bio.unsoed.ac.id l. Kelompok bahan baku yang termasuk ke dalam kelompok sumber protein utama FORMTJLASI MIKROALGA SPIRULINA PADAPAKAN IKAN GTJRAMI

(1)

FORMTJLASI

MIKROALGA

SPIRULINA

PADAPAKAN

IKAN

GTJRAMI

Oleh: Dra.

Dwi

Sunu

Widyartini, MSi

dan Dra.

Hj.

Christiani,

MSi

PENDAIIULUAII

Penyusunan formulasi pakan terutama memperhatikan

nilai

kandungan protein

karena

zat

int

merupakan komponen

utama untuk

perfumbuhan

ikan.

Setelah diketahui kandungan protein dari pakan yang akan dibuat maka langkah selanjutnya adalah perhitungan untuk komponen zat-zat

giziyanglain.

Komposisi

pakan buatan disusun berdasarkan kebutuhan

zat gwi

setiap

jenis

ikan

maupun udang.

Komposisi

ini

sering disebut formulasi pakan. Formulasi yang

baik

berarti mengandung semua

zat

gizi

yang diperlukan

ikan

dan secara ekonomis murah serta mudah diperoleh sehingga memberikan keuntungan.

Terdapat beberapa cara atau metoda

untuk

menyusun

formulasi

pakan, tetapi yang

umum

dan mudah

dilakukan

adalah dengan metoda empat persegi pearson's,

Contoh cara

menghitung atau menyusun

formulasi pakan

dapat

diperluas

sendiri bergantung kepada

keinginan atau

ketersediaan bahan

baku

dan

juga

jenis

ikan karnivor, herbivora atau omnivora..

FORMULASI BAHAN BAKU PLUS

TEPUNG

MIKROALGA

Formulasi pakan dengan

tiga

bahan

baku

atau

lebih,

contoh:

cara

menyusun

formulasi

pakan

untuk

ikan

dengan

bahan

baku tepung

ikan

tembang,

tepung

mikroalg4

dedak dan

bungkil

kelapa. Pakan

itu

diharapkan mengandung protein 40% atau terdapat 40 gram protein pada setiap 100 gram formulasi pakan.

Penyelesaian dengan metode empat persegi pearson's

l.

Kelompok bahan baku yang termasuk

ke

dalam kelompok sumber protein utama dan

kelompok yang

bukan sumber

protein

utama (sebut saja sebagai kelompok sumber protein penunj ang).

Buat

rencana

atat

perhiraan

yang

akan digunakan untuk baku tersebut. Sebagai contoh:

masing-masing bahan

a. kelompok

sumber

protein

utama adalah tepung

ikan

tembang

dan

tepung mikroga. Rencana proporsi atau perkiraan yang akan digunakan adalah tepung ikan tembang 3 bagian dan tepung mikroalga

I

bagian

(2)

b.

kelompok sumber protein penunjang

yaitu

dedak dan bungkil kelapa dengan rencana atau perkiraan proporsi yang akan digunakan: dedak

2

bagian dan bungkil kelaPa

I

bagian.

2.

Lthatkandungan protein dari bahan baku yang tersedia dan akan digunakan (yaitu tepung ikan tembang; tepung mikroalga, dedak dan bungkil kelapa)'

Misal

dari referensi diketahui bahwa kandungan protein tepung ikan tembang adalah sebesar

60%,tepungmikroalga44o/o,dedakg,6yo'danbungkilkelapal3'45o/o'

3. Hitunglah berat rata-rata kandungan protein dari tiap kelompok' yaitu

a.

kelomPok sumber Protein utama

tepung ikan tembang = 3 bagian

x60Yo

:

1807o

jumlah:4

bagian :

224Yo berat rata-rata kandungan protein

-

224W4

:

56Yo

b.

kelompok sumber protein penunjang

dedak

:2bagianx9,6Vo

=

19,20o/o

jumlah:3

bagian =32,65Yo berat rata-rata kandungan protein = 32,6515

=

10'88

Gambar sebuah bujur sangkar dan letakkan nilai kandungan protein yang diinginkan

tepat ditengah-tengah garis diagonal bujur sangkar, cantumkan 2 kelompok bahan baku yang tersedia berikut nilai kandungan proteinnya'

56%

40%

10,88 yo

t6%

5. Pada sisi

kiri

atas adalah bahan baku yang memiliki nilai kandungan protein lebih

tinggi

(yaitu kelompok sumber protein utama), sedangkan pada sisi

kiri

bawah adalah yang

memiliki

nilai

kandungan protein

lebih

rendah

(yaitu

kelompok

29,12Yo

(3)

sumber Protein Penunjang)' berikut:

Untuk

lebih

jelasnYa dapat dilihat pada gambar

29,120h

40%

t6%

KelomPok sumber Protein Utama (56Yo> KelomPok sumber Protein penunjang (10,88 7o)

perhitungan dengan melakukan pengurangan

untuk

fJiup.

kandungan protein

bahan baku antara

,#i;."glebih

6"rar'?l"g*

"ir"i

kandungan protein yang diinginkan (yang

_{"0"'ai'ti"dh-tengah.gartiJl"-gonal)'}

Hasilya merupakan bagtan

dari masing-mslng relompoi' bahan baku pakan

56%

10,88 %

56%

10,88 %

z9,l2oh

16% KelomPok sumber Protein Utama

(56%)

KelomPok sumber Protein penunjang (10,88 7o) T.Lakukanpenjumlahanmasing.masingkelompokbahanbakutersebu!yaitu 29,12+ 16,0

:45,12

Nilai

Yang diPeroleh adalah

a.

Jumlah bahan baku kelompok sumber protein

utama yang diperlukan untuk

setiapl00gramformulasipakanadalah2g,l5l45,|2x100gram:64,54gram

atat65'54o/o

' i

t

'1

---^r'

_""ml

yang diperlukan adalah

b. Jumlah bahan baku kelompok sumber protein

penunJang

16145,12x 100 gram= 35'46 gtamatauS5'46Yo

4.

Flitung kontribusi setiap bahan baku dalam setiap

kelompok yaitu:

a. KelomPok sumber Protein utama TePung ikan tembang= 3 Bagian =3/nx64,54 = 48,40 g (48'40 7d l\

1\

i\

_\

40%

bio.unsoed.ac.id

(4)

Tepung

mikroalga:

I

Bagian

:Yex64,54

g

=

16,14 g(16,13 %)

b. Kelompok sumber protein penunjang

D€dak:2

Bagian

=Zl3

x35,46 g

=23,63 gQ3'64%$ Bungkil

KelaPa:

I

Bagian

--

ll3

x35,46 g

:

11,81

g(ll,82o/o)

Penyelesaian dengan metode persamaan

aliabar

l.

Kelompok bahan baku yang termasuk ke dalam kelompok sumber protein utama dan kelompok yang bukan sumber protein utarna (sebut saja sebagai kelompok sumber protein penunjang). Buatlah rencana atau perkiraan yang akan digunakan untuk masing-masing bahan baku, Sebagai contoh:

a.

kelompok sumber protein utama adalah tepung ikan tembang dan tepung kedelai-Rencana proporsi atau perkiraan

yang

akan digunakan adalah tepung ikan tembang 3 bagian dan tepung kedelai

I

bagian

b.

kelompok sumber protein penunjang adalah dedak dan bungkil kelapa dengan rencana atau perkiraan proporsi yang akan digunakan adalah dedak 2 bagian dan bungkil kelapa 1 bagian'

2.

Lihatkandungan protein dari bahan baku yang tersedia dan akan digunakan yaitu tepung ikan tembang, tepung mikroalga, dedak, dan bungkil kelapa.

Misal

dari referensi diketahui bahwa kandungan protein ikan tembang adalah 600lo, tepung mikroalga 44o/o, dedak9,6Yo danbungkil kelapa 7)'45o

-3.

Hitunglah berat rata-rata kandungan protein dari tiap kelompok

a.

Kelompok sumber Protein utama

Tepung ikan

tembang:3

bagian x60o/o = 1807o

Tenuns

mikroalsa

=

I

basian x44Yo= 44o/o

Jumlah

:4

bagian :224Yo

Berat rata-rata kandungan protein = 224Tol4 = 56Yo

(5)

5.

6.

b.

Kelompok sumber protein penunjang

Dedak

:2bagiwrx9,6Vo=

l9,20oA

Jumlah = 3 bagian

_""

:

32,65Yo

Berat rata-rata kandungan protein

:32,65

Yol3

:

10'88%

4.

Jadikan variabel untuk masing-masing kelompok bahan baku yang akan digunakan yaitu:

y

₌jumlahberat (gram) kelompok sumber protein utama per 100 gram formulasi pakan

y:jumlahberat(gram)kelompoksumberproteinpenunjangperl00gram

formulasi Pakan

Berdasarkan 2 vanabeltersebut diperoleh persamaan

X+y=100

.(persamaanl)

Berdasarkan nilai kandungan protein setiap kelompok bahan baku dan nilai protein yang diinginkan diperoleh persamaan

0,56

X

+ 0,1088

Y: 40

.(Persamaan 2)

0,56

:

n\lal56Yo(56l100) dari kandungan protein kelompok sumber protein utama

0,1088:

nilai 10,88% (10,83/100) dari kandungan protein kelompok sumber protein _Penunjang

40 gmm

:

jumlah protein yang diinginkan untuk setiap 100 gram formulasi pakan' Untukmendapatkannilaisalahsatuvariabel,dibuatpersamaan

0,56

X

+ 0,56

Y

= 56...'..'...'...(persamaan 3)

(masing.masing dikalikarr 0,5 6 sehing ga ada 2 persamaan mengandung nilai

variabel yang sama _Yaitu0,56 X).

Lakukan p€ngurangan dari persamaan 3 yang baru diperoleh dengan persamaan 2 sehingga dapat diperoleh nilai

Y

yaitu jumlah gram kelompok sumber penunjang untuk setiap 100 gram formulasi yaitu:

0,56 X + 0,56

Y

=

56

..."'... (persamapin3)

7.

(6)

0,56X+0,10.88Y:40

(persamaan2) 0.4512Y

=

16

Y

=

16/0,4512 :35,44Yo

9.

Masukkan nilai

Y

yang diperoleh dalam pers:maan 1 sehingga dapat diperoleh nilai X yaitu jumlah gram kelompok protein utama untuk setiap 100 gram formulasi pakan

X

+

35,44:

100

X:

100-35,44

:64,56

10. Hitung berat rata-rata kandungan protein dari tiap kelompok

a.

Kelompok sumber Protein utama Tepung ikan

tembang:3

bagian

:t/ex

64,56

:48142

Tepung mikroalga

=

1 bagian

=Yox64,56

:

16,14 83

d.

Kelompok sumber protein penunjang Dedak

=2bagian

'

:2/3

_x35,44

:23,63

Bungkil kelapa

=

I

bagian

= ll3

x35,44

:

11,81

Dengan demikian dapat diketahui bahwa

untuk

menyusun formulasi pakan yang mengandung protein 40o/o atau 40 gram protein untuk setiap 100 gram formulasi pakan diperlukan bahan dari tepung ikan tembang sebanyak 48,42 gram, tepung mikroalga 16,14 grarn,

bio.unsoed.ac.id

dedak 23,63 gram dan bungkil kelapa 11,81

(7)

gram-PEI\ruflJP

Untuk

membuktikan kebenaran

nilai

kandungan

protein formulasi

pakan

sebesar 40o/o atau 40 gram protein setiap 100 gram formulasi pakan dari bahan baku tepung ikan tembang sebesar 48,42 gnm, tepung mikroalga 16,14 gram, dedak 23,63 gram, dan bungkil kelapa 11,81 gram adalah sebagai berikut:

a. Jumlah protein dari tepung ikan tembang adalah 48,40 gram x 60 6/o:29,04 gtam b. Jumlah protein daritepung mikroalga adalah 16,14 gram x44o/o = 7,10 gram c. Jumlah protein dari dedak adalah 23,63

granx9,6Yo:2,27

gram

d. Jumlah protein dari bungkil kelapa adalah 11,81 gram

x

13,45 %o=

l,58Yo

gram Dengan demikian, jumlah protein per 100 gram formulasi pakan adalah 29,05 gram + 7,10 gram + 2,27 gram

+

1,58 gram

:

40,0 gram

PUSTAKA

Teken,

Y.z}}2.Formulasi

Pakan Ikan Bandeng dengan Menggunakan Bahan Baku Lokal. Buletin Teknik LitkayasaAkuakultur 1

(l)

Afrianto, E. dan E. Liviawaty.2005. Pakan Ikan.Kanisius.Yogyakarta.

Amoy-

2010.

Cara

Mernbuat

Pakan

Ikan

http://gendonklayan-agrobisnis alagendonbae. blogspot .cam/2010/03 / caru-membuat-pakan-ikan.htrnl .

Handajani, Hany dan W. Widodo. 2010. Nutrisi Ikan.

UMM

Press, Malang.

Kordi dan Gufron. 2010. Buku Pintar Pemeliharaan 14 Ikan

Air

Tawar Ekonomis di Keramba Jaring Apung.

Lily

publisher, Yogiakarta.

Masyamir. 2001. Membuat Pakan

lkan

Buatan. ftp//ftp.itb.ac.id/pub/misc/ belajar. internetsehat.org/pustaka/pendidikan/materi-kejuruan/pertanian/budidaya-ikan-air-tawar/membuatjakan_ikan_buatan.pdf. Diakses pada

tanggal

24 Oktober 2011.

Murtidjo dan B. Agus. 2001. Pedoman Meramu Pakan Ikan. Kanisius, Yogyakarta.

Papaji.

2010.

Bahan Pakan

dan

Kebutuhan

7.^t

Lainnya.

http:i/papaji-forumotion .c onilt3 0 69-bahan-pakan-dan-kebutuhan-zat-lany a#3293

l.

Diakses pada tanggal26 Oktober 2011.

Syahpuha,

A.

2005. Rancang bangun alat pembuat pakan ikan mas dan

ikan

lele

bentuk pellet.

http:/irepository.usu.ac.id/bitstream/123456789/7552111

10E00030.