DESAIN MESIN PERAUT DAN
PEMOTONG KULIT KELAPA MUDA
KAPASITAS 30 BUAH/JAM
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat Memperoleh Gelar Ahlimadya Program Studi Teknik Mesin – D3
Jurusan Pendidikan Teknik Mesin
Oleh
SAUT UKURTA SINURAYA
5123220027
JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK MESIN
FAKULTAS TEKNIK
ii
ABSTRAK
Saut Ukurta Sinuraya:Desain Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda Kapasitas 30 Buah/Jam.Tugas Akhir. Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. 2015
Desain mesin peraut kelapa dan pemotong kulit kelapa ini dibuat berdasarkan hasil pembahasan dan pengumpulan data.Kelapa merupakan tanaman yang mempunyai segudang manfaat bagi kehidupan manusia. Perkembangan teknologi mesin yang semakin memudahkan manusia untuk mengerjakan sesuatu menjadi lebih muda dan cepat mendorong dunia usaha kecil dan menengah untuk mengembangkan usaha. Tujuan Desain Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda ini adalah untuk memperbaiki sistem kerja mesin dan meningkatkan produktifitas maupun keuntungan.Maka dari itu, penulis merancang suatu Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa yang lebih efisien dan ekonomis. Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda ini menggunakan dua buah pisau yang berfungsi untuk meraut dan memotong kulit kelapa muda dari sisi bawah dan samping dari buah kelapa. Inilah yang membuat kulit kelapa muda akan teraut dan terpotong sehingga menghasilkan kelapa muda yang menarik untuk disajikan. Desain Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda menghasilkan mesin yang akan memenuhi kebutuhan yang diharapkan oleh pengguna mesin ini. Kebutuhan tersebut mencakup kapasitas , dimensi ,tingkat ekonomis, serta perawatan dari mesi peraut dan pemotong kulit kelapa muda ini. Selanjutnya dalah mengatasi kelemahan dan kekurangan dari hasil rancang bangun mesin ini. Dari hasil rancang bangun ini didapatkan prinsip kerja mesin , komponen utama mesin, perawatan mesin dan analisa biaya serta gambar kerjanya. Desain Mesin Peraut Dan Pemotong Kulit Kelapa Muda yang mengunakan motor listrik dengan putaran 1400 rpm dan dengan daya 1Hp
iii
ABSTRACT
DESIGN AND BUILD SHARPENER AND CUTTING MACHINE OF LEATHER YOUNG COCONUT CAPACITY 30 [UNIT/HOUR]
Saut Ukurta Sinuraya: The Design of sharpener and cutting machine for young coconut leather in capacity of 30 fruits/hour. Final work course in Faculty Engineering state University of Medan. 2015
The design Young. Of sharpener and cutting machine for young coconut leather is following as the result and data collecting measurement. The coconut as the plan is having to many usefull factor for human live. The Development for machine technology is making easily human being to do thre work easy and faster. The main purpose for the design of sharpener and cutting machine for the young coconut leather is to fix the machine system work and to improve the productivity even for its benefit. There for, we plan to design for the sharpener and cutting machine. For this purposed more efficient and economy easily. The sharpener and cutting machine for young coconut leather is using two blade of chopping knife that function to sharping and cutting the coconut leather from bottom and inside of the coconut fruit. This will made the young coconut leather be sharpened and cutting which is produced to serve more interesting. The factor of the machine is including the capacity dimension, economical level and the operator maintenance for the sharpener and cutting machine. From the design we will get the principal for machine system work, main component, maintenance and the analysis as for its drawing work. The design for sharpener and cutting machine for young coconut leather is using the electrical motor 1400 rpm and power of 1Hp.
iv
KATA PENGANTAR
Segala Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat, rahmat dan karunia yang telah diberikan-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Penulisan tugas akhir ini merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa untuk memenuhi mata kuliah tugas akhir pada Fakultas Teknik di Universitas Negeri Medan.
Pembahasan Tugas Akhir ini mencakup tentang “Desain Mesin Peraut dan
Pemotong Kelapa Muda Kapasitas 30 buah/Jam”. Dalam penulisan Tugas Akhir
ini, penulis banyak mendapatkan dukungan serta bimbingan dari semua pihak. Oleh sebab itu pada kesempatan yang baik ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Secara khusus buat kedua orang tua saya yang telah memberikan bantuan moril dan materil kepada penulis, sehingga terlaksananya Tugas Akhir ini. 2. Dra.Hj. Rosnelli, M. Pd selaku Dekan Fakultas Teknik UNIMED
3. Bapak Prof. Dr. Sumarno, M.Pd selaku Wakil Bidang Akademik Fakultas Teknik UNIMED.
4. Bapak Drs. Hidir Efendi,M.Pd selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin UNIMED.
5. Bapak Drs. Selamat Riadi, M.T selaku Sekretaris Jurusan Teknik Mesin UNIMED.
v
7. Bapak Reza Fadilla,ST,MT.,Ph.D , selaku pembimbing Tugas Akhir penulis yang telah banyak memberikan masukan, motivasi, dan petunju-petunjuk dalam menyelesaikan tugas akhir ini..
8. Teman-teman yang juga banyak memberi dukungan, doa serta arahan. Terkhusus teman – teman D3 2012
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih belum sempurna adanya, karena masih banyak kekurangan baik dari segi ilmu maupun susunan bahasanya. Oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran demi menyempurnakan laporan ini.
Akhir kata bantuan dan budi baik yang telah penulis dapatkan, menghaturkan terima kasih dan hanya Tuhan Yang Maha Esa yang dapat memberikan limpahan berkat yang setimpal. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua dan bagi penulis sendiri tentunya.
Medan, November 2016
Penulis,
vi
D. Teori Dasar Perhitungan Elemen-Elemem Mesin ... 11
1. Perencanaan daya motor ... 11
2. Poros ... 12
a. Kekuatan poros ... 16
viii
BAB V PENUTUP
A. Simpulan ... 43 B. Saran ... 44
DAFTAR PUSTAKA ... 45 LAMPIRAN
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Tanaman Kelapa yang sudah berbuah ... 7
Gambar 2. Pembungaan kelapa ... 9
Gambar 3. Perbedaan kelapa muda (kiri) dengan kelapa tua (kanan) ... 9
Gambar 4. Konstruksi Sabuk-V ... 15
Gambar 5. Ukuran Penampang sabuk-V ... 15
Gambar 6. Gaya Geser Pada Pasak ... 19
Gambar 7. Macam-macan Bantalan Gelinding ... 21
Gambar 8. Gambaran Mesin Peraut dan Pemotong Kelapa Muda ... 23
Gambar 9. Rangka Mesin ... 24
Gambar 10. Motor listrik ... 25
Gambar 11. Puli ... 25
Gambar 12. Poros ... 27
Gambar 13. Bantalan ... 27
Gambar 14. Pisau Pemotong ... 28
Gambar 15. Gambar Rancang Mesin ... 30
Gambar 16. Motor Listrik ... 32
x
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Tabel Spesifikasi Sabuk V Lampiran 2 Tabel Ukuran Puli-V
Lampiran 3 Tabel Faktor-Faktor Koreksi
Lampiran 4 Tabel Baja Karbon Untuk Konstruksi Mesin Dan Baja Batang Yang Difinis Dingin Untuk Poros
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Perkembangan teknologi pada saat ini sangat berkembang pesat di segala bidang, termasuk ilmu pengetahuan dan teknologi. Karena perkembangan ini semakin memberi kemudahan bagi masyarakat industri. Di mana dengan perkembangan ilmu dan teknologi tersebut ditemukan berbagai peralatan dan permesinan yang membantu dalam melaksanakan industri. Pada umumnya suatu peralatan atau mesin – mesin bermula ditemukan dari kegiatan yang sifatnya mencoba- coba didalam hal merangkai sesuatu dengan yang lainnya, yaitu dengan mengembangkan logikanya kearah teknologi yang lebih canggih.
2
Di Indonesia, bahkan merupakan lambang atau penenal kepulauan Indonesia. Pohon kelapa dianggap suci. Dan berperan dalam semua upacara keaagamaan.Dalam kehidupan sehari-hari, hampir semua bagian tanaman kelapa dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan.
Endosperm buah kelapa yang merupakan cairan serta endapannya yang melekat di dinding dalam batok [“daging buah kelapa”] adalah sumber penyeger populer.
Cairan ini mengandung beraneka enzim dan memiliki khasiat penetral racun dan efek penyebar/penenang. Salah satu satu produk dari kelapa adlah airnya , ternyata dalam larutannya air buah mempunyai khsiat dan nilai gizi yang luar biasa.
3
B. Perumusan Masalah
Topik bahasan atau permasalahan yang akan dibahas dalam laporan tugas akhir ini adalah :
1. Bagaimana mendesain mesin peraut dan pemotong kelapa muda ini agar tidak mempersulit pengguna dalam mengoperasikannya?
2. Bagaimana perencanaan dan perhitungan-perhitungan pada komponen-komponen mesin peraut dan pemotong kelapa muda agar mampu beroperasi dengan kapasitas maksimum dan kinerja yang maksimal?
3. Bagaimana pengujian dan proses pembuatan mesin peraut dan pemotong kelapa muda?
C. Tujuan Laporan Tugas Akhir
Tujuan pembahasan dalam laporan ini adalah :
1. Untuk mengetahui bagaimana prinsip kerja mesin peraut dan pemotong kelapa muda.
2. Untuk mengetahui apa sajakah komponen utama dari mesin peraut dan pemotong kelapa muda.
3. Untuk mengetahui bagaimana gambar kerja atau rancangan alat mesin peraut dan pemotong kelapa kulit muda
4
D. Manfaat Tugas Akhir
Laporan Tugas Akhir mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda ini
diharapkan dapat bermanfaaat bagi :
1. Penulis sendiri untuk menambah pengetahuan dan dapat mengembangkan ilmu yang diperoleh baik secara teori maupun secara praktik.
2. Mahasiswa yang akan membahas masalah yang sama untuk dijadikan masukan sebagai bahan perbandingan.
3. Universitas Negeri Medan sebagai lembaga pendidikan formal yang dapat memperkenalkan kepada masyarakat umum.
4. Masyarakat khususnya pedagang kelapa muda agar dapat mempermudah pekerjaan pemotongan kulit kelapa muda dengan hasil yang lebih baik.
E. Teknik Pengumpulan Data
Adapun teknik pengumpulan data yang dilakukan penulis dalam menyusun tugas akhir ini adalah :
1. Melakukan diskusi dengan dosen pembimbing. 2. Meninjau langsung kelapangan.
3. Melakukan studi kepustakaan atau literatur dan mempelajari buku – buku yang berkaitan dengan mesin yang dirancang.
4. Mencari sumber dari media elektronik.
43 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan perhitungan dan perencanaan yang dilakukan maka hasil kesimpulanya sebagai berikut:
1. Prinsip kerja dari mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda ini dengan menggunakan putaran motor listrik 1[Hp] dan terbagi menjadi 2 proses : yang pertama proses perautan kulit kelapa muda bagian samping dan proses yang keduaproses perautan kulit kelapa bagian atas. Setelah motor listrik dihidupkan maka putaran motor listrik akan dilanjutkan ke puli melalui sabuk V, puli yang berputar akan melanjutkan putaran mesin ke poros berputar.
2. Komponen utama dari mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda adalah rumah pisau, motor lisrik, poros, sabuk dan puli, serta pisau peraut sebanyak 2 buah.
3. Gambar dan rancangan kerja dari mesin peraut dan pemotong kulit kelapa muda dapat dilihat pada lampiran-lampiran
44
B. Saran
Adapun hal–hal yang harus diperhatikan adalah sebagai berikut :
1. Perlu adanya perbaikan pada sistem pemotongan dan perautan serta daya motor yang dipakai sehingga menghasilkan perautan yang bersih dari serat dan memberikan bentuk menarik untuk dinikmati oleh pembeli
2. Untuk menjaga keselamatan pada saat pengoperasian mesin, hendaknya melakukan pengecekan kelengkapan komponen-komponen mesin dan pastikan mesin dalam kondisi layak pakai.
3. Untuk mendapatkan kualitas hasil perautan dan pemotongan kulit kelapa muda yang baik, maka sebaiknya pastikan pisau peraut dan pemotong dalam kondisi tajam, sehingga benar-benar siap pakai.
45
DAFTAR PUSTAKA
Hanoto Dkk. (1982). Mekanika Teknik. Bandung : Departemen Pendidikan Nasional.
Khurmi, R.S. Gupta, J.K. (1980). A Text Book of Machine Design. New Delhi: Erlangga
Sato, G. Takeshi,N. Sugiarto Hartanto. (1996). Menggambar Mesin Menurut Standart ISO. Jakarta : PT. Pradyna Paramitha.
Sulaso,Kiyokatsu suga. (1987). Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin cetakan kesembilan. Jakarta : PT. Pradyna Parmitha.
