbelakang pada permintaan yang semakin tinggi akan produk-produkkesehatan, maka berbagai produk kesehatan pun mulai bermunculan danditawarkan kepada masyarakat baik dalam bentuk makanan maupun minumankesehatan.Kini

masyarakat dapat memilih sendiri beragam makanan dan minumakesehatan yang mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh sesuai kebutuhan mereka.

Pasar produk makanan dan minuman di Indonesia saat ini didominasi oleh beberapa jenis produk, salah satunya adalah minuman teh siap minum.Selain bahan baku teh, peluang pasar yang besar juga dapat dilihat daritingginya tingkat penjualan minuman kesehatan. Tidak hanya jumlah merekminuman kesehatan yang meningkat pesat, namun juga jumlah penjualanminuman kesehatan yang terus meningkat.

Dari banyaknya minuman herbal yang beredar memunculkan terobosan baru yaitu teh herbal dari daun buah delima (Punicia granatum).Pada umumnya pohon delima ditanam dipekarangan dan bermanfaat sebagai tanamanhias dan obat-obatan serta daging buahnya dapatdimakan langsung yang mempunyai rasa asam

manis. Di samping itu daging buahnya dapat diekstrak dijadikan minuman yang menyegarkan.

Peningkatan minat masyarakat Indonesia terhadap produk minumanolahan berbahan baku teh yang sebagian besar berupa produk teh siap minum.Namun tingginya permintaan ini diikuti dengan tingginya persaingan dalam produksi teh siap minum. Oleh sebab itu, diperlukan adanya inovasi produk teh untuk

mendapatkan pasar yang berbeda dengan produk teh yang sudah ada.

Selain bahan baku teh, peluang pasar yang besar juga dapat dilihat dari tingginya tingkat penjualan minuman kesehatan. Tidak hanya jumlah merek minuman kesehatan yang meningkat pesat, namun juga jumlah penjualan

(7)

pasar yang luar biasa bagi inovasi produk minuman kesehatan berbahan baku daun delima.

3. PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas, kami bermaksud memperkenalkan produk berupa minuman kesehatan teh berbahan baku daun delima (Punicia granatum). Produk kami ini kami beri nama “Halte d’Lima”. Peluang usaha yang ingin diciptakan melalui program ini adalah bagaimana memasarkan “Halte d’Lima” sebagai produk inovasi minuman kesehatan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan.Pada program ini penerapan usaha yang dilakukan dibatasi di lingkup kampus UNNES dan sekitarnya.

4. TUJUAN

Memperkenalkan dan menjual “Halted’Lima” yang merupakan produk minuman kesehatan berbahan baku teh kepada masyarakat disekitar kampus UNNES.

5. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari program kewirausahaan ini adalah“Halte d’ Lima”, produk minuman kesehatan berbahan baku teh daun delima.

6. KEGUNAAN

Setelah produk Kombu Tea dapat dipasarkan di masyarakat diharapkan adabeberapa manfaat yang dapat dirasakan antara lain:

a. Aspek Kesehatan

Halte d’Lima diharapkan dapat memberikan alternatif minuman berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi lebih bagi masyarakat. Kandungan dalam daun buah delima ini adalah tanin yang sangat ampuh untuk meluruhkan haid pada wanita,selain itu kegunaannya juga bisa berfungsi untuk mengatasi gangguan pencernaan, mengobati sesak nafas, meredakan demam, dan masih banyak lagi. Dengan demikian masyarakat dapat mendapatkan satu lagi pilihan minuman kesehatan yang berkualitas.

b. Aspek Sosial - Ekonomi

Penjualan produk Halte d’Lima dengan harga yang relatif murah diharapkan dapat memberikan alternatif minuman kesehatan yang disukai oleh masyarakat namun dengan harga yang terjangkau.Sehingga diharapkan

(8)

BAB 2.

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Usaha ini dimulai dengan menjalin kerjasama dengan pihak-pihak perkebunan buahdelima. Oleh karena itu, usaha sedikit membutuhkan alokasi dana yang cukup besar utuk memperoleh bahanbaku. Bahan baku yang telah diperoleh akan dipusatkan di salah satu rumah dari anggota kelompok kami untuk melalui proses pembersihan dan proses produksi.Dalam proses produksi kami dibantu oleh tiga orang karyawan.

Alternatif ini kami ambil dikarenakan proses pemetikan,pembersihan,dan pengeringan daundelima sampai pengemasan memerlukan waktu yang cukup lama. Selain itu, kami dapat lebih fokus padaproses promosi dan pemasaran produk.

Khasiat dan Kelebihan herbal tea daunbuahdelima

Khasiat dan Kelebihan herbal tea daun buah delima di bidang kesehatan adalah untuk mengatasi gangguan pencernaan, mengobati sesak nafas, meredakan demam.

Gambaran Produk

“Halte d’ Lima” merupakan produk minuman kesehatan, berbahan baku dari daun buah delima putih(Punicag ranatum).Adapun kandungan dalam daun buah delima ini secara garis besar adalah tanin yang sangat ampuh untuk

meluruhkan haid pada wanita. Selain itu kegunaannya juga bisa berfungsi untuk mengatasi gangguan pencernaan, mengobati sesak nafas, meredakan demam, dan masih banyak lagi.

Kemasan produkdiproduksidalambentuktehseduhdan cup 250 ml. Hal ini dipilih agar memudahkan dalam penjualan produk dan konsumen dapat dengan mudah dalam pengonsumsiannya.Setiap sachet (bentuk teh seduh) diisi kurang lebih 5 helai daun delima kering.Untuk kemasan cup 250 ml disajikan dalam keadaan dingin,kondisi dingin diterapkan untuk menjagakesegaran rasateh.Sebagai bentuk komitmen kami dalam memproduksi minumankesehatan yang diminati oleh pasar, kami menyediakan dua pilihan rasa “Halte d’ Lima”. Rasa yang berbeda ini dihasilkan melalui bahanbaku tambahan yang digunakan, yaitu

1.”Original Halted’Lima”merupakan teh herbal yang dihasilkan dari daun buah delima yang telah dikeringkan. Minuman yang dihasilkan akan menghasilkan rasa pahit yang ringan.Original tea dikemas dalam teh seduh dan dalam kemasan cup 250 ml.

(9)

Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha.

Lokasi usaha yang kami pilih adalah dekat dengan lingkungan kampus dan pemukiman kost mahasiswa, dengan pertimbangan lokasi tersebut dekat dengan konsumen yang akan dituju.

Pengawasankualitas

Untuk proses pengawasan, dilakukan terhadap bahan baku, proses dan jugaproduk jadi. Pengawasan bahan baku dilakukan dengan menjaga kesegaran bahan baku yang digunakan untuk pembutan HALTE d’LIMA dengan cara membeli langsung bahan-bahan yang dibutuhkantersebut di perkebunan buah delima.Untuk pengawasan proses akan dilakukan dengan memperhatikan

kebersihandapur dan juga alat-alat yang digunakan. Sedangkan pada pengawasan produkkami akan memastikan tidak digunakannya bahan-bahan aditif

(10)

BAB 3.

METODE PELAKSANAAN

Pelaksanaan program usaha pembuatan teh herba Daun Buah Delima sebagai minuman kesehatan ini terdiri dari tiga tahap yaitu: persiapan

produksi,produksi herbal tea daundelima dan pemasaran herbal tea daundelima.

1. Persiapan produksi

Sebelum memproduksi teh, langkah awal yang perlu dilakukan adalah persiapan produksi. Dalam persiapan produksi ini terdapat dua kegiatan utama yaitu persiapan alat dan persiapan bahan.

2. Tahap produksi Sirup Kulit semangka

Tahapan produksi herbal tea Daun Delima ini adalah sebagai berikut a. PengeringanDaunDelima

Daun buah delima yang sudah dipetik dibersihkan kemudian dikeringkan dengan alat pengeringan atau dikeringkan secara manual di bawah terik matahari. b. Pemasakan

 Daundelima yang sudahkeringdikemasdalambentuktehseduh

 Untuk herbal tea kemasan cup,daun delima diseduh ±20 menit dengan suhu 100°C,sedangkan dengan rasa madu sari daun delima,gula dan madu dicampur menjadi satu ,diaduk sampai benar-benar tercampur.Setelah tercampur dipanaskan selama ±15 menit dengan suhu 100°C



Diaduk terus menerus sampai mendidih.

3. Pemasaran

(11)

BAB 4.

1. Sewa tempat usaha

2.Kompor gas

3.Tabung gas dan gas 3 kg 4.Panci masak

11.Air mineral dan galon 12.Timbangan

13.Gelas plastik dan tutup

14.Dispenser

BARANG JUMLAH HARGA(DALAM RUPIAH)

BAHAN HABIS PAKAI 1. Daun buah delima (kg) 2. Gula Pasir (kg)

3. Madu (botol)

PERJALANAN

Perjalanan dari tempat penyewaan usaha ke perkebunan delima daerah Ungaran (Biaya Transport)

(12)

JUMLAH 300.000

LAIN-LAIN JUMLAH HARGA(DALAM RUPIAH)

1.Kalkulator 2 Buku kas 3 Alat tulis 4. Kuitansi

5.Selebaran dan cetak (lembar) 6.Meja dan kursi stand (unit) 7.Stempel

1 1 4 1 300

1 1

50.000 8.000 12.000 2.000 250.000 400.000 80.000

JUMLAH 802.000

2.Jadwal Kegiatan

TAHAPAN

BULAN

1 2 3 4 5

1.Perencanaan Produksi

2.Persiapan Dan Pengadaan Bahan 3.Pelaksanaan Produksi

4.Pemasaran

(13)

LAMPIRAN

Biodata Ketua Pelaksana A. Identitas Diri

Nama Lengkap Irma Nurhayati

Jenis Kelamin P

Program Studi Biologi

NIM 4411414015

Tempat dan Tanggal Lahir Blora,30 Maret 1996

E-mail hirmanur@yahoo.com

Nomor Telepon/HP 085200984607

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 1 Tunjungan SMPN 2 Tunjungan SMAN 1 Tunjungan

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah /

Seminar

No. Nama Pertemuan Ilmiah /

Seminar Judul ArtikelIlmiah Waktu danTempat

1 2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

(14)

Irma Nurhayati

Tempat dan Tanggal Lahir E-mail

Seminar

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari

ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.

(15)

A. Identitas Diri

Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM

Seminar

(16)

A. Identitas Diri

Nama Lengkap Jenis Kelamin Program Studi NIM

Seminar

(17)

Biodata Dosen Pendamping

1. Nama : Dr.Ari Yuniastuti, M.Kes 2. NIP / NI : 196806021998032002 3. Tempat/Tanggal Lahir : Semarang, 02 juni 1968

4. Alamat : Jalan Dewi Sartika Timur V Rt.02/Rw 05 Sukorejo, Gunungpati Semarang

Golongan :

Jabatan Fungsional : Lektor Kepala Jabatan Struktural : - 5. No. Telp/Hp : 08156615624

6. Alamat Email : Ari_yuniastuti@yahoo.co.id

7. Pendidikan : (1) S-1 UGM (1987-1993) Peternakan

(2) S-2 UNDIP (2001-2003) Biomedik

(3) S-3 UNHAS (2011-2013) Ilmu Kedokteran

8. Pengalaman Mengajar : 20… s/d sekarang - A 9. Karya Ilmiah / Penelitian :

2007 Judul: Peningkatan Kualitas dan Citarasa Telur Asin Melalui Penerapan Teknik Inkubasi

2008 Judul: Pemanfatan Lidah Buaya sebagai Upaya Peningkatan Kesehatan Masyara-kat di Desa Bangkong Kelurahan Sekaran Kecamatan Gunungpati Kota Semarang

2009 Judul: Peningkatan Produktivitas Industri Cincau Melalui Penerapan Mesin Pengaduk Termodifikasi

2009 Judul:Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga dalam

Peningkatan Kesehatan Keluarga Melalui Pemanfatan Lidah Buaya di Desa Boloh Kecamatan Toroh Kabupaten Grobogan 2010 Judul: Rancang Bangun Alat Pengiris Kontinyu untuk

Meningkatkan Produksi Cocktail Carica

(18)

(19)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:

- Nama : Irma Nurhayati

- NIM : 4411414015

- Program Studi : Biologi - Fakultas : MIPA

Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan judul: Halte d’Lima:Minuman Kesehatan Herbal Tea Daun Delima yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui/Menyetujui, Wakil Rektor III

Bidang Kemahasiswaan,

Prof.Dr.Masrukhi.M.pd NIP.196205081988031002

Yang Menyatakan,

Meterai Rp 6.000,- Tanda tangan