PENGEMBANGAN PARIWISATA BERWAWASAN LINGKUNGAN. (Studi Kasus Pengelolaan Sampah di Taman Satwa Taru Jurug Surakarta)

(1)

i

(Studi Kasus Pengelolaan Sampah di Taman Satwa Taru Jurug Surakarta)

Disusun Oleh:

Dani Nur Hadiyanto D0311016

SKRIPSI

Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Mencapai Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Politik

Program Studi Sosiologi

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA 2018

(2)

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ii

(3)

iii

(4)

iv

(5)

v

SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI

PENGEMBANGAN PARIWISATA BERWAWASAN LINGKUNGAN (Studi Kasus Pengelolaan Sampah di Taman Satwa Taru Jurug Surakarta)

Nama Mahasiswa : Dani Nur Hadiyanto

NIM : D0311016

Jurusan : Sosiologi

Penguji I : Drajat Tri Kartono, M.Si.

Penguji II : Dr. Argyo Demartoto, M.Si.

Penguji III : Siti Zunariyah, S.Sos., M.Si.

(6)

vi

(7)

vii

PERSEMBAHAN

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, ku persembahkan karya ini untuk :

1. Kedua Orang Tuaku, Bapak Dahono dan Ibu Rini Yanuanti S atas setiap kesempatan pendidikanku yang diperjuangkan segenap jiwa raga dan atas rasa ketidak putus asaan terhadapku dalam usahaku menata masa depan , yang membuatku bangkit.

2. Saudaraku Doni Nur Hadiyanto yang selalu mendukungku.

3. Teman-temanku, Mohan Artha S, Bayu Setia N, Hardika Nandra K, M. Bintang Adnan F, Riesky Satriyo, Alfiansyah Eka S untuk setiap bantuannya.

4. Almamaterku

(8)

viii

MOTTO

Sebaik-baiknya manusia adalah mereka yang terus berusaha untuk menjalani kehidupan

(Penulis)

(9)

ix

UCAPAN TERIMA KASIH

Pertama, penulis memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas kasih sayang, dan karunia-Nya, penulis diberikan kemampuan untuk dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis menyadari dengan sepenuh hati bahwa hanya dengan kodrat, irodat, dan pertolongan Tuhan Yang Maha Esa semata-mata penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

Kedua, penulis menyadari sebagai manusia dengan segala keterbatasan yang penulis miliki, bahwa penyelesaian penyusunan skripsi ini dibantu oleh berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Namun secara khusus dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan rasa hormat yang setulus-tulusnya, dan yang setinggi- tingginya kepada:

1. Ibu Siti Zunariyah, S.Sos., M.Si selaku Pembimbing Skripsi yang senantiasa penuh kesabaran, sudah rela menyediakan waktu untuk membimbing dan mengarahkan penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

2. Kepala Program Studi Sosiologi, Bapak Dr. Ahmad Zuber, S.Sos, D.E.A.

3. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Ibu Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti Nurhaeni, M.Si.

4. Rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta, Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S.

5. Bapak Dr. Drajat Tri Kartono, M.Si., selaku Pembimbing Akademis.

6. Bapak Dr. Argyo Demartoto, M.Si., selaku Penguji Pendadaran Skripsi penulis.

7. Badan Kesatuan Bangsa dan Politik Kota Surakarta yang sudah memberikan izin penelitian.

8. Badan Perencanaan dan Pembangunan Daerah Kota Surakarta.

9. Perusahaan Daerah Taman Satwa Taru Jurug Surakarta dan Dinas Lingkungan Hidup Kota Surakarta atas waktunya yang diberikan kepada penulis untuk melakukan wawancara terkait keperluan skripsi penulis.

10. Ayah dan Ibu yang dengan kesabaran dan kasih sayangnya telah merawat dan mendidik penulis, hingga penulis menjadi seperti ini, serta saudaraku yang selalu memberi semangat kepada penulis.

(10)

x

11. Segala pihak dan semua informan yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah memberikan informasi dan dukungan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

12. Sahabat-sahabat penulis yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah memberikan semangat dan membuat penulis semakin dewasa dalam berpikir dan bertindak.

Surakarta, 10 Januari 2018

Penulis

Dani Nur Hadiyanto

(11)

xi

ABSTRAK

Dani Nur Hadiyanto. D0311016. 2018. “Pengembangan Pariwisata Berwawasan Lingkungan” (Studi Kasus Pengelolaan Sampah di Taman Satwa Taru Jurug Surakarta).

Skripsi. Jurusan Sosiologi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik. Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penelitian ini mengambil lokasi di TSTJ Surakarta. TSTJ merupakan salah satu taman rekreasi yang berada di Kota Surakarta. TSTJ. Letaknya yaitu di sebelah timur Kota Surakarta yang berbatasan langsung dengan Sungai Bengawan Solo.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola pengelolaan sampah di TSTJ sebelum dan sesudah pengelolaan sampah berwawasan lingkungan. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui faktor pendukung dan penghambat, serta manfaat dari pengelolaan sampah berwawasan lingkungan di TSTJ Surakarta.

Teori dalam penelitian ini adalah teori fungsionalisme struktural oleh Talcott Parsons dan teori tindakan sosial oleh Max Weber. Jenis penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diambil dengan teknik wawancara terstruktur, observasi, dan dokumentasi. Sampel diambil dengan menggunakan teknik purposive sampling. Untuk menjamin validitas data digunakan triangulasi sumber, sedangkan analisis data yang digunakan adalah model interaktif.

Dari hasil penelitian disimpulkan bahwa awal mula pengelolaan sampah di TSTJ dengan tiga tahapan, pewadahan, penampungan, dan pengangkutan (belum mencerminkan aspek lingkungan). Kemudian dilakukan dengan empat tahapan, pemilahan, pengelolaan dengan penerapan 3R (Reuse, Reduce, Recycle), pendistribusian, dan kontroling (mencerminkan pengelolaan sampah berwawasan lingkungan). Faktor pendukungnya yaitu adanya kelengkapan fisik dan non-fisik dari sarana dan prasarana kebersihan, adanya kerjasama dengan Dinas Lingkungan Hidup (DLH) Kota Surakarta, jenis atau sifat sampah yang mudah untuk diolah, dan sumber daya manusia (SDM) yang memadai. Sedangkan faktor penghambatnya yaitu kegiatan pemilahan sampah, pengelola TSTJ dianggap belum memberikan apresiasi, kurang terlaksananya mekanisme pemantauan dan pengevaluasian, problematika dalam kepengurusan (kaderisasi), minimnya biaya operasional, ketidakmampuan memelihara barang, cuaca, kurangnya kemampuan dan pengetahuan mengenai pendaurulangan sampah, dan armada pengangkut. Manfaat dari pengelolaan sampah berwawasan lingkungan yaitu yang pertama non- material berupa dikenalnya (memiliki nama atau citra baik), yang kedua manfaat material yang berarti semakin tinggi jumlah wisatawan, akan semakin tinggi jumlah pendapatan TSTJ, dan yang terakhir yaitu manfaat secara umum berupa terwujudnya cita-cita dan tujuan dari pengelolaan sampah berwawasan lingkungan.

Kata kunci: Pariwisata, Sampah, Ramah lingkungan

(12)

xii ABSTRACT

Dani Nur Hadiyanto. D0311016. 2018. “Environmental Tourism Development” (Case Study of Waste Management at Taru Jurug Survival Park). Thesis. Sociology Department. Social and Political Sciences Faculty. Surakarta Sebelas Maret University.

This research was taken place in Taru Jurug Wildlife Park Surakarta. Taru Jurug Wildlife Park is one of the recreational parks located in the city of Surakarta. It is located in the east of Surakarta City which borders directly with Bengawan Solo River.

This research aims to determine the pattern of waste management in TSTJ before and after environmentally sound waste management. This research also aims to determine the supporting and inhibiting factors, as well as the benefits of environmentally sound waste management in Taru Jurug Wildlife Park Surakarta.

The theory in this research is structural functionalism theory by Talcott Parsons and social action theory by Max Weber. The type of this research is descriptive qualitative with case study approach. Data were taken with structured interview techniques, observation, and documentation. Samples were taken using purposive sampling technique. To validate the data, source triangulation was used, while the data analysis was done using an interactive model.

From the result of the research, it is concluded that the beginning of waste management in Taru Jurug Wildlife Park with three stages, storage, shelter, and transportation (not yet reflecting environmental aspect). Then it is done with four stages, sorting, management with 3R implementation (Reuse, Reduce, Recycle), distribution, and controlling (reflecting environmentally sound waste management). The supporting factors are physical and non- physical completeness of hygiene facilities and infrastructure, the existence of cooperation with Environment Department of Surakarta City, type or nature of waste that is easy to process, and adequate Human Resources. While the inhibiting factor is sorting waste activities, Taru Jurug Wildlife Park manager is considered not to give an appreciation, lack of monitoring and evaluation mechanisms, problematics in the management (cadre), minimal operational costs, inability to maintain goods, weather, lack of skills and knowledge of waste recycling, and a fleet of carriers. The benefits of environmentally sound waste management are the first non-material form of recognition (having a good name or image), the second the material benefits which means the higher the number of tourists, the higher the amount of Taru Jurug Wildlife Park income, and the last is the general benefit in the form of the realization of the goals and objectives of environmentally sound waste management.

Keywords: Tourism, Trash, Environmentally Friendly

(13)

xiv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL... i

PERSETUJUAN PEMBIMBING... ii

LEMBAR PERSETUJUAN... iii

LEMBAR PENGESAHAN... iv

SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI... .v

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI... vi

PERSEMBAHAN…………... vii

MOTTO... viii

KATA PENGANTAR... ix

UCAPAN TERIMAS KASIH... x

ABSTRAK... xii

ABSTRACT... ... xiii

DAFTAR ISI... xiv

DAFTAR MATRIKS... xvii

DAFTAR GAMBAR... xviii

DAFTAR BAGAN... xix

DAFTAR TABEL... xx

BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1

B. Rumusan Masalah... 4

C. Tujuan Penelitian... 4

D. Manfaat Penelitian... 4

(14)

xv BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Definisi Konsep dan Batasan Konsep... 6

1. Makna Pariwisata ………... 6

2. Makna Lingkungan ……….. 12

3. Pariwisata Berwawasan Lingkungan ………….. 14

4. Sampah ……… 16

5. Pengelolaan Sampah ……… 18

6. Taman Satwa ……… 20

B. Penelitian Terdahulu... 21

C. Landasan Teori... 28

1. Fungsionalisme Struktural………... 28

2. Tindakan Sosial ……… 33

D. Kerangka Pemikiran... 37

BAB III. METODE PENELITIAN A. Lokasi dan Waktu Penelitian... 39

B. Jenis Penelitian... 39

C. Data dan Sumber Data ……… 41

D. Teknik Sampling ... 41

E. Teknik Pengumpulan Data ... 42

1. Observasi………... 42

2. Wawancara... 42

3. Dokumentasi... 42

F. Validitas Data... 43

G. Teknik Analisis Data... 43

1. Reduksi Data ………... 44

2. Penyajian Data ………... 44

3. Penarikan Kesimpulan ………. 44

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 45

1. Deskripsi Taman Satwa Taru Jurug... 45

2. Karakteristik Informan ... 54

(15)

xvi

B. Pengelolaan Sampah di TSTJ ... 56

1. Jenis-Jenis Sampah yang Dihasilkan TSTJ… 57 2. Pola Pengelolaan Sampah TSTJ Sebelum Pengelolaan Berwawasan Lingkungan…... 59

3. Pola Pengelolaan Sampah TSTJ Berwawasan Lingkungan……….. 62

4. Pihak Yang Terlibat Dalam Pengelolaan Sampah Berwawasan Lingkungan di TSTJ ………….. 75

5. Tujuan Pengelolaan Sampah Berwawasan Lingkungan ……… 78

C. Faktor Pendukung dan Penghambat Pengelolaan Sampah di TSTJ………... 82

1. Faktor Pendukung Pengelolaan Sampah di TSTJ 82 2. Faktor Penghambat Pengelolaan Sampah di TSTJ 85 D. Manfaat Pengelolaan Sampah Berwawasan Lingkungan di TSTJ ……… 91

E. Pembahasan ………. 93

BAB V. PENUTUP A. Kesimpulan ... 100

B. Saran... 102

C. Implikasi... 102

1. Implikasi Teoritis... 102

2. Implikasi Metodologis... 104

3. Implikasi Empiris... 105

DAFTAR PUSTAKA... 106

LAMPIRAN... ... 110

(16)

xvii

DAFTAR MATRIKS

No. Matriks Judul Halaman

4.1. Sampah dan Limbah yang dihasilkan di TSTJ ………... 58 4.2. Pihak yang terlibat dalam pengelolaan sampah di TSTJ…... 77 4.3. Tujuan Pengelolaan Sampah Berwawasan Lingkungan

di TSTJ…... 81 4.4. Faktor Pendukung Pengelolaan Sampah di TSTJ…………... 84 4.5. Faktor Penghambat Pengelolaan Sampah di TSTJ…………. 89 4.6. Manfaat Pengelolaan Sampah Berwawasan Lingkungan…… 92

(17)

xviii

DAFTAR GAMBAR

No. Gambar Judul Halaman

4.1. Denah Lokasi TSTJ ………... 46

(18)

xix

DAFTAR BAGAN

No. Bagan Judul Halaman

2.1 Kerangka Pemikiran... 38 4.1. Struktur Organisasi Perusda TSTJ ………... 52 4.2. Pola Pengelolaan Sampahdi TSTJ Sebelum Pengelolaan

Berwawasan Lingkungan……... 62 4.3. Pola Pengelolaan Sampah di TSTJ yang Berwawasan

Lingkungan... 74

(19)

xx

DAFTAR TABEL

No. Tabel Judul Halaman

4.1. Jumlah Pengunjung TSTJ... 53 4.2. Jumlah Sampah TSTJ... 54 4.3. Karakteristik Informan…... 55