PENINGKATAN NILAI NUTRISI RUMPUT RAWA BERDASARKAN FRAKSI SERAT MELALUI FERMENTASI MANGGUNAKAN PROBIOTIK.

" 1: j:!V,].:,:) .:i i,'i:l

ilLii,:tl ,lriilri: i..,.).]i'ii;! _i:rs:i -,'.:,...:.i,1,

JAMSOSITK

SEMIT{AR

NASIONAL DAN RAPAT

TAHUNAN

BIDANG

ILMU-ILMU

PERTANIAN

BKS

-

PTN

WILAYAH

BARAT

TAHUN

2

OLz

Volume

3

Tema:

..PENINGKATAN

PRESISI

MENUIU PERTANIAN BERKELANJUTAN"

Sub

Tema:

,.PENINGKATAN

KETAHANAN

PANGAN

DAN

ENERGI NASIONAT

MELATUI

PERAN

IPTEK

DAN

MITIGASI

PERUBAHAN

IKI,IM"

Medan,3-SAPRILZOI?

Editor:

Prof.

Dr.Ir.

Darma Bakti,

MS

Prof.

Dr.

Ir. Rosmayati,

MS

Dr.

Ir.

Lollie

Agustina

p.

putri,

_MSi

Dr.lr.

Ristika Handarini,

Mp

Siti Latifah,

S.Hut, MSi,

phD

Dr.Ir.

Ma'ruf Tafsin,

MSi

Ir.

Razali, Mp

Ir.

T.

Sabrina,

M.Agr.Sc.

phD

Dr. Ir. Hamidah Hanum,

Mp

Dr.

Ir.

Elisa

f

ulianti,

MSi

Ir. fonatan Ginting,

MS

Ir.

T.

Irmansyah,

Mp

Ir.

Fauzi, Mp

Penyelenggara

:

FAKULTAS

PERTNNUIRT,I

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

lhWn

','x

2atL

PROSIDING

MUt

t'A4$e/&*

)./

'J/

trtt

n-r1rt,

SUPPORTED BY

:

n *3"

i1f.Sf"r

DAFTAR

ISI

S,4 M ts { JTAN REKTOR LJN I VFIRS Il'r\ S SU N4 A'f ER,'\ ti TA RA.

iJAF'IAR ISI " _.. vll_ix

PENGARUH VERMIKOMPOS TEIIHADAP PERUBAI_IAN _{KEMASAMAN (pH) DAN P.TERSEDIA}

TANAH

t

A

Vladjid Rohim, A. Napoleon. lVlomon sod ik ImanLrcldin, dan Silvia

Rossa

_{...".."... i}

POTINSI BAKTERI INDICEN DALAM BIOREMF]DIASI LINCKUNGAN YANG TERCEMAR

L,IMBAH MINYAK BUMI DI SUMATERA SELATAN

PENCENDALIAN TERPADU PLNYAKIT REBAI"I KECAMBAH TANAMAN CAtsAI YANC

T]ISF,BABKAN Rhizoctona solani Kirhn DENGAN KON,IBINASI SOI-ARISASI .fANAII DAN AGEN

IIAYATI

Musiinr, A.. Yunia, C.P. S., Mulawarrnan dan [,{arman,

H...

_{... 15}

PENGARUH SIFAT-SIFAT TANAH |ERHADAP CITARA RASA KOPI ARABIKA

DI

_DATARAN

].INCCIGAYO

r\Pt.lKASI METODE RESPON SURF,\CE tiNTLiK OPTIM,.\SI KUr\NTITAS St.tSLJT' IiOBO't' BtiAn

N{ \NCGIS

,-\nclriani t-ubis...

[jPi\\'A

PERBAIKAT.Tt PERTUMBLTHAN _{DAN HASIl, NIELON (Cucurnis melon}

L.) DI

_DAERAFI

[)I\.I.ARAN _{RENDAH MELAT,UI PEMBERIAN PUPUK PELENGKAP CAIR}

KARAKTERISASI EDIBLE F'ILNI PAI'I KOIV{POSIT' T-]MBI CANYONC

DI\N

BLJATJ KOI,ANG

K \LI

\C

PF,NGARLJH PENCA}.IAYAAN

DI

AW.,\L- INKUT]ASI KI]L,TLIR ANI'IIER

SAWII'

EI{HADAP

PERS T]N TASE PEMBENTUKAN KA i,I.,I S

D.P. Priadi, L.N. Sulistyaningsih, 8aihaki...

.

..

PENII-AIAN KESESUAIAN LAHAN BEBERAPA TANAMAN

P;\DA KAWASAN BEKAS TAMBANc

Du'i Probowati Sulistiyani

\NAI,ISIS HARCA POKOK DAN PROI]I'TABILIl-AS INDTJSI'RI KERUPUK KUI-I1 DI SUNIAT'ER;\

BAII.\T

I)u,i Yuzaria, Fitrini. Isntet lskandar

PF]I,LJANC INTENSIF'IKASI _{PADI LADANG DENCIAN IRICASITETES DAN IVTODIFIKASI}

MB'|ODE

SRI {SYSTEM OF RICE INT.ENSIFICAI ION) SEBT\GAI ADAPI.ASI PERUBAIIAN IKLIM

Edrvard Saleh, Angela F. Nainggolan clan l_ismaria

Butarbutar

_{..._. ... ... ....__}

..

...

_{... ... ...59}

Kd.II;\N

EF'EK PiJP{JK _{ORCANIK KI]ARIFAN}

LOKAL

_{TERFIADAP PERTUMI}U}iAN DAN}

PRODLIKSI PADI PADA SIS]'F,M BI]DID,.\YA Si{I

P[:\C;\R[]I{

PEN'IBF]RIAN TRF,BI()IIK _{DAI,AM RT\NSI,IN4 TERHADAI] LjKL]IiAN}

SALT]RAN

PFN( L-RN.\i\N AYr\N,t RAS pEDr\CING

I:liirriati- Daprit Tua Parsar.ibu. Der,vi Febrirra. Jullr- ilandoko

to

...47

KEHUTANAN UN-IUK REVEGETASI

50

53

7t

-PI]NGARIJF{ _{SKARIFIKASI DAN MEDIA PERKECAMBAFIAN} '|ER.HADAP _VIABILITAS D,{N VIGOR BIlNlll AREN (Arenga pinnata Merr.)

lr,lly Kesumarvati, Ag;lnr Ihsan tJereri dan Ferdi Irawan ....

KERAGAAN PER'TiJMBUHAN _{BIBIT KELAPA SA\,VIT (Elaeis guineensis jacq) pADA}

TAKARAN DAN SELANG WAKTLJ PEN4BERIAN PUPTJK CAIR DI PEMBIBIT;N

t:rrtlanS D. Seriatv

PLll

EN'flAL

oF

GLUCoSE pRoDUCTTON

FRoM

REED (rmperata cylindrica) r,'F,l,LJl.Lr\SE _{ENZYME AS BtOETI-tANOL RAW MATERIAL}

[]1i Indarti, Yusya _{Ab'bakar, Norrrralira Arpi, Sariti Noviasari,} yuliana _{A|rida...."...}

BY

USINC

8l

89

96

t0.t

r07

EKS'I'RAK PELL]P,{I-{ KELAPA

(]F _{PEI.EPAH KELI\PA SAWIT EXTRACT} sAWl

f

(Elaies guineensis Jacq.,) _BY sECAR,\ ADSoRpsr pLJRIFICA'r'loN ADSORPTION TECHNIQUE

lr'ai;iah Hanrzah ...

PENGARUH _{DOSIS HERBISIDA CAMPURAN ATRAZINA}

DAN

_MESOTRIONA

TERHADT\P T}ERTUMBUFIAN GULMA PADA TANAMAN JAGL]NG

Flasanuddin" Siti Hafsah, dan Sufiuddin

KARAKTERISTIK ]JENGERINGAN LABU KUNING

tlendri Syah, Yusmanizar, Rika Sari

MENGGUNAKAN PENGERINC KABINET

lD[rN llFIKl\SI HI.IAUAN P,,\KAN p:\DA _{EKOSISTEM pERKEBUNT\N KOpl} I iutr'rran Syarilirdd irr

{;LR.AKAN PL:NSl:.lAH]'ERAAN pET'ANI _SLIATU

I]L]NANGC;ULANCAN _KEMISKINAN

DI

_KABUPATEN r]ARAT

lrzr Wahyuni S,v-arfi dan Dwi Evaliza.

\]PAYA

BERKELANJUTAN D;\T,T\\i

TANAH DA'|AR PROPINSI SIJ]\4A'|FIIA

i1-l

il9

t:l

[]

A:;OSIASINEMATODA DAN SERANGGA POLLINATOR PADA TUN,ItsLJFIAN FiCUS

.laLrharlinal. R. Sriwati. Yusnr.ini. Afriyanil, S. Compton,N. Kanzaki racemosa L

IrFl\iINCKAI'AN PRODUK'IIVITAS PADI SAWr\\tr _{04,211 scttiva L.) NtELAi,Ul _{pENCL-t,OL,\AN AiR}

LiA r,A \,,1 PO'l'

i<,:l:li rlan Arman E.A R.,

Pi:NllARt''rH UMtjR DAUN JARAK PAGAR (Jctratrophct ctu'cas L.)'IERFIADAp

KEftERltASll.A,r-PEMBEN'ftJKAN KALLJS EMT]RIOGENIK

.

Liz-awati dan Neliyati...

:)

'

ITF-l{{iARI]H PERIiANDINGAN

BIJI

KOPI

ARABIKA

DAN BI.II

ROSEL,A

DAN

t,,{\J;\

Itrf.l\!\r',\NGIIAIAN _{I EITHADAP MLJTU KOpt ROSELA}

M uhantrnacl Arvang l_aksmana

PF-NIJARUtJ ]ENIS DAN L,AMA PENGON4POSAN IVIEDIA TANAN1 TERHADAP PI]RI.LJNIT]I

jI]i\\

DA\ tJASlL. J,\N-lLiR. MERr\NC (L'olvariella vctltaceue L.)

Mardhiah l{ayati . Nr-rrhayati darr yulia...

I( INE'T'I KA L]KSTRA KS I LEMA K K AK AO MENGC UNA KAN N4. Dani Sr-rpardan, Ilasnidar dan Eti Indarti...

[].II

ST'ABII-I]i\S t]EBERAPA VARIT]TAS M ENGGLINAKAN VIEI'ODL] T\MM I

\4uharrnracl Svharil lLrbis l). Rosmayati2)" [-ollie

BANTUAN ULTRASONIK

lrs

I+7

1_59

lfi.l

l-54

PUNGCtIN'\;\N r\VIPAS

l)AL.AN,I RANSLiM UROIT \ lirrrarvar i dan I lc ln ri \ lu is .

PADI (Oryza sativa

l-.)

PADA LAIIAN i\,{ARGlN,\t_

Agustina P. Putri.

stisLJ KEDF;L-AI SEBz\GAI PENGGANTI pRorEIN BUNCIKIt. tif,DF.r.,,\t

,ER

RL,SPONS PtrR'T'tJMBUFIAN

DAN

PRODLJKSI ITHIZOBIIJN/I DAN PEMTJPLJKAN P PADA lVI[]DIA

I

KACANG tJI.IALJ

ANAN{ SUB_SOII

1'lriranslah

-PI:J\,1T\I(AIAN TEPUNG I-IN,IBAII tiDANC YANG DIOLAFI DENGAN KLjL,TUR C.A\,IPLJt{:\N i.M.d

DAI,,,\IVI RANSLJM AYAM PETEI.IJR

\ tilzrlr . Srrslinr A I aril'diin [jilaritri I 7<

P1]\INGKAI-AiT. NTLAI NL].IRISI RLJMPUT RAWA BERDASARKAN FRAKSI SE]Ii1\] h4Et-;\LI-lI

F L:.R Ni ENTAS

M

ENGG Ut,\ A KAN PROB IOTIK

['F\'li\r"Fr\,{L\N

uL]RBAGT\l JFINIS PtiPt-rl(

}tAYAl't

LlNl'UK \'IENGURANCI pL.N{iLtN.\;\\

PL'PLrK KIMI;\ P'\D,\ B{..lDII)AYA t'AN,AMAN JAGLING EF'ISIUN HARA

DI

L.r\FL\N K},rRINal

\I\RCI\AL

PRODLJKSI PROBIOTIK CAI\4PURAN KAPANG.KHAMIR DENGAN MENGGUN,AKAN I,IMBAI-I

IJI-]R fANIAN SEBAGAI MEDIA B IOKONVERSI

PEIV{ANFAATAN RHIZOBIUN,I DAN NITROGEN PADA I-AHAN BEKAS SAWT\H I-ERHAD,AI) PER'TUN,IBUHAN "|ANAN4AN KEDITLAI (Glycine max L.)

PENCCUNAAN BAHAN PENGISI LJBI JALAR UNGU _{SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DAN}

SEI{AT DAl.Alvl PEMBUT\TAN ES KRIM

Nida El Husna, Svalifzrh Rohaya- VIe lly Novita, Cut Ani

Afi.imanita

_...."....212

tllOPt.r\S1'lK BiIRBASIS PATI BIJI DURIAN (Durio :iherhintts Murr.) DENCAN I,F.NAMBAH.,\N

Strl.ti[-OSA DARI DEDAK DAN Pt.ASTICIZER GLTSEROL

\IiKOIiI/-A SL.U,{Gr\I SLIpLElVlL.N I T'ANAI-t DAN TANAM;\N

\

urhayati

226

K;\.lir\N _{KLi,'\t.lTr\S AtR DI} DAEITAH ALIRAN suNGAI (DAS) KRUENG ACE[-{

[)rinvana Satri1,,o. SyahruI

P|:NC,'\RUIJ PLI^\;\lVlR,,\FIAN cLJN,t ARAB DAN JENIS pEMANts 'fERI-iADAp NtL:fLj sFRBL K

\lINUMAN PENYIJCAR ROST":I,A

liabbaniy AhkamiI Hakirn

?-0 I

ti8

PL:NCi;\RllI{ PERt-AKUr\N

AW;\t.

PASTA LABU _{KUNING TIiRI{ADAp SIFAT}

Kr\,ilA

D.\\

ORCAITI'OLEPTIK ROI'I "IAWAR YANC DISUBSTITUSI SEBAGIAN DENGAN PAS'TA

LA[]L]

KLJNING

Rasdiansyah, Murna Muzaifa. Zalniatj Fonna Rozali.

N'll'i _nJ ivllKROBlolocls _{DAN PE*"ILAL,\N SENSORI PADA ENGKour KAyEE}

(Ettr1,411,,., c4l/inis 1..1

PROVIn"SI ACEtI

Il.ita F{a_vali....

s'i't-jDl PF:vlllL.j.ATAN T'F.r-t DAUN cAvrRIR (Ltnc,aria gcrnbir Roxb).

I)i\]VIPAK PEI,AKSANAAN _{POLi\ KEMITRAAN TERHADAP KEtsERI-ANJUTAN PEl}

ANI PLASMT\

SI'RL]I{TLJR POPULASI, JUMI-AI{ POPL]LASI EFEKTIF, DAN I-AJU INBREEDINC PER CTJNERASI

AYANJ KOKOK _{BAI,F]NCGEK DI KECAMA'|AN I"IGO LURAH KAI]L]PATF,N}

SOI,OK

Rusfidra. U. N4ukhcli" M. l{.,.\bbas. \'. t-{eryandi dan F. Arlina _2t?

PL-I\.\I)IS,\N CT:NO _{I'IPI] PEPi\\'I\ LIN'I'IrK KARAI( ]'ER KITAI}

I,,\NAN

_{TIJI{I,Ir\I).\P}

Pt:N\,;\KiI

.\\

{RAKNOSA

244

251

DA\4PAK PIIMBERIAN

KoMpos

[cENc

coNDOK (f,i.hht,ttitt

{'\alvinia natans) l'Eltl-lADAP rANAH DAN'|ANAMAN pADI _KFTTAN

l"ERAPUNG

crassipes) DAN Kti\NlB,\NC

P,ADA SIS'|IN,I RAKIT BA\,1i]Ii

Siti Masreah Bemas. Yanuar candra, ancl Dwi proborvati Sulistiyani tal

ANALISIS VAN SOEST LIMBAH SINCKONG DENGAN PENAMBAHAN

ASAM CUKA, ASAM

PROPTONAT DAN NIRA SELAMA PENYIMPANAN

I}ESAIN DAN KINERIA MESIN KEPRAS TUNGGIJL TEBLJ DF:NGAN SUN4BER TENAGA PTO

TRAKTOR RODA

I-TMPAT

rL

r

JurvruLr\ I Lr\^

Syafiiandi. Wawan Hennawan, Radite p.A.

Setiawan

_...2q:t

ANALISIS

NILAI

TAMBAH FTNANSIAL DAN _{RANTAI PASOK USAHA KAMBING PERAII}

INI"ENSIFIKASI DI KOTA PAYAKUMBUH

PEMANFAATAN TEPUNG BIJI NANGKA(.'lrtoccrpLts heterophylltts)

DAN

TEpUNG BIJI DURIAN {D'rrio zibethim.rs Murr) SEBAGAI STABILIZER DALAM pEMBUATAN ES KRIM

Syarifah Rohaya, Ryan Moulana, Nida El Husna. Sri Wahvr-rni _.308

AN,,\LISIS KOREL,\S] FAKTOR.F'AK1'OR _{YANG BERPENGARUII DALAM INFESTASI GI'lLM:\.}

PRODTJKSI DAN EItrISIENSI USAHATANI PADI SAWA}I PADA MTJSIVI HUJAN

rl-l

PENGARUFI SUBSTITUSI SUSU KEDELAI (Gticine

ntn)

DAN

.tENtS BAH;\N PENSIABIL.

TERTIADAP MUTU ES KRIM

Yanti Meldasari Lubis, Satriana, Ahrnad Oktahar Nya,

Oemar..

_{.... ...}

-_r 16

PI1NICARUH .IENIS KAKAO, WADAII. Di\N

LAMA

PENYIIVIP,,\NAN

'I

_{:RHADAP TERHADI\I)} KADr\R ASAM LENIAK BEtsAS L,EMAK KAKAO ('r het;hrrnrtt crca. L-) ,,\c_[:H

Yuiiani Aislrah, Heru Prono Widayar dan Siti Ulfa _rt7

ANAI.lsls KINERJA ALAT PENGF]RING plNANc (.,'1ret.a _{cate.,lllt I_.) TIpE IIAK}

Yrrsmanizar, I-lendri Syah, Ruslan AgLrssani

I{ iJAI ITAS PRODUK PERTANIAN ORCANIK

.lrlnafan Ginting...

.t.t .l

o

t,o-:9_,A:!

,I

v.

p*.:-"[ _{_.Q-}

4.

o

6

z I

6

. -::t:

}}b]NNNGKATAN F{TLAT

J\UTTIISI

RUMPUT R,\WA

I}ERDASARK-1.I.I

F

RAKSi

SERAT

MELALT]I FERNIENTASI

MENGGUh{AKAN{

PROI]IOTIK')

Muhakka2), Agus Wijayal) tlan Muhammad Amm:rra)

"

I)islrnrpaikan pacla Acara SenrinarNasional dan Rapat Tahunarr BI(S Wilayah Barat lliti;rng llmLi Perl;rnian. X/tedan, 3 April 2C t2.

t'l'rusr,l,.u _{Studi Peternnkan Fakultas Pertanian Univclsitrs Srilriial a}

jl.

_{Iia1,'a lralcinbarrg Prabuirulih Krrr.} .12

lrrdrrhl a. Ugan Ilir it)6(rl

e-mail : muhakka@yalioo.co. id F{P: 08 153 808409, 08 I i 6 77i 5499

" l'rosrant StiucliTeknologi'F{asil Pertanianfakultas Penanian Universitas Sriwijaya Jl" Raya

Palembang-Prabumulih Krir. 32 Indralaya, Ogan Ilir 30662

') I)rogra,n Stiudi Agroekoteknologi Fakuhas Pertanian [Jniversitas Sriwijaya Jl. Raya Palernbang-Praburnulih

Kni. 32 lndralaya, Ogan Ilir 30662 Fakultas Perlanian Universitas Sriwi.iaya

ABSTRAK

Rendahnya produktivitas ternak ruminansia karena hijaua pakan yang dikoirsunrsi

tidak

clapat

irrcnrcnuhi l<ebutuhan zat-zar makanan, dengan kadar protein rendah dan scrat liasar yane tinggi sehingga perlu

ciilakLrkan pengolahan pakan rnelalui lerrnentasi dengan menggunakan probiotik. Penelitiln ini bertLtjuan uniuk rncngetahui dosis probiotik dan jenis rumput rawa hasil _{f-ermentasi ;',ang ts-rbaik beldasarkan} fraksi

serat-Perrclitian ini nrenggunakan Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial, dengan penggunaan probiotik yakni: 0.3

'l o ([)l). 0 5 ']/o (P2), 0.1 %, (P3) dan 0.9 % (P4), serta tiga.jenis rurnput rawa yakni rlunput kumpai tembaga

il-{,ttttt'rrttchne uc:trtitlunta)(Rl). kunrpai n'rinyak (Hymenachne amplexicuulisl (R2) dan liumpai padi (Orvza i:tfi1,1;vr,pi (R3). l{asil analisis raqarr menuniukkan bahwa penggunaan probiorik berpcngaruh nyata (P<0.05)

ii:ri'hxtliip kanclungan Neutral Detergent Fiber (NDF), Acid Detergent F-iber (ADF). selul.rsa. hcmiselulosa ilan iig.rrin" aiian tetapi interaksi antara kecluzrnva memberikan pengarr.rh tidak nyata terhaclap klrrclLtnqan NDF Ai)F.

ItlLtiosa clan lignin bebelapa jcnis lumput rawa. Hasil penelitian rnenr:n.jukkan _{bahua lcngsilnaarr probiotik}

diipitt ttrenurunkan kandnngan fiaksi serat NDF, Af)F. selulosa clan Iignin rllnrput Lunrpai renrLlaqa. kunrpai

rnirtr,irk dan kuntpai padi. Penggunaatt probiotik pada dosis 0.79lo menrberikan nilai nutrisi nrmput rav/a vang

rr'rlraik r.,aitr"r padaienis rurnpr-rt kumpai tembaga (Hvntenachne ucutigltttnul.

Katri kunci: Nilai nutrisi, rumput rawa, termentasi dan probiotik

ABSTRACT

The lrttt, ttulrilion canlent _{ty''animal Jt',,'J, showed} $1, lplt protein content und higli trucle.fiber, !t:ti tr,, low

ntict'ttrtrgunisms (0.3, 0 5, 4.7 and 0.9%|

ancl

varieties of swcurtp ,qrass lkumpai t,:rlbaga l't{vnanttt:Ltne .r(.'Ltti.Jlumd), kumpai minyak (H1,menac:hne _{antplexicauli.s)} aird kurnpai padi t'Ort,:a rLr/ipogon) grasses)" the

r*ults

shou'ed lhat probiotic microorganisms had.signrficant e.f/ects on netttral cletergcnt _/iber (NDf1, ucicl

tlclergent.fiber (ADF), cel/ttlose ancl lignin conlents; hovvever, no significcrnt el/ects were ittt.ytd in interctctirn of

trttt flttor'\. ln other worcls, probiolic mic:roorganisnts could lov,er nautrol c{etergent _fiher

{\DFl,

acitl Jatergeir

iihL:r (,1

Dt),

c:ellulose antl lignin contenls

iil

kumpai ternbaga ([{J,nenucl.tnc ctt:utigl itntu). kunipai rniril,ak

l\r'r'ri,ords: leed nutrition coutent. tidai erass. probiotic li:rrneniation

PENDAHULUAN

i,atrr

Belaliang

llenclahrlya prodtrktivitas ternak rllminansia pada d:rerah tropis adalah (arena ransslr _),apg

tliktrnsttttlsi tidak dapat tnelnenuhi kebutLrhan zat-zat makaltan. hal

ini

clitanilai

klrrluitgap

p.ote;n

rrlrl!l reltdah clall serat kasar vang tinggi serta keccrrraarr vang renclah. Salah satr-r alternatiiperpecaitan

itlllsalah kecerttaatl hiiaLran pakart vattg belserat kasar tinggi acialah ntcustintula:,i

lltptsi

l-r,lllcq ir{1r

Itrikroba rttlnell clapat berkerli;ans lebih baik Llntuk nrencerna scral kassr at:ru rltetre.iltri)dlksi qtikroba

\lngnlanrpr-r tricrlecahkandungauseratkasaryangaclapaclahtiaLiarrpakari(Wir-rr,sroir,r _{at rtl.-2lJ(D).}

1,t4

tr_l

1i fr

D

kr m

T'

pr

di

de

I,t

iT

5erni, or Nasionn I rla n R apat 'l'n h uno n Birtang Ilrnu-llmtt Pertanion BliS - PTN Wilayolt Brtrut 'i'ahtitt i [) i

!

Sapi Bali menriliki kemarnpr-ran yang cr-lkLrp baik clalam memanfaatkan pakan' Pada i'onciisi

pakan kurang terseclia. sapi

tlali

nrasih mar-r'rpu beftaharr hidup meskipun penurunan bobot hidLrpnl'a sangat drasti-s. Sebaliknya pada saat pakan tersedia dalam.iumlah yang cukup dengan kualitas baik

mafa perlambahan bobot hidLrpnya sangat drastis peningkatanrrya (Contpensotor)l grou'lir)- Oleh

karena

iru,

u1rtuk rnempeftahankan kemampuan

tingkat

produktivitas sapi

Bali,

perlu

perbaikan

kLralitas pakan _1,ang tersedia telutarlia patla rriusittr kentarau. Pada mr-rsinr ir-ri pakan vang b.'anYak

lersedia kh'susnl,a

ili

SLrrlatera Selatarr aclalah rr-rurput rawa yang tumbLrh

di

claerah rar'va. Stttnatera :jolatan rnerupaktn daelah yang rnerniliki lahan rawa lebak yan-9-cukup luas dan masih hanv. irk y'anu.

belLrm

di

manlaatkan sebagai lahan pangan. l,ahan yang cliusahakan hanyalah 368,685 ha clari total

lua:; rawa yang ada 1.369.987 ha (1rloor' 2007)'

n"Uerapa je nis rumput rawa yang tumbLrh cli claerah rawa yang telah terindifikasi rlan dapal

<IigLrnakan u"Uugui hijauan pakan ternak oduton rumput kumpai rninyak (Llymenachne umplexic'utrlis) yulng n-'"*punyui pro.i.,ksi cLrkup baik, namun kualitasn.va masih rendah (Muhakka

dan

Nluslinr'

)OOql. rumput kumpai tembaga (Hynettachne ocutiglunrrr). padi hiang (Oryza rufipogon)' ,nang

diketahui kr-ralitasnya masih reirdah clan nrengandung serat kasar yang tinggi. Rumput rarva perlu

rlitingkatka'

'ilai

nr-rtrisinya dengan melakukan pengolahan. baik secara fisik, kimia" ettz-itn

rllaLri)urr

le'nentasi atar-l berbagai perlakiian lainnya. Salah satu teknologi fermentasi rurnprtt rarva adalah

clenga' menggLrnakan-probiotik. Penggr-rnaan

probiotik

yang mengandung mikroba dan malt'tptr memecah serat kasar, diharapkun pakan yang berserat kasar tinggi dapat lebih mLrdah dicerna oleh

ternak. Pernberian

probiotik

pada pedet

sapi

mampu meningkatkan daya tahan tubuh tcritak

(Winugroho

et

al.,

2A02), rneningkatkan pettambahan bobot hidup sapi PO (Putu

er

'r1"

iqclS)

n.,"ninltutLan efisiensi palan clan ienaikan bobot lahir dan hidup harian anak domba (Yai'uk. 2000)'

l:lla er at. (2001) melaporkan bahwa pemberian 250 g/ekor rnenghasilkan pertarnbahan bobot badan

{l.l,l

kg/ekor/hari. Oleh karena itLr perlu dilakukan perrelitian untuk meningkatkan nilai ntrtrisi rlrnrpLIi

rar.va rielalui perratrbahan probiotik lerhadap peningkatan produktivitas sapi Bali'

Tuiuan Ilenelitian

i'

Menghasilkan hijauap berkr-ralitas yakni jenis rumput rawa dan dosis probiotik clarr irtteraksinr"a

terhndap kLralitas rumpllt rar.va hasil fennentasi yarrg terbaik berdasarkan fi'aksi serzrt'

2. MenghaSilkan hijauan rulrnput rzrwa hasil lennentasi .vang terbaik berdasarkan ft'aksi serat

Fr4pnf,a:rt Penelitian

i.

Dapat mernberikap infbrurasi leutang penggLrnaan probiotik terhadap kualitas zzrt ntrlrisi rrrrrrItrt rawa hasil fernrentasi berdasarkan fraksi serat .

2

Dapat memanfaatkan rumput rarva

hasil

f-ennent:tsi sebagai pakarr yang berkr-ralitas lsanra

dengan rnmput unggLrl) se'bagai pakan ternak ruminansia khususny'a pakan ternak sapi \'ang

selama ini dianggap nilai rrntrisinya rendah ataLr tidak termanlaatkan.

BAHAN DAN METODE

penelitian _ini akan dilaksanakan cli l-aboratorium Nutrisi dan Makanan'fenrak Program StLrtli

Ft:lerrrakan Fakultas Pedanian IJniversitas Srirvijaya'

Balan yapg diggnakan dalant penelitian

irii

adalah tiga _-jenis rntrlput kurnpai

raittt

kLrrnpai

1*mlragalgy nrr,r,uriry itct.rtiglutnt4. kLrrirpai nrinl'ak (Ilt'ntcttttt:hne antplexicttulis)' dan ktrnrirai pa'Ji

((.)r1,1a1rufipogon).probiotik dan bahan kinria yang digunakan untLtk analisa Van Soest'

penelitial

ini

rnenggurrakan Rancangan Acak [,engkap pola Faktorial. Faktol pet'tartra r aitu

probiotikterdiri

clari4tingkat

yakni:

A3%(P1),0.5

Vo (P2),0.7%(P3)dan0'9Yotlari berratt'tirtrirut

lumpui (p4). Faktor keclLn aclalah jenis rr-rmpr-rt kLrmpai _-vaitr,r I{umput kirrnpai terlbaga (R1). kurnpai

rninyak 1nZ;,ton

kurlpai

pacli

(Ri).

Data yang diperoleh dianalisi dengan sidik ragarn (Steel darr

Toriie. l993). perbeclaarr _{antar perlakuan dilan-iutkan dengittt} Lrii RNT.

Ta6ap arval pe,,elitian

iui

aclalah melakukan f'ermetttztsi rLtmput rar'va clengall trtr-:ttggunakatl

probrotik" I Iilalan runrpr-rt rau'a terlebih clahLrlir cl ipolong-potilrrg lehih krtrang 5 ctn" licrttLttliitrt lriiatrrtrl

rlicarnpur dcpilap probiotik sesuai cicngan perlaktratt datt lllasittg-nlasirtg pcrlakLtan iLll'e dirralllfill

rlcnga'

rrrea scbesa

r

0.6ok ciari berat hijauan lunrpul ra\\'a. seperli yang direkoiilcirtl;isililtir oit:h

Le,ril",ah Ftijarr MLiltif arnr ( 199q). Kernirclian clinrasLrkkari keclalarn plastik ciztn cliPatlail'an- ialLr

clisernprotair.secukupnvahingganrencapai kelcnrbetbati60%.dibiarkarrselanla2l

hari'sclclahllhari

l lan.

t.32

o-5

ulih

Capat

perlu rntuk

serat.

i: 0.3 baga

)ry.a

1.05)

L dan

\DF" iotik npai

yang

lou,

'fore

n,lf

rtely

'ctt ic'

:hne The

tcid

n o/'

:ent

yak

WQ,T

ctf

ng )in

an

l:lt

ba

;ir:nttrior Nersiorral dan Ropat'['ahunan Riclctnpl Ilmu-llntu Pertanian ]JKS * P7'N lVilayah Barot'[alitin 2{)]Z

dibonukar lalLr diangin-tinginkan ataLr dikeringkan, kernuclian

di

analisa Van Srre,.r untrrli lnen:iclt:rltui

rtilai nr"rtrisi dari hiiauan rllnrput ralva tersebitt.

Feubah yang Diamati

Neutral Detergent Fiber (NDF)

Cara kerja dari analisa NDF adalalr sarnpel diambil sebanyak a gram. rnasukkan ke clalam

gr'l;rs prala. Kemuclian ditarrrbahkan 50

ml

larutan

NflS.

Panaskan selama

ljam

ialu saring dengarr

plilnpa vakr-un clengan gelas;renyaring (kaca nrasir) yang sudah clitirnbang (b granr)" Bilas dengan air

pait;rs dan acetor'l. Keringkan dalam or,'en dart dinginkan dalam desikator lalu tinibang sebagai c grant"

%

NJIF:

c

-

b /a

x

100%

Acid Detergent Fiber (ADF)

Sampeldiambil sebanyak a gran-l rnasukkan kedalarn gelas piala, lalu tarnkrahkan 50 ml larutan

ADS.

Panaskan selama 1 jarn lalu disaring dengau pompa vakunr dan gelas penyaring (kaca rrrasir)

yang sudah ditirrbang

(b graur).

Bilas dengan

air

panas dan

aceton.

Keringkan dalarn oven dan

rlidinginkan dalam desikator lalu tirnbang sebagai c grarr.

%ADF:c-b/ax100%

Selulosa

Analisa ini nterurpakan kelartjutan clari analisa ADF, dirnana cara kcrjany'ii adalah

llrSO. 7l%

ditanrbahkan kedalarn residu ADF sehingga menutupinya (c gram), setiap setengah.jarn diaduk agar resapan merata keselurLrh sampel. Setelah 3 jarn asam dalanr residu dicLrci dengan air panas sehingga

tidak lagi trengandung asanr. Setelah

itu

dikeringkan dalanr oven 1350

C,

kemudian diclinginkan

keclalarn desikator dan ditimbang (cl grarn).

o/o _selulosa

-

_c

-

cll a

r

100%

F{eruiselulosa

Kaclar hcrniseltilosa clihitung dari seiisih antara NDF dengarr A[-]F"

(% _{f'lenriselLilosa}

-

% NDIr - % ADF

l-ign in

Residu selulosa _{(d gram )} di bakar clalarn tanur pada suhLr 500 -600 C selama 3.iam kemnc.lian

didinginkan dan ditimbang (e grarl).

%Lignin:d-e/ax

100%

HASIL

DAN

PEMI]AHASAI{

Kandungan Neutral Detergent Fiber (NDF)

NDI'- nlerupakart bagian serat _1"ang

tidak

larirt dalam cletergent netral rlan.juga rnerLrpakan

kourpotlen serat _)'ang tidak dapat larut clalarn materik dincling sel ianamal (Van Soest, lq82). Rataan

kandutrsan

NDF

yang dihasilkarr dari 1'emrentasi beberapa

jenis

rumput rarva dengan pens,gllpaan

probiotik dapat di lihat pada Tabel I .

l-abel

L

Rataan perrgaruh _level penggLrnaan probiotik terhadap kandr_rngan NDF

_

_j!I!!!!4tye._

1%) bebe rapa.jenis

.lcnis Rirntput Rati a

Dosis

Plobiotik

tlvrnenucl,tne ctcLtIiglutntt

(Rl)

Htnenacl'tne urnplexicaulis (R2 )

Or,y'zu

Rtfipoiqrtn

__,

,

tr&3)_

_

52.61

48.00

40.3 3

44.00

Rataan

ji.rr'

-4 I.gg"

++-))

,18.89h

O.-lo,i, (P I )

0..5% (P2)

0,7o.'o (P3) 0^q'i,; (P.l)

45.jj

31.61

47.i1

52.i 3

40.00

-1f.:r

50.i 3

K,

n\

ter

ilc

ka

Rataan 45.67 .tr()

li

_{46 2s}

Ketcrangan: Aneka-angl<a n1'ata (P.:0,05).

i86

hui

am Ian

air

t'l .

an

i.)

an % ar aa u1

senrnttr Nasittnttl dan Raput Tahunan Bidang _{Ilmu-llmu PertlnianBl{s * p7w witoyah t}ttrat.!,QhLrrt} 2012

Hasil analisis ragam tnenunjukkan.bahwa penggunaan _{probiotik berpengaruh ilr-ite {;,<(}^l}j)}

terhadap kandungan.NDF- beberapa

jenis

rurnprt

iJ*a,

akan

tetapi

_{interaksi antara kedtiarrra}

menberikan pengaruh

tidak

rrvata terhadap kandr-rngan

NDIr

_{beberapa .jenis}

,r;p;;;';";r;"';rl;

penelitian menuniukkan bahr'va'kandungan _{NDF terenJah terclapat pacla perlakuan}

p2Rl

rairLi sebesar

37

'67'%

clan kanLlrrngan. _N-DF

tertinggi

_{terciapat pada perrakLrzru p}

r

R2

_{l,aitLr sebesar 6 r ..-rl9/,,.}

li,ndungatr

NDF

_{ketiga -iettis rumpnt iarva hasil ferr'errn"ii}

tr.rf"ng";..-,rr',ia;['n'o,u

.rlari]

*rr]prtr

i.rrr'rrpai padi" kLrrnpai minyak dan kr-rnrpai tenrhaga.

llasii

trii

larfLrt

BNT

menr-rnjr-rkkan _{bahwa perlakuan}

pl

(5i.11%)

_{berbecla ,vara}

dcnsarr

periakuan P'2 (41'48%). P3 (44.33%) dan P4 (48,89%) terhactap

l;;r";;iup

o.n.r"na

.ie'is

rttr-nput rawa' sedangkan perlakuan-P2 (4r.48%) _{berbeda tidak nyata clengan perlakuan}

pj

_(.+4.il9i).

akan tetapi Lrerbeda _{nyata dengan perlakuan P4 (48:89%)}

terhadap kandungan NDF beberapa _"ienis

rurrptrt

rawa. besitu

juga

_{dengan perlakuan}

P3 (4433%)

_berbeda

nyotl o"ngal

per.lakuair p4

{48'89%)'

Hal

irli

berarli

baltwa peningkatan _dosis

prohiotik

_{akan rrerrrpengarr-rhi r*rLrk}

t1.l';rf rnenrtrunkan kandungau N[)Ir rurlput rawa.

i{ataan kanduttgan _NDF yang tertinggi terclapat pada perlakLran

pl

(53.1 l%) yakni pacla riosis

()'3% dan

nilai l"DF

yang _{terenclah actalah pada'periakuun}

pz

_{(41.s9%) pacla}

doisi

0.5,1/0. bila dibanclingkan dettgan kandungan NDF _{rumput kumpai ternbaga (Hl,ntenctchle uc.utigltslto)}

,1 5.709,it

tanpa perlakltau. tttaka terdapat penllrunan _{NDF runput kumpii tembaga fermentasi sebesar .tr4.6(ro,ir.} Hal ini disebabkan karena pada perlakuan P2" cirrsis probiotik yang sr-rdah optimal. sehingga popLrlasi

mikroorganisme

)'ang

bekerja _{pacla proses fermentasi rLrrnput rawa}

jiga

_meningkat

sehirrgga

menyebabkan _{enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme mampu}

mernLrtuskan lisnohcr'iselulosa.

Selattla proses pendegraclasian _{ikatan tersebut tendapat bagian}

zat

_pelrvusLrn

N[)F

_r,.arrq

ler.lar.Lrt

rehitrtga

NDF

trtetlurttn.

I{al irti

s;ejalan clengan

lruril

p"""iitian

SrarrsLr (2006) rarrs rrclup.i.k;,rr;

hlh*'a

_{pellggtlnaell startet' rnikroba ,..r.,.nr,r,,nku,r kanclun.ean}

NDF _-ierarni

p.,ii

,r,r;'t,,..J i(f,,, rrrcrr.iarl i

o{r. i 4 ozi,.

sernakin

tinegr

liandLtngarl NDF' pada hijauan, serlakirr sLrkar

hija'a'

_lersebut cl icerra.

l'zlettLrrut Schroecler (1994) bahwa

NDF

sangat penting cialanr _{penyusllnan fbrnrtrlasi karcrra NDF}

:jangat berpe ngartrh terhadap kecernaan hijaLran

yang

dikonsumsi

oleh

tenrak.

F

akttrr

_),a.s

;rlcrnpengartrhi

nilai NDF

_{adalah selulosa, herniselulosa. lignin, silika. umur tanarnan rjarr}

6agiarr

tanaman.

'r'--"

l(rrrr"rrlungan

Acill

Detergent Fiber _i.,\DF)

Acid

Detelgerrt F'iber (AL)F) adalah _{bagian dari dinding sel tanaman 1,ang berikatarr durgarr} :rtrirtiosadatl iignirr" KanclLrn.gatt

ADF

berkaitan dengan kandLrngan energi. sernakin

tirgei rril.i

Al)i-;rr;rl,'a senr:rkin rerrdah _{kandungan energi tercenranya (Van soest. l9g2).}

Rataan kar:drrngan ADF yang dihasilkan clari fermentasi _{beberapa.ierris ruurlplrt rar,,a 6ersan}

pernggilnaan probiorik dapat di lihat pada Tabel 2.

'I'abel

2.

_{Rataan pengaruh}

leve

I

penggunaan probiotik _{terhadap kandungan ADF (9/o) bcbc,rapa}

ienis

_IlqLulSrya.

.lenis Rr,rmput Ralya H),menuc/ute

ut:t.t/ lraltrma

(Rt)

0.3% 1Pl)

0,-5% (P2)

0,7% tP3) 0,9% (P4)

Dos is Probiotik

-r4. ) )

- /.1)

18.61 26.33

llt,nenuchne

ttmple,riccnrlis (R2)

0n,.o

llulipoTqott

( Ri)

Rataan

jo.r.i"

ll.,.1-1i'

I.5. I 1"

29.(r7'

3 5.00 t9.61

n.61

28.61

40.61

al rr -J- ) l

I 5.00

i4.00

Rataan 26.67 _{l). l)}

-6 l

kicter;rirgan; Anqka-rrngka nVata { P.:.0.05)

,Yang diikuti hurulyang berbecla pacla baris clan kolorn _{1an_u} sarna beraniroer-p.rcrrgrirLrh

I Iasil arraliriis raqant nlcnLrnjukkan balrvr"a pe lrggLlnaan probiotrk berpengartrh nvata ( _{i,.-0.05 )}

tcrhaclap k:rtldr-rngalt

ADF

_{beberapa.jenis}

l'rurput

_{rawa. Interaksi antari] ke<jLlan|a rncnrber.ii,lrrr}

\crrrinor-,A/nsictnol dart RapatTahurnn Btdcrng llmu-llnru Pertanictn BKS

-

PT'N Wiloyah []orat'lahurt 2012

tcrti'rgsi terclapat pada perlakuan PIR-i yaitLr sebesar 40$1%. Kandtrrtgait

ADF

<ctiga.jcnis runrp,rtt

ranr

hlsilferrnentasi berpengaruh tidak n)'ata antara runrpLlt kLrrnpai padi, kLrmpai rnin1.'ak clan krrmpiii

ter rt haga.

Bclclasarkan hasil Lrli lanjut trlN'I'menunjukkan bahrva preriakuart

f'l

(36.67%,) berlreda rty'lta

dcngan perlakuan P2 (23.44%),

Pi

(l5.ll%)

_{darr P4 t29.61%) teriradap} kanclungan

NDIr

belrerapa

jenir rLrnrput rilwa. Begitu juga dengan perlakuan P2 (23.44%) berbeda nyata clcng:in periakLrarr P3

il5.il%).

dan P4

(29.670

),

sefta perlakLrair

P3

(l5.ll%)

berbeda nyata dertgan perlakuan P4

i29.{r79zo) terhadap kanduugan ADF beberapa-ienis rulxput rawa.

Riitaau kandungan ADF.l,ang tertinggi tcldapat pada perlakuan P1 (36.671'/a) yakni pada dosis

ti"l9,o dan

nilai ADF

yang terendah adalal'r pada perlakuan

Pi

(15.iloh|

pala doisi

C,7%. bila

dibandingkan dengan kandr,rngan ADF rumput kLrnlpai

rninyak

(I{ymenuc:hne unytiexic'attlis) 1().A00/a

tarrpa perlakr-ran, rlaka terdapat penlrrunan ADF rumput kr-rrnpai

rlinyak

t-errnerttusi sebesar 69.160/o. Periur-Linan kandungan ADF ini disebabkan oleh adanya aktifitas enzim selulase yang dih;rsilkan oleh

rnikroorganisme dalam

probiotik

yang mampu rrerornbak dinding sel rutnput rarva seltingga clapat

inc-rc-nggangkan ikatan lignoselulosa.

Aktifitas

enzim _{mikroorganisme -iuga} rnernr-rngkinkan terjadi

degradasi lignin dengan jalan merusak gugus aromatik dari lignin, hal

ini

rnenyebabkan kandungan

selulosa dan lignin menurun dan mengakibatkan kanduugan ADF juga lrenLlrlln. Ikatan lignoseh-rlosa

\i,inll terputus akan melanrtkan selulosa sehingga menyebabkan penurLlnan kandiurgan

ADF

rumpr-rt

rru'ir. \'lenurr"rt

Tillnan

el al. (1998). bahrva selulosa didapat dari liasil kecernaiin ADF yang terlarut

ciallrrn l{-SO4 sehingga apabila selulosa terlarut maka kandnngan ADF

juga

rirenLrr-rrn. Penlrrunan LanrlLrngan

ADIj

runrpr-rt rawa ini disebabrkan oleh aktifitas bakteri selLrlolitik yilng nliinrpu rneromtrak

ci rrrLling scl rurlpi-rt ra*,a sehingga clapat merenggar"lgkan ikatan ligrroselulosa.

Itanrlungan Selulosa

Selulosa dalam tanaman terdapat sebagai senyawa

\irn!l nrerupakan kristal yang kompak. Selulosa tidak dapat i.lriran ;rakan kecr-rali uutuk bahan pakan ternak ruminansia i,iallrrr rlunen.

[{ataan kandungan selulosa 1,ang dihasilkan dari

ricngan penggunaan probiotik clapat di lihat pada l'abel 3.

bersama lignin, rnernhentuk lignoselulttsa clicerna dan tidak dapat tiigunakan sebagai

yang rrem il

iki

m ikroc,rganisme seiulolitik

le r'rttcrttari Llc'tr.'r'ltplt

irili\

liltlrprit

|ir\\A

I-abel

l.

Rataan pengaruh level penggun:ran probiotik terhadap kandungan seluiosa (?'o) beberapa

jenis rr-rmpr"rt rawa. Dosis

Probiotik Hymenuchne

ttctttiglttntct

RI)

Jenis Rumput Rar.ra

Hymenachne

amplexicaulis (R2)

ory'0

Ru/ipogon (R3)

Rataan

it"l9i, (P i ) 0.5'11, (P2) 0.7'1) (l'}j )

0"99lo (P4)

rl.B0 3.52 2.12

i.08

4.55

i.i3

2.55 2.q4

3.95 2.95

274 i.0(l

4..i

j'

.l . -r -,1

2.r:6" 2.i)8"

--.

l\ h

t€

ll-n' Ir

K

rL

dr

te

(r (r

ka

pa

ltataan 3.53 3.39 3.15

Keterangan:

be'rpcrrgarLrh

Angka-angka yang

diikuti

hr-rruf yang berbeda pada baris dan kolorn vang sama berarti

nyata (P<0.05).

IIasil analisis ragam merrLrn-iukkan bahwa pengglrnaan probiotik berpengrrruh nyata (p.-g.g51

teIltailap kandurtgan selLrlosa beberapa

jenis

rumput rar,va. akan tetapi intelaksi antara kedLranya

rtttrrltbe

rikan

pettgarr-rl.r ticlak nyata telhaclap kanclungan se lr-Llos.a runtpLlt ;aryu. I

iasil

pe rre litian

irterrLrrt.itrkknrl bahrva katldungnn selttlosa terendah terclapat pada pellakLrap

Pli{2

raitu sebcsar 2.55o/o

ilart kartcluttgan selulosa tertirrgsi terdapat pada perlakuan

Pll{3

yaitLt sebesar 1.95%. Kalcltrngzrrr

seltrlosa ketiga.ienis rurnptlt rawa hasil f-errnentasi berpengarLrh tidak nyata antara rr,rmput kr,rmpai

tenrbaga. kr"unpai rninyak dan kuurpai padi.

Berclasarkan hasil Lrji lanjut BNTmenr-rnjukkan bahw'a perlakuan

Pl

(4.43%) berbeda nvara

tlettgart perlakuatt P2 (3.33%), P3 (2.22%) dan P4 (2.95%) terhadap kandunsan selulosa beberapa

ienis rLrtrlptlt rawa, BegitLr.iLrga clengan perlakuan P2 (3.33%) trerbecja nvata cierrsun perlakLran p3

Semirtor Nasional don Rapat Tohunan Bidangl Ilmu-llmu Pertanictn BKS _- PnV Wilavctlt Bcrrot'l'Lthun 2012

(2.22%) dan P4 (2.98%). Seclangkarr pcrlakuart P3 (2.22oh) berhcda tidak nvata den-ean perlakuarr P4

(2.98%) _{tellradap kandungatt selulosa bebcrapa-jenis lLrmput raua. Hal irri disebabkau karena pro$itrtik}

merupakan kumpulan mikroorganisrle

(mikroba probiolitik. selulolitik"

lignolitik,

lipolitik

rian

aminolitik serta nitro-een fiksasi notr simbiosis) yang rnanrprr nenguraikan bahan organik ktrnrtrrlck-t

pada pakan menjadi bahan organik _-v-ang lebih sederhana. Pakan vang nrerrgalanri fermerrtasi biasarrva

mernpunyai

nilai gizi

yang lebilr

tinggi

dibandingkan dengan aslinya.

Hal

ini

clisebabkan karena

mikroba bersifat katalitik atau rnemecah kornponerr-kourponen yang kornplek menjadi zat-zat vang

lebih sederhana dan juga dapat tnensitrtesa beberapa vitaurin dan faktor peftunrbuhan lainnva sepert!

riboflavin, vitarnin

Bl2

dan provitamin A (Winarno dan Fardiaz. l984). SelanjLrtnya Suparmo (1989)

rnenyatakan _{dengan fernrentasi dapat menigkatkan kandungan protein. Akan tetapi hasil lenrentasi}

kebanyakan mempunyai berat bahan kering kurang

dari

baharr asalnva.

hal ini

disetrabkan oleh

mikroorqanisme untitk peftumbuhannva dan _-iLrga kehilangan

rlateri

dalam bentuk panas, gas sc:da

uap-Berdasarkan Tabel

3 di

atas menLrnjLrkkan bahr,va penggLlnaan probiotik

0.7%

kanclungan

selulosa terendah (2.66%), dan apabila ditingkatkan sampai dengan dosis 0.9% ada kecendr-rlngan

selulosa meningkat (berbeda tidak nyata).

Hal

ini

didLrga bahrva pengglrnaan probiotik 0.79lo sudah

optimal dalam merenggangkan ikatan lignohemiselulosa yang menyebabkan terlarutnya bahan-hahan

organik yang menghasilkan karbohidrat-karbohidrat sedrhana. F{al

ini

sesuai dengan pern)/ataan

Haryanto ct al" (2AA4) bahwa penLrrunan lignin dan selulosa akibat aktivitas dari bakteri asarl laktat

(Luctobttc:illzs sp) y;urg urendegradasi bahan organik dengarr melonggarkan ikatan lignoherrriselLrlosir

sehingga enzinr-enzirrr bisa nlengllraikan zat-z.al rnakanan men-iadi lebih sederhana.

Kandungan Hemiselulosa

Rataan kandungatt hemiselulosa vang ciihasilkan clari f'ermentasi beberapa.jenis rlnnnut rir\\rl

dengan penggunaan probiotik dapat di lihat pada fabel 4.

Tabel 4" Rataan pengaruh level penggunaan probiotik terhaclap.r kandrrngan hetn i selulosa (o;'o ) beherarre

lelils filmnilt ra\\'a-Dosis

Probiotik

-lcnis ItLrrnpLrt Rlua

Rataalr lTyntenuc:lme

uculigltrmtr

R|)

Hlrnertachttc

u m7t I ex i c'cr :r I is ( R2

)

Or-yzcr

Rufipogon &31

0,3%

(Pl)

0,5% (P2)

0,1% (P3)

-.0,e%{10

_{Rataan r9.00 25.66 1800}

Keterangan: Angka-angka yang diikLrti IturuL1-yang berbeda pada baris dan kolorn yang siinra berarti berpengaruh nvata (l)<0,05 _).

Hasil analisis ragarn ntenunjukkan bahwa penggluraan probiotik berpengarLrh n.vata (P<0.05)

terhadap kandultgan lremiselulosa beberapa _{.lerris rurrrput ra\va-} tetapi interaksi antara keduanya

rnemberikan pengaruh tidak nyata terhaclap kandungan ltemiselillosa

nmput

rawa. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa kandungan hemiselulosa terendah terdapat pada perlakuan P4R3 _1,aitu scbesar

10.10% dan kandungan herniseluiosa terlinggi terclapat pada perlakuan P3R2 yaitLr sebesar 11.66%.

KattdLrngan lteniiselLrlosa keti-ea _-ienis rurnpLlt rawa hasil fcnnc,ntasi berpenearuh tidak lr\ata alrlara

rlunput kLrrnpai tenrbaga. kurnpai nrinyak clan kurnpai piidi.

I'lasil Lrii lan-iut

BNT

nrenunjukkan hahrva perlakuan

Pl

(16.449/0) berbeda

tiilak

nrata dengan perlakuan P2 (18.67%), clarr P4 (1.40%). tetapi berbecla nvata dengan pcrlakuan

Pi

{:(l.l:%,)

terhadap kanclungan lrerniselulosa beberapa

jcrris

rtrrnpuI r'a\\a. L3egitu _-fLrga dengan perrlaliiian l]2

Pi {:(l.l:

terhadap kanclungan lrerniselulosa beberapa

jenis

nrrnpLrt ra\\'a. L3egitu _.fLrga dengan

(18.61%) berbeda nyata dengan perlakuan P3 (.29.22oA)- tetapi berbeda

tidak

nyata pcrlaklran P,:l

(19.22%). Sedangkan perlakr-ran P3 (2922%) berbeda ny,ata dcngan perlakuan P4 (19.22%) terlradap

kanclungan herniselLrlosa beberapa.jenis rumput ra\,va.

Berdasarkan'l-abel 4 di :rtas menun.jukkan bahrva teriaili peningkatan kanclungan henrisrlulosa pacia perlakuarr P3 (0.770) dan n.lcnurun kernbali pada per'lalirian P4 (0.9%). Peuururnarr krrriirrrrllnrr

1 1.00

i 0.34 28.66 26.00

26.33

2l .00

33.66 21.66

12.00 24.61 25.33

10.00

16.44"

I 8.67"

--icrrrinorlVo.sronal dan RctpatTalrunun tlitlttnpl Ilmu-llmu Pertanian 8K.S- PfN Wilayah Barat'l'crhurt 2072

herliselulosa disebabkan karena

aiianya

al<tivitas

enzim

henriselulosa )

ang

dihasilkarr oleh

rnikroorganisme sehingga terjadi degradasi lrerniselulosa dan

lignin.

tlal

ini

sesuai dengan hasil

pcrrclitian Larnid et ul

.,

(2006) yang melaporkan balir.va terjadi penururlan karrdunsarr serat kasar

icrnrni padi pada penanrbaltan closis inokulan. karena inokulan yang digLrnakarr rnengandung bakteri

rilarrolitik

_{)/ang menlpunyai kcnraniplran} mendegraclzrsl bahan or"ganik terutama hermiselrrlosa oleh rci.lrrl a errzirr xilanoIitik.

Karrtlurrgan Lignin

Lignin

merupakan sclrya\\a kornpleks yang membentuk ikatan eter ciengan sglulosa darr

heniiselulosa, protein dan komponen lain dalam jaringarr tanaman dan selalu terdapat dalam senyawa korrrpleks dinding sel tananan. MenirLrt McDonald et al. (1988) bahwa lignin rnerupakan pengharnbat kecernaan dinding sel tanaman, sernakin banyak kandungan lignin yang terdapat dalam dinding sel tiinarnan, maka koefisien cerua hiiauan semakin rendah.

Rataan kandungan ligrrin yang dihasilkarr dari f-ennentasi beberapa jenis rlrmput raw'a dengan 1)ensgluraan probiotik dapat di lihat pacla l'abe I 5.

l-abel

5.

Rataan pengaruh le.rel penggunaan prolriotik terhadap kandungan lignin (%) beberapa jenis

nrrnprrt

rawa.

_

Dosis

Probiotik Hymenachne

actttigluntn (Rr ₎

()ryza

RuJipogon

(R31

Ratzrar.r

Jenis Rurnput Rawa Hymenuchne anrplexicctulis (R21

0.1% (P1) 0.5?b (P2)

0.7olo (P3)

L05

0. B5

0.75

I .s9

Lii

0 7c)

i .09 ttl LJI

0.61

1.24

l.l6L' {}.14'

Keterangarr: Angka-angka yang diikLrti hurulyang berbeda pada baris dan kolom yang salna berarli

helperrirnrll n\ atr (P<0"05 ).

FIasil analisis ragam mettunjukkart balrwa pengglrnaan probiotik _{berpengarLrh rlyata {P-.0,05)}

ferhadap kandungan lignin beberapa jeuis rLrmpLrt rarva. tetapi interaksi antara keduanya nremberikan pettgarLth tidak nyata terhadap kandungatt

ligrrin

rLrrnput rau'a.

llasil

peneiitiar r rnenunjr"rkkan baftr.va

Larrdungan lignin terendah terclapat pada perlakLran

PiRi

yaitLi sebesar 0.6loh clan kandungan lignin

tertirrggi terdapat pada perlakuan

Pll{2

yartLr sebesar I.59yD. Kandungan

lignin

rumpltt ra\4,a ten'}baga

(0.87%)

hasil

fermentasi berpengaruh nyata

dengan

rumput kumpai

minyak

(1.i4%),

tetapi

berpengaruli tidak rryata dengau rurrput kr.rmpai padi (0.960/o). Sedangkan rurnrput kumpai minyak

berpengaruh nyata dengan rlrmput kLrurpai padi terhadap kandungan lignin.

Hasil

t{i

lanjut BN'l'menunjLrkkan bahwa perlakuan P1 (.1.24%) berbeda nyata dengarr

perlakuan P3 (0.14%) dan P4 (0.81%), tetapi berbeda tidak nyata perlakuan P2

(i.16%)

terhadap

kandunsatl lignin beberapa jenis runrplrt talva. Sedangkan perlakuan P2 (1.16%l ber.becla nyata dengair

perlakuan P3 _{10.14%) dan P4} (0.81%), akan tetapi perlakLran P3 (0.74%) berbccia riilak nyara clcngan

perlakr.ran P4 (0.81%) terhadap kandr-rrrgan lignin rLurput rawa.

Berdasarkatl Tabel

5

di

atas nrenun-iukkan _{bahwa terjacli penllrunau kanclungan lignin}

{1.2'1% rnerljadi 0.74%) atar"r terjacli penurunan lignin sebesar 40.32o/o. Penunrnan kandLrlgan lignin

clisebabkan harena adanya aktivitas etrzim lignoselulase yang dihasilkan oleh rnikroorganisine cialarn

probiotik yang mamplt tlerornbali dinding sel run-rpr-rt _{rau,a sehingga dapat inerenggaltgkan ikatal}

iignoselLrlosa. Aktivitas ettzint _{rnikroorgatrisnre -iuga} rnemungkinkan te{acli clegradasi

liEtin

dengan

iriatl

nlerusak gugus alornatik

dari lignin.

sehingga menyebabkan kanclulgan ligniir,r',",,,,,.',.,.

['ettggt-tnaan probiotik sarnpai clensart closis 0.9% acla kccendrLu]gan lignin rrenipgkat (ber.becia tidak

nvata) FIal ini diduga bahu'a pt:rlggr.ttlaatt probiotik 0.770 suclalr optirnal cialarn nterepgliaqgkap ikatarr

lignoseltrlosa yang menyebabkan tellarr-rtrrya balran-bahan orgarrik yang merlghasilkan

karbohiclrat-karboh idrat sederhaner.

llt

rk

oleh

liasil

kasar

Lkteri

oleh

dan iawa

nbat

3 sel rgan

en is

Serni,ttr,Va-srorrol rlan Ropat 7-ahunon tlidong llmu-llrtu Pertonian tsKS - PTN Wilo,yctlt llarttt'l'ahur 2012

juga rne',rpakap ipclcks negatif bagi kLralitas suatr-r bahan pakarl. karella ikatanrrl'a dengatr se lLtiosrr clan

Lemiset'losa rrenrbatasi kecernaan dan mengurangi energi bagi ternak. i,ignirr tnerr-tpakatt suattl zat

I<ompleks

dari

baggian tanamrr.r sepcrti

kLilit

batang, bagian akar dan dattn vang sr-rlit dicerna

(Anggorodi"

lgg4).

Sutarcli et

a!.

(1989) rnenyatakan bahwa ikatan ligrtin merr-rpakan pcrrgitatnbat

bkecemaan clindirrg sel tananrzrn, semakin

banyir

lignin yang terdapat pada dinding sel tananran traka

koelisien cerna hiiauan semakin rendah.

KESTMPULAI{

DAI{

SARAN Kesimpulan

Berclasarkan

lasil

penelitian

ini

dapat clisimpulkarr

bah*'a

penggLlnaan probrotik dapat

menu*rnkarr kaniiungan [raksi serat rLln.lpllt ralva. Penggunaan probiotik pada dosis 0'79ln nretlrl-rcrikatr

nilai

nLrtrisi rLrmput rawa yang

terbaii

yaitu

pada

jenis

rr-rrnput kumpai tembaga (H-t'trtt:ttttt:ltrtt'

acutigluna).

Saran

iJrrtLrk ntengetahui

uji

kecernaan

lermelrtrasi yang sesLlllggr-thn1a' traka perlrr menggunakan rnetode in-vivo (cliberikan ke pada dosis 0.79'o.

2004. Pernanfaatan probiotik

dalarl

bioproses lrntLrk

untuk pakan clomba. Pros' Serninar Nasiorrai 'fekllolos'i

AgustLis 2004. Puslitbang Petenrakan. lJoqor hlm' 198-r"umpLrt kr-rmpai tembaga (Hv-nenuchne rtc'trliglttnttr) clilakr,rkan penelitian larr-ir-rtan tahun ke-2 (dtra') detigart

ternak secara latrgsr.rrlg), delrgan pcnggullaall probiotik

arti

0s) ian

rwa

nir': 19a

api rak

Ian

lup ian :an

Ucapan terima hasih

Disampaikan kepada Direktorat Jencieral Pencliclikan Tinggi, Kementeriatr Perrdidiakn Nasiottal !atts

tclah r'emberikan clala pene litian, sehingga penelitian ini clapat dilaksanakan dengan baik'

DAFTAR PUSTAKA

Anggor.cli^ Ii.. lq94. limu Makanan -l-ernak LJ nrr-rrn. Eclisi keernpat. Grarneclia PLlstaka l.tartla..lakarlli'

[,,lla.

A.. A.

Nrrr.hay,ati

d..

D.

Passarlbe. 2004. Respon Perrberian Bioplirs seral jcrranli {crrrrcirtasi

ter6aclap pertr-unbr-rl'ra1 tcmak sapi

bali

bakalan pacla pengetnbangan sistent i111g!r1'n-{i

padi-leiltak

{SIp'l).

Sisten

integrasi Tanantan-Ternak. Prosiding Setninar

Nasit''tal'

PLtsiii

peneliti,n cla,.r p.1rg.mbangan Peternakan bekerjasama dengan Balai Perlgka.iiarl

'1.'cknoloui

pertariarr propinsi Eali .iariCrop-Anirnal Systern Reserach Netrvork (CASRiTN)'

hliI"

l4l-t ia

t+ t.

I'laryanto.

8..

SLrpriyati dan S.N. Jamani'

Inenin-ekatkan niIai tiutrisi jerar-ni padi Pcternzriian dan Veteriner' Bogor. 4-5

I04

C.

1997. Analysis

of'llber

and celI r,valls

in

ruminatlt nutritiou. Jottrnal

olNtrlriirotr

127(5).

214-21 {). Auericatr Society for Nr-rtritional Sciences' American'

ilijaLr

Multifarm.

1999. Mcclul Pelatihan Irrtegrated Farrning Systenr.

cV.

i'erni-'rlr llilarr

.lLrnc"

Il

LemLrah

N'lLr ltifarm- Research Station, Solo"

N4cDonalcl. P. PA. E,dw'arcls- Dan JFD' Greennhalg' 19BB'

L.orrgtnatr Sci. and Tech. CopLrblished in the United

York.

Animal Nutrition. Ed. kc-:l

Ne*

Yolli:

State r,vith John Wiley attd Sons" Inc,

N*r

llll rin

rIn an

:n. ak

ln

rt-ivluhakka clarr G" Mr-rslirri. 200t). Pengaruh pemberian sulfirr tcrhadap prodLrksi

krrr.pai

(llvnrt:nctc,hine ctmpiexiccrulis (Ruclge) Nees) sebagai parkan

l-apttran

llasil

Pe ne litiatt dana DIPA Unsri tahun 2009'

Noor.

M. 2007.

ltar,va [,ebak. Ekologi, Pemanf'aatatl dan Fengernbatrsantr]tr

dan kulrlitas rulllPtll

terttak rtttttittiitlsilt.

P'f.

I{ail

{irallrrilo

Pcrsada. Jakarta'

pr_rtu- _I.C..

A.

_{L.ubis clan} p" Sitr-unorang. 1998. Strategi penreliharaan pedet dalam rartgka pctiingkittarr perloruratrs procluksi clan reprodLrksi. Seminar Petentakan dan Veteriner' Pr-rsnt Pcrtelitiarl cla:r Pert gctlrbzrrrgan Peterrtakan, Bogor'

steel. R(iD

dan.lll.l'orric.

lgg3. prinsip clan ProsetiLrrStatistika. crarnedia PLrstaka Ill:rrrrrt'- 'lakarla

Sr,rplnncr- 19g9. Aspck NLrtrisi irrosc-s frenne ntasi. I(itrsus Singkat [rcrnlcttlasi ''\lltlrr- t i:lir cr"silas

.fenr jnor,\losio nol dan Rapat Tcthunan Bidang llrnu-llmu Pertanian BKS -, PTN Witayah Barat'f ahun 2{)12

lillnran, A.D.. l-1. Har1adi., R. Soeclomo. _{" P. Soelrafia.} cian S. Lebdosorkojo. I99&. Ihnu Makanan Ternak Dasar. Cadjah Mada University Press, yogyakarta.

Van

Soest. P.J. 1982. Nutritional Ecology

of

the

Rr;minant: Ruminant Metabolism, Nr-rtritional

Stategies the Cellulolytic Fermentation and the Camisthy of Forages ancl Fahn Fiber. Cornell

University O

&

B Books Inc. USA.

Wirtarno. F.G. dan F. Fardiaz, 1984. Pengantar TeknologiPangar. Penerbit Grameclia. Jakarta.

Winugroho.

M.2002.

Strategi pemberian pakan tambahan untuk memperbaiki efisiensi repr-pcluksi

induk sapi. Jurnal Litbang Perrarian. 21 ( 1) : 19-23.

Ya1'Lrk,

Y.

2000. Perbaikan bobot lahir dan bobot badan anak domba yang dieri Bioplus clan khamir

(Strc:charomyces _{cerevisiae). Skripsi Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran, Ilandung.}

( t

(

I

I

l1 d 6

h

(1 p p B

K

A

stt pa mr

fl.t i

m(

ter

.iut set

l:rh

5,5

clai