KUALITAS FISIK DAGING SAPI DARI TEMPAT PEMOTONGAN HEWAN DI BANDAR LAMPUNG
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
STUDI TEN'I'ANG KUALTTAS DAGINC SAPIDTTINJAU DARI K-{NDUNGAN PROTEIN, LEMAK Ddl\ pt{DAGING PADA BDBI'RAPA T]IMPAT PENJUALAN DAGING SAPI
KOTA DENPASAR, GIANYAR DAN BADUNG GAMBARAN UMUM SERTA KUALITAS DAGING YANG DIHASILKAN PADA PEMOTONGAN SAPI BALI DI RPH1. KOTA DENPASAR, GIANYAR
PENGARUH KUALITAS DAGING SAPI ( BRAHMAN CROSS ) TERHADAP KEUNTUNGAN USAHA PEDAGANG PENGECER HASIL PRODUK RUMAH PEMOTONGAN HEWAN PANOONGANv.
Tingkat cemaran mikroba pada daging kambing qurban dari 80 lokasi tempat pemotongan qurban di Kotamadya Jakarta Timur dapat dilihat pada Tabel 4 dengan membandingkan jumlah
Nilai cooking loss dan drip loss yang lebih rendah pada contoh daging dengan restraining box berarti bahwa daging memilki daya ikat air yang lebih tinggi dibandingkan
Berdasarkan hasil studi pustaka maka diketahui bahwa pelayuan dapat mempengaruhi kualitas daging yang dihasilkan dari pemotongan sapi pada berbagai musim,
Populasi dalam penelitian adalah semua daging sapi dari tempat pemotongan hewan yang ada di Kota Gorontalo sebanyak 10 tempat dan sampel masing-masing sebanyak ¼
Survey untuk mengetahui perubahan kualitas daging sapi selama proses pemotongan dan distribusi di Kota Semarang telah dilakukan melalui penelusuran terhadap perubahan
