.:: TABLOID NOVA - VARIASI RASA DAN GAYA NASI GOREN...
http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=712
1 of 4
23/12/2006 16:41
23 Desember 2006 15:39 WIB
Home | Redaksi | Guest Book | Polling | Mailing List | Newsletter | Daftar Edisi | Chat | Kontak Nova
N OV A TERBARU N o. 9 8 2 Th n . X V I I I
Dapat kan Seger a! Sir kulasi: Telp 021- 2601666
M e n u M in ggu in i MENU SEMI NGGU
Best view w it h I E 5.5 & Net scape Navigat or 6.1 or higher .
V ARI ASI RASA D AN GAYA N ASI GOREN G
Siapa pun bisa m em buat nasi gor eng. Tapi per nahkah Anda m er asa bosan dengan r asa nasi gor eng yang it u- it u saj a? Jika dem ikian, Anda bisa m encoba ber bagai r esep ini. Bahan- bahannya pun biasanya t er dapat dalam lem ar i pendingin par a keluar ga.
RESEP N ASI PUTI H :
1 k g ber as 1,5 lit er air
Car a m em buat :
1. Cuci ber as sam pai ber sih. Didihkan air, m asukkan beras dan m asak sam pai air t er ser ap, dan m enj adi nasi ar on.
2. Panaskan panci pengukus, kukus nasi ar on kur ang lebih selam a 45 m enit sam pai m at ang, angk at , dingink an.
N ASI GOREN G ALA M AGELAN G
BAH AN :
250 gr nasi put ih
150 gr daging ayam m at ang, suw ir - suw ir 40 gr m i ker ing, r endam air panas, t ir isk an 2 but ir t elur , k ocok lepas
75 gr kol, ir is k asar
1 bat ang daun baw ang ir is halus 1/ 4 buah t om at m er ah, ir is 1 sdm baw ang gor eng 3 sdm kecap m anis 4 sdm m iny ak gor eng
BUM BU H ALUS: 3 but ir baw ang m er ah 2 siung baw ang put ih 2 buah cabai m er ah ker it ing 3 cabai r aw it m er ah
2 but ir k em ir i gar am secukupnya
Pelengkap: acar ket im un w or t el, cabai r aw it hij au, dan ker upuk baw ang
CARA M EM BUAT:
1. Panask an m inyak, t um is bum bu halus hingga har um . Masuk k an t om at , daging ayam , dan t elur , aduk r at a. Lalu m asukkan kol dan daun baw ang, aduk sam pai k ol layu.
2. Masuk kan m i, nasi put ih, dan kecap, aduk rat a di at as api kecil, angkat . Hidangkan dengan acar ket im un dan ker upuk baw ang. Tabur i baw ang gor eng.
Unt uk: 2 por si
.:: TABLOID NOVA - VARIASI RASA DAN GAYA NASI GOREN...
http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=712
2 of 4
23/12/2006 16:41
BAH AN :
250 gr nasi put ih
100 gr udang sedang, kupas 5 buah bakso sapi, ir is bulat 50 gr am k acang polong
2 bat ang daun baw ang ir is halus 1 sdm saus cabai
1/ 4 buah t om at m er ah, ir is 2 sdm m iny ak unt uk m enum is 1 sdm kecap m anis
1 sdm kecap asin 1 sdt ang ciu
Pelengkap: t elur m at a sapi dan ker upuk udang
BUM BU H ALUS: 2 siung baw ang put ih 3 but ir baw ang m er ah 1 buah cabai m er ah 1/ 4 sdt m er ica gar am secukupnya
CARA M EM BUAT:
1. Panaskan m inyak, t um is bum bu halus sam pai har um , m asukkan daun baw ang, dan t om at , aduk r at a. Tam bahkan udang dan bak so, aduk r at a. 2. Masukkan nasi put ih, t am bahkan saus, kecap m anis, kecap asin, dan ang ciu, aduk r at a, angkat .
3. Saj ikan hangat dengan t abur an baw ang gor eng, k er upuk udang, t elur m at a sapi, dan acar ket im un.
Unt uk: 3 por si
N ASI GOREN G ORI EN TAL
BAH AN :
250 gr nasi put ih
50 gr baw ang bom bay, ir is kasar 150 gr am udang sedang kupas 100 gr fillet ayam , ir is dadu 1 but ir t elur ayam kocok lepas 50 gr w or t el, ir is dadu kecil 1 sdm kecap asin
3 sdm m inyak gor eng 1 sdm saus t om at 2 sdm m iny ak unt uk m enum is
1 sdm m ar gar in Pelengkap:
2 bat ang daun baw ang, iris 1/ 2 cm unt uk t abur an Ket im un secukupnya
BUM BU H ALUS: 3 siung baw ang put ih
2 buah cabai m er ah, buang bij inya, r ebus sebent ar 1/ 4 sdt m er ica
gar am secukupnya
CARA M EM BUAT:
1. Panaskan m inyak dan m ar gar in, t um is bum bu halus dan baw ang bom bay sam pai har um . Masukkan udang, ayam , dan w or t el, aduk r at a, angkat sebent ar .
2. Masuk kan t elur dan aduk- aduk, t am bahkan nasi put ih, saus t om at , dan kecap asin, aduk rat a di at as api, angkat .
Unt uk: 2 or ang
.:: TABLOID NOVA - VARIASI RASA DAN GAYA NASI GOREN...
http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=712
3 of 4
23/12/2006 16:41
BAH AN :
250 gr nasi put ih
2 sdm m iny ak unt uk m enum is
150 gr daging kam bing m uda, pot ong kot ak 2 x 2 cm 2 bat ang daun baw ang, ir is halus
1/ 4 buah t om at m er ah, ir is 2 sdm kecap m anis
Pelengkap: Acar m ent im un 50 gr em ping gor eng
BUM BU H ALUS: 2 siung baw ang put ih 4 but ir baw ang m er ah 2 cabai m er ah ker it ing 2 but ir k em ir i
1/ 4 sdt m er ica
1/ 2 sdt t er asi udang, gor eng gar am secukupnya
ACAR:
1 buah ket im un pot ong panj ang 1 x 3 cm 1 buah w or t el pot ong k or ek api
1/ 4 sdt cuka 1/ 2 sdt gula pasir sedikit air panas
CARA M EM BUAT:
1. Cam pur bahan acar j adi sat u, aduk r at a. Masukkan lem ar i pendingin, sisihkan.
2. Panask an m inyak, t um is bum bu halus hingga har um . Masuk k an t om at , daun baw ang, dan daging kam bing, aduk r at a.
3. Set elah daging kam bing m at ang, m asukkan nasi put ih dan kecap m anis, aduk r at a, angkat .
4. Saj ikan hangat dengan t abur an baw ang gor eng, lengkapi dengan em ping gor eng dan acar .
Unt uk: 2 por si
N ASI GOREN G I KAN ASI N
BAH AN :
250 gr nasi put ih
100 gr ik an j am bal r ot i, pot ong k ot ak , gor eng 5 but ir baw ang m er ah, ir is halus
1 bat ang dau baw ang, ir is halus 3 buah cabai hij au, ir is ser ong 2 cabai m er ah, ir is ser ong 2 but ir t elur , kocok lepas 1 papan pet ai, ir is panj ang 1 sdm kecap ikan
1/ 4 sdt m er ica bubuk gar am secukupnya
2 sdm m inyak unt uk m enum is
Pelengkap: ker upuk kanj i gor eng dan selada yang diir is t ipis
CARA M EM BUAT:
1. Panaskan m iny ak, t um is baw ang m er ah sam pai har um , m asukkan daun baw ang, cabai hij au, dan cabai m er ah, aduk r at a.
2. Sisihkan t um isan cabai. Pecahkan t elur dalam w aj an dan buat or ak- ar ik. Lalu m asak ber sam a t um isan cabai, m asukkan pet ai dan nasi, t am bahkan k ecap ikan, m er ica bubuk , dan gar am , aduk r at a.
.:: TABLOID NOVA - VARIASI RASA DAN GAYA NASI GOREN...
http://www.tabloidnova.com/articles.asp?id=712
4 of 4
23/12/2006 16:41
Unt uk: 2 or ang
N ASI GOREN G ALA V I ETN AM
BAH AN :
250 gr nasi put ih
3 sdm m inyak say ur unt uk m enum is 50 gr baw ang bom bay, cincang kasar 2 siung baw ang put ih, cincang halus 1 sdm ebi r endam , cincang kasar 50 gr daging kepit ing ( kepit ing kaleng) 100 gr cum i, ir is bulat 1 cm
50 gr ikan kakap, ir is kasar 1 sdm kecap asin
1/ 4 sdt m er ica bubuk 75 gr nanas, ir is gar am secukupnya
Nanas ut uh, unt uk w adahny a
CARA M EM BUAT:
1. Panaskan m iny ak, t um is baw ang bom bay dan baw ang put ih sam pai har um . Masukkan ebi, daging kepit ing, cum i, dan k ak ap, aduk r at a.
2. Masuk kan nasi put ih, aduk r at a, t am bahkan k ecap asin, m er ica bubuk, dan gar am , aduk r at a.
3. Masukkan nanas dan m asak sebent ar , angkat . Saj ikan di dalam nanas yang diam bil dagingnya. Tabur i baw ang gor eng.
Unt uk: 2 or ang
Tips m e m bu a t n a si gor e n g:
1. Nasi yang pulen j ust r u kur ang enak dibuat nasi gor eng. Pilihlah nasi yang punar at au per a ( ber but ir - but ir ) .
2. Nasi gor eng t idak selalu ber w ar na cokelat . Bila ingin var iasi lain, sebagai gant inya pakai saus t om at , saus cabai, at au kecap asin.
3. Pada dasar nya segala m acam bahan seper t i sayur dan daging dapat dicam pur dalam nasi gor eng.
4. Nasi gor eng enak lebih nikm at disant ap selagi panas dan disaj ikan dengan acar ket im un, daun selada, t om at ir is. Lebih enak lagi dilengkapi dengan k er upuk .
5. Bila t er paksa m enyim pan nasi gor eng Anda, sim pan dalam plast ik k em asan dan t ut up dengan alum inium foil. Panaskan sebent ar dengan car a digor eng, sesaat akan dim akan.
6. Unt uk cit a r asa khas nasi gor eng ala Magelang, cam pur nasi gor eng dengan m i dan m asak di at as w aj an besi dengan panas dar i ar ang kayu.
En y D iy a h W ida n in gr u m FOTO- FOTO: < Ou t side r >
| k e m ba li k e a t a s | pr in t a r t ik e l in i | k ir im a r t ik e l in i
Copyr ight © 2001
w w w .t a bloidn ov a .com
