Satuan Acara Perkuliahan

(1)

SATUAN ACARA PERKULIAHAN

Mata Kuliah : Biokimia I

Jumlah SKS : 3 SKS

Deskipsi singkat : Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiwa untuk mampu menjelaskan pengertian dan wawasan biokimia, peran air dan bufer dalam sistim kehidupan, biomoleekul/organel sel, struktur, fungsi dan konformasi protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, pengantar enzim, vitamin dan hormon.

Tujuan Instruksional Umum : : Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan dasar-dasar biokimia secara umum serta memiliki dasar yang kuat untuk memahami biokimia sebagai jembatan atau bahan perekat antara ilmu kimia.

Daftar pustaka 1. Girindra, A. 1996. Biokimia I. Gramedia. Jakarta 2. Wirahadikusumah, M. 1989. Biokimia. ITB. Bandung. 3. Harper. 1999. Biokimia. EGC. Jakarta.

Dosen : 1. La Ode Sumarlin, M.Si

2. Dikdik Mulyadi, S.Si

Acara ke (tgl)

Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub pokok Bahasan Strategi Instruksional Perkiraan Waktu (menit)

Dosen Daftar Pustaka Metode Media

(1) (2) (3) (4)) (5) (6) (7) (8) (9)

1. 2/3/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa memiliki pengertian dan wawasan tentang biokimia

Pengertian dan wawasan biokimia

1.1. Pengantar filsafat biokimia 1.2. Molekul yang melandasi

kehidupan

Ceramah, diskusi, latihan dan pemberian tugas

OHP,

Whiteboard 150 1

1, 2

2. 9/3/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan fungsi dan sifat air dalam biokimia

Air dan bufer 2.1. Air dan ikatan hidrogen 2.2. Air sebagai pelarut 2.3. Interaksi hidrofobik 2.4. Beberapa sifat larutan. 2.5. Konsentrasi ion Hidrogen 2.6. Disosiasi elektrolit 2.7. Buffer

OHP, Whiteboard

150 2

1

3. 16/3/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan biomlekul dan organel sel

Biomolekul dalam sel/ Organel sel

3.1. Struktur sel prokariot 3.2. Struktur sel eukariot

3.3. Karbon, Hidrogen, Oksigen dan Nitrogen merupakan unsur utama

3.4. Biomolekul utama yang kompleks adalah DNA, RNA, Protein, Polisakarida dan Lipid

OHP, Whiteboard

150 2

(2)

(1) (2) (3) (4)) (5) (6) (7) (8) (9) 4.

23/3/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan struktur daan sifat karbohidrat

Karbohidrat 4.1. Pembagian karbohidrat 4.2. Moonosakarida 4.3. Oligosakarida 4.4. Polisakarida

OHP, Whiteboard

150 2

1,3

5. 30/3/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan struktur dan sifat protein

Protein 5.1. Ciri-ciri molekul protein 5.2. Asam amin

5.3. Peptida

5.4. Analisis asam amino pada peptida

5.5. Sintesis rantai polipeptida

OHP, Whiteboard

150 1

1, 2, 3

6. 6/4/05

5.6. Klasifikasi protein 5.7. Organisasi struktur protein 5.8. Sifat larutan protein 5.9. Reaksi warna protein 5.10. Denaturasi dan renaturasi

protein

OHP, Whiteboard

150 1

1, 2, 3

7. 13/4/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan struktur dan sifat sifat lipid

Lipid 7.1. Pengelompokkan lipid

7.2. Asam lemak

7.3. Sifat-sifat asam lemak 7.4. Lemak Netral (asil gliserol) 7.5. Lilin dan fosfolipid

7.6. Sfingolipid, glikolipid, steroid, dan terpena

7.7. Beberapa reaksi penting 7.8. Cara penentuan lipid

OHP, Whiteboard

150 1

1, 3

25-30/4/05 UTS

8. 20/4/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapan menjelaskan tentang membran hayati

Membran hayati 8.1. Misel lipid 8.2. Membran lipid 8.3. Membran protein dan

karbohidrat 8.4. Membran transport

OHP, Whiteboard

150 1

3

9. 4/5/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat mnjelaskan asam nukleat dan komponennya

Asam nukleat dan komponennya

9.1. Purin dan pirimidin 9.2. Nukleotida 9.3. Nukleosida

9.4. Mononukleotida sebagai koenzim

9.5. Dinukleotida sebagai koenzim

OHP, Whiteboard

150 2

(3)

(1) (2) (3) (4)) (5) (6) (7) (8) (9) 10.

11/5/05

9.6. Asam nukleat

9.7. Hidrolisis asam nukleat 9.8. Nukleoprotein

9.9. Peranan asam nukleat dalam sintesis protein

OHP, Whiteboard

150 2

1, 2

11. 18/5/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan struktur, fungsi serta sifat enzim

Enzim 11.1. Penamaan dan klasifikasi enzim 11.2. Pengaruh kadar enzim dan

substrat 11.3. Pengaruh suhu

11.4. Pengaruh pH dan inhibitor 11.5. Menentukan macam inhibitor 11.6. Enzim dan energi aktivasi 11.7. Kofaktor enzim

11.8. Macam-macam protein enzim

OHP, Whiteboard

150 1

1, 2, 3

12. 25/5/05

11.9. Sifat mengatur sendiri 11.10. Sifat, kinetika dan mekanisme

enzim regulator

11.11. Mekanisme reaksi enzim.

OHP, Whiteboard

150 1

1

13. 1/6/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akn dapat menjelaskan viitamin dan koenzim

Vitamin dan koenzim

13.1. Vitamin larut air 13.2. Vitamin larut lemak

OHP, Whiteboard

150 1

1, 3

14. 8/6/05

Setelah mengikuti kuliah ini mahasiswa akan dapat menjelaskan hormon dan aktivitas selularnya

Hormon dan aktivitas selular

14.1. Pendahuluan 14.2. Kerja hormon

14.3. Macam-macam hormon 14.4. cAMP sebagai second

messenger hormon 14.5. Hormon Pankreas dan

gastrointestinal 14.6. Hormon Gonad

OHP, Whiteboard

150 1

3

(4)

PROGRAM SEMESTER

MATA KULIAH

: Biokimia I

SEMESTER

: IV (empat)

KODE M.K.

: B1A214

KREDIT M.K.

: 3 (2-3)

ACARA

KE

TOPIK BAHASAN

Maret’05

April’05

Mei’05

Juni’05

Juli’05

1

2

3

4

5

1 2

3

4

5

1

2

3

4 5 1 2 3 4 5

1

2 3

4

5

1.

Pengertian dan wawasan biokimia

2.

Air dan bufer

3.

Biomolekul dalam sel/ Organel sel

4.

Karbohidrat

5.

Protein

6.

Protein

7.

Lipid

UTS

8.

Membran hayati

9.

10.

11.

Enzim

12.

Enzim

13.

Vitamin dan koenzim

14.

Hormon dan aktivitas selular

UAS

Sukabumi, 31 Januari 2005

Mengetahui,

(5)

SATUAN ACARA PRAKTIKUM

NAMA MATA KULIAH : Prakt. Kimia dasar I dan II

DARI MATAA KULIAH : Kimia dasr I dan II

Semester : II (Genap)

Metode : Paraktikum (Lab)

Kode M.K : B1A105

Kredit M.K : 1 SKS

Jumlah Mhs : 11 orang

Kooordinator . : (1) La Ode Sumarlin, S.Si

Anggota : (2) Dikdik Mulyadi S.Si

(3) Salih Muharam, S.Si

(4). Lela Mukmilah, ST

(5). Muntamah, S.Pd

Acara

ke

(tgl)

(1)

Topik Praktikum

(2)

Materi Praktikum

(3)

Tujuan

(4)

Metode &

Fasilitas

(5)

Sumber

Pustaka

(Wajib &

Penunjang)

(6)

Waktu

(menit)

(7)

1.

2/04/04

Pendahuluan - Penjelasan tata tertib

praktikum

- Penjelasan cara penyusunan laporan

- Pengenalan alat dan bahan serta penggunaannya

Mahasiswa dapat mengerti dan memahami peraturan yang berlaku di lab serta dapat menyusun laporan dengan baik..

Praktikum, alat-alat

gelas 1 100

2.

12/04/04

Teknik Laboratrium Penjelasaan teknik-teknik pelarutan dan penggunaan alat-alat tertentu.

Mahasiswa dapat memahami teknik

laboratorium pada kegiatan tertentu. idem 2 100

3.

19/04/04

Pembuatan larutan - Pembuatan Larutan H2SO4

- Pembuatan larutan NaOH - Pembuatan larutan HCl - Titrasi HCl oleh NOH

Memberikan keterampilan pembuatan larutan dan penentuan konsentrasi dengan berbagai satuan

idem 1 100

4.

10/05/04

Perbandingan senyawa ion dan senyawa kovalen

- Perbandingan wujud - Perbandingan kelarutan - Kemudahan terbakar - Uji bau

Memberikan pengenalan perbedaan

senyawa ion dan kovalen idem 1 100

5.

17/05/04

Kesetimbangan asam basa - Indikator

- Perbandingan warna air - Perubahan warna dengan

penambahan asan dan basa

Memberikan pemahaman perubahan warna

indikator. idem 1 100

6.

pH bufer dan hidrolisis - Pembuatan larutan bufer dan hidrolisis

- Daya tahan bufer

Memberikan pemahaman dan kemampuan cara membuat larutan bufer serta perbedaannya dengan garam hidrolisis

(6)

24/05/04

(1)

(2) (3) (4) (5) (6) (7)

7.

28/05/04

Penurunan titik beku - Penentuan Mr suatu senyawa

tertentu

- Penentuan titik beku

Memberikan pemahaman tentang penentuan molekul relatif suatu senyawa dari titik beku yang dimiliki

idem 1 100

8

31/05/04

Gerak Molekul - Penguapan suatu cairan

- Penguapan zat padat

Memberikan pemahaman tentang gerak

molekul idem 2 100

9

7/06/04

Kinetika kimia - Pengaruh penambahan HCl

- Pengaruh penambahan

Na2S2O3

- Pengaruh temperatur pada reaksi HCl + Na2S2O4

Memberikan pemahaman tentang

faktor-faktor yang mempengaruhi kinetika kimia idem

2

100

10

11/06/04

Pengenalan gugus fungsi - Hidrokarbon

- Reaksi dengan KMnO4 - Alkohol

- Asam asetat

Memberikan pemahaman sifat-sifat

senyawa organik berdasarkan gugus fungsi idem

2, 3

100

11

14/06/04

Uji molekul hayati - Uji kelarutan lipid

- Penentuan titik cair dan titik beku lipid

- Kelarutan albumin

karakteristik molekul hayati idem 2, 3 100

12

21/6/04

Polimer Karakteristik polimer alam Memeberikan pemahaman tentang

karakteristik polimer alam idem 2 100

UJIAN PRAKTIKUM

Sumber pustaka

:

1. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar I. IPB

2. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar II. IPB

3. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia organik. IPB

Kriteria Penilaian

1. Nilai kuis setiap kali praktikum

2. Nilai kerja

3. Nilai Laporan

4. Nilai ujian

Sukabumi, 1 April 2004

(7)

SATUAN ACARA PRAKTIKUM

NAMA MATA KULIAH : Prakt. Kimia Organik

DARI MATAA KULIAH : Kimia Organik

Semester : II (Genap)

Metode : Praktikum (Lab)

Kode M.K :

Kredit M.K : 1 SKS

Jumlah Mhs : orang

Kooordinator . : (1) La Ode Sumarlin, S.Si

Anggota : (2) Muntamah, S.Pd

Acara

ke

(1)

Topik Praktikum

(2)

Materi Praktikum

(3)

Tujuan

(4)

Metode &

Fasilitas

(5)

Sumber

Pustaka

(Wajib &

Penunjang)

(6)

Waktu

(menit)

(7)

1.

Pendahuluan - Penjelasan tata tertib

praktikum

- Penjelasan cara penyusunan laporan

- Pengenalan alat dan bahan serta penggunaannya

Mahasiswa dapat mengerti dan memahami peraturan yang berlaku di lab serta dapat menyusun laporan dengan baik..

Praktikum, alat-alat

gelas 1 100

2.

Teknik Laboratrium Penjelasaan teknik-teknik pelarutan dan penggunaan alat-alat tertentu.

Mahasiswa dapat memahami teknik

laboratorium pada kegiatan tertentu. idem 2 100

3.

Pembuatan larutan - Pembuatan Larutan H2SO4

- Pembuatan larutan NaOH - Pembuatan larutan HCl - Titrasi HCl oleh NOH

Memberikan keterampilan pembuatan larutan dan penentuan konsentrasi dengan berbagai satuan

idem 1 100

4.

Kesetimbangan asam basa - Indikator

- Perbandingan warna air - Perubahan warna dengan

penambahan asan dan basa

Memberikan pemahaman perubahan warna

indikator. idem 1 100

5.

pH bufer dan hidrolisis - Pembuatan larutan bufer dan hidrolisis

- Daya tahan bufer

Memberikan pemahaman dan kemampuan cara membuat larutan bufer serta perbedaannya dengan garam hidrolisis

idem 1 100

6

Pengenalan gugus fungsi - Hidrokarbon

- Reaksi dengan KMnO4 - Alkohol

- Asam asetat

Memberikan pemahaman sifat-sifat

senyawa organik berdasarkan gugus fungsi idem

(8)

(1)

(2) (3) (4) (5) (6) (7)

7

Uji molekul hayati - Uji kelarutan lipid

- Penentuan titik cair dan titik beku lipid

- Kelarutan albumin

karakteristik molekul hayati idem 2, 3 100

UJIAN PRAKTIKUM

Sumber pustaka

:

1. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar I. IPB

2. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia Dasar II. IPB

3. Staf jurusan Kimia, Penuntun Praktikum Kimia organik. IPB

Kriteria Penilaian

1. Nilai kuis setiap kali praktikum

2. Nilai kerja

3. Nilai Laporan

4. Nilai ujian

(9)

(10)

JADWAL KEGIATAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK PROGRAM STUDI SUMBERDAYA PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUKABUMI

Praktikum ke -

Topik Praktikum Tanggal Asisten/Dosen Keterangan

1.

Pendahuluan

2

Teknik Laboratrium

3.

Pembuatan larutan

4.

Kesetimbangan asam

basa

5.

pH bufer dan hidrolisis

6.

Pengenalan gugus fungsi

7

Uji molekul hayati

8.

UJIAN PRAKTIKUM

:

Kepada Yth Pembantu Rektor I

Universitas Muhammadiyah Sukabumi

(11)

Di Tempat

Dengan hormat,

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : La Ode Sumarlin, S.Si Jabatan : Dosen Program Studi Kimia

Mengajukan permohonan ijin sementara (6-12 April 2004) untuk memfokuskan diri pada persiapan menghadapi ujian tesis. Demikian surat permohonan ini dibuat. Atas perkenan bapak saya ucapkan terimakasih.-