PENENTUAN KADAR CRUDE PALM OIL (CPO) DARI LIMBAH
CAIR SLUDGE SEPARATOR DENGAN METODE EKSTRAKSI
SOKLETASI DI PKS PTPN IV UNIT DOLOK ILIR
KARYA ILMIAH
DAMERIA Br SITOMPUL
122401008
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PENENTUAN KADAR CRUDE PALM OIL (CPO) DARI LIMBAH
CAIR SLUDGE SEPARATOR DENGAN METODE EKSTRAKSI
SOKLETASI DI PKS PTPN IV UNIT DOLOK ILIR
KARYA ILMIAH
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai
gelar Ahli Madya
DAMERIA Br SITOMPUL
122401008
PROGRAM STUDI DIPLOMA 3 KIMIA
DEPARTEMEN KIMIA
PERSETUJUAN
Judul : PENENTUAN KADAR CRUDE PALM OIL
(CPO) DARI LIMBAH CAIR SLUDGE SEPARATOR DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI DI PKS PTPN IV UNIT DOLOK ILIR
Kategori : KARYA ILMIAH
Nama : DAMERIA Br SITOMPUL
NomorIndukMahasiswa : 122401008
Program Studi : DIPLOMA TIGA (D-3) KIMIA
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Disetujui di Medan, Juli 2015
Disetujui oleh :
Program Studi D3 Kimia Dosen Pembimbing,
Ketua
Dra. Emma Zaidar Nst, M. Si
NIP. 195512181987012001 NIP. 1955903251986012002
Dra. Herlince Sihotang, M. Si
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua
PERNYATAAN
PENENTUAN KADAR CRUDE PALM OIL (CPO) DARI LIMBAH CAIR
SLUDGE SEPARATOR DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI
DI PKS PTPN IV UNIT DOLOK ILIR
KARYA ILMIAH
Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil karya sendiri. Kecuali
beberapa kutipan dari ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Juli 2015
PENGHARGAAN
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat dan kasih karuniaNya yang melimpah sehingga penulis dapat
menyelesaikan penulisan karya ilmiah ini dengan sebaik mungkin dan dengan
waktu yang telah ditentukan. Penulisan karya ilmiah ini merupakan salah satu
syarat akademik dalam menyelesaikan studi program D3 Kimia Industri di
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) USU Medan.
Adapun judul karya ilmiah ini adalah
“
Penentuan Kadar Crude Palm Oil(CPO) Dari Limbah Cair Sludge Separator Dengan Metode Ekstraksi Sokletasi Di
PKS PTPN IV Unit Dolok Ilir”.
Selama penulisan karya ilmiah ini dari awal sampai selesai, Penulis
banyak mendapat dorongan, bantuan, motivasi, dan petunjuk dari berbagai pihak.
Maka pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati Penulis menyampaikan
penghargaan dan rasa terimakasih yang sebesar – besarnya kepada :
1. Ibu Dra. Herlince Sihotang, M. Si selaku dosen pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran dalam membantu penulis
menyelesaikan karya ilmiah ini.
2. Ibu Dra. Emma Zaidar, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia
FMIPA USU.
3. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS selaku Ketua Departemen Kimia Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak/Ibu Staff pengajar khususnya Program Studi Kimia Industri FMIPA
USU yang telah banyak membimbing penulis selama mengikuti
perkuliahan.
5. Seluruh karyawan dan staff PTPN IV PKS Unit Dolok Ilir yang telah
banyak memberikan ilmu dan dukungan kepada penulis dalam
menyelesaikan karya ilmiah ini.
6. Kedua orang tua penulis, M. Sitompul dan M. Br Gultom yang sangat
motivasi, dukungan moril dan materil, serta dukungan doa sehingga
penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini.
7. Teman-teman seperjuangan Kimia Industri 2012 yang telah memberikan
semangat dan dorongan kepada penulis untuk menyelesaikan tugas akhir
ini.
8. Alumni Kimia yang telah memberi dukungan, motivasi dan doa kepada
penulis.
Penulis menyadari sepenuhnya atas kekurangan dan kesalahan tugas akhir
ini karena keterbatasan kemampuan, sehingga penulis mengharapkan kritik dan
saran yang bersifat membangun dari semua pihak demi kesempurnaan tugas akhir
ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
telah banyak membantu dalam penyusunan dan penyelesaian karya ilmiah ini.
Medan, Juli 2015
PENENTUAN KADAR CRUDE PALM OIL (CPO) DARI LIMBAH CAIR
SLUDGE SEPARATOR DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI
DI PKS PTPN IV UNIT DOLOK ILIR
ABSTRAK
Telah dilakukan penentuan kadar Crude Palm Oil dan limbah liquid hasil
pemisahan pada alat Separator, yaitu alat yang digunakan untuk memisahkan
minyak, air dan lumpur. Tujuan pemurnian Crude Palm Oil diunit separator yaitu
untuk memperoleh minyak yang bebas dari kotoran dan memiliki kualitas mutu
yang terbaik sehingga dapat dipasarkan dengan harga yang layak. Pada
pengoperasian separator perlu diperhatikan komposisi sludge yang akan diolah,
temperatur sludge, penimbangan kapasitas alat dengan sludge yang akan diolah.
Dari hasil analisa yang dilakukan terhadap cairan Sludge Separator dengan variasi
waktu berturut – turut diperoleh kadar minyak sebesar 0,44%, 0,45%, 0,48%,
0,50%, 0,55%, 0,56% dan 0,60% dengan pemakaian suhu pada alat pengolahan
DETERMINATION OF CRUDE PALM OIL (CPO) WASTEWATER SLUDGE SEPARATOR WITH SOXHLETATION EXTRACTION
METHOD IN PKS PTPN IV UNIT DOLOK ILIR
ABSTRACT
Has perfomed determination of Crude Palm Oil and waste liquid separator
separation results in a tool is a tool used to separate oil, water and mud. The
purpose of refining Crude Palm Oil separator in unit is to obtain oil that is free
from dirt and have the best quality of quality so that it can be marketed at a decent
price. On the operation of the separator should be noted that the composition of
the sludge to be processed, the temperature sludge, weighing capacity tool with
sludge to be processed. The results of the analysis carried out on sludge separator
with a variation consecutive time obtained oil content of 0,44%, 0,45%, 0,48%,
0,50%, 0,55%, 0,56% and 0,60% with the use of the temperature at 950C
DAFTAR ISI
2.6. Komposisi Kimia Minyak Kelapa Sawit dan Minyak Inti Kelapa Sawit 14
2.7. Standar Mutu Minyak Kelapa Sawit 16
2.8. Pemanfaatan Hasil Kelapa Sawit 17
2.9. Metode Pemurnian Minyak Kelapa Sawit dari Hasil CPO 19
2.9.1. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pemurnian Minyak Sawit 20
2.9.2. Proses Pengolahan Sludge 22
2.10. Prinsip Kerja Alat Ekstraksi Sokletasi 25
BAB 3. METODE PERCOBAAN 27
3.1. Alat 27
3.2. Bahan 27
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN 30
4.1. Data Hasil Pengamatan 30
4.2. Perhitungan 30
4.3. Pembahasan 31
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN 33
5.1. Kesimpulan 33
5.2. Saran 33
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel
2.1. Komposisi Asam Lemak Minyak Kelapa Sawit
Dan Minyak Inti Sawit 15
2.2. Mutu Minyak Kelapa Sawit 17
2.3. Perbandingan Sifat Antara Minyak Kelapa Sawit
Sebelum dan Sesudah Pemurnian 24
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar
2.1. Struktur Oksidasi Pembentukan Peroksida
dan Hidroperoksida 8
2.2. Struktur Hidrolisis Terhadap Asam Lemak
