• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISASI TEPUNG BERAS TERFERMENTASI SECARA SPONTAN DAN TERKENDALI OLEH Lactobacillus casei

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KARAKTERISASI TEPUNG BERAS TERFERMENTASI SECARA SPONTAN DAN TERKENDALI OLEH Lactobacillus casei"

Copied!
11
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Populasi bakteri tepung beras hasil fermentasi pada perbandingan beras dan air 1:2 (A1) atau 3:4 (A2) yang difermentasi dengan Lactobacillus casei (B1) dan spontan (B2) selama 24 jam (C1) atau 48 jam (C2)
Gambar 3. Total asam tertitrasi selama fermentasi pada perbandingan beras dan air 1:2 (A1) atau 3:4 (A2) yang difermentasi dengan Lactobacillus casei (B1) atau spontan (B2) selama 24 jam (C1) atau 48 jam (C2)
Gambar 4. Derajat putih tepung beras hasil fermentasi pada perbandingan beras dan air 1:2 (A1) atau 3:4 (A2) yang difermentasi dengan Lactobacillus casei (B1) atau spontan (B2) selama 24 jam (C1) dan 48 jam (C2)
Tabel 1. Tingkat kecernaan pati tepung beras terfermentasi
+4

Referensi

Dokumen terkait

Perkembangan produksi kedelai Provinsi Sumatera Utara tahun 2002- 2013 menunjukkan pola pergerakan naik turun tanpa memperlihatkan suatu trend yang cendrung mengalami

Se- leksi dilakukan pada saat panen, kriteria seleksi di- lakukan terhadap penampilan umbi, yang meliputi jumlah tanaman yang dipanen, bentuk umbi, warna kulit umbi, kedalaman

Ketentuan membuat silabus, program semester, pro- gram tahunan, perencanaan pembelajaran, melakukan evaluasi dan menganalisis hasil evaluasi adalah tanggung jawab yang

Bab IV, Hasil Penelitian dan Pembahasan yang meliputi: Gambaran umum BNI Syari’ah Kota Cirebon dan gambaran umum hasil penelitian mengenai pengaruh pelayanan prima

Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa (1) langkah penggunaan metode inquiri dengan media benda konkret dalam peningkatan pembelajaran bangun ruang

NOTIS: Pemilihan sarung tangan spesifik untuk aplikasi khas dan tempoh penggunaan di tempat kerja perlu mengambil kira semua faktor relevan tempat kerja seperti, tetapi tidak terhad

Tulisan di atas memiliki kesamaan dengan penelitian penulis, dimana sama–sama membahas akan persepsi etnis Tionghoa. Perbedaannya, tulisan tersebut berfokus pada

Hasil penelitian ini juga mendukung penelitian sebelumnya yang dilakukan oleh Arya (2015) yang menunjukan bahwa variabel citra merek berpengaruh positif terhadap