CONTOH PROPOSAL USAHA MAKANAN CONTOH PROPOSAL USAHA MAKANAN
A.Pendahuluan A.Pendahuluan Latar belakang Latar belakang
Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan
memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan
pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah
kami mempunyai ide untuk membuat
kami mempunyai ide untuk membuat bisnis katering makanan.bisnis katering makanan.
Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order.. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan seauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, kita dan seauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian
pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian
memulai. !ingkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara memulai. !ingkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. "angan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko berkeinginan dan keraguan. "angan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. !emakin besar untungnya maka resikonya pun semakin bisnis adalah untung atau rugi. !emakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi
gagal daripada gagal mencoba. gagal daripada gagal mencoba. A. Aspek manaemen
A. Aspek manaemen
Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal
Bisnis ini dikelola secara bersama#sama dan tiap orang mempunyai
Bisnis ini dikelola secara bersama#sama dan tiap orang mempunyai tugas masing#masing,tugas masing#masing, misalkan dari $ orang
misalkan dari $ orang
% orang bertugas membuat masakan dan penyaiannya % orang bertugas membuat masakan dan penyaiannya
& orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan & orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kera apabila membutuhkan.
tenaga kera apabila membutuhkan.
B. Aspek Pemasaran B. Aspek Pemasaran a' (arget Pasar a' (arget Pasar
yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. !udah menadi kela)iman bahwa yang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. !udah menadi kela)iman bahwa usaha katering bekera berdasarkan pesanan. *egiatan produksi dimulai apabila telah usaha katering bekera berdasarkan pesanan. *egiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. +aka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering pesanan telah diterima. +aka, tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering
tidak bekera. Yang bekera sepanang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah tidak bekera. Yang bekera sepanang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.
pemasaran, keuangan dan administrasi.
(arget pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga. (arget pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga. Pesaing kita dari perusahaan katering lainnya
Pesaing kita dari perusahaan katering lainnya b' *onsep pemasaran
b' *onsep pemasaran
terdiri dari elemen -PricePlacePromotion'. /0(/* P12D/*, Anda mesti terdiri dari elemen -PricePlacePromotion'. /0(/* P12D/*, Anda mesti mensur3ai para pesaing#pesaing Anda. +isalnya saa, menentukan apa, 45 menu mensur3ai para pesaing#pesaing Anda. +isalnya saa, menentukan apa, 45 menu terpopuler untuk katering di tempat anda. 0ah, khusus, ke 45 menu itu, Anda mutlak terpopuler untuk katering di tempat anda. 0ah, khusus, ke 45 menu itu, Anda mutlak menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk mau menguasainya. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk mau selangkah lebih mau. +isalnya, dengan melakukan ino3asi. +ampukah kita selangkah lebih mau. +isalnya, dengan melakukan ino3asi. +ampukah kita
menciptakan hal#hal yang baru dengan 45 menu populer itu. Contoh, bagaimana caranya menciptakan hal#hal yang baru dengan 45 menu populer itu. Contoh, bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda
membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.murah. c' Produk dan penetapan 6arga
c' Produk dan penetapan 6arga
/ntuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan /ntuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga Anda. (idak arang
strategi harga Anda. (idak arang harga kita terlalu mahal karena sistem produksi yangharga kita terlalu mahal karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda p
salah dan tidak efektif. Anda perlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplaierlu misalnya mencari suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang b
bahan baku dengan harga yang benar#benar murah, sehingga bisa menghasilkan kateringenar#benar murah, sehingga bisa menghasilkan katering murah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa saa komponenen murah. Atau Anda menggunakan kompor yang boros. Bahkan bisa saa komponenen menu Anda yang salah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali#kali sampai menu Anda yang salah. Di sini Anda perlu melakukan percobaan berkali#kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan catering murah lainnya. menemukan formula yang pas dan bisa bersaing dengan catering murah lainnya. C50(26 DA7(A1 +80/ 0A!9 *2(A*
C50(26 DA7(A1 +80/ 0A!9 *2(A* 0A!9 */090: 0A!9 */090: 0asi kuning 0asi kuning +ie +ie *ering tempe *ering tempe Ayam goreng Ayam goreng Perkedel Perkedel *rupuk udang *rupuk udang 1p. ;.$55,# 1p. ;.$55,# 0A!9 P/(96</1AP 0A!9 P/(96</1AP 0asi Putih 0asi Putih /rap = urap /rap = urap (rancaman (rancaman
Ayam bumbu ruak Ayam bumbu ruak 1empeyek
1empeyek 1p. ;.$55,# 1p. ;.$55,#
Dan lain#lain tergantung makanan yang dipesan Dan lain#lain tergantung makanan yang dipesan Berbagai masakan yang disesuaikan dengan pesanan Berbagai masakan yang disesuaikan dengan pesanan d' Distribusi dan Promosi
d' Distribusi dan Promosi
Bisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan
Bisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan >rasa?. /ntuk membuka pasar kita bisa>rasa?. /ntuk membuka pasar kita bisa memulai dari acara#acara haatan keluarga sendiri yang
memulai dari acara#acara haatan keluarga sendiri yang kita kelola sendiri kateringnyakita kelola sendiri kateringnya dan di setiap mea penyaian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan di setiap mea penyaian kita tempelkan nama katering kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik ika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. "ika dan promosi. Akan lebih baik ika kita sudah menyediakan brosur dan kartu nama. "ika kita bisa mengelola pelayanan katering di haatan keluarga dengan baik maka semua kita bisa mengelola pelayanan katering di haatan keluarga dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui kemampuan kita. /ntuk mengetahui kualitas dan kenalan dan relasi akan mengetahui kemampuan kita. /ntuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan memasak dan menyaikan berbagai menu nikmatnya masakan kita bisa memulai dengan memasak dan menyaikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga, 1( atau perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan dalam setiap acara arisan keluarga, 1( atau perkumpulan yang kita ikuti dan dengarkan dna minta komentar tamu kita. Dari sini kepercayaan kepada anda akan muncul dan akan dna minta komentar tamu kita. Dari sini kepercayaan kepada anda akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang
tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih efektif dibandingkan kita menyebarlebih efektif dibandingkan kita menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah kita menunukkan kemampuan kita di sebuah acara. brosur dan beriklan tanpa pernah kita menunukkan kemampuan kita di sebuah acara. Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka untuk memperoleh order Dalam bisnis yang utama dalah kesinambungan order maka untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. Penawaran door to door di konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. Penawaran door to door di instansi#instansi pemerintah uga bisa dilakukan. Di awal Anda membuka usaha, buatlah instansi#instansi pemerintah uga bisa dilakukan. Di awal Anda membuka usaha, buatlah promosi. !alah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap promosi. !alah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan dan "angan pelit<segan memberikan sample masakan<mengundang makan pemesanan dan "angan pelit<segan memberikan sample masakan<mengundang makan
orang#orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah orang#orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah perusahaan<intansi..
perusahaan<intansi.. C. Aspek 2perasional C. Aspek 2perasional
+asalah#masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekeraan perlu dipersiapkan rapi. +asalah#masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekeraan perlu dipersiapkan rapi. +ulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang +ulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekeraan itu. +isalnya untuk usaha katering, paling tidak yang dibutuhkan adalah
pekeraan itu. +isalnya untuk usaha katering, paling tidak yang dibutuhkan adalah
mengerti tentang masakan##syukur#syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi mengerti tentang masakan##syukur#syukur bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda adalah seorang ahli memasak. /ntuk menadi pengusaha katering tidak harus bila Anda adalah seorang ahli memasak. /ntuk menadi pengusaha katering tidak harus
menadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, menadi ahli masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan. sementara untuk tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan.
(elah di abarkan di atas bahwa katering ini dikelola bersama#sama dan tiap orang punya (elah di abarkan di atas bahwa katering ini dikelola bersama#sama dan tiap orang punya tugas masing#masing
tugas masing#masing
Cara penaminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan Cara penaminan mutu dengan cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan adi masakan diamin masih segar.
pesanan adi masakan diamin masih segar.
Lokasi bisnis ini di alankan ditempat keramaian. +isalnya di
Lokasi bisnis ini di alankan ditempat keramaian. +isalnya di kantor#kantor, dekatkantor#kantor, dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah diangkau semua orang.
dengan lembaga pendidikan dan mudah diangkau semua orang. D. *iat#*iat Pengelolaan /saha *atering
D. *iat#*iat Pengelolaan /saha *atering Apa yang menadi kunci
Apa yang menadi kunci sukses bisnis katering ini@sukses bisnis katering ini@ Punya isi
Punya isi
!ederhana sebenarnya. !etiap orang yang ingin menadi pengusaha apa pun enisnya, !ederhana sebenarnya. !etiap orang yang ingin menadi pengusaha apa pun enisnya, perlu memiliki 3isi. (idak usah muluk#muluk. (api mutlak ada. 9ngatlah, bisnis itu m perlu memiliki 3isi. (idak usah muluk#muluk. (api mutlak ada. 9ngatlah, bisnis itu miripirip
dengan bayi. !ekali saa ia dilahirkan maka tanggung awab kitalah untuk mendidik dan dengan bayi. !ekali saa ia dilahirkan maka tanggung awab kitalah untuk mendidik dan membesarkannya hingga dewasa. (idak bisa asal saa. Dan kalau sudah tidak suka dan membesarkannya hingga dewasa. (idak bisa asal saa. Dan kalau sudah tidak suka dan banyak problem lalu main ditinggal saa. Bayi perlu persiapan yang banyak. 6arus ada banyak problem lalu main ditinggal saa. Bayi perlu persiapan yang banyak. 6arus ada
cinta dan kasih misalnya. Bisnis uga demikian. 9tu
cinta dan kasih misalnya. Bisnis uga demikian. 9tu sebabnya bisnis yang langgengsebabnya bisnis yang langgeng seringkali datang dari hobi kita sehari#hari. *arena ho
seringkali datang dari hobi kita sehari#hari. *arena ho bi, dan sesuatu yang kita sukai,bi, dan sesuatu yang kita sukai, semangat dan minat kita akan
semangat dan minat kita akan selalu besar. 9ni faktor yang penting sekali.selalu besar. 9ni faktor yang penting sekali. 1encana +atang
1encana +atang
1encana usaha diperlukan
1encana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. *ita perlu memiliki wawasanuntuk perlindungan bisnis kita. *ita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap
yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa. +isalnya dalam paket cateringmasalah minimal telah kita periksa. +isalnya dalam paket catering pernikahan atau katering ulang tahun masalahnya apa saa. +ulai dari masalah produksi, pernikahan atau katering ulang tahun masalahnya apa saa. +ulai dari masalah produksi,
staf, produknya -menu', pemasaran, logistik ,dan
staf, produknya -menu', pemasaran, logistik ,dan promosi, semuanya harus masukpromosi, semuanya harus masuk check#list. 6al ini untuk menghindarkan situasi yang chaos-tumpang#tindih, 18D', check#list. 6al ini untuk menghindarkan situasi yang chaos-tumpang#tindih, 18D', dan manaemen tambal sulam di masa mendatang. Anda tidak perlu membuat rencana dan manaemen tambal sulam di masa mendatang. Anda tidak perlu membuat rencana kera setebal 455 halaman misalnya, tapi cukup & halaman saa. 0amun segala aspek dari kera setebal 455 halaman misalnya, tapi cukup & halaman saa. 0amun segala aspek dari bisnis katering telah Anda pikirkan.
bisnis katering telah Anda pikirkan. 8. Aspek *euangan
8. Aspek *euangan
Pada aspek keuangan ini, bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari $ Pada aspek keuangan ini, bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari $ orang, per orangnya mengeluarkan modal 1p 4.555.555,55. "adi +odal awal kita sebesar orang, per orangnya mengeluarkan modal 1p 4.555.555,55. "adi +odal awal kita sebesar 1p $.555.555,55. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam 4 bulan.
1p $.555.555,55. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam 4 bulan. Proyeksi *euangan 4 bulan
Proyeksi *euangan 4 bulan 4. *as 1p $.555.555,55 4. *as 1p $.555.555,55 +odal 1p $.555.555,55 +odal 1p $.555.555,55
-!etoran untuk modal awal' -!etoran untuk modal awal' &. Perlengkapan 1p 4.555.555,55 &. Perlengkapan 1p 4.555.555,55 *as 1p 4.555.555,55 *as 1p 4.555.555,55 -Pembelian Perlengkapan' -Pembelian Perlengkapan' %. Peralatan 1p $55.555,55 %. Peralatan 1p $55.555,55 *as 1p $55.555,55 *as 1p $55.555,55 -Pembelian Peralatan' -Pembelian Peralatan'
Proyeksi Penualan dalam 4 bulan Proyeksi Penualan dalam 4 bulan +inimal mendapat kali pesanan +inimal mendapat kali pesanan
& Partai Besar -+inimal &55 Porsi 1p
& Partai Besar -+inimal &55 Porsi 1p ;.$55,55';.$55,55' & -&55 Porsi 1p ;.$55,55' E 1p %.555.555,55 & -&55 Porsi 1p ;.$55,55' E 1p %.555.555,55 & Partai *ecil -+inimal $5 Porsi 1p
& Partai *ecil -+inimal $5 Porsi 1p F.555,55'F.555,55' & -$5 Porsi 1p F.555,55' E 1p F55.555,55 & -$5 Porsi 1p F.555,55' E 1p F55.555,55
Perkiraan Pendapatan minimal 4 bulan 1p %.F55.555,55 Perkiraan Pendapatan minimal 4 bulan 1p %.F55.555,55
"urnal (ransaksi dalam 4 bulan "urnal (ransaksi dalam 4 bulan
4. Biaya Angkut - 1p $5.555,55' 1p &55.555,55 4. Biaya Angkut - 1p $5.555,55' 1p &55.555,55 *as 1p &55.555,55
*as 1p &55.555,55
&. Biaya (enaga *era -$ orang 1p $5.555,55 Pesanan' &. Biaya (enaga *era -$ orang 1p $5.555,55 Pesanan' Biaya (enaga *era 1p 4.555.555,55
Biaya (enaga *era 1p 4.555.555,55 *as 1p 4.555.555 ,55
*as 1p 4.555.555 ,55
%. Biaya Bahan Baku- 1p .555,55'. %. Biaya Bahan Baku- 1p .555,55'. 1p .555,55 $55 Porsi E 1p &.555.555,55 1p .555,55 $55 Porsi E 1p &.555.555,55 Biaya Bahan Baku 1p &.555.555,55
Biaya Bahan Baku 1p &.555.555,55 *as 1p &.555.555,55
*as 1p &.555.555,55
Laporan Laba <1ugi dalam 4 Bulan Laporan Laba <1ugi dalam 4 Bulan Pendapatan
Pendapatan
Porsi Besar & -&55 Porsi 1p ;.$55,55' E1p %.555.555,55 Porsi Besar & -&55 Porsi 1p ;.$55,55' E1p %.555.555,55 Porsi *ecil & -$5 Porsi 1p F.555,55' E1p F55.555,55 Porsi *ecil & -$5 Porsi 1p F.555,55' E1p F55.555,55 1p %.F55.555,55
1p %.F55.555,55 Biaya#biaya Biaya#biaya
Biaya Angkut 1p &55.555,55 Biaya Angkut 1p &55.555,55
Biaya (enaga *era 1p 4.555.555,55 Biaya (enaga *era 1p 4.555.555,55 Biaya Bahan Baku 1p &.555.555,55 Biaya Bahan Baku 1p &.555.555,55 1p %.&55.555,55
1p %.&55.555,55 Laba 1p G55.555,55 Laba 1p G55.555,55
Lampiran 4 Lampiran 4
DA7(A1
DA7(A1 19HAYA( 19HAYA( 69D/P69D/P *8(/A
*8(/A DA0 DA0 A0::2(A A0::2(A P8LA*!A0AAP8LA*!A0AA 4.
4. *e*etutua a PePelalaksksananaaaa 0a
0amama I I 8k8ka a HiHidydyanantoto (em
(empatpat,ta,tanggnggal al lahlahirir I I +al+alangang, , 4J 4J 2kt2ktobeober r 4JJ4JJ44 "enis
"enis *elam*elaminin I I laki#laki#lakilaki AgamaI
AgamaI 9sla9slamm Alama
Alamat t rumahrumah I I l.*el.*enanga nanga indah indah no.G no.G mlgmlg tlp.5F;F$J$J&4%
tlp.5F;F$J$J&4%
e
e##mmaaiill IIweKk)J4yahoo.comweKk)J4yahoo.com
1iwayat
1iwayat pendidikan pendidikan I I !dn !dn dinoyo dinoyo % % malang malang &55%&55% +tsn
+tsn malang malang 4 4 &55G&55G +an
+an malang malang 4 4 &55J&55J
"urusan akuntansi /ni3ersitas +uhammadyah +alang "urusan akuntansi /ni3ersitas +uhammadyah +alang *egiatan ilmiaI *egiatan ilmiaI *etua Pelaksanaa *etua Pelaksanaa -8ka Hidyanto' -8ka Hidyanto'
&.
&. *e*etutua a PePelalaksksananaaaa 0am
0amaa I I AshAshilailah h DwiDwiatiatin n *us*usumaumahwarhwardanidani (em
(empatpat,ta,tanggnggal al lahlahirir I I *up*upangang, , 5G 5G AguAgustustus s 4JJ&4JJ& "enis
"enis *elam*elaminin I I PeremPerempuanpuan AgamaI
AgamaI 9sla9slamm Alama
Alamat t rumahrumah I I Bct Bct blok blok C C no no 44 tlp.5F$;%J5$$%F5 tlp.5F$;%J5$$%F5
e
e##mmaaiill II kaoriunshuyahoo.com kaoriunshuyahoo.com
1iwayat
1iwayat pendidikan pendidikan I I !d !d +uhammadyah +uhammadyah % % Denpasar Denpasar &55&55 !mp
!mp +uhammadyah +uhammadyah 4 4 Denpasar Denpasar &55;&55; !+A0
!+A0 & & +engwi +engwi Denpasar Denpasar &545&545 "urusan
"urusan akuntansi akuntansi /ni3ersitas /ni3ersitas +uhammadyah +uhammadyah +alang+alang *
*eeggiiaattaan n iillmmiiaahh II
Anggota Pelaksanaa Anggota Pelaksanaa
-Ashilah Dwiatin *' -Ashilah Dwiatin *'
