PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
SKRIPSI
Oleh: SAIFUL FARI NIM: 05.910.024
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan
Pada Fakultas Pertanian - Peternakan Program Studi Peternakan
Oleh SAIFUL FARI
05.910.024
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO
Oleh Saiful Fari 05.910.024
Diterima dan disahkan Pada tanggal………..
Pembimbing
Pembimbing I Pembimbing II
Prof.Dr. Ir. Indah Prihatini, MP Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan Ketua Jurusan Peternakan
TANDA PENGESAHAN SKRIPSI
Judul Skripsi : Pengaruh PenambahanProbiotik Lignolitik Pada Jerami Padi Terhadap Kecernaan BK dan BO secarain-vitro.
Nama : Saiful Fari Nim : 05.910.024
Telah dipertahankan didepan panitia tim penguji pada tanggal 7 Februari 2011, sebagai salah satu syarat mencapai derajat gelar sarjana peternakan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Malang, 7 Februari 2011 Team Penguji
1. Drs. Ir. Indah Prihatini, MP Tanda Tangan... 2. Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes Tanda Tangan... 3. Ir. Endang Sri Hartutik, MP Tanda Tangan... 4. Ir. Wehandaka Pancalaga, M. Kes Tanda Tangan...
Mengetahui dan menyetujui Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini
Nama : SAIFUL FARI
Nim : 05.910.024
Fakultas/Jurusan : Pertanian - Peternakan/Peternakan
Menyatakan bahwa karya ilmiah/skripsi saya yang berjudul : “PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK LIGNOLITIK PADA JERAMI PADI TERHADAP KECERNAAN BK DAN BO SECARA IN-VITRO”.
Adalah bukan merupakan karya tulis orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya dan apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.
Malang, 7 Februari 2011 Yang menyatakan,
Saiful fari Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wbr
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya kepada kita sekalian, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan Probiotik Lignolitik Pada Jerami Padi Terhadap Kecernaan BK dan BO secara in-vitro”.
Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar sarjana. Penulis menyadari bahwa apa yang tertulis dalam skripsi ini belum sempurna. Oleh karena itu, suatu kebanggaan bagi penulis untuk dijadikan bekal guna melangkah kepada hasil yang lebih sempurna.
Dengan terselesaikannya skripsi ini, penulis tidak lupa menyampaikan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini: 1. Drs. Muhadjir Efendi, MAP, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2. Dr. Ir. Damat, MP, selaku Dekan Fakultas Perikanan - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
3. Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Perikanan - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ir. Khusnul Khotimah, MM. MP, selaku Dosen Wali Peternakan 2005 kelas A, yang memberikan pengarahan selama penulis menjadi mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Drs. Ir. Indah Prihatini, MP, selaku Pembimbing 1 yang telah banyak memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi.
6. Drh. Imbang Dwi Rahayu, M. Kes, selaku Pembimbing 2 yang telah memberikan pengarahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi.
7. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan memberikan ilmu selama penulis menjadi mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang.
yang telah memberikan bantuan doa serta dorongan moril dan materiil demi keberhasilan studi penulis.
9. Seseorang yang paling penulis sayangi Ika Maya Sandi yang tidak pernah letih mendampingi dalam suka maupun duka dan selalu memberi semangat
You are the only girl in my life .
10. Teman-temanku; Cak Ali, Pohan, Ricky, Yaya, Stio & Danang, Widhy, Bung Hadi, Bang Tedy & Bung Waluyo’ , all of T2U Gang, band Rawa Bangke Punk(pebangke), Al-Maira bands,Sucerjus 31%, Teman-teman seperjuangan MBC, seluruh anggota JALU & IKABAMA dan semua yang tidak bisa saya sebutkan satu per satu yang telah memberikan semangat dan dukungan dalam mengarungi bahtera kehidupan selama ini, serta kritik dan saran sehingga membantu terselesainya dalam penulisan skripsi.
Hanya doa yang dapat penulis panjatkan. Semoga Allah SWT senantiasa membalas kebaikan dan melimpahkan hidayah-Nya kepada kita sekalian. Amien. Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak.
Wassalammu alaikum Wr. Wbr.
Malang, Februari 2011
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN... ii
LEMBAR PERSETUJUAN ... iii
SURAT PERNYATAAN ... iv
KATA PENGANTAR... v
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan ... 3
1.4 Manfaat ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Jerami Padi... 5
2.2 Probiotik lignolitik ... 6
2.3 Kecernaan in Vitro ... 8
BAB III MATERI DAN METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ... 10
3.2 Materi Penelitian ... 10
3.3 Metode Penelitian ... 11
3.4 Variabel Penelitian ... 14
3.5 Analisis data... 14
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Kecernaan Bahan Kering (BK) ... 17 4.2 Kecernaan Bahan Organik ( BO ) ... 18
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ... 21 5.2 Saran ... 21
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1. Nilai nutrisi Jerami Padi ... 6
Tabel 4.1. Rata-Rata kecernaan bahan kering in-vitro ... 17
Tabel 4.2. Anava Kecernaan Bahan Keing (BK) ... 17
Table 4.3. kecernaan Bahan Organik (BO) ... 19
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
1. Tabel Rata-Rata kecernaan bahan kering in-vitro 2. Tabel Anava Kecernaan Bahan Kering (BK)
3. Gambar Grafik penambahan probiotik pada kecernaan BK 4. Table Kecernaan Bahan Organik (BO)
5. Tabel Anava Kecernaan Bahan Organik(BO)
DAFTAR PUSTAKA
Anominus. 1982. Infentarisasi limbah pertanian. Laporan survi. Dit. Bina produksi, Ditjen peternakan. Deptan dan Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
_________. 2009a. Dongkrak Produksi Susu dengan Probiotik. http://rekayasa sumberdayahayati.wordpress.com/2009/06/21/dongkrak-produksi-susu-dengan-probiotik/
_________. 2009b. Probiotik bagi Peternakan. http://www.poultryindonesia. com/modules.php?name=News&file=article&sid=1318
BPS. Statistik Indonesia. 2006. Harvested Ared, yield rate and production of paddy by province, 2005.www.bps.co.id
Chuzaemi, S.1994.Potensi Jeramai Padisebagai Pakan Ternak Ditinjau Dari Kenetika Dgradasi Dan Retensi Jerami Didalam Rumen. Disertasi. UGM. Yogyakarta.
Eun, J.S., K.A Beauchemin, S.H. Hong and M.W. Bauer. 2006. Exogenous Enzymes Added to Untreated or Ammoniated Rice Straw : Effect on In Vitro Fermentation Characteristic and Degradability. J. Anim. Sci and Technol. 131 : 86-101
Hataka, A.I., 2000. Biodegradasi of lignin. University of Helsinki, Viikki biocenter, departemen of appelied chemistry dan Mikrobiology, Helsinki.
Indraningsih, R. Widiastuti, E. Masbulan, Y. Sani dan G.A. Bonwick. 2003.
Minimalisasi Residu Pestisida pada Produk Ternak dalam Rangka Meningkatkan Keamanan Pangan dalam Minimalisasi Residu Pestisida Untuk Keamanan Pangan. Balitvet. Bogor.
Karunanandaa, A.K.,G.A.Varga,D.E.Akin, L.L.Rigsby and D.J. Royse, 1996.
Botanical Fraction of Rice Straw colonized By White rot fungi. Changes in chemical Compocison andhistology. Anim. Feed. Seje.and teeh.61 : 1-16.
Komar, A. 1984. Teknologi pengolahan jerami sebagai makanan ternak. Yayasan Dian Grahita. Bandung.
Makkar, H.P.S., M. Blummel and K. Beeker, 1995. Formation of complexes Between polyvinyl Pyroli dones on polyethilene glycoles and Tanin and Their Implicasion in Gas Producsion and True Digestibelity. In in-vitro Techniques. J. Nut. Brit. 73: 893 - 913.
Menke, K.H., L. Raab, A. Salewaki, H. Steingass, D. Fruitz, and W. Schneider. 1979.Estimation of the Digestibility and Metabolizable Energy Content of Ruminant Feedstuffs from gas Production when they are incubated with Rumen Liquor In Vitro. J. Agric. Sci. Camb. 3: 217 – 222
Prasetyo, B. Utomo, dan U. Nusehati, 2001.Pengaruh Substitusi Jerami Padi Terfermentasi Probiotik Terhadap Konsumsi Pakan dan Kualitas Susu Sapi Perah periode Laktasi. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Ungaran. IP2TP Klepu.
Prihartini, I., S. Chuzaemi dan O. Sjofjan, 2007. Parameter fermentasi rumen dan produksi gas in-vitro jerami padi hasil fermentasi inokulum lignochloritik Tlid dan Bopr. Proc. Seminar Nasional Peternakan dan Perikanan. Malang.
___________, 2007. Studi optimasi potensi bakteri pendegradasi lignin dan organochlorin untuk meningkatkan kualitas nutrisi jerami padi sebagai pakan ternak ruminansia. Disertasi. Universitas Brawijaya. Malang. Rangkuti, M. 1987. Meningkatan Pemakaian Jerami Padi Sebagai Pakan
Ternak Ruminansia Dengan Suplemen. Dalam : Proceedings Bioconversion Project Second Workshop on Crop Residues for Feed and Other Purposes. Grati. Pp: 210 – 325
Setyono, 2006. Penggunaan Probiotik Pada Jerami Padi Suatu Upaya Penyediaan Pakan Ternak Ruminansia Yang Berkualitas.
http://www.adln.lib.unair.ac.id/go.php?id=gdlhub-gdl-res-2006 setyono373&PHPSESSID=dd2cc1da310370d55fcbeb92ddaa70d7
Soebarinoto, S. Chuzaemi, Mashudi, and J.V. Burchem. 1992.Nutritive Value of Rice Straw Varietas as Related to Location of Growth and Season, With Special Reference to Situation of East Java. Indonesia. In :
Proceedings of International seminar on Livestock and Feed Development in theTropics (Eds: M.N.M. Ibrahim, R. Dejay, J. Van Burchem and H.Purnomo). Malang. Pp: 225 – 232
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Keterbatasan lahan untuk hijauan serta fluktuasi hijauan yang tinggi mendorong peternak menggunakan limbah pertanian yang kwalitasnya rendah sebagai alternatif pakan pengganti. Jerami padi merupakan salah satu limbah pertanian yang umum dan banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak
ruminansia. Penggunaan jerami padi sebagai pakan ternak telah lama dilakukan oleh peternak di daerah tropik terutama saat musim kemarau (Leng, 1990; Wanapat, 1994). Penggunaan jerami padi bisa mencapai 20% pada musim hujan dan semakin meningkat pada musim kemarau sampai 43% dari total bahan organik (BO) pakan yang dikonsumsi (Soetanto dan Marzuki, 1997).
2
dari bentuk amorf menjadi bentuk kristal dimana selulosa diikat glukosida 1,4 dan diperkuat dengan ikatan hidrogen antara gugus hidroksil pada C1dan gugus hidoksil pada C6 sehingga menurut pemanfaatan dan kecernaan selulosa dan hemiselulosa sebagai sumber energi (Chuzaemi, 1994; Karunandaaet al., 1995). Residu pestisida organoklorin terdeteksi dalam jumlah yang cukup tinggi pada limbah jerami padi. Indraningsih et al. 2003 menjelaskan bahwa jerami padi organik terdeteksi mengandung DDE (Dichlorodiphenilelthylene) 6,2 ppb dan endusulfan 75,2 ppb walaupun tidak terdeteksi pada tanah. Akumulasi
pestisida pada tanaman hidup terjadi selama proses lignifikasi sehingga jumlah residu tertinggi terdapat pada jerami. Hal ini menurunkan jerami padi sebagai pakan ternak ruminansia (Prihartini, 2007).
Mikroba rumen mempunyai kemampuan yang terbatas dalam mendegradasi lignin, sehingga teknologi untuk memperbaiki kualitas pakan jerami padi masih menjadi prioritas penting dalam memperbaiki kecernaan nutrisi ternak ruminansia. Tekonologi untuk memperbaiki dan meningkatkan kualitas pakan jerami padi diutamakan pada kemampuan mendegradasi dan meningkatkan protein (Eunet al.,2006).
3
jerami padi sebagai pakan adalah dengan fermentasi oleh mikroba pendegradasi lignin dan organopolutan. Prihartini (2007) menemukan bakteri lignochloritik yang mempunyai kemampuan mendegradasi lignin dan organochlorin dan mempunyai potensi sebagai probiotik rumen. Namun belum diketahui efek dari penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi. Oleh karena itu dilakukan penelitian tentang pengaruh penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana pengaruh penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
1.3 Tujuan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
1.4 Manfaat
1. Menambah pemahaman tentang pengaruh penambahan probiotik lignolitik pada jerami padi terhadap kecernaan BK dan BO secara in-vitro.
