- 1 . . > . .
, . .
PROGRAM STUD1 SOSIAL EKONONII PETERNAKAN
PAKULTAS PETERNAKAN
. . .
.-
.
I!INSTITUT P E R T W ' BOGOR
,! .
. .
*..
,
..
3
2006
! t ": '
. .
, . .
HUBUNGAN
PE-RSEPSI--T-ENTAN.G-FLU-BURUNG
DAN SIKAP
ID A L A ~ M E ~ ~ G K O N ' S U M S I
TELUR DAN
.
.
1
-- -
---
---.
__
_.
.,
.i
. - - . . . .D A G ~ G
AYAM.
-
_ _ . ._. . -.
(Karur Pada ~ k a n & a o . ~ e s t o r a n - K F ~
...c a b a n g ~ ; ~
.
.
Haryono Jakwta)
..
". I ". .,.._ . ,
ABSTRACT
The Correlation Between Perception of Avian Influenza atad Attitude
i n Consuming Eggs, Chicken, and Chicken-based Products
Avian influenza
(Al)
or-bird-flu-is one type o f disease that caused by influenza virus.This disease first appeared in 111ilonesia on January 29Ih 2004. A1 virus attacks the
respiratory system as well as the digestion and the.nerve systzms. The reappearance
o f certain A1 cases in the last few months made people worry about ~ e t t i n g suffered
from this disease cause the virus had alraidy attacked hutnan and 11ad brought casualties. I t makes people worried to consume eggs, chicken, arid chicken-based
products. The objedtives o f this research are : ( I ) identifying the characteristics the
customer o f Kentucky Fried Chicken (KFC) restaurant; (2) knowing the perception
o f the K F C customer about
Al;
(3) knowing the attitude o f the K F C customers i nconsuming eggs, chicken, and chicken-based products; (4) deciding the correlation
score between perception about A l and their attitude in consun~ing eggs, chicken.
and chicken-based products. The population o f the research are the customer o f KFC
- restaurant i n Carrefour M T Haryono, Jakarta who came when the research was
undergone: The sample counts to 100 peoples. The data had gained by interviewin& the customers using questionnaires. The data had processed with SPSS 13.0 version
to do the rank-Spearman (rs) correlation rest. Characteristics o f the customers i n [his
research majority -are young-aged, wonian, well-educated and lo\\--income people.
Their perception about ,41 was quite good, and the atti~ude !o ,consume on poultry
products since the appearance o f A1 cases was still consun1;ng-poultry products. There is a significant negative correlation (p<O1O1) beiwern incollie rates and perception about preventing A1 spread. There is a significant 'positive correlation
(p<0,05) between the perception abuut A1 and the attitudc i n c o ~ i s u ~ i ~ i ~ i g poulti-y
products.
HUBUNGAN PERSEPSI TENTANG FLU BURUYG DAN SIKAP
DALAM MENGKONSUNISI TELUR DAN
DAGING'
A Y A M
(Kasus Pada Pelanggan Restoran KFC Cab:lng iVIT Haryono Jakarta)
PAUZAN MUSLIWI
D 34101043
~ k ; i ~ > s i i l i i ~ncrtcli:lk:l~~ s:~l:lll s:1111 sy:lr:ll u l l l l l k
nicnlperoleh gelnr S:i rj:lli;l Pcter~~:ili:~~i 1i:ld:1 Fakultns Peterll:ilci~~
lnstitut Pertiilli:ili Bogor
.. PROGRAM STUDI.SOSWL EKONOi\ll
PETER~VA.KAN
PAKULTAS PETERiYAKAN IlVSTITUT PERTANWN BOGOR
HUBUNGAN PERSEPSI TENTAIYG FLU BURUNG DAN
S I U P
DALAFd MENG.KONSUMSI TELUR DAN
DAGING AYAM
(Kasus P ~ d a Pelanggan Restoran KPC Cabang
MT
Haryono Jakarta)Oleh :
FAUZAN
MUSLliM D34101013Skripsi irii telah disetujui dan disidangkan di hadnpan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 23 Agustus 2006
-,",",in Saleh, MS Dr. Ir. Cece Sunla tri, M.Agr.Sc
h?P. 131 624 187
RI
WA\'Al' 1.1 I I I U PPenulis dilahil-kan pada t a n c a t 15 Oktober 19S2 di ~ a k a r t a . 13enulis adalah
anak 11111ggal dari parangan Ahnlad Zapadi d a ~ i l'eii Nunvati.
Pendidikan Dasar diselesaikan pada tallun 1994 d i S O N Menteny Atas 17
Payi Jakarta Selatan. ~)elldidikatl I i ~ n j ~ i a ~ l ii~lgli;~t ~)crtalll;~ d i s c l c s ; ~ i k i l ~ ~ pada t n l ~ u u
1997 d i S W Muhairimadiyah 10 Tebet, dan pendidikan l a i l j u ~ a n ' ~ l i e ~ ~ c r ~ g a l l atas
.
. djselesaikan pada tahun 2000 d i S M W 43 Jakarta.Penulis diterima sebagai mahasiswa pada j u y s a n Sosial E k o n o m i lndustri
Peternakan, Fakultas Peternakan, lnstitut Perta:~ian B c s o r nielalui jalur U j i a n Masuk
I'erguruil~~ l'ing!j Negeri (UMPI'N) pada tallun 7-001. Sclalna r i ~ e ~ l g i k u t i 11cndidika11,
p e ~ ~ u l i s ; ~ k t i f d a l a n ~ kegiatan organisasi ke~aal~asiswaan, aniara lain Badall Eksckirtif
Mahasiswa F a k ~ ~ l r a s Peternakan (BEM-D) pada tahun 2001-2003 ssbagai star . dip art el lie^^ Sosial K e n ~ a s y a r a k a t a ~ ~ , Forulli Aktivitas Mallasis\\-a I.1usli111 I ~ i ~ k u l t i ~ s
Pcternakarl ( F A h W Al-Anaam) sebagai staf ~ 2 ~ a r t e m e n PSDI.l pada ralltrn 2002-
KATA PENGANTAR.~
Puji syukur penulis panjatkan ke hadir;
Allah SWT karena atas taufik dan
hidayah-Nya,
-akhirnya
-penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
13enpusunan ?kripii yangberjudul "Hubung:~n Persepsi tentsng Flu Burung d a n
Sikap dalarn @Iengkonsurnsi Telur d a n D a g i n g Ayarn" ini dibuat sebagai salah
satu
-syarat untuk mernperoleh gelar Sarjana Peternakan 'pada Program Studi Sosial
Ekonomi Petem.zkan,'~akultas Petemakan, Institut Pertanian Bogor.
Penulis mengucapkan Terimakasih kepada B ~ p a k
Dr
.
Ir,
H.Amiruddin Saleh,
.
.MS dan Bapak Dr. Ir.
CeceSumantri, M.Agr.Sc selaku d ~ s e n ' ~ ~ m b i m b i n g
skripsi
.
.
atas kesediaan- waktu .untuk berdiskusi, memberikan arahan dan masukan selama
penyusunan proposal penelitian dan penulisan skripsi.
~ d a p u n tujuan dari penulisan skripsi ini adalah mengetahui persepsi
rnasyarakat sebagai Felanggan
KFC tentang flu burung, mengetahui sikap
n~asyaralcat sebagai pelanggan
KFC
dalarn mengkonsumsi produk unggas densan
tejadinya wabah flu burung, serta hubungan antara persepsi tentang flu burung-dan
sikap dalam mengkonsumsi produk unggas. Penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi peneliti dan pihak-pihak lain yang membutuhkan inforrnasi
mengenai persepsi masyarakat tentang flu burung.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih belum
sempurna, oleh karena
itu sarandan krFtik yang membangun sangat penulis harapkan
agar skripsi ini menjadi lebih sempurna.
Bogor,
23
Agustus
2006
