PROFIL MINERAL KALIUM (K) DAN KOBALT (Co) PADA SAPI BALI YANG DIPELIHARA DI LAHAN PERKEBUNAN
SKRIPSI
Oleh
Putu Satya Dwipartha NIM. 0909005073
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR 2013
PROFIL MINERAL KALIUM (K) DAN KOBALT (Co) PADA SAPI BALI YANG DIPELIHARA DI LAHAN PERKEBUNAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi Persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Kedokteran Hewan
Oleh
Putu Satya Dwipartha NIM. 0909005073
FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR 2013
PROFIL MINERAL KALIUM (K) DAN KOBALT (Co) PADA SAPI BALI YANG DIPELIHARA DI LAHAN PERKEBUNAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi Persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Kedokteran Hewan
Oleh
Putu Satya Dwipartha NIM. 0909005073
Menyetujui / Mengesahkan:
Pembimbing I Pembimbing II
Prof. Dr. drh. Ni Ketut Suwiti, M. Kes Prof. Dr. drh. Nyoman Suarsana, M.Si NIP. 19630716 198903 2 001 NIP. 19650731 199303 1 003
DEKAN FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS UDAYANA
Prof. Dr. drh. I Made Damriyasa, MS NIP. 19621231 198803 1 017
Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh kami berpendapat bahwa tulisan ini baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai skripsi untuk
memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan
Ditetapkan di Denpasar tanggal ………...
Panitia Penguji :
Prof. Dr. drh. Ni Ketut Suwiti, M. Kes Ketua
Prof. Dr. drh. Nyoman Suarsana, M.Si Prof. Dr. drh. I.B. Km. Ardana, M.Kes
Sekretaris Anggota
drh. Siswanto, M.Kes drh. I Wayan Piraksa, M.P
i
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Kota Samarinda, Kalimantan Timur pada tanggal 30 April 1991, merupakan anak pertama dari dua bersaudara pasangan bapak Ir. Ketut Swastika dengan ibu Dra. Ni Ketut Sukerni. Penulis masuk Sekolah Dasar pada tahun 1997 dan tamat Sekolah Dasar dari SDN 1 Kawan pada tahun 2003, tamat Sekolah Menengah Pertama di SMP N 1 Bangli pada tahun 2006, dan tamat Sekolah Menengah Atas di SMA N 1 Bangli pada tahun 2009. Pada tahun 2009 penulis diterima di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana Denpasar (FKH UNUD) melalui jalur SNMPTN. Selama kuliah di FKH penulis juga aktif dibeberapa organisasi kemahasiswaan, misalnya di Badan Pengawas Imakahi (2012-2013), Anggota BPM FKH UNUD (2009-2012) dan menjadi Ketua BPM FKH UNUD (periode 2013-2014). Selanjutnya penulis melakukan penelitian tentang “Profil Mineral Kalium (K) dan Kobalt (Co) Pada Sapi Bali yang Dipelihara di Lahan Perkebunan” sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Hewan pada Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana.
ii
RINGKASAN
Telah dilakukan penelitian yang bertujuan untuk mengetahui profil mineral Kalium (K) dan Kobalt (Co) pada sapi bali yang dipelihara di lahan perkebunan. Sampel yang digunakan berupa serum darah dari 15 ekor sapi bali yang dipelihara di lahan perkebunan, kecamatan Payangan, kabupaten Gianyar, Provinsi Bali. Metode yang digunakan untuk mengukur kadar mineral serum darah yaitu dengan metode pengabuan basah menggunakan HNO3 dan H2SO4 (Apriantono et al., 1989). Sampel serum darah kemudian dibaca menggunakan alat Automatic Absorbtion Spectrometer (AAS) Varian Type Spectr Aa-30 untuk mengetahui kadar mineral Kalium (K) dan Kobalt (Co). Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis deskriptif kualitatif.
Hasil penelitian menunjukkan rataan Kalium sebesar 24,8436 mg/l dan Kobalt sebesar 1,8026 mg/l. Rataan kadar kalium dan kobalt tersebut lebih tinggi dari standar normal menurut McDowell (1985) yaitu Kalium sebesar 20 mg/l dan Kobalt sebesar 0,02-1,0 mg/l.
iii SUMMARY
Has done research that aims to determine the profile of the mineral Potassium (K) and cobalt (Co) in the bali cattle are kept on the plantation. The sample used is the blood serum of 15 bali cattles are kept on the plantation, district Payangan, Gianyar regency, Bali province. The method used to measure the mineral content of the blood serum by wet ashing method using HNO3 and H2SO4 (Apriantono et al., 1989). Blood serum samples were then read using a tool Automatic Absorption Spectrometer (AAS) Varian Spectr Type Aa-30 to determine the mineral content of potassium (K) and cobalt (Co). Data were analyzed with descriptive and qualitative analysis.
The results show the average of 24.8436 Potassium mg / liter and cobalt at 1.8026 mg / liter. Mean potassium and cobalt levels are higher than normal standard according to McDowell et al. (1985) is a potassium of 20 mg/l and cobalt at 0.02 to 1.0 mg/l.
iv
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa/ Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena atas Asung Kerta Wara NugrahaNya penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Profil Mineral Kalium (K) dan Kobalt (Co) Pada Sapi Bali yang Dipelihara di Lahan Perkebunan”. Skripsi ini disusun berdasarkan data-data yang diperoleh melalui penelitian yang merupakan salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran Hewan Universitas Udayana. Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tentu tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, yang mendukung kelancaran penulisan skripsi ini. Sehingga pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. drh. I Made Damriyasa, MS. Selaku Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana
2. Ibu Prof. Dr. drh. Ni Ketut Suwiti, M.Kes. Selaku Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi sejak awal penulisan skripsi ini.
3. Bapak Prof. Dr. drh. Nyoman Suarsana, M.Si. Selaku Pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi sejak awal penulisan skripsi ini.
4. Bapak Prof. Dr. drh. Ida Bagus Komang Ardana, M.Kes, Bapak Drh. Siswanto, M.Kes, dan Bapak Drh. I Wayan Piraksa, MP selaku penguji atas semua bimbingan, saran, dan kritik dalam penulisan skripsi ini.
v
5. Bapak Drh. I Ketut Tono P.G., M.Kes, selaku pembimbing Akademik atas bimbingan dan motivasi yang diberikan.
6. Bapak/Ibu Dosen Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Udayana yang telah memberikan ilmu perkuliahan dan dorongan yang sangat bermanfaat dalam penulisan skripsi ini.
7. Bapak/Ibu pegawai Tata Usaha terutama dalam membantu pengurusan administrasi sebagai kelengkapan syarat untuk penyusunan skripsi ini. 8. Kedua Orang Tua saya Bapak Ir. Ketut Swastika dan Ibu Dra. Ni Ketut
Sukerni, serta adik saya Made Dwika Wiratama sebagai penyemangat dan telah memberikan doa, dukungan moral, nasehat serta materi demi terselesaikannya skripsi ini.
9. Tim peneliti Pusat Kajian Sapi Bali, yang telah membantu, memotivasi dan berbagi ilmu pada saat penelitian untuk mendukung penyusunan skripsi.
10. Dian, Jungde, Puji, Janipa, Widada, Bontang, Juli, Edi, Windu, Perak, serta teman-teman angkatan 2009 yang tidak dapat saya sebutkan namanya satu-persatu yang telah memberikan doa, semangat dan bantuannya dalam menyelesaikan skripsi ini.
11. Teman-teman BEM, BPM maupun SS yang sudah memberikan bantuan dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini.
12. Teman-teman yang tergabung dalam Ikatan Mahasiswa Kedokteran Hewan Indonesia yang sudah memberikan semangat dan bantuan dalam penyusunan skripsi ini.
vi
13. I Made Angga Prayoga yang telah memberikan motivasi dan bantuan dalam penyusunan skripsi ini
14. Teman-teman KKN PPM UNUD Periode VI Desa Pengotan-Bangli, Fia, Jun, Mita, Deduk, Gilang, Utami, Oka, Gung Mas, Fitri, Nova, Ayu, Mippy, Baba, Satria, Norman, Ari, Chandni, Grace, Cahyadi, Binita, yang telah memberikan doa, semangat dan bantuannya dalam menyelesaikan skripsi ini.
15. Semua pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini
Penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak terdapat kelemahan dan kekurangan, maka dalam kesempatan ini penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun. Akhirnya penulis tetap berharap semoga hasil dari penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Denpasar, Juni 2013 Penulis
vii DAFTAR ISI Hal RIWAYAT HIDUP ……….. i RINGKASAN ……….……..……… ii SUMMARY ……….……..……… iii UCAPAN TERIMAKASIH ………. iv
DAFTAR ISI ……….. vii
DAFTAR TABEL ……….. ix DAFTAR GAMBAR ……….. x DAFTAR LAMPIRAN ……….. xi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ………...………... 1 1.2 Rumusan Masalah ………. 3 1.3 Tujuan Penelitian ……….….. 4 1.4 Manfaat Penelitian………. 4 1.5 Kerangka Konsep ……….. 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Sapi Bali………...………. 6
2.2 Mineral Makro dan Mikro……….……… 9
2.2.1 Mineral Makro Kalium (K).………... 12
2.2.2 Mineral Mikro Kobalt (Co)……… 14
2.3 Karakteristik Lahan Perkebunan………... 16
2.4 Gangguan Pertumbuhan………. 21
BAB III MATERI DAN METODE 3.1 Materi Penelitian……….……….. 23
3.1.1 Sampel Penelitian.………. 23
3.1.2 Bahan Penelitian……… 23
3.1.3 Alat Penelitian……… 23
3.2 Metode Penelitian……..……….... 24
3.2.1 Cara Pengumpulan Data……… 24
3.2.2 Prosedur Penelitian………... 24
3.2.3 Analisis Data………. 25
viii BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil……….. 26
4.2 Pembahasan……….. 28
BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan……….. 32
5.2 Saran……… 32
DAFTAR PUSTAKA………..…… 33
ix
DAFTAR TABEL
Hal Tabel 2.1 Konsentrasi Mineral Makro dan Mineral Mikro pada Sapi…….. 12 Tabel 4.1 Kadar mineral K dan Co pada serum sapi bali yang
x
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 2.1 Sapi Bali... 7
Gambar 2.2 Lahan Perkebunan……… 17
Gambar 4.1 Histogram Hasil Mineral Kalium………. 27
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Hal Lampiran 1. Tabel Populasi Sapi Bali Provinsi Bali Th. 2012... 38 Lampiran 2. Tabel Populasi Sapi Bali Kecamatan Payangan,
Kabupaten Gianyar Th. 2012………..………... 38 Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian……….. 39 Lampiran 4. Analisis Data Statistik Mineral Kalium dan Kobalt……….. 41
