275285029.doc 86.04KB 2015-10-12 00:17:40

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

Bakso Rempah Jambu Monyet

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh: Nolix Pratiti 3601414001 Susi Hartati 3601414005

Yeni 4301412078

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Bakso Rempah Jambu Monyet

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Nolix Pratiti

b. NIM : 3601414001

c. Jurusan : Pendidikan IPS ( S1)

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kambu RT: 02 RW : 02 Rejosari

Jatisrono, Wonogiri 085229325158

f. Alamat email : nolix_ryano18@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 2 orang 5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 3.000.000,00

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Semarang, Juni 2015 Menyetujui

Ketua Jurusan Program Studi Ketua Pelaksana

Pendidikan IPS

Drs. Tukidi Nolix Pratiti

NIP/NIK NIM. 3601414001

Pembantu Rektor

Bagian Kemahasiswaan Dosen Pendamping

Prof.Dr. Mashruhi M.pd

(3)

DAFTAR ISI

Halaman Judul... i

Pengesahan... ii

Ringkasan... iii

Daftar Isi... iv

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1

B. Rumusan Masalah... 1

C. Tujuan Program... 1

D. Luaran yang Diharapkan... 2

E. Kegunaan Program... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Nama Produk, Karakteristik Produk... 3

2. Cara Memperoleh Bahan Baku... 3

3. Peluang Pasar... 3

4. Media Promosi yang akan Digunakan... 4

5. Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN... 5

BAB IV JADWAL KEGIATAN DAN BIAYA... 7 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

(4)

RINGKASAN

Jambu Monyet (Anacardium Occidentale) merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak tumbuh di Daerah Wonogiri. Biji Jambu Monyet merupakan sumber pangan terkenal di Indonesia, yaitu kacang mete/mede. Jambu Monyet ini memiliki banyak kegunaan mulai dari biji,kayu pohonnya yang digunakan untuk bahan bangunan, daun mudanya untuk lalapan(baik mentah maupun dikukus terlebih dahulu), kulit biji serta akarnya.

Tetapi, untuk pemanfaatan buah jambu monyet sendiri belum begitu maksimal. Kebanyakan buah jambu monyet ini dibuang setelah diambil bijinya. Padahal buah jambu monyet sendiri memiliki banyak kandungan nutrisi yang berkhasiat bagi kesehatan tubuh.

(5)

BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang

Kabupaten Wonogiri merupakan salah satu Kabupaten penghasil kacang mete/mede. Di sekitar kebun samping rumah warga sebagian besar ditanami pohon ini karena biji mete yang dihasilkan memiliki nilai jual yang tinggi. Tetapi sebagian besar warga hanya memanfaatkan bijinya saja. Buah jambu monyet hanya dibuang begitu saja dan dibiarkan membusuk kemudian setelah mengering dibakar.

Warga di sekitar daerah saya belum mengetahui bahwa biji jambu monyet tersebut memiliki banyak khasiat dan kandungan nutrisi. Kandungan nutrisi buah semu jambu mede per 100 gram:

1. Vitamin A 2.689 SI, 2. Vitamin C 65 gram, 3. Kalori 73 gram, 4. Protein 4,6 gram, 5. Lemak 0,5 gram, 6. Hidrat arang 16,3 gram, 7. Kalsium 33 miligram, 8. Fosfor 64 miligram, 9. Besi 8,9 miligram, dan 10. Air 78 gram

Bakso rempah jambu monyet merupakan salah satu produk dengan memanfaatkan buah jambu monyet sebagai bahan baku. Keutamaan dari produk ini adalah bahan baku yang mudah didapat karena mayoritas masyarakat belum memanfaatkan bahan baku ini. Selain itu juga rasa bakso yang khas dan berbeda dengan bakso pada umumnya. Produk ini memiliki citra rasa bakso rasa buah jambu monyet dengan harga terjangkau.

B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara mengolah Buah Jambu Monyet menjadi “Bakso Rempah Jambu Monyet” yang memiliki citra rasa tinggi?

2. Bagaimana cara menumbuhkan budaya kewirausahaan bagi mahasiswa melalui pembuatan “Bakso Rempah Jambu Monyet” tersebut?

C. Tujuan Program

Tujuan yang akan dicapai dalam program ini yaitu:

(6)

b. Menumbuhkan jiwa serta budaya kewirausahaan bagi mahasiswa sehingga tercipta wirausahawan baru.

c. Sebagai upaya untuk meningkatkan perekonomian masyarakat dengan usaha memproduksi dan menjual “Bakso Rempah Jambu Monyet”.

D. Luaran yang Diharapkan

Dari uraian di atas, maka target luaran yang ingin dicapai adalah:

1. Tercipta “Bakso Rempah Jambu Monyet” dengan rasa khas yang berbeda dengan bakso pada umumnya

E. Kegunaan Program

1. Sebagai peluang wirausaha bagi mahasiswa.

(7)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Usaha ini akan kami laksanakan di Desa Rejosari RT 02 RW 02 Kec. Jatisrono Kab. Wonogiri. Kami memilih daerah tersebut karena terdapat banyak pohon jambu monyet sehingga untuk bahan baku pembuatan “Bakso Rempah Jambu Monyet” mudah didapat.

1. Nama Produk, dan Karakteristik Produk

“Bakso Rempah Jambu Monyet” merupakan produk yang diolah dengan berbahan baku buah jambu monyet dan bahan tambahan lainnya.

1. Bahan baku yang mudah didapat karena wilayah sekitar banyak tumbuh pohon jambu monyet dan keberadaannya belum sepenuhnya dimanfaatkan.

2. Proses pembuatan yang mudah

3. Memiliki citra rasa yang khas yaitu bakso dengan rasa Jambu Monyet berbeda dengan bakso pada umumnya

2. Cara Memperoleh Bahan Baku

Mayoritas masyarakat belum memanfaatkan buah jambu monyet secara maksimal. Setelah diambil bijinya, buah tersebut dibuang. Padahal buah tersebut memiliki banyak khasiat dan kandungan nutrisi. Bahan baku produk mudah didapat karena potensi wilayah merupakan penghasil mete. Banyak pohon mete yang ditanam di sekitar rumah warga, karena biji mete sendiri memiliki nilai jual yang tinggi.

Pohon jambu mete sendiri akan berbuah pada masa-masa tertentu, jadi kegiatan produksi “Bakso Rempah Jambu Monyet” ini dilakukan menyesuaikan musim ketika jambu monyet berbuah. Ketersediaan bahan baku akan mudah didapat pada musim jambu mete. Pada musim tersebut akan ditambah jumlah produksinya dengan memanfaatkan bahan baku yang banyak tersedia.

3. Peluang Pasar

(8)

4. Media Promosi yang akan Digunakan

Promosi akan dilakukan langsung kepada konsumen dan para pengecer. Selain itu juga dengan menyebar brosur kepada para calon konsumen.

5. Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan 1. Kebijakan Produk

Produk akan dikemas dalam plastik dengan tambahan kertas brosur yang berisi keunggulan produk dan No. Hp dengan tujuan jika ada yang berminat dan mau memesan bisa langsung menghubungi.

2. Kebijakan Harga

Harga satu bulatan “Bakso Rempah Jambu Monyet” adalah Rp 2.000,00 yang berukuran kecil dan Rp 3.000,00 yang berukuran besar. 3. Kebijakan Distribusi

(9)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

Cara pembuatan produk ini menggunakan cara sederhana untuk menjaga nutrisi yang terkandung dalam buah jambu monyet ini tidak hilang. Alat-alat yang digunakan juga sederhana. Meskipun teknik dan alatnya sederhana tetapi hasil atau produk memiliki ciri khas dan keunggulan tersendiri.

Metode yang dilakukan untuk merealisasikan produk yang akan dibuat adalah sebagai berikut:

1. Pembelian Bahan Baku

Pembelian bahan baku langsung kepada masyarakat produsen yang memiliki pohon Jambu Monyet dan dalam masa berbuah. Buah yang dipilih adalah buah yang benar-benar masih segar dan sudah masak. Jika mengambil buah yang masih berwarna hijau maka rasa yang dihasilkan rasa yang sedikit sepat.

2. Proses Produksi

Langkah pembuatan produk:

1) Langkah pertama yang dilakukan adalah mencari bahan baku produk. Buah jambu yang diambil adalah buah jambu yang sudah masak biasanya berwarna merah atau kuning. Setelah bahan baku terkumpul buah jambu monyet tersebut di cuci hingga bersih kemudian dikupas kulitnya.

2) Buah jambu monyet yang telah dikupas kemudian ditumbuk tetapi tidak sampai hancur menjadi rempah-rempah.

3) Proses selanjutnya adalah merendam rempah-rempah buah jambu monyet tadi dalam beberapa jam (2-3 jam) agar getahnya hilang.

4) Setelah beberapa jam buah jambu monyet tadi diangkat dari rendaman dan diperas agar hillang getahnya dan mengurangi kandungan air.

5) Rempah jambu monyet tadi di campur dengan tepung terigu, bumbu dan telur kemudian di aduk sampai merata dengan tambahan sedikit air.

6) Adonan tadi kemudian dicetak bulat-bulat seperti bakso pada umumnya. 7) Siapkan adonan telur pada sebuat wadah. Masukkkan bulatan-bulatan

bakso kedalamnya dalam beberapa menit.

8) Langkah selanjutnya menggoreng Bakso Rempah Jambu Monyet. 9) Setelah digoreng, tunggu beberapa saat sampai dingin.

(10)

3. Pemasaran Produk Skema Distribusi

1) Dari produsen langsung ke konsumen Produsen  Konsumen

(11)

BAB IV

JADWAL KEGIATAN DAN BIAYA 4.1 Jadwal Kegiatan

Waktu : Bulan November 2015-Januari 2016

Tempat : Desa Rejosari RT: 02 RW:02 Jatisrono, Wonogiri

No. Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3

1. Mencari produsen penyedia bahan baku



2. Membeli peralatan produksi



3. Menyebar brosur promosi produk



4. Mencari bahan pelengkap pembuatan produk

 

5. Proses produksi  

6. Pemasaran produk  

7. Membuat laporan kegiatan produksi selama 2 bulan



4.2 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K No

.

Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan Penunjang Gas LPJ (2)

Kompor Gas (2 set)

Alat-alat pengolahan (1 set)

200.000 250.000 450.000 2. Bahan habis pakai

Bahan baku

Telur ( ± 20 kg @ 12.000) Tepung terigu

Bumbu dapur

Bensin ( untuk mencari bahan baku)

Ongkos transpot untuk mengantar produk kepada para konsumen dan pengecer

150.000 150.000 4. Lain-lain

Brosur

Pulsa (untuk menghubungi penyedia bahan baku)

200.000 100.000

(12)

(13)

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Kelompok, dan Dosen Pembimbing

1. Biodata Ketua A. Identitas Diri

1 .

Nama Lengkap Nolix Pratiti 2

.

Jenis Kelamin Perempuan

3 .

Program Studi Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS) 4

.

NIM 3601414001

5 .

Tempat Tanggal Lahir Wonogiri, 18 November 1995 6

.

Email nolix.ryano18@gmail.com

7 .

Nomor Telp/HP 085229325158

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA PERGURUAN

TINGGI

SMK Negeri 1 Wonogiri

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Lulus

2008 2011 2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah(Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah/

(14)

5.

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintaah,asosiasi atau institusi lainnya)

N o

Jenis Penghargaan InstitusiPemberi Penghargaan

Tahun 1.

2.

Semua data yang saya isikan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyat dijumpai ketidak-sesuaian, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memnuhi salah satu persyaratan pengajuan usulan PKM Kewirausahaan.

Semarang, Juni 2015 Pengusul,

(15)

2. Biodata Anggoata Kelompok A. Identitas Diri

1 .

Nama Lengkap Yeni

2 .

3 .

Program Studi Pendidikan Kimia 4

.

NIM 4301412078

5 .

Tempat Tanggal Lahir Wonogiri, 15 September 1994 6

.

Email yeniwarti15@gmail.com

7 .

TINGGI

SMA Negeri 1 Slogohimo

Jurusan IPA

Tahun Lulus

2006 2009 2012

(16)

N o

Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan

Tahun 1.

2. 6.

Semua data yang saya isikan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian, saya sanggup menerima sanksi.

(17)

A. Identitas Diri 1

.

Nama Lengkap Susi Hartati 2

.

3 .

Program Studi Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (IPS) 4

.

NIM 3601414005

5 .

Tempat Tanggal Lahir Wonogiri, 25 Februari 1996 6

.

Email Jeje.kim84@gmail.com

7 .

TINGGI

SMK Negeri 1 Wonogiri

Jurusan IPA

Tahun Lulus

2008 2011 2014

(18)

N o

Tahun 1.

2. 6.

(19)

3. Biodata Dosen Pendamping A. Identitas Diri

1

Tempat Tanggal Lahir 6

TINGGI

(20)

N o

Tahun 1.

2. 12.

(21)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

No .

Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

5. Peralatan Penunjang Gas LPJ (2)

Kompor Gas (2 set)

Alat-alat pengolahan (1 set)

200.000 250.000 450.000 6. Bahan habis pakai

Bahan baku

Telur ( ± 20 kg @ 12.000) Tepung terigu

Bumbu dapur

Bensin ( untuk mencari bahan baku)

Ongkos transpot untuk mengantar produk kepada para konsumen dan pengecer

150.000 150.000 8. Lain-lain

Brosur

Pulsa (untuk menghubungi penyedia bahan baku)

200.000 100.000

Jumlah 3.000.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

N

1. Nolix Pratiti Pendidika n IPS

Sosial 1. Koordinasi

anggota kelompok 2. Menyusun laporan 3. Desain Brosur 4. Bagian produksi

2. Yeni Pendidika

n Kimia

Alam 1. Mencari alat-alat serta bahan-bahan 2. Bagian produksi 3. Susi Hartati Pendidika

n IPS

(22)

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Kantor : Gedung H lt 4 Kampus Sekaran, Gunung Pati, Semarang 50229 Rektor : (024) 8508081, Fax : (024) 8508082, Purek I : (024) 8508001

Website : www.unnes.ac.id Email :unnes@unnes.ac.id

Surat Pernyataan Ketua Pelaksana Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Nolix Pratiti

NIM : 3601414001

Program Studi : Pendidikan IPS Fakultas : Ilmu Sosial

Dengan ini menyatakan bahwa proposal usulan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausaan dengan judul ”Bakso Rempah Jambu Monyet” Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan di proses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

Semarang, Juni 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor Bagian Kemahasiswaan

Prof.Dr. Mashruhi M.pd Nolix Pratiti

NIP 19620508 198803 1 002 NIM 3601414001