Studi HACCP pada Proses Produksi Bubur Buah (Puree) Mangga Skala Pilot
Bebas
13
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
STUDI PENETAPAN KADAR KANDUNGAN VITAMIN C PADA BEBERAPA MACAM BUAH MANGGA (Mangifera indica L.) YANG BEREDAR DI KOTA MEDAN SECARA VOLUMETRI DENGAN 2,6-DIKLOROFENOL
Pada penggilingan padi skala kecil pertama didapatkan waktu standar siklus dari proses penjemuran adalah 0.85 menit untuk tahap pengangkutan, 0.6 menit untuk pemotongan tali, 0.57
Pada penggilingan padi skala kecil pertama didapatkan waktu standar siklus dari proses penjemuran adalah 0.85 menit untuk tahap pengangkutan, 0.6 menit untuk pemotongan tali, 0.57
STUDI PENETAPAN KADAR KANDUNGAN VITAMIN C PADA BEBERAPA MACAM BUAH MANGGA (Mangifera indica L.) YANG BEREDAR DI KOTA MEDAN SECARA VOLUMETRI DENGAN 2,6-DIKLOROFENOL
Agar HACCP dapat berfungsi dengan baik dan efektif, perlu diawali dengan melakukan identi fi kasi bahaya pada setiap bahan yang digunakan serta pada setiap tahapan proses
Rancangan percobaan yang digunakan pada penelitian sirup pepino industri skala mikro adalah hasil perlakuan terbaik dari skala laboratorium, yaitu sirup buah pepino
4.1 Hasil studi HACCP terhadap proses pengolahan mi sagu maka ditetapkan satu bahan baku yang termasuk CCP yaitu pati sagu. Tahapan yang termasuk CCP yaitu perendaman dan
Agar teknologi proses yang telah dihasilkan dalam proses produksi karaginan skala pilot plant dapat diterapkan pada wilayah-wilayah yang berpotensi dalam
