DAFTAR PUSTAKA
Adriani, Meryana; Wirjatmadi, Bambang. 2012. PerananGizi dalam Siklus Kehidupan.Jakarta : Prenada Media Group.
Aminah, Siti; Wikanastri, Hersoelistyorini.2012. Karakteristik Kimia Tepung Kecambah Serealia Dan Kacangkacangan Dengan Variasi Blanching. Semarang : Universitas Muhammadiah Semarang.
Aminah, Siti. 2010. Potensi Campuran Kecambah Beras Coklat Dan Kecambah Kedelai Sebagai Minuman Fungsional Tinggi Serat Dan Protein. Jurnal Pangan dan Gizi Vol.01 No.02.
Aminah, Siti; Nurhidajah. 2008. Pembuatan Tepung Kecambah Kacang-kacangan dan Jagung. Semarang : Universitas Muhammadiah Semarang. Ardianti, Siti. A. P. 2016. Uji Daya Terima dan Kandungan Gizi Kue Pao
Modifikasi Berbahan Mocaf, Bit, dan Kolang-Kaling. Skripsi: Universitas Sumatera Utara.
Ariani, Mewa. 2010. Diversifikasi Konsumsi Pangan Pokok Mendukung SwasembadaBeras. Balai Pengkajian teknologi Pertanian. Bogor.
Astawan, M.2004. Kandungan Gizi Aneka Bahan Makanan. Gramedia. Jakarta.
Astawan, M. 2009. Sehat Dengan Hidangan Kacang Dan Biji-Bijian. Jakarta: Penebar Swadaya.
Defri, T. 2011. Pemanfaatan Kentang Dan Kecambah Kacang Hijau Sebagai Alternatif Makanan Pendamping Air Susu Ibu. Skripsi. Malang: Universitas Brawijaya.
Depkes., 2003. Deteksi dan Tatalaksana Kasus Xeroftalmia : Pedoman Bagi Tenaga Kesehatan. Direktorat Jenderal Bina Kesehatan Masyarakat
Departemen Kesehatan, Jakarta.
Dostalova. J P. K. 2009. The Changes Of – Galaktosidase During Germination And High Preasure Treatment Of Legume Seeds. Czech J. Food Sience, S76.
Handayani, Desi. 2009. Studi Eksperimen Pemanfaatan Tepung Kulit Tauge Kacang Hijau Sebagai Campuran Serta Pengaruhnya terhadap Kualitas Cookies (Skripsi).Semarang: Universitas Negeri Semarang.
Hartiningsih, S.Y., 2014. Evaluasi Sifat Fisiko-Kimia dan Organoleptik Mayones dengan Perlakuan Jenis Minyak Nabati dan Konsentrasi Kuning Telur Ayam Kampung. Skripsi, UPN Veteran Jawa Timur.
Indriani. 2005. Kue Kering Potong. Jakarta : PT Gramedia
Kartasapoetra dan Marsetyo. 2010. Ilmu Gizi Korelasi Gizi, Kesehatan, dan produktivitas Kerja. Rineka Cipta. Jakarta.
Kartika Sony, harsono. 2004. Pengantar Estetika. Bandung: Rekayasa Sains. Kurniawati, Anis. 2013. Perbedaan Jumlah Massa Mordan Kapur Terhadap
Pewarnaan Kulit Kecambah Kacang Hijau Pada Bahan Sutera. Jurnal Edisi Yudisium Periode Agustus Vol.2 No.3.
Marto, Z. M. 2010. The Role Of Sprouts In Human Nutrition A Review. Acta Univ. Sapientiae, Alimentari. Vol.82.
Nofrianti, R. 2013. Metode Freeze Drying Bikin Keripik Makin Crunchy. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan Vol.2 No.1.
Palupi NS, Zakaria FR, prangdimurti E. 2007. Metode Evaluasi Efek Negatif Komponen Non Gizi. Bogor: IPB.
Putri, Hardianti Sari; Chairani Hanum; Charloq. 2014. Daya Kecambah Dan Pertumbuhan Mucuna Bracteata Melalui Pematahan Dormansi Dan Pemberian Zat Pengatur Tumbuh Giberelin (GA3). Jurnal Online
Agroekoteknologi Vol.2 No.2.
Rahayu S, Baihaqi M, Wandito DS. 2011. Pemanfaatan Limbah Tauge Sebagai Pakan Pada Peternakan Penggemukan Domba Di Wilayah Urban. Laporan Penelitian FapetIPB. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Rahayu, W.P, 1998.Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Fakultas Teknologi Pertanian IPB. Bogor.
Rubatzky, Vincent E, 1998. Sayuran Dunia, edisi ke-2. Penerbit ITB. Bandung Sastrohamidjojo, Hardjono. 2010. Kimia Dasar. GadjahMada University Pres.
Yogakarta.
Simatupang. Pet al. 2002. Pembangunan Pertanian Sebagai Andalan
Perekonomian Nasional. Monograph Series No. 23. Analisis Kebijaksanaan : Pembangunan Pertanian Andalan Berwawasan Agribisnis. Puslitbang Sosek Pertanian. Bogor.
Suhardjito, YB, 2006. Pastry Dalam Perhotelan. Yogjakarta : Andi
Supraptop, H. S. 2000. Bertanam Kacang Hijau. Penebar Swadaya. Jakarta. Trustinah, B.S. Radjit, N. Prasetiaswati, dan Didik Harnowo. 2014. Adopsi
Varietas Unggul Kacang Hijau di Sentra Produksi. Iptek Tanaman Pangan Vol.9 No.1.
Winarno, F.G., 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka
Utama.
