UJI AKTIVITAS ANTIKHAMIREKSTRAK AIR DAN
EKSTRAK ETANOLIK DAUN MANGGIS
(
Garciniamangostana
L
.
)TERHADAP
Saccharomyces cerevisiae
DAN DETEKSI GOLONGAN SENYAWA
MUHAMMAD TAUFIQ NUGROHO 0808010052
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
UJI AKTIVITAS ANTIKHAMIR EKSTRAK AIR DAN
EKSTRAK ETANOLIK DAUN MANGGIS (
Garcinia
mangostana
L
.
) TERHADAP
Saccharomyces cerevisiae
DAN
DETEKSI GOLONGAN SENYAWA
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Farmasi
MUHAMMAD TAUFIQ NUGROHO 0808010052
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PURWOKERTO
PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini, saya:
Nama : MUHAMMAD TAUFIQ NUGROHO
NIM : 0808010052
Program studi : Farmasi
Fakultas/Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses
penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar
dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil
karya orang lain atau terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis
juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang
lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam
daftar pustaka.
Demikian pernyataan ini, dan apabila kelak dikemudian hari terbukti ada
unsur penjiplakan, maka saya besedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan
ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 17Januari 2013
Yang menyatakan,
INTISARI
MUHAMMAD TAUFIQ NUGROHO. Uji Aktivitas Antikhamir Ekstrak Air dan Ekstrak Etanolik Daun Manggis (Garcinia mangostana L.) Terhadap
Saccharomyces cerevisisae dan Deteksi Golongan Senyawa.
Di bawah bimbingan DINIATIK dan SUPARMAN
Latar belakang : Kulit buah manggis sering digunakan sebagai bahan pengawet pada nira aren. Kemungkinan pada daun manggis mempunyai khasiat yang sama dan bias dimanfaatkan sebagai bahan pengawet alami.
Tujuan penelitian: Untuk membuktikan bahwa ekstrak air atau ekstrak etanolik daun manggis (Garcinia mangostana L.) mempunyai efek antikhamir. Dan juga deteksi golongan senyawa yang terkandung pada daun mangis dengan menggunakan KLT.
Metode penelitian: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental murni. Untuk menentukan uji aktivitas antikhamir, metode yang digunakan adalah difusi agar dengan media tumbuh PDA terhadap Saccharomyces cerevisiae. Dengan melihat zona hambat yang terbentuk oleh ekstrak air atau ekstrak etanolik daun manggis.
Hasil: Dalam penelitian ini untuk ekstrak air dan ekstrak etanolik masing-masing menggunakan 7 kelompok ekstrak dosis yaitu dosis 500 mg/ml, dosis 750 mg/ml, dosis 1000 mg/ml, dosis 1250 mg/ml, control positif Itraconazole, control negatif, control pelarut. Ekstrak air mempunyai daya hambat yang optimal pada dosis 1250 mg/ml. Untuk ekstrak etanol daya hambat yang optimal pada dosis 750 mg/ml.
Kesimpulan: Hambatan pada ekstrak air mulai terlihat pada konsentrasi 1000 mg/ml sedangkan konsentrasi yang sama dengan control positif adalah 1250 mg/ml. Hambatan pada ekstrak etanol mulai terlihat pada konsentrasi 500 mg/ml sedangkan konsentrasi ekstrak etanol 96% yang sama dengan daya hambat control positif terdapat pada konsentrasi 750 mg/ml.
ABSTRACT
MUHAMMAD TAUFIQ NUGROHO. Antikhamir Activity Test of Water Extract and Ethanolic Extract of Mangosteen Leaves (Garciniamangostana L.) against Saccharomyces cerevisisae and the Detection of Active Compound.
Under the guidance DINIATIK and SUPARMAN
Background: Mangosteen rind is often used as a preservative in palm juice. The possibility of the mangosteen leaves have the same efficacy and can be used as a natural preservative.
Objective: To prove that extrack water orethanolic extract of leaves of mangosteen (GarciniamangostanaL.) has the effect forantikhamir. And also the detection of the compound using TLC in mangoosteen leaves.
Methods: This study was purely experimental. The method usedto determine antikhamir activity test is agar diffusion with PDA as growing medium against
Saccharomyces cerevisiae. By looking at the inhibition zone formed by extracts of
water or 96% ethanol extract of mangosteen leaves.
Results: In this study to extract the water and ethanolic extracts of each dose of the extract using 7 groups the doses 500mg/ml, 750mg/ml, 1000mg/ml, 1250mg/ml, itraconazole as positive control, negative control and solvent. Dose 1250mg/ml has an optimal inhibition of extract water. And ethanol extract has optimal power resistor at 750mg/ml.
Conclusions: Minimum Inhibition Concentration of water extract is 1000 mg/ml, while the same concentration of the positive control was 1250mg/ml. Minimum Inhibition Concentration of ethanolic extract is 500mg/ml. while the same concentration of the positive control was 750mg/ml
PERSEMBAHAN
PUJI DAN SYUKUR KEPADA ALLAH SWT ATAS NIKMAT KARUNIA DAN HIDAYAH SEHINGGA KARYA INI DAPAT DIBUAT
ORANG TUA DAN ADIKU YANG LUAR BIASA DALAM USAHA ATAS SEMUA PERJUANGAN YANG BERAT INI DENGAN DOA KASIH SAYANG DAN
SEMANGATNYA
PA’DE DAN BU’DE, OM DAN TANTE TERCINTA, ATAS SEMUA DUKUNGANYA
PEMBIMBING SKRIPSI, YANG SELALU MEMBERI SEMANGAT DAN NASEHAT
DOSEN FARMASI, UNTUK ILMU YANG TELAH DIBERIKAN
SEMUA SAHABAT SEPERJUANGAN DI FARMASI UMP
TERIMA KASIH SEBESAR BESARNYA BUAT “DECOEPOE” (KRIPIK, CACING, BEAR, OM UBUD) ATAS SEGALA BANTUAN DAN KECERIAAN YANG KALIAN
MOTTO
JANGAN TAKUT UNTUK MENGHADAPI SEMUA PERSOALAN HIDUP, KARENA SEMUA KESULITAN AKAN ADA JALAN KELUARNYA, YAKIN
DAN TAWAKKAL KEPADA ALLAH SWT
SAHABAT, AKU TAK AKAN JADI APA APA TANPA KALIAN
HORMATILAH DIRIMU SENDIRI, MAKA KAU AKAN MENDAPATKAN YANG TERBAIK
SELALU BERPIKIR POSITIF TERHADAP SEGALA SESUATU YANG TERJADI
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “uji
aktifitas anti khamir ekstrak air dan etanolik daun manggis (Garcinia Mangostana L.) terhadap Saccharomyces cereviciae dengan deteksi senyawa”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi di Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Terima kasih penulis ucapkan kepada ibu Diniatik dan bapak Suparman
selaku pembimbing yang telah banyak memberi saran. Ucapan terimakasih juga
penulis sampaikan kepada:
1. Dr. Nunuk Aries N.,M.Si,.Apt selaku dekan Fakunltas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
2. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.
3. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Univesitas Muhammadiyah Purwokerto
yang senantiasa membantu penulis.
4. Bapak dan Ibu karyawan TU Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.
5. Terimakasih kepada semua pihak yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi
ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa tanpa bantuan dari berbagai pihak
penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan baik.
Purwokerto, 17 Januari 2013
Penulis
Nama : Muhammad Taufiq Nugroho
NIM/ Angkatan : 0808010052 / 2008
Tempat/ Tanggal Lahir : Bandung/ 1 Oktober 1990
Jenis Kelamin : Laki – Laki
Agama : Islam
Alamat : Jln. Sukahati no 24 RT 05/RW 12. Cinunuk
– Cileunyi, Bandung 40393
Nama Ayah : Heru Sishandito Wardianto
Nama ibu : Suzanna
Riwayat Pendidikan:
1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah
Purwokerto (Angkatan 2008)
2. SMA/ Tahun Lulus : SMA PGII 2 Bandung / Tahun 2008
HALAMAN JUDUL ... i
BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Tanaman Garcinia mangostana L... ... 4
B. Khamir... 5
C. Metode difusi agar………... 7
D. Kromatografi lapis tipis……….. 8
2. Pengumpulan Daun Manggis... 12
3. Identifikasi Kandungan Kimia Daun Manngis. .………... 12
F. Aktivitas Ekstrak Terhadap Pertumbuhan Saccharomyces cerevisiae 13 1. Sterilisasi alat dan bahan………... 13
2. Identifikasi Saccharomyces cerevisiae………... 13
3. Pembuatan medium………... 14
4. Kultur Saccharomyces cerevisiae……….. 14
5. Perhitungan khamir Saccharomyces cerevisiae………….. 14
6. Uji aktivitas anti fungi………. 15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Determinasi Tanaman……… ... 16
B. Pengumpulan Bahan . ... 16
C. Pembuatan Ekstrak Air dan Ekstrak Etanol Daun Manggis ... 17
D. Perhitungan Jumlah Koloni ... 18
E. Hasil Uji Aktivitas Antikhamir Ekstrak Air Daun Manggis…………. 19
F. Hasil Identifikasi KLT ... 24
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan. ... 29
B. Saran. ... 29
DAFTAR PUSTAKA ... 30
LAMPIRAN ... 32
Tabel 1. Hasil Organoleptis Ekstrak Air Daun Manggis ... 17
Tabel 2. Hasil Organoleptis Ekstrak Etanolik Daun Manggis ... 18
Tabel 3. Perhitungan Jumlah Koloni S. cerevisiae ... 19
Tabel 4. Uji Aktivitas Antikhamir Ekstrak Air Daun Manggis ... 20
Tabel 5. Uji Aktivitas Antikhamir Ekstrak Etanolik Daun Manggis ... 22
Tabel 6 . Identifikasi Flavonoid ... 25
Tabel 7. Identifikasi Tanin ... 26
Tabel 8. Identifikasi Saponin ... 28
Gambar 1.Sel Sachharomyces cerevisiae ... 6
Gambar 2.Struktur Itrakonazol……… ... 7
Gambar 3.Zona Hambat Ekstrak Air ... 21
Gambar 4.Zona Hambat Ekstrak Etanolik……….. .... 22
Gambar 5.Hasil Identifikasi Senyawa Flavonoid dengan KLT………….. .... 25
Gambar 6.Hasil Identifikasi Senyawa Tanin dengan KLT ………….. ... 27
Gambar 7.Hasil Identifikasi Senyawa Saponindengan KLT ………….. ... 28
Lampiran 1. Surat Determinasi ... 32
Lampiran 2. Proses Pembuatan Ekstrak ... 34
Lampiran 3. Presentase Rendemen Ekstrak Air Dan Ekstrak Etanolik Daun Manggis……….. 35
Lampiran 4. Perhitungan Hasil KLT ... 36
Lampiran 5. Perhitungan Dosis ... 38
