UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(
Elaeis guineensis
Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 111501141
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT
(
Elaeis guineensis
Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperolehgelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI
NIM 111501141
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis
giuneensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN
MENCIT JANTAN
OLEH:
RIFANY SYAHFITRI NIM 101501141
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Skripsi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal: 7 Maret 2016
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt. NIP 195709091985112001 NIP 195103261978022001
Pembimbing II, Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt. NIP 195709091985112001
Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt. Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt. NIP 195209271981031007 NIP 197806032005012004
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini, serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah Muhammad SAW sebagai suri tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit Sebagai Antikolesterol (Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Mencit Jantan”.
Pada kesempatan ini, dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara yang telah menyediakan fasilitas sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., selaku pembimbing I dan Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu dan tenaga dalam membimbing penulis dengan penuh kesabaran dan tanggung jawab, memberikan petunjuk dan saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada Ibu Prof. Dr. Rosidah, M.Si., Apt., selaku ketua penguji, Ibu Aminah Dalimunthe, S.Si., M.Si., Apt., dan Ibu Marianne, S.Si., M.Si., Apt., selaku anggota penguji yang telah memberikan saran dan arahan untuk menyempurnakan skripsi ini. Ibu Dra. Saleha Salbi, M.Si., Apt., selaku dosen pembimbing akademik serta Bapak dan Ibu staf pengajar Fakultas Farmasi USU yang telah banyak membimbing penulis selama masa perkuliahan hingga selesai.
kepada Ayahanda Juari, ST., S.Pd., dan Ibunda Sumarni, S.Kep., adik Rivaldi Ramadhan serta keluarga yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun, baik materi maupun motivasi serta doa yang tulus. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Siti, Ade, Maelani, Pompi, Andin, Kak Siti, Debby serta teman-teman mahasiswa/i Farmasi Stambuk 2011 yang selalu mendoakan dan memberi semangat yang tiada henti.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya di bidang farmasi.
Medan, 7 Maret 2016 Penulis,
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan dibawah ini :
Nama : Rifany Syahfitri Nomor Induk Mahasiswa : 111501141 Program Studi : S-1 Reguler
Judul Skripsi : Uji Aktivitas Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) Sebagai Antikolesterol Menggunakan Mencit Jantan
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dan hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis setelah disebutkan sumbernya didalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara, dan bukan menjadi tanggung jawab pembimbing. Demikian surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagai mana mestinya.
Medan, 7 Maret 2016 Yang Membuat Pernyataan
UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis
guineensis Jacq.) SEBAGAI ANTIKOLESTEROL MENGGUNAKAN
MENCIT JANTAN
ABSTRAK
Indonesia merupakan salah satu penghasil komoditas kelapa sawit Jacq.) terbesar di dunia. Daun kelapa sawit umumnya hanya sebagai limbah, namun semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi dapat digunakan untuk pengobatan berbagai macam penyakit, yaitu antibakteri, antioksidan, antihipertensi, antidiabetes, hepatoprotektor, toksisitas akut, obat penyembuh luka. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas ekstrak etanol daun kelapa sawit (EEDKS) sebagai antikolesterol menggunakan mencit jantan.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80%, kemudian diuapkan menggunakan rotary evaporator (± 40oC) dengan bantuan vakum dan di freeze dryer (-40oC), selanjutnya ekstrak yang diperoleh diuji aktivitas antikolesterol terhadap mencit jantan yang dibagi menjadi 6 kelompok. Mencit diinduksi dengan pemberian lemak kambing dan kuning telur sebanyak 1% bb per oral selama 14 hari, kemudian diberikan selama 21 hari diberikan sediaan uji. Pengamatan dilakukan pada hari ke-7, 14 dan 21. Pada kelompok kontrol diberi Na-CMC 0,5%, kelompok uji EEDKS (dosis 100, 200, 300 dan 400 mg/kg bb), sebagai pembanding digunakan simvastatin dosis 1,3 mg/kg bb.
Hasil maserasi serbuk simplisia diperoleh ekstrak kental 108 g dan setelah di freeze dryer diperoleh sebanyak 98 g. EEDKS dosis 100, 200, 300 dan 400 mg/kg bb dapat menurunkan kadar kolesterol darah mencit selama 21 hari. Penurunan kadar kolesterol total yang memberikan hasil signifikan (p<0,05) pada EEDKS dosis 300 dan 400 mg/kg bb sama dengan simvastatin dosis 1,3 mg/kg bb. Gambaran histopatologi hati menunjukkan adanya penurunan degenerasi lemak pada sel hati mencit yang diberikan suspensi EEDKS dosis 300 dan 400 mg/kg bb, simvastatin dosis 1,3 mg/kg bb.
THE ACTIVITY OF ETHANOLIC EXTRACT OIL PALM LEAVES
(Elaeis guineensis Jacq.) AS ANTI-CHOLESTEROL USING MALE MICE
ABSTRACT
Indonesia is one of the largest producer oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) in the world. Palm leaves are generally only as waste, but the development of science and technology can be used for the treatment of some diseases, such as antibacterial, antioxidant, antihypertensive, antidiabetic, hepatoprotective, acute toxicity, wound healing drug. The purpose of this study was to determine the activity of the ethanol extract of palm leaves (EOPLE) as anti-cholesterol using male mice.
Simplicia of palm leaves was macerated with 80% ethanol and then evaporated using a rotary evaporator (± 40° C) with the aid of a vacuum and
freeze dryer (-40° C). Simplicia and EOPLE as characterization and was tested against the anti-cholesterol activity male mice were divided into 6 groups. Mice induced by administration of goat fat and egg yolk as much as 1% bb orally for 14 days, then given the test preparation for 21 days. Observations were made on days 7, 14 and 21. In the control group were given CMC-Na 0.5%, the test group EEDKS (doses of 100, 200, 300 and 400 mg/kg bw), as a comparison used simvastatin doses of 1.3 mg/kg bw.
The result maceration of simplicia as thick extract 108 g and after freeze
dryer 98 g. EOPLE at dose 100, 200, 300 and 400 mg / kg bw can decrease
2.1.3 Nama daerah ... 7
2.3.3 Intermediate Density Lipoprotein (IDL) ... 13
2.3.4 Low Density Lipoprotein (LDL) ... 13
2.3.5 High Density Lipoprotein (HDL) ... 14
2.3.6 Apolipoprotein (Apo) ... 14
2.4 Pembentukan Kolesterol ... 14
2.7 Histologi Hati ... 20
BAB III METODE PENELITIAN ... 22
3.1 Alat-alat ... 22
3.2 Bahan-bahan ... 22
3.3 Pengumpulan dan Pengolahan Bahan ... 23
3.3.1 Pengumpulan bahan ... 23
3.3.2 Identifikasi tumbuhan ... 23
3.3.3 Pengolahan bahan tumbuhan ... 23
3.4 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit (EEDKS) ... 24
3.5 Pembuatan Pereaksi ... 24
3.5.1 Pembuatan Na CMC 0,5% ... 24
3.5.2 Pembuataninduksi hiperkolesterolemia ... 24
3.5.3 Pembuatan ekstrak etanol daun kelapa sawit ... 24
3.5.4 Pembuatan suspensi simvastatin ... 25
3.6 Hewan Percobaan ... 25
3.7 Pengujian Farmakologi ... 25
3.7.1 Penyiapan hewan hiperkolesterolemia ... 25
3.7.2 Pemberian bahan obat terhadap mencit ... 26
3.7.3 Pengambilan darah ... 26
3.7.4 Pengukuran kadar kolesterol darah mencit ... 26
3.8 Pemeriksaan Histopatologi ... 26
3.9 Analisis Data ... 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
4.2 Hasil Ekstraksi Serbuk Daun Kelapa Sawit ... 29
4.3 Uji Aktivitas Antikolesterol Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit (EEDKS) ... 29
4.3.1 Pengukuran kadar kolesterol awal dan setelah hiperkolesterolemia ... 30
4.3.2 Pengukuran kadar kolesterol setelah 7 hari perlakuan .. 32
4.3.3 Pengukuran kadar kolesterol setelah 14 hari perlakuan 32 4.3.4 Pengukuran kadar kolesterol setelah 21 hari perlakuan 33 4.4 Hasil Histopatologi Hati ... 36
4.5 Hasil Pengamatan terhadap Konsumsi Makanan ... 42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 43
5.1 Kesimpulan ... 43
5.2 Saran ... 43
DAFTAR PUSTAKA ... 44
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Klasifikasi kolesterol di dalam darah ... 12
4.1 Hasil analisis perbedaan pengukuran rata-rata kadar
kolesterol awal dan setelah diinduksi hiperkolesterolemia ... 30 4.2 Hasil analisis pengukuran rata-rata kadar kolesterol mencit
setelah perlakuan ... 34 4.3 Hasil konsumsi makanan rata-rata mencit pada saat induksi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1.1 Kerangka pikir penelitian ... 6
2.1 Struktur kolesterol ... 15
2.2 Histologi hati ... 20
4.1 Grafik kadar kolesterol awal dan kadar hiperkolesterol ... 31
4.2 Grafik perbedaan penurunan kadar kolesterol mencit ... 34
4.3 Hasil gambaran histopatologi hati mencit normal (kiri) dan hiperkolesterolemia (kanan) ... 37
4.4 Hasil gambaran histopatologi hati mencit suspensi CMC Na (kiri) dan EEDKS dosis 100 mg/kg bb (kanan) ... 39
4.5 Hasil gambaran histopatologi hati mencit EEDKS dosis 200 mg/kg bb (kiri) dan EEDKS dosis 300 mg/kg bb (kanan) ... 40
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Hasil identifikasi tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis
Jacq.) ... 48
2. Bagan ekstraksi bahan secara maserasi ... 49
3. Bagan pengerjaan uji aktivitas antikolesterol pada mencit .... 50
4. Gambar tanaman kelapa sawit (Elaeis guinensis Jacq.) dan daun kelapa sawit ... 51
5. Gambar simplisia daun dan serbuk kelapa sawit ... 52
6. Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan ... 53
7. Tabel konversi dosis hewan dengan manusia ... 54
8. Contoh perhitungan dosis ... 55
9. Data pengukuran kadar kolesterol darah mencit ... 57
10. Data pengukuran rata-rata kadar kolesterol mencit setelah perlakuan ... 59
11. Data konsumsi makanan ... 60
12. Hasil uji analisis statistik kadar kolesterol awal dan hiperkolesterol ... 63
13. Hasil uji analisis statistik kadar kolesterol mencit ... 64
14. Hasil uji analisis statistik konsumsi makanan ... 67
