SIKAP KONSUMEN TERHADAP ISU IMPOR DAGING SAPI GILA (Studi Kasus di Perumahan Sawojajar, Kelurahan Lesanpuro, Kecamatan Kedung Kandang, Malang)

(1)

SIKAP KONSUMEN TERHADAP ISU IMPOR DAGING SAPI

GILA

(Studi Kasus di Perumahan Sawojajar, Kelurahan Lesanpuro,

Kecamatan Kedung Kandang, Malang)

SKRIPSI

DISUSUN OLEH: NOVI ROCHMA ISNAINI

00720075

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

(2)

SIKAP KONSUMEN TERHADAP ISU IMPOR DAGING SAPI

GILA

(Studi Kasus di Perumahan Sawojajar, Kelurahan Lesanpuro,

Kecamatan Kedung Kandang, Malang)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang

DISUSUN OLEH: NOVI ROCHMA ISNAINI

00720075

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

(3)

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : NOVI ROCHMA ISNAINI

Nim : 00720075

Jurusan : AGRIBISNIS

Fakultas : PERTANIAN

Judul : SIKAP KONSUMEN TERHADAP ISU IMPOR DAGING SAPI

GILA

(Studi Kasus Di Perumahan Sawojajar Kelurahan Lesanpuro

Kecamatan Kedung Kandang Malang)

Diajukan Sebagai salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui

Dekan Fakultas Pertanian

(Ir. Misbah Ruhiyat, Msi)

Ketua Jurusan

(Ir. Istis Baroh, MP)

(4)

HALAMAN PENGESAHAN

NAMA : NOVI ROCHMA ISNAINI

NIM : 00720075

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN

JUDUL : SIKAP KONSUMEN TERHADAP ISU IMPOR DAGING SAPI

GILA

(Studi Kasus Di Perumahan Sawojajar Kelurahan Lesanpuro

Kecamatan Kedung Kandang Malang)

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang.

Mengetahui dan Mengesahkan,

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Ir. Rahayu Relawati, MM) (Ir. Dyah Erni W, MM)

Ketua Jurusan Agribisnis

(5)

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

NIM : 00720075

GILA

(Studi Kasus di Perumahan Sawojajar Kelurahan Lesanpuro

Kecamatan Kedung Kandang Malang).

Diajukan Untuk Dipertanggung jawabkan Dihadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.

Menyetujui,

(6)

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

NIM : 00720075

GILA

Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji Pada Hari/Tanggal:

Pengesahan Dewan Penguji

Penguji I Penguji II

(R. Pulung S, SP, MP) (Ir. Harpowo, MP)

Penguji III Penguji IV

(7)

HALAMAN REVISI

NIM : 00720075

GILA

Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji Pada Hari/Tanggal: Rabu, 20 April 2005

Pengesahan Dewan Penguji

Penguji I Penguji II

(R. Pulung S, SP, MP) (Ir. Harpowo, MP)

Penguji III Penguji IV

(8)

HALAMAN PERNYATAAN

NIM : 00720075

GILA

Menyatakan bahwa Karya Ilmiah atau Skripsi berjudul “Sikap Konsumen

Terhadap Isu Impor Daging Sapi Gila (Studi Kasus di Perumahan Sawojajar

Kelurahan Lesanpuro Kecamatan Kedung Kandang Malang)” adalah bukan

merupakan karya tulis orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali

dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya.

Apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sanksi akademis.

Malang, Mei 2005

Yang Menyatakan

(NOVI ROCHMA ISNAINI)

Menyetujui,

(9)

KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang

telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehinga penulis dapat menyeleaikan

penyusunan skripsi ini dengan judul “ SIKAP KONSUMEN TERHADAP ISU IMPORT DAGING SAPI GILA “ (Studi Kasus di Perumahan Sawojajar Kelurahan Lesanpuro Kecamatan Kedung Kandang Malang).

Dengan turut serta berbagai pihak dalam memberikan bantuan baik berupa

materi, spiritual, maupun motivasi dalam penyelesaian skripsi ini, dengan rasa

hormat penulis ucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Ir. Misbah Ruchiyat, Msi selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Ir. Istis Baroh, MP selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Ir. Rahayu Relawati, MM selaku Dosen Pembimbing I yang telah

memberikan masukan bimbingan dan motivasi kepada penulis dalam

menyelesaikan skripsi ini.

4. Ibu Ir. Dyah Erni W, MM selaku Dosen Pembimbing II yang telah

memberikan masukan bimbingan dan motivasi kepada penulis dalam

5. Bapak R. Pulung Sudibyo, SP, MP selaku Dosen Penguji I yang telah

(10)

6. Bapak Ir. Harpowo, MP selaku Dosen Penguji II yang telah berkenan

menguji skripsi ini.

7. Bapak Kepala Kelurahan Lesanpuro dan Staf. yang telah membantu dalam

8. Civitas akademika Fakultas Pertanian Jurusan Agribisnis yang tidak dapat

disebutkan satu persatu.

Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga Skripsi ini

dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang menggunakannya.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Malang, April 2005

(11)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ……….. i

HALAMAN PERSETUJUAN………... ii

HALAMAN PENGESAHAN……… iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING………….…... iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI………. v

HALAMAN REVISI……….. vi

HALAMAN PERNYATAAN……… vii

RIWAYAT HIDUP………. viii

MOTTO……… ix

PERSEMBAHAN……… x

KATA PENGANTAR………. xi

DAFTAR ISI……… xiii

DAFTAR TABEL……… xviii

DAFTAR LAMPIRAN……… xix

RINGKASAN………... xx

ABSTRACTION……….. xxii

BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang……… … 1

(12)

1.3.1Tujuan Penelitian……….... 4

1.3.2Kegunaan Penelitian………... 4

1.4Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel 1.4.1Batasan Istilah………. ... 5

1.4.2Pengukuran Variabel……….. … 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori……… 9

2.1.1 Pengertian Perilaku konsumen……… 10

2.1.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen…… 12

2.1.3 Sikap………..……. 14

2.1.4 Daging………. 18

2.1.5 Konsumsi Daging……… 19

2.1.6 Isu Sapi Gila ( Bovine Spongiform Encephalophaty)….. ….. 22

2.2 Penelitian Terdahulu……….... 23

2.3 Kerangka Pemikiran……….… 25

2.4 Hipotesis……….. 27

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Lokasi………...…. 28

3.2 Jenis Penelitian………. 28

3.3 Karakteristik Responden……….. 28

(13)

3.5 Teknik Pengumpulan Data……… ….. 29

3.6 Populasi dan Sampel……… 29

3.7 Pengukuran dan Penskalaan……… … 30

3.8 Uji Instrumen………...… 31

3.8.1 Uji Validitas Quesioner……… ….. 31

3.8.2 Uji Reabilitas……….. 32

3.9 Analisis Data ………... 33

3.9.1 Regresi Linier Berganda………. 33

BAB IV KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Keadaan Geografis……… .. 37

4.1.1 Letak Geografis……… ….. 37

4.1.2 Luas dan Batas Wilayah……… …. 37

4.1.3 Topografi dan iklim……… 37

4.2 Luas Penggunaan Lahan……….. 38

4.3 Keadaan Penduduk……… ….. 38

4.4 Keadaan Sarana dan Prasarana Pembangunan……… … 41

4.4.1 Prasarana Pemerintah Kelurahan Lesanpuro……… 41

4.4.2 Prasarana Pembangunan………... 41

4.4.3 Sarana Pendidikan……… .. 41

4.4.4 Sarana Tempat Ibadah……… … 41

(14)

4.4.7 Sarana Telekomunikasi……… .. 42

4.4.8 Sarana Informasi………. 42

4.5 Keadaan Perumahan dan Jenis Kompleks Pemukiman……… 42

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

5.1 Karakteristik Responden ………. 43

5.1.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Tipe Rumah ………. 43

5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan

Keluarga……….. 44

5.1.3 Karakteristik Responden Berdasrkan Usia……….. 45

5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan……... 45

5.2 Sikap Konsumen dalam konsumsi daging sehubungan dengan isu

import daging sapi gila……….. 46

5.2.1 Sikap Konsumen dalam konsumsi daging sehubungan dengan isu

import daging sapi gila terhadap Variabel Keyakinan

Membeli………. 46

import daging sapi gila terhadap Variabel Evaluasi………... 49

import daging sapi gila terhadap Variabel Keyakinan

Normatif………. 51

(15)

5.2.5 Variabel Jumlah Konsumsi……….. 54

5.3 Uji Instrumen……… 56

5.3.1 Uji Validitas………. 56

5.3.2 Uji Reliabilitas………. 56

5.4 Analisis Data……….... 57

5.4.1 Analisis Sikap Konsumen dalam Konsumsi Daging Sebelum Adanya Isu Import Daging Sapi Gila……….. 57

5.4.2 Analisis Sikap Konsumen dalam Konsumsi Daging Sesudah Adanya Isu Import Daging Sapi Gila……….. 61

5.5 Interpretasi Hasil Penelitian………. 64

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan………... 66

6.2 Saran………. 67

(16)

DAFTAR TABEL

Tabel 1: Konsumsi Sapi Pedaging di Indonesia, Tahun 1996-2000………21

Tabel 2 : Luas Penggunaan Lahan………...38

Tabel 3 : Jumlah Penduduk Menurut Mata Pencaharian………...39

Tabel 4 : Jumlah Penduduk Menurut Usia……… ……..39

Tabel 5 : Jumlah Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan………...………40

Tabel 6 : Karakteristik Responden Berdasakan Tipe Rumah……….…..43

Tabel 7 : Karakteristik Responden Berdasakan Jumlah nggungan Keluarga… ..44

Tabel 8 : Karakteristik Responden Berdasarkan Usia…….………...45

Tabel 9 : Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan….………45

Tabel 10 : Variabel Keyakinan Membeli………...………...46

Tabel 11 : Variabel Evaluasi………...…………..49

Tabel 12 : Variabel Keyakinan Normatif………...………...51

Tabel 13 : Variabel Motivasi……….53

Tabel 14 : Jumlah Konsumsi………...…………..54

Tabel 15 : Hasil Validitas Sikap Konsumen Dalam Konsumsi Daging Sehubungan Dengan Isu Import Daging Sapi Gila……….(lampiran 13) Tabel 16 : Hasil Reliabilitas Sikap Konsumen Dalam Konsumsi Daging Sehubungan Dengan Isu Import Daging Sapi Gila……...(lampiran 14) Tabel 17 : Hasil Analisis Regresi Sikap Konsumen Dalam Konsumsi Daging Sebelum Ada Isu Impor Daging Sapi Gila………..58

Tabel 18 : Perbandingan thitung dengan t tabel Sikap Konsumen Dalam Mengkon-sumsi Daging Sebelum Adanya Isu Daging Sapi Gila……….. 60

Tabel 19 : Hasil Analisis Regresi Sikap Konsumen Dalam Konsumsi Daging Se-sudah Adanya Isu Import Daging Sapi Gila………...…………61

Tabel 20 : Perbandingan Thitung Dengan T Tabel Sikap Konsumen Dalam Meng-konsumsi Daging Sesudah Adanya Isu Daging Sapi Gila……..……63

(17)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Kuesioner Sebelum Terjadi Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 2 : Kuesioner Sesudah Terjadi Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 3 : Tabulasi Data Hasil Kuesioner Sebelum Adanya Isu Import Daging

Sapi Gila

Lampiran 4 : Frequency Tabel Sebelum Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 5 : Correlations Sebelum Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 6 : Reliability Sebelum Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 7 : Regression Sebelum Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 8 : Tabulasi Data Hasil Kuesioner Sesudah Adanya Isu Import Daging

Sapi Gila

Lampiran 9 : Frequency Tabel Sesudah Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 10: Correlations Sesudah Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 11: Reliability Sesudah Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 12: Regression Sesudah Adanya Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 13: Tabel 15. Hasil Validitas Sikap Konsumen Dalam Konsumsi

Daging Sehubungan Dengan Isu Import Daging Sapi Gila

Lampiran 14: Tabel 16. Hasil Reliabilitas Sikap Konsumen Dalam Konsumsi

(18)

DAFTAR PUSTAKA

Abidin Zainal., 2002. Kiat Mengatasi Permasalahan Praktis, Penggemukkan Sapi

Potong. Penerbit PT AgroMedia Pustaka. Tangerang.

Amirullah., 2002. Perilaku Konsumen. Graha Ilmu. Yogyakarta.

Anonymous., 1992. Suksesi Pembangunan Peternakan dengan Pemasaran Hasil Unggas Nasional. Diraktorat Jendral Peternakan. Jakarta.

Arikunto Suharsimi., 1983. Prosedur Penelitian. Rineka Cipta. Jakarta.

Engel, J.F., Blackwell, dan C. Minnard. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi Keenam.

Binarupa Aksara. Jakarta.

Gujarati, Damodar. 1978. Ekonometrika Dasar. Penerbit Erlangga. Jakarta.

Kinear, TC., dan Taylor, J.R. 1997. Riset Pemasaran. Edisi Ketiga. Jilid 1.

Penerbit Erlangga. Jakarta.

Mowen, J.C., dan M. Minor. 2002. Perilaku Konsumen. Jilid 1. Penerbit Erlangga.

Jakarta.

Mujiburrahman., 2002. Analisa Persepsi Konsumen Terhadap Produk Masakan

Merek Ajinomoto. Fakultas Ekonomi. Universitas Muhammadiyah

Malang (Skripsi).

Peter, J. Paul., dan Olson., Jerry, C. 1999. Consumer Behavior, Perilaku

Konsumen Dan Strategi Pemasaran. Edisi Keempat. Jilid 1. Penerbit

Erlangga. Jakarta.

Prabu Anwar, M., 1988. Perilaku Konsumen. PT Eresco. Bandung.

(19)

Singarimbun, Masri. 1983. Metode Penelitian Survey. Cetakan Pertama, Jakarta:

LP3ES.

Singgih Santoso, dan Fandy Tjiptono., 2001. Riset Pemasaran, Konsep Aplikasi

dengan SPSS, Penerbit PT Elex Media Komputindo. Jakarta.

Soehartodjo, dan Budi., 1987. Aspek Teknologi Produk Rumah Potong Hewan.

Fak. Kedokteran. UNAIR. Surabaya.

Soeparno., 1992. Ilmu Dan Teknologi Daging. Gajah Mada University Press.

Yogyakarta.

Sudjana., 1992. Metoda Statistika. PenerbitTarsito. Bandung.

Sugiyono., 1999. Metode Penelitian Bisnis. Penerbit Alfabeta. Bandung.

Sunardi.,1996. Beberapa faktor yang mempengaruhi pengambilan keputusan

pembelian minyak goreng Bimoli pada keluarga (ibu rumah tangga) di

Kelurahan Dinoyo Kecamatan Lowokwaru Kodya Malang. Fakultas

Ekonomi. Universitas Muhammadiyah Malang (Skripsi).

Sunarto., 2003. Perilaku Konsumen. Penerbit Amus. Yogjakarta.

Umar Husein., 2003. Riset Pemasaran & Perilaku Konsumen. Penerbit PT

Gramedia Pustaka Utama Bekerjasama dengan Jakarta Business

Research Center (JBRC). Jakarta.