BAB 2
DATA DAN ANALISA 2.1 Sumber Data
Metode yang dilakukan penulis untuk mendapatkan data adalah dengan melakukan riset Mamma Kanin, melakukan survey kepada ibu-ibu konsumen dan non konsumen dan penulis juga mendapatkan data untuk melengkapi Tugas Akhir yaitu:
2.1.1 Wawancara
Penulis juga menyadari diperlukannya wawancara kepada Rininta Heruwanto yaitu pemilik dari Mamma Kanin untuk mendapatkan data yang lebih akurat. Metode yang dipakai adalah diskusi dan tanya jawab dengan pemilik sekaligus pengelola Mamma Kanin Ibu Rininta. Penulis sangat terbantu dengan data-data yang diperoleh sehingga penulis dapat mengidentifikasi masalah dan menetukan strategi yang efektif dan kreatif sebagai solusi permasalahan.
Hasil dari rangkuman wawancara adalah:
• Hasil dari rangkuman wawancara adalah:
Mamma Kanin mempunyai visi misi yaitu akan berusaha semaksimal mungkin menjadi teman Anda dan mendengarkan cerita seru tentang proses pemberian MPASI kepada si kecil dan mendukung pemberian makanan sehat kepada balita Indonesia.
• Mengapa diberi nama Mamma Kanin?
Karena Mamma Kanin yang diambil dari bahasa Swedia yang berarti ibu kelinci yang menjual produk makanan khusus untuk anak usia di bawah empat. Sesuai dengan produk yang akan dijual sehingga menggunakan nama Mamma Kanin.
• Apa yang membedakan produk Mamma Kanin berbeda dengan produk lainnya?
Karena produk Mamma Kanin menggunakan bahan-bahan organik serta tanpa tambahan gula, garam, susu, pengawet dan penyedap makanan yang menggatinya dengan proses pemasakan bahan-bahan yang ditumis terlebih dahulu yang dapat menghasilan rasa gurih tersebut.
2.1.2 Buku
Beberapa Buku pendukung sebagai referensi dan sumber inspirasi yang dibutuhkan penulis dalam proses perancangan ulang Packaging Mamma Kanin antara lain:
• Makanan pendamping ASI • 1000 Packaging Designs • 1000 Bags, Tags & Labels • Basic Pack
2.1.3 Aplikasi dan Website
Beberapa artikel, aplikasi dan website yang mendukung penulis dalam perancangan ulang Packaging Mamma Kanin antara lain:
• Nutritious Organic Baby food • Super Baby Food App
http://www.mammakanin.com/ http://www.sarihusada.co.id/ http://www.grouptdesign.com/packagings/view/11 http://www.waldendesign.com/graphic-design/toronto-food-packaging-design/baby-food-package.html http://blog.thefind.com/2011/09/nurturme-quick-dried-organic-baby-food/ http://mummysproductreviews.com/2010/08/fun-find-sprout-organic-baby-food.html http://blogs.babble.com/babys-first-year-blog/2011/04/01/happy-baby-organic-baby-food/ 2.2 Sumber Data
2.2.1 Sejarah Mamma Kanin
Mamma Kanin adalah duo ibu dan anak Ranty dan Inta yang peduli terhadap Makanan Pendamping ASI. Produk menggunakan bahan organik, tanpa tambahan gula, garam, susu, pengawet & MSG atau yang biasa disebut seperti penyedap masakan. Ir. Ranty Heruwanto yang lahir pada tahun 1954 adalah seorang arsitek yang memiliki kecintaan pada dunia kuliner sejak muda. Lahirnya cucu pertama, Luminara, telah memberinya semangat baru untuk membuat masakan lezat namun tetap aman dikonsumsi balita. Inta Heruwanto-Camil, M.Sc yang lahir tahun 1982 yaitu anak ke-2 dari Ibu Ranty, memiliki kepedulian yang sama seperti Ibunda. Mamma Kanin mempunyai visi misi yaitu akan berusaha semaksimal mungkin menjadi teman Anda dan mendengarkan cerita seru tentang proses pemberian MPASI kepada si kecil dan mendukung pemberian makanan sehat kepada balita Indonesia.
2.2.2 Segmentasi Produk Mamma Kanin
Pada umumnya makanan yang ditawarkan hampir sama dengan makanan-makanan yang biasa dikonsumsi orang dewasa namun tidak menambahkan garam dan gula dan penyedap makanan. Menu-menu dari produk yang disajikan Mamma Kanin terdiri dari dua jenis:
Makanan basah: • Puree • Risotto • Nasi Tim • Baked Macaroni
• Pumkin Soup with Homemade Bread • Broccoli/Corn/Macaroni/Meatball Rice • Riceroni
Makanan kering: • Cheese Bliss • Kaastengels • Kanintongen
• Woot woot arrowroot • Oh-my-oat!
• Kattetogen • Chocolade
2.2.3 Range Harga Mamma Kanin
Mamma Menu-menu yang paling banyak dipesan adalah Puree & Cheese Bliss. Produk Mamma Kanin memliki range harga yang cukup terjangkau untuk sejenis makanan organik, dan lebih ke target yang memiliki status ekonomi A. Harga untuk semua menu dari makanan ringan hingga makanan berat berkisar dari Rp. 30.000,- sampai Rp. 100.000,-
2.2.4 Target Pasar Mamma Kanin Geografi
• Wilayah : Bintaro, Jakarta, Tanggerang, Depok, Bekasi. Demografi
• Usia : 25 – 35th • Kelamin : Wanita
• Besar Keluarga : Muda, Berkeluargaa
• Pekerjaan : Ibu rumah tangga, wanita karir. Psikografi
• Kelas Sosial : Kelas atas.
• Gaya Hidup : Hidup sehat, Ingin selalu mencari yang terbaik. • Kebutuhan : Balita dan bayi sehari-hari, Birthday party,Kids event. 2.2.5 Logo Mamma Kanin
Logo Mamma Kanin terinspirasi dari arti Mamma Kanin itu sendiri yaitu ibu kelinci, kemudian digabungkan dengan konsep Mamma Kanin Healthy Food, Organic, and Home-made sehingga membentuk vector yang menggambarkan ibu kelinci yang menggunakan celemek dengan memegang spatula untuk memasak.
2.2.6 Kemasan Mamma Kanin
Gambar 2.2 Kemasan Soup dan Puree sebelumnya
Kemasan ini digunakan pada pilihan menu makanan bayi yang basah/berkuah seperti soup, risotto dan puree.
Gambar 2.3 Kemasan Baby Meals sebelumnya
Kemasan ini digunnakan pada pilihan menu yang proses pemasakanyya dipanggang seperti Baked Macaroni, Baked Pumkin with Cheese, Baked Salmon with Mashed Potato dan lain-lain.
Gambar 2.4 Kemasan Cookies dan Pure sebelumnya
Kemasan ini diggunakan pada pilihan menu Cookies atau kue kering seperti Cheese Bliss, Woot woot arrowroot, Kanintongen, Oh-my-oat, dan lain-lain.
2.3 Analisa Kemasan Kelebihan
• Kemasan dari produk Mamma Kanin saat ini sudah mengutamakan fungsinya yaitu menggunakan bahan yang dapat menjadikan isinya tetap terjaga.
Kekurangan
• Kemasan dari produk Mamma Kanin belum memiliki identitas, kurang informatif dan belum persuasif.
2.4 Kuisioner
Hasil dari kuisioner yang diberikan kepada 50 ibu-ibu yang sudah berpengalaman memiliki anak baik dari konsumen dan non konsumen Mamma Kanin adalah rata-rata berumur 26-35th , bekerja sebagai ibu rumah tangga, pengeluaran belanja keluarga lebih dari Rp. 15.000.000,-/bulan, sudah berpengalaman memiliki anak dan sudah memberikan MP-ASI kepada anak mereka dan berpendapat bahwa MP-ASI homemade lebih baik karena mengggunakan bahan yang jelas dan tanpa pengawet, dan menganggap MP-ASI organik lebih baik karena lebih sehat dan tanpa pestisida. Dari 50 ibu-ibu hanya 38% yang pernah menggunakan produk MP-ASI dari Mamma Kanin dan berpendapat bahwa produk Mamma Kanin sudah cukup memuaskan kualitasnya. 94% ibu merasa kemasan adalah hal yang penting untuk melindungi dan menjaga kualitas makanan tersebut dan agar terlihat lebih menarik dan 38% dari ibu yang pernah menggunakan produk MP-ASI dari Mamma Kanin menganggap kemasan produk Mamma kanin belum cukup baik dan belum memiliki cirikhas.
2.5 Kompetitor 2.5.1 Bebitang
Bebitang didirikan oleh 2 orang kakak adik pada tanggal 23 September 2010, Neura Azzahra, seorang Ibu yg mempunyai 1 anak bernama Amullet Zeid Narendra, mempunyai hobi memasak, selain mencoba masakan baru, dia juga senang membuat masakan yang sehat untuk anaknya. Lulusan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Indonesia ini selalu ingin memberikan nutrisi yang terbaik untuk anak. Masakan Bebitang yang nikmat dan sehat tercipta dari tangannya. Nandra Janniata, seorang Ibu memiliki 2 anak bernama Kenzie Maliq Nayzuko & Zaccheo Zen Nayzuko, mempunyai hobi mencoba resep kue dan aneka cemilan favorit untuk anaknya, kini aktif sebagai moderator di komunitas MPASI Rumahan. Menu-menu yang ada dibuat fresh tanpa pengawet. Layanan yang dimiliki Bebitang adalah: Catering harian khusus area Bintaro dan BSD, Catering untuk acara ulang tahun anak dan Home Made Frozen Food.
Menu Bebitang • Froozen Food • Macaroni Schoutel • Bitterballen • Kroket Nasi
• Nugget Seafood & Chicken • Risol & Kroket Rogut • Pudding Buah Caramel • Aneka Pudding Buah Range Harga Bebitang
Bebitang memiliki range harga yang cukup terjangkau untuk kelas B-C. Harga untuk semua menu berkisar dari Rp. 8.000,- sampai Rp. 40.000,-
Target Pasar Bebitang
Target market Bebitang adalah wanita usia 25-35th yang memiliki balita. Logo Bebitang
Gambar 2.5 Logo Bebitang Kemasan Bebitang
Gambar 2.7 Kemasan Baby Meals Bebitang
Gambar 2.2 Kemasan Puree Bebitang 2.6 Analisa SWOT Mamma Kanin
2.6.1 Strenght
• Harga cukup terjangkau untuk sejenis makanan organik.
• Menggunakan bahan-bahan makanan yang alami tanpa tambahan gula, garam, penyedap makanan dan pengawet.
• Jarangnya ditemukan produk sejenis. 2.6.2 Weakness
• Cukup sulitnya menemukan beberapa macam bahan makanan yang organik di Indonesia.
• Identitas Mamma Kanin yang masih kurang diketahui banyak ibu. • Kemasan kurang kuat identitasnya.
2.6.3 Opportunity
• Kesadaran Ibu-ibu yang perduli kesehatan bayi dan balitanya. • Belum banyaknya kompetitor.
2.6.4 Threat
• Kurangnya pengalaman dan keberanian ibu dalam memilih produk makanan yang baik untuk buah hatinya.
