ix
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 PADA PAKAN IKAN TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA MERAH
(Oreochromis niloticus)
Rinanti Anugraheni 121434043
Universitas Sanata Dharma
ABSTRAK
Ikan nila merah merupakan ikan yang banyak dibudidayakan karena mudah dipelihara, serta laju pertumbuhan dan perkembangbiakannya cepat. Kualitas pakan yang dikonsumsi mempengaruhi pertumbuhan ikan. Probiotik dapat mengoptimalkan pertumbuhan ikan. Salah satu contoh probiotik adalah EM4. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus).
Penelitian ini dilakukan di Kebun Percobaan Pendidikan Biologi Universitas Sanata Dharma. Metode percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan yaitu konsentrasi EM4 15 ml/kg pakan (P1), 20 ml/kg pakan (P2), 25 ml/kg pakan (P3) dan kontrol atau tanpa penambahan EM4 (P0). Pertumbuhan ikan yang diukur adalah rata-rata berat dan panjang total ikan setiap 7 hari. Untuk mengetahui pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus) digunakan analisis Anova one factor between design dan Uji Duncan.
Berdasarkan pengamatan dan hasil analisis data dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap berat dan panjang total ikan nila. Konsentrasi EM4 yang optimal untuk pertumbuhan ikan nila adalah 25 ml/kg pakan. Uji Anova one factor between design memberikan hasil signifikan. Berdasarkan uji Duncan, perlakuan yang paling baik adalah P3.
x
THE INFLUENCE OF EM4 PROBIOTIC IN FISH FEED TO THE GROWTH OF RED NILA (Oreochromis niloticus)
Rinanti Anugraheni 121434043
Sanata Dharma University ABSTRACT
Nila is a fish that mostly cultivated because it is raised easily and it has fast growth and proliferation. The feed quality can influence the growth of nila. Probiotic can optimize the growth of fish. One kind of probiotic is EM4. The purpose of this research is to know the influence of EM4 probiotic in fish feed to the growth of nila (Oreochromis niloticus).
This research was done in Biology Education Experimental Garden of Sanata Dharma University. It used Completely Randomized Design experiment method with three treatments that was EM4 concentration of 15 ml/kg of feed (P1), 20 ml/kg of feed (P2), 25 ml/kg of feed (P3) and control or without addition of EM4 (P0). Growth that were measured were the average of weight and total length of fish every seven days. The analyses used Anova one factor between design to know the influence of EM4 probiotic addition fertilizer in feed fish to growth of nila (Oreochromis niloticus).
The result of this research found that there were influence of EM4 probiotic fertilizer addition to the weight and the total length of nila fish. The optimized concentration of EM4 for nila’s growth was 25 ml/kg of feed. The result of Anova test was significant so it was continued with Duncan test. The result of Duncan test show that P3 treatment was the best treatment.
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 PADA PAKAN IKAN
TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA MERAH
(Oreochromis niloticus)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Program Studi Pendidikan Biologi
Oleh:
RINANTI ANUGRAHENI
121434043
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
i
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 PADA PAKAN IKAN
TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA MERAH
(Oreochromis niloticus)
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Program Studi Pendidikan Biologi
Oleh:
RINANTI ANUGRAHENI
121434043
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SANATA DHARMA
YOGYAKARTA
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
I CAN DO EVERYTHING THROUGH CHRIST, WHO
GIVES ME STRENGTH
(PHILIPPIANS 4:13)
Semua ini saya persembahkan untuk
Tuhan Yesus Kristus
yang tiada henti-hentinya
membimbing dan menyertai perjalanan hidup saya,
hingga menyelesaikan semuanya.
Bapak,
Alm.
Ibu,
Om,
Tante, Budhe, Alm. Nenek saya
serta teman-teman yang telah
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kasih dan karunia Tuhan yang maha Kuasa sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana pada program Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sanata Dharma. Judul yang diajukan adalah “PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 PADA PAKAN IKAN TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA MERAH (Oreochromis niloticus)”.
Penulis menyampaikan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian penulisan skripsi:
1. Drs. Johanes Eka Priyatma, M.Sc., Ph.D., selaku Rektor Universitas Sanata Dharma.
2. Rohandi, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. 3. Dr. Marcellinus Andy Rudhito, S.Pd, selaku Kepala Jurusan Pendidikan
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.
4. Drs. Antonius Tri Priantoro M.For.Sc selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi.
5. Yoanni Maria Lauda Feroniasanti M.Si., selaku dosen pembimbing penulisan skripsi yang selalu menyemangati dan membimbing saya.
6. Ayah, om, tante, bude, kakak, keponakan, serta keluarga yang selalu mendukung, menyemangati, memotivasi dan menyayangi saya.
7. Seluruh dosen Pendidikan Biologi, yang telah mengajar dan membimbing selama menimba ilmu di Universitas Sanata Dharma
8. Seno, Tere, Piyu, Emi, Endang, Dnda, Jawa, Agus, Justin, Dani, dan Bang Sam, yang tiada henti-hentinya membantu dan menyemangati saya.
viii
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan masukan serta saran dan kritik yang bersifat membangun demi sempurnanya skripsi.
ix
PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK EM4 PADA PAKAN IKAN TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN NILA MERAH
(Oreochromis niloticus)
Rinanti Anugraheni 121434043
Universitas Sanata Dharma
ABSTRAK
Ikan nila merah merupakan ikan yang banyak dibudidayakan karena mudah dipelihara, serta laju pertumbuhan dan perkembangbiakannya cepat. Kualitas pakan yang dikonsumsi mempengaruhi pertumbuhan ikan. Probiotik dapat mengoptimalkan pertumbuhan ikan. Salah satu contoh probiotik adalah EM4. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus).
Penelitian ini dilakukan di Kebun Percobaan Pendidikan Biologi Universitas Sanata Dharma. Metode percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan yaitu konsentrasi EM4 15 ml/kg pakan (P1), 20 ml/kg pakan (P2), 25 ml/kg pakan (P3) dan kontrol atau tanpa penambahan EM4 (P0). Pertumbuhan ikan yang diukur adalah rata-rata berat dan panjang total ikan setiap 7 hari. Untuk mengetahui pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus) digunakan analisis Anova one factor between design dan Uji Duncan.
Berdasarkan pengamatan dan hasil analisis data dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap berat dan panjang total ikan nila. Konsentrasi EM4 yang optimal untuk pertumbuhan ikan nila adalah 25 ml/kg pakan. Uji Anova one factor between design memberikan hasil signifikan. Berdasarkan uji Duncan, perlakuan yang paling baik adalah P3.
x
THE INFLUENCE OF EM4 PROBIOTIC IN FISH FEED TO THE GROWTH OF RED NILA (Oreochromis niloticus)
Rinanti Anugraheni 121434043
Sanata Dharma University ABSTRACT
Nila is a fish that mostly cultivated because it is raised easily and it has fast growth and proliferation. The feed quality can influence the growth of nila. Probiotic can optimize the growth of fish. One kind of probiotic is EM4. The purpose of this research is to know the influence of EM4 probiotic in fish feed to the growth of nila (Oreochromis niloticus).
This research was done in Biology Education Experimental Garden of Sanata Dharma University. It used Completely Randomized Design experiment method with three treatments that was EM4 concentration of 15 ml/kg of feed (P1), 20 ml/kg of feed (P2), 25 ml/kg of feed (P3) and control or without addition of EM4 (P0). Growth that were measured were the average of weight and total length of fish every seven days. The analyses used Anova one factor between design to know the influence of EM4 probiotic addition fertilizer in feed fish to growth of nila (Oreochromis niloticus).
The result of this research found that there were influence of EM4 probiotic fertilizer addition to the weight and the total length of nila fish. The optimized concentration of EM4 for nila’s growth was 25 ml/kg of feed. The result of Anova test was significant so it was continued with Duncan test. The result of Duncan test show that P3 treatment was the best treatment.
xi
C. Tujuan Penelitian... 4
D. Manfaat Penelitian... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 6
A. Ikan Nila... 6
1. Klasifikasi Ikan Nila... 6
2. Morfologi Ikan Nila... 7
3. Jenis Ikan Nila...8
4. Habitat dan Tingkah Laku... 9
B. Probiotik... 10
xii
D. Pakan... 14
E. Kualitas Air... 17
1. Suhu... ... 18
2. Derajat Keasaman... 18
F. Pertumbuhan Ikan Nila... 19
G. Penelitian yang Relevan... 20
H. Kerangka Berpikir... 22
I. Hipotesis... 25
BAB III METODE PENELITIAN... 26
A. Jenis Penelitian... 26
3. Tahap Pengambilan Data... 31
F. Metode Analisis dan Data... 32
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... ... 36
A. Hasil... 36
B. Pembahasan... 45
C. Keterbatasan Penelitian... 61
xiii
A. Kesimpulan... 62
B. Saran... ... 62
C. Implementasi Penelitian untuk Pembelajaaran... 62
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1. Analisis proksimat pakan ikan...15
Tabel 2.2. Komposisi pakan ikan...17
Tabel 3.1. Komposisi bahan pembuatan pakan...29
Tabel 4.1. Rata-rata berat ikan nila...36
Tabel 4.2. Hasil uji Duncan rata-rata berat ikan...40
Tabel 4.3. Rata-rata panjang total ikan nila...41
xv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Ikan nila... ... 6
Gambar 2.2. Morfologi ikan nila merah... 8
Gambar 2.3. EM4... 13
Gambar 2.4. Kerangka berpikir penelitian... 24
Gambar 3.1. Pengukuran panjang total ikan nila... 31
Gambar 4.1. Rata-rata berat ikan nila selama penelitian... 37
Gambar 4.2. Pertambahan berat total ikan nila selama penelitian... 38
Gambar 4.3. Laju pertumbuhan khusus (SGR)... 39
Gambar 4.4. Rata-rata panjang total ikan nila... 41
Gambar 4.5. Pertambahan panjang total ikan selama penelitian... 42
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1 Silabus mata pelajaran... 71
LAMPIRAN 2 RPP... 76
LAMPIRAN 3 Data hasil penelitian... 98
LAMPIRAN 4 Hitungan statistik... 102
LAMPIRAN 5 Pengukuran kualitas air... 111
1 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara maritim dengan luas perairan sekitar 3,544 juta km2 dan memiliki potensi perikanan air laut maupun air tawar (Rukmana, 2015). Begitu besarnya potensi perikanan di Indonesia sehingga banyak yang membudidayakan ikan terutama untuk ikan air tawar. Salah satu jenis ikan air tawar di Indonesia yang potensial adalah ikan nila (Oreochromis niloticus).
Ikan nila (Oreochromis niloticus) adalah ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Indonesia dan menjadi salah satu komoditas ekspor terutama ke Amerika Serikat dalam bentuk fillet (daging tanpa tulang dan kulit). Menurut Sekretaris Kelompok Petani Ikan (KPI) Mina Kepis Sleman, Suranto dalam Pranyoto (2016), permintaan untuk ikan nila di pasaran meningkat sejak Januari 2016 dimana perbulannya dapat mencapai delapan ton dan omsetnya menembus Rp 114 juta. Hal ini mengakibatkan para petani ikan mengembangkan budidaya ikan nila secara besar-besaran. Selain meningkatnya permintaan ikan nila di pasaran, budidaya ikan nila juga disukai karena ikan nila mudah dipelihara, laju pertumbuhan dan perkembangbiakannya cepat, serta tahan terhadap gangguan hama dan penyakit.
yang menunjang pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan budidaya. Agar pakan tersebut bisa bekerja secara maksimal dan meningkatkan bobot ikan perlu suatu suplemen yang dicampur dalam pakan. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menambahkan probiotik.
Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang dapat menjaga keseimbangan sistem pencernaan di usus. Pemberian probiotik dalam akuakultur dapat diberikan melalui pakan maupun air. Akuakultur sendiri merupakan kegiatan yang dilakukan pada lingkungan terkontrol untuk memproduksi organisme akuatik. Dalam probiotik terdapat bakteri yang memiliki cara kerja menghasilkan beberapa enzim yang bermanfaat bagi pencernaan. Beberapa enzim pencernaan dalam pakan tersebut diantaranya amilase, protease dan lipase. Molekul kompleks akan dihidrolisis menjadi molekul yang lebih sederhana oleh enzim pencernaan sehingga proses pencernaan dan penyerapan pakan dalam saluran pencernaan ikan menjadi lebih mudah (Putra, 2010).
Salah satu probiotik yang dikenal di pasaran adalah EM4. EM4 (Effective Microorganisms) berupa cairan berwarna kecoklatan dan berbau manis asam (segar). EM4 berisi campuran dari beberapa mikroorganisme hidup seperti bakteri fotosintetik (Rhodopseudomonas sp.), bakteri asam laktat (Lactobacillus sp,), Actinomycetes sp., dan jamur fermentasi. Penggunaan EM4 dalam budidaya udang telah diketahui dapat meningkatkan pertahanan tubuh udang, meningkatkan pertumbuhan dan ukuran udang, meningkatkan imunostimulan atau daya tahan udang, mempertahankan kualitas lingkungan serta aman dan ramah lingkungan (Mitra, 2013). EM4 mampu mempertahankan kualitas lingkungan dengan cara meningkatkan DO sehingga air menjadi bersih dan tidak diperlukan penggantian yang berulang-ulang karena kualitas air tetap terjaga. EM4 diketahui juga dapat digunakan sebagai campuran pakan pada kelinci dan telah terbukti hasilnya yakni menambah bobot badan kelinci (Yani, 2006). EM4 juga diketahui dapat meningkatkan kadar protein dalam pakan(Rachmawati, 2006).
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, dapat dirumuskan beberapa permasalahan antara lain :
1. Bagaimana pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila?
2. Berapa konsentrasi penambahan EM4 pada pakan ikan yang optimal untuk pertumbuhan ikan nila?
C. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Mengetahui pengaruh pemberian EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus).
2. Mengetahui konsentrasi pemberian EM4 pada pakan ikan yang optimal untuk pertumbuhan ikan nila (Oreochromis niloticus).
D. Manfaat
Manfaat Bagi Peneliti :
Mengetahui penggunaan pupuk probiotik untuk menunjang budidaya ikan. Manfaat Bagi Masyarakat :
Manfaat Bagi Dunia Pendidikan :
1. Menambah wawasan tentang penambahan pupuk probiotik dan penggunaan fermentasi pada pakan ikan.
6
Gambar 2.1 Ikan Nila (Sumber: Anonim, 2013) BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. IKAN NILA (Oreochromis niloticus)
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan spesies yang berasal dari kawasan sungai Nil dan beberapa danau di Afrika. Tahun 1969, pertama kali ikan nila hitam masuk perairan Indonesia. Ikan nila didatangkan dari Taiwan ke Balai Penelitian Perikanan Air Tawar (Balitkanwar), Bogor. Pemberian nama nila didasarkan pada ketetapan Direktur Jenderal Perikanan tahun 1972. Nama tersebut diambil dari nama spesies ikan ini yaitu nilotica yang kemudian diubah menjadi nila. Para pakar memutuskan nama ilmiah yang tepat untuk ikan nila adalah Oreochromis niloticus atau Oreochromis sp. (Nugroho, 2013). Ikan nila berkerabat dekat dengan mujair (Oreochromis mossambicus).
1.) Klasifikasi Ikan Nila
Kedudukan ikan nila (Gambar 2.1) dalam sistematika (taksonomi) hewan menurut Ghufran (2010) diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom : Animalia Phylum : Chordata Sub phylum : Vertebrata Classis : Pisces Ordo : Percomorphi Familia : Cichlidae Genus : Oreochromis
Pada awalnya ikan nila dimasukkan dalam jenis Tilapia nilotica. Tilapia nilotica merupakan ikan dari golongan Tilapia yang mengerami telur dan larva di dalam mulutnya (Khairuman dan Amri, 2008).
2.) Morfologi Ikan Nila
Gambar 2.2 Morfologi Ikan Nila Merah
Ket: A: mata (organon visus); B: celah mulut (rima oris); C: sirip dada (pinna pectoralis); D: sirip perut (pinna abdominales); E: Sirip pungung (pinna dorsalis); F: Sirip ekor (pinna caudalis); G: Sirip anus (pinna analis)
(Sumber: Farray C., 2014)
3.) Jenis ikan nila
Dengan adanya penemuan-penemuan genetika baru, dapat dijumpai berbagai jenis ikan nila. Jenis-jenis ikan nila (Rukmana, 2015):
a. Nila Lokal
Ikan nila lokal merupakan jenis nila yang pertama kali didatangkan dari Taiwan ke Indonesia. Nama ikan nila lokal digunakan untuk membedakan antara ikan nila lokal dengan jenis nila merah dan nila Gift (Genetic Improvement for Farmed Tilapia) yang merupakan spesies baru. Ikan nila lokal memiliki warna abu-abu atau hitam di tubuh bagian atas. Bagian perut dan dada ikan nila lokal berwarna putih kehitaman atau kekuningan.
b. Nila Merah
persilangan antara O. mossambicus atau O. niloticus dengan O. hornorum, O. aureus atau O. zilli. Laju pertumbuhan ikan nila merah cepat. Warna dan bentuk ikan nila merah mirip dengan ikan kakap merah.
c. Nila Gift
Ikan nila Gift juga merupakan ikan hasil persilangan. Ikan ini diseleksi dari jenis-jenis ikan nila dari Taiwan, Mesir, Thailand, Ghana, Singapura, Israel, Senegal dan Kenya. Ikan nila Gift dengan nila lokal hampir sama. Perbedaannya hanya bisa diketahui dari bentuk proporsi dan warna tubuh. Tubuh ikan nila Gift lebih pendek dari pada ikan nila lokal, ikan nila Gift lebih tebal, ukuran kepala nila Gift relatif lebih kecil namun ukuran mata nila Gift lebih besar. Ciri lain yang membedakan antara lain warna tubuh. Warna tubuh ikan nila Gift hitam keputihan dan bagian bawah tutup insangnya berwarna putih sedangkan ikan nila lokal berwarna putih.
4.) Habitat dan Tingkah Laku
a. Habitat
Ikan nila dapat beradaptasi dan hidup di perairan payau dan perairan laut dengan teknik adaptasi yang bertahap. Habitat ideal untuk ikan nila adalah perairan tawar yang memiliki suhu antara 14-38˚C atau suhu optimal 25-32˚C. Ikan nila masih dapat tumbuh dalam keadaan air asin dengan kadar salinitas 0-35 ppm. Ikan nila berukuran kecil lebih cepat menyesuaikan diri terhadap kenaikan salinitas (Suyanto, 2010).
b. Tingkah Laku
Ikan nila merupakan jenis ikan yang peka terhadap cahaya dan cenderung aktif di siang hari. Ikan nila bersifat omnivora sehingga dapat memakan makanan baik hewan maupun tumbuhan. Ikan nila sangat responsif terhadap pakan buatan (pelet) baik terapung maupun tenggelam (Khairuman dan Amri, 2013).
B. PROBIOTIK
Menurut Verschuere et al., (2000), probiotik adalah mikroba hidup yang menguntungkan bagi ikan. Mikroba hidup ini dapat mengubah komunitas mikroba atau bergabung dengan ikan, memperbaiki respon ikan terhadap penyakit, memperbaiki nutrisi dalam pakan, bahkan memperbaiki kualitas air pada lingkungan. Probiotik dalam usaha budidaya perikanan diartikan sebagai produk bioteknologi yang ramah lingkungan dan didesain untuk memeriksa perubahan kimia, fisika dan biologi kolam dan membentuk lingkungan yang dibutuhkan oleh ikan untuk mempercepat pertumbuhan dan kesehatan ikan serta meningkatkan produktivitas kolam ikan (Effendi, 2005).
Probiotik menurut Irianto (2003) dapat mengatur lingkungan mikroba dalam usus ikan, mengurangi atau membunuh mikroorganisme patogen dalam usus dengan cara mengeluarkan enzim-enzim yang membantu proses pencernaan makanan. Menurut Lovell (1989), probiotik adalah suatu produk yang di dalamnya terdapat mikroorganisme hidup yang bersifat non patogen, yang diberikan pada ikan untuk meningkatkan pertumbuhan, efisiensi/konversi pakan dan kesehatan ikan.
Bakteri yang terkandung dalam probiotik beraktivitas ketika sudah masuk dalam saluran pencernaan. Bakteri probiotik akan menghasilkan enzim-enzim. Enzim-enzim yang dihasilkan berfungsi untuk mempercepat proses pencernaan ikan. Enzim-enzim ini dapat juga memecah molekul kompleks seperti memecah karbohidrat, protein dan lemak menjadi molekul yang lebih sederhana. Dalam Mulyadi (2011), aktivitas bakteri dalam pencernaan akan berubah cepat apabila ada mikroba yang ditambahkan atau diberikan melalui pakan atau air. Aktivitas bakteri tersebut mampu mengubah keseimbangan bakteri dalam saluran pencernaan.
C. EFFECTIVE MICROORGANISMS (EM4)
Gambar 2.3 EM4
Bakteri fotosintetik merupakan bakteri yang dapat mensintesis senyawa nitrogen dan gula. Bakteri fotosintetik dapat membentuk zat-zat yang menghasilkan asam amino, asam nukleat dan zat-zat bioaktif (Nainggolan, 2013). Jamur fermentasi berfungsi untuk memfermentasi bahan organik menjadi senyawa-senyawa organik (dalam bentuk alkohol, gula dan asam amino) yang siap diserap.
Bakteri Lactobacillus merupakan salah satu jenis bakteri probiotik. Menurut Arief dkk. (2008) peranan bakteri Lactobacillus sp. adalah menjaga keseimbangan mikroba pada saluran pencernaan sehingga meningkatkan daya cerna ikan. Kerja bakteri Lactobacillus sp. mengubah karbohidrat menjadi asam laktat, sehingga menghasilkan enzim endogenous untuk meningkatkan penyerapan nutrisi, konsumsi pakan, pertumbuhan, dan menghambat pertumbuhan organisme patogen.
Actinomycetes merupakan mikroba berbentuk miselium (filamen berbentuk jalinan benang). Actinomycetes akan mengambil asam amino dan zat yang dihasilkan jamur fermentasi yang akan menjadi antibiotik.
EM4 apabila ditambahkan dalam pakan bekerja dengan dua cara. Pertama, proses fermentasi akan dilakukan oleh jamur fermentasi yang mengubah molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana. Proses fermentasi membuat makanan lebih mudah untuk diserap. Kedua, bakteri probiotik dalam EM4 mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen dalam saluran pencernaan ikan. Bakteri probiotik bersifat antagonis dengan bakteri patogen. Ketika bakteri patogen terhambat pertumbuhannya, akan membuat sari makanan yang diserap dalam usus ikan menjadi lebih optimal.
D. PAKAN
kebutuhan ikan. Kualitas pakan ditentukan dari kandungan pakan yang lengkap. Kandungan pakan yang lengkap mencakup protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Kandungan pakan dapat dilihat dalam Tabel 2.1 Analisis proksimat pakan.
Tabel 2.1 Analisis Proksimat Pakan Ikan
Protein Lemak Serat tumbuhan maupun hewan yang diolah sehingga mudah dimakan dan dicerna oleh ikan. Kelebihan energi yang dihasilkan akan disimpan dalam bentuk daging yang digunakan untuk pertumbuhan (Adijaya, 2015).
Protein pada pakan ikan digunakan sebagai sumber utama untuk pertumbuhan, pemeliharaan sel, dan pengganti sel-sel yang rusak pada ikan. Kebutuhan protein didasarkan pada jenis dan umur ikan. Ikan berusia muda membutuhkan protein lebih banyak. Hal ini dikarenakan ikan berusia muda masih berada pada fase pertumbuhan. Pada umumnya, ikan nila memerlukan kadar protein sebesar 20-60% tetapi kebutuhan optimum untuk melakukan pertumbuhan sebesar 30-36%. Pertumbuhan ikan nila akan terhambat apabila protein pada pakan kurang dari 30% (Natalist, 2003).
diperoleh dari campuran bahan-bahan yang berkualitas membuat ikan tumbuh dengan baik. Jumlah pakan yang dibutuhkan oleh ikan setiap harinya berhubungan erat dengan ukuran berat. Jumlah pakan yang diberikan untuk ikan nila adalah 3-5% dari berat total ikan.
Pakan ikan terdiri dari dua macam yaitu pakan alami dan pakan buatan. Pakan ikan alami merupakan makanan ikan yang tumbuh di alam tanpa campur tangan manusia secara langsung. Pakan ikan alami biasanya digunakan dalam bentuk hidup dan agak sulit untuk dikembangkan. Pakan alami ikan adalah plankton. Plankton ada dua macam yaitu fitoplankton dan zooplankton. Fitoplankton adalah plankton kelompok tumbuhan sedangkan zooplankton adalah plankton kelompok hewan. Pakan ikan buatan merupakan makanan ikan yang dibuat dengan mencampur bahan-bahan alami atau bahan olahan yang kemudian diolah dan dibuat dalam bentuk tertentu sehingga dapat menarik ikan untuk memakannya dengan mudah dan lahap. Secara umum pakan ikan buatan berasal dari olahan beberapa bahan baku pakan yang mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh ikan (Setyono, 2012).
berbentuk batangan atau bulatan kecil-kecil. Bentuk pelet tidak berupa tepung, tidak berupa butiran dan tidak pula berupa larutan (Mudjiman, 2000). Komposisi pakan dapat dilihat dalam Tabel 2.2.
Tabel 2.2 Komposisi Pakan Ikan
Bahan Kontrol P1 P2 P3
Tepung ikan (%) 25 25 25 25
Ampas tahu (%) 50 50 50 50
Bekatul (%) 17 17 17 17
Tepung kanji (%) 6 6 6 6
Daun ketela (%) 2 2 2 2
(Sumber : Rachmawati, 2006).
Pelet dikenal sebagai bahan pakan yang dicampur dan dipadatkan sedemikian rupa dengan cara menekan. Cara menekan ini dapat meningkatkan kepadatan pakan untuk mengurangi tempat penyimpanan dan mempermudah penyajian pakan (Hartadi, 2005).
E. KUALITAS AIR
Kualitas air merupakan salah satu faktor yang mendukung keberhasilan budidaya ikan nila. Penurunan kualitas air dapat menyebabkan munculnya penyakit, menghambat pertumbuhan ikan, mengurangi konversi pakan dan dapat menyebabkan kematian.
penting antara lain: suhu air dan derajat keasaman (pH). Nila merupakan ikan yang lebih toleran terhadap kualitas air yang rendah daripada ikan-ikan budidaya air tawar lainnya (Carman dan Sucipto, 2013).
1.) Suhu air
Ikan memiliki batas toleransi pada suhu tinggi dan suhu rendah untuk pertumbuhan. Ikan juga memiliki suhu optimal untuk pertumbuhan, konversi pakan, dan resistensi terhadap penyakit tertentu. Batas optimal suhu berbeda-beda, dipengaruhi dari faktor-faktor lain seperti pH, tekanan oksigen, ketinggian, kedalaman air, dan cuaca. Kondisi suhu sangat berpengaruh untuk kesehatan ikan baik pada kondisi normal maupun saat ikan diberi obat (Carman dan Sucipto, 2013).
Suhu mematikan untuk hampir semua jenis ikan adalah 10-11˚C apabila kondisinya terus menerus demikian selama beberapa hari. Nafsu makan ikan akan terganggu ketika suhu air berada di bawah 16-17˚C. Kemampuan reproduksi akan mengalami penurunan pada suhu di bawah 21˚C dan penyakit lebih mudah menyerang ikan nila. Ikan nila dapat tumbuh pada suhu 14- 38˚C. Suhu air optimal untuk pertumbuhan ikan nila adalah 25-32˚C (Nugroho, 2015).
2.) Derajat Keasaman (pH)
mematikan bagi ikan adalah 11 atau lebih. Sebaiknya pH air dipertahankan pada nilai netral atau pada kisaran 6,5-8,0 (Ghufran, 2010).
F. PERTUMBUHAN IKAN NILA
Pertumbuhan merupakan panjang dalam satuan waktu dan pertambahan ukuran berat. Jika dilihat lebih lanjut pertumbuhan merupakan proses biologis yang kompleks dan dipengaruhi oleh adanya berbagai macam faktor (Effendi, 2002). Pertumbuhan panjang ada dua macam yakni panjang total dan panjang standar. Panjang total diukur mulai dari ujung terdepan bagian kepala sampai ujung terakhir bagian ekornya. Panjang standar diukur dari ujung terdepan bagian kepala sampai pertengahan pangkal sirip ekor. Pertumbuhan selalu dipengaruhi oleh faktor-faktor pertumbuhan. Faktor-faktor pertumbuhan dapat dibagi menjadi dua, yaitu faktor luar dan faktor dalam (Wiadnya dkk, 2000).
Faktor luar meliputi kandungan oksigen terlarut, suhu air, amonia dan
salinitas. Adanya interaksi antar faktor lainnya, seperti jumlah, kompetisi, kualitas makanan, tingkat kematian dan umur akan mempengaruhi laju pertumbuhan spesifik ikan.
Faktor dalam merupakan faktor yang susah dikontrol, seperti seks, umur,
Faktor lain yang dapat memacu pertumbuhan ikan dapat dilihat dari kualitas pakan. Pertumbuhan ikan yang terhambat dapat disebabkan oleh dua faktor, yaitu:
Kondisi eksternal pakan. Pada kondisi ini, sumber nutrisi yang ada dalam
pakan ikan belum lengkap sehingga tidak dapat memacu pertumbuhan yang optimal.
Kondisi internal ikan. Kondisi ini berhubungan dengan kemampuan ikan
dalam mencerna dan menyerap pakan untuk pertambahan bobot tubuh ikan.
G. PENELITIAN YANG RELEVAN
Penelitian Rachmawati (2006) bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan EM4 dengan berbagai dosis (0,5,10,15 ml/kg pakan) terhadap efisiensi pakan dan pertumbuhan ikan nila Gift. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimental dengan rancangan acak lengkap masing-masing perlakuan diulang 4 kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan EM4 hingga konsentrasi 15 ml/kg pakan tidak berpengaruh terhadap peningkatan laju pertumbuhan khusus (SGR), nilai keefisienan pakan dan keefisienan protein ikan nila Gift, akan tetapi penambahan EM4 dalam pakan dapat meningkatkan kadar protein pakan.
probiotik dilakukan dengan cara menyemprotkan probiotik ke dalam pakan dan mengangin-anginkannya dengan variasi waktu yang berbeda yakni 10 menit, 20 menit dan 40 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian probiotik yang disemprotkan dalam pelet dan diangin-anginkan selama 10 menit, 20 menit dan 40 menit tidak berpengaruh nyata terhadap
pertumbuhan berat biomassa mutlak dan laju pertumbuhan “instantaneous
growth (g)” lele sangkuriang.
Penelitian Anggriani (2012) bertujuan untuk mengetahui dosis penambahan Bacillus sp. hasil isolasi dari saluran pencernaan ikan patin sebagai probiotik pada pakan komersial untuk meningkatkan kelangsungan hidup dan benih ikan nila merah. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap. Perlakuan yang diberikan adalah perbedaan dosis penambahan Bacillus sp. yang terdiri dari perlakuan tanpa penambahan Bacillus sp., perlakuan dengan penambahan Bacillus sp. sebanyak 500 ml/kg pakan, 1000 ml/kg pakan, 1500 ml/kg pakan, dan 2000 ml/kg pakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan Bacillus sp. hasil isolasi dari saluran pencernaan ikan patin pada pakan buatan berpengaruh terhadap kelangsungan hidup, efisiensi pakan, dan laju pertumbuhan ikan nila merah. Penambahan Bacillus sp. dengan dosis sebesar 1000 ml/kg pakan menghasilkan tingkat kelangsungan hidup sebesar 70%, efisiensi pakan tertinggi 116,60%, dan laju pertumbuhan tertinggi sebesar 2,92%.
dosis probiotik yang diberikan dalam pakan untuk menunjang pertumbuhan ikan nila. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dan menggunakan rancangan acak lengkap. Probiotik yang digunakan adalah merk Raja Lele. Hasil penelitian menunjukkan penambahan probiotik sebanyak 5-20 ml/kg ke dalam pakan buatan berpengaruh terhadap kecernaan pakan, efisiensi pakan, retensi protein, laju pertumbuhan spesifik, dan kelulushidupan benih ikan nila. Perlakuan terbaik diperoleh pada penambahan probiotik sebanyak 20 ml/kg pakan menghasilkan kecernaan pakan, 50,74%, efisiensi pakan 29,27%, retensi protein 45,63%, laju pertumbuhan spesifik 3,64%, dan kelulushidupan 90-200%.
H. KERANGKA BERPIKIR
Indonesia merupakan negara maritim sehingga memiliki potensi perikanan yang tinggi baik perikanan air tawar maupun air laut. Ikan nila merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Indonesia karena ikan nila mudah dipelihara, laju pertumbuhan dan perkembangannya lebih cepat, serta tahan terhadap gangguan hama dan penyakit. Salah satu jenis ikan nila yang memiliki nilai ekonomi tinggi adalah ikan nila merah.
dalamnya berisi campuran beberapa mikroorganisme hidup non patogen. Di dalam EM4 mengandung beberapa mikroorganisme hidup yaitu bakteri fotosintetik (Rhodopseudomonas sp.), bakteri asam laktat (Lactobacillus sp,), Actinomycetes sp., dan jamur fermentasi. Pakan yang ditambahkan dengan EM4 ini tergolong murah dan pengaplikasiannya juga tergolong efektif. Pakan yang telah ditambahkan EM4 akan meningkat nilai gizinya karena telah mengandung bakteri probiotik dan jamur fermentasi. Bakteri probiotik pada pakan beraktivitas ketika sudah masuk di saluran pencernaan ikan. Sementara itu, jamur fermentasi akan memfermentasi senyawa komplek pakan menjadi senyawa sederhana sehingga mudah diserap oleh sistem pencernaan ikan.
Gambar 2.4 Kerangka berpikir penelitian Indonesia merupakan negara maritim
Perikanan air tawar Perikanan air laut
Ikan nila merah banyak dibudidayakan karena mudah dipelihara, laju pertumbuhannya cepat dan nilai ekonominya cukup tinggi
Ketersediaan pakan yang berkualitas dan kualitas air mempengaruhi pertumbuhan
Penambahan probiotik pada pakan dapat membantu mengoptimalkan pertumbuhan, contoh probiotik EM4
Bakteri probiotik: mempercepat proses
pencernaan dan penyerapan nutrisi serta menghambat pertumbuhan bakteri patogen dalam usus ikan
Pertumbuhan ikan nila merah lebih cepat Pakan yang ditambah EM4 akan meningkat nilai gizinya
I. HIPOTESIS
1. Penambahan probiotik EM4 pada pakan berpengaruh terhadap pertumbuhan berat dan panjang total ikan nila merah.
26 BAB III
METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian ekperimental. Penelitian eksperimental merupakan kegiatan terperinci yang dirancang untuk menghasilkan data. Penelitian eksperimental juga dapat didefinisikan sebagai penelitian yang mencari pengaruh variabel tertentu terhadap variabel lain dengan kontrol penelitian. Penelitian ini bertujuan untuk melihat bagaimana pengaruh pemberian EM4 dengan konsentrasi yang berbeda pada pakan terhadap pertumbuhan ikan nila.
B. Variabel Penelitian
Penelitian ini menggunakan 3 variabel yaitu variabel bebas, variabel terikat, dan variabel kontrol.
1. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah pemberian EM4 dengan 3 jenis konsentrasi yang berbeda.
2. Variabel terikat dalam penelitian ini meliputi berat dan panjang total (TL) ikan nila.
C. Batasan Masalah
1. Ikan Nila yang digunakan untuk penelitian ini adalah spesies ikan nila merah. 2. Ikan Nila yang digunakan tiap perlakuan adalah 15 ekor dengan ukuran
panjang total rata-rata 7,6 cm dan berat rata-rata 7,4 gram setelah proses aklimatisasi.
3. Konsentrasi EM4 yang digunakan yaitu 15 ml/kg pakan, 20 ml/kg pakan dan 25 ml/kg pakan.
4. Akuarium yang digunakan memiliki ukuran 50 cm x 30 cm x 30 cm dengan volume air 37 liter.
5. Pertumbuhan ikan nila dengan 2 parameter yaitu berat dan panjang total.
D. Alat dan Bahan
a. Alat
Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini antara lain: pH meter, termometer, gelas ukur, timbangan digital “Cook Master”, mesin pencetak pelet, oven, pengukus, akuarium, aerator, penyaring air, blender, baskom, tampah, ember, jaring ikan, pengaduk, kain, kantong plastik, kamera, kertas label, penggaris, dan alat tulis.
b. Bahan
E. Prosedur Kerja
Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percobaan Pendidikan Biologi, Universitas Sanata Dharma. Penelitian dilaksanakan pada bulan 11 April 2016 sampai 19 Juli 2016.
1. Tahap Persiapan
Sebelum pelaksanaan kegiatan penelitian, terlebih dahulu dilakukan persiapan materi yang akan dipakai dalam penelitian, meliputi persiapan alat dan bahan, persiapan pembuatan pakan dan persiapan hewan uji.
a. Persiapan alat dilakukan dengan cara: akuarium dibersihkan, sirkulasi dan aerator akuarium diatur kemudian akuarium diisi air dengan volume air 37 liter. Akuarium diletakkan dan ditata.
b. Persiapan bahan dilakukan dengan cara: bahan pembuatan pakan yakni tepung ikan, ampas tahu, tepung kanji, bekatul dan EM4 dibeli di pasar. Ampas tahu diperas, dikeringkan di bawah sinar matahari dan dioven sampai kering kemudian diblender agar lebih halus. Daun ketela dipotong kecil-kecil.
c. Pembuatan pakan
Tabel 3.1 Komposisi bahan pembuatan pakan
Bahan Kontrol P1 P2 P3
Tepung ikan (%) 25 25 25 25
Ampas tahu (%) 50 50 50 50
Bekatul (%) 17 17 17 17
Tepung kanji (%) 6 6 6 6
Daun ketela (%) 2 2 2 2
EM4(ml) 0 15 20 25
(Sumber: Rachmawati, 2006).
2) Campuran bahan dimasukkan ke dalam kantong plastik yang diberi sedikit lubang, dikukus selama 20 menit kemudian dikeluarkan dari kantong plastik dan didinginkan.
3) EM4 ditambahkan dengan volume masing-masing 0 ml/kg pakan, 15 ml/kg pakan, 20 ml/kg pakan, dan 25 ml/kg pakan.
4) Campuran bahan yang telah diberi perlakuan dimasukkan kembali ke dalam kantong plastik yang telah diberi lubang, ditutup dan difermentasi selama 4 hari.
5) Campuran bahan ditambah minyak jelantah 1 tutup botol dan dicetak dengan menggunakan mesin cetak pelet kemudian dikeringkan.
nila diaklimatisasi selama 10 hari. Hal ini dilakukan agar ikan nila dapat beradaptasi dengan lingkungannya yang baru. Adapun proses aklimatisasi yang dilakukan antara lain:
1.)Plastik yang berisi benih ikan nila diapungkan ke dalam akuarium yang telah berisi air selama 10-15 menit.
2.)Plastik dimiringkan ke dalam air dan benih ikan dibiarkan keluar dengan sendirinya kemudian dipuasakan 24 jam.
3.)Pakan kontrol (tanpa penambahan EM4) diberikan pada setiap akuarium selama 10 hari.
2. Tahap Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan dilakukan dengan :
a. Pemberian pakan ikan nila dilakukan 2 kali sehari yakni pagi pukul 09.00 dan sore pukul 16.00 pada masing-masing perlakuan. Pemberian pakan per hari sebanyak 5 % dari total berat ikan (Handajani, 2006). b. Air akuarium diganti dengan cara mengambil air dari akuarium dengan
volume air 27 liter kemudian ditambahkan dengan air untuk menghindari stress pada ikan. Pergantian air akuarium dilakukan setiap seminggu sekali.
3. Tahap Pengambilan Data
Pengambilan data berat dan panjang total dilakukan setiap tujuh hari. Selama penelitian berlangsung parameter yang diamati adalah berat dan panjang total ikan nila. Pengambilan data berat ikan dilakukan dengan cara ember kecil yang digunakan untuk menimbang diisi air, kemudian diletakkan pada timbangan digital. Timbangan digital dinetralkan kemudian diambil satu ikan dan dimasukkan ke dalam ember yang berisi air. Nilai berat ikan pada timbangan ditunggu hingga tidak berubah lagi kemudian dicatat ke dalam tabel. Panjang total ikan nila diukur dengan cara ikan diambil dari akuarium diletakkan ke tangan, kemudian diletakkan penggaris dari ujung terdepan bagian kepala ikan hingga ujung ekor ikan yang paling panjang (Gambar 3.1), kemudian dicatat panjang totalnya.
Parameter kualitas air diukur dengan cara:
a) Suhu
Pengukuran suhu dilakukan menggunakan termometer dengan cara: - Termometer dicelupkan ke dalam akuarium pada masing-masing
perlakuan kemudian ditunggu 5 menit dan dicatat suhu airnya. b) Derajat keasaman (pH)
Pengukuran pH dilakukan dengan menggunakan pH meter dengan cara:
- Batang sensor pH dicelupkan ke dalam akuarium, ditunggu 5 menit dan dicatat pH airnya.
F. Metode Analisis dan Data
1) Pertumbuhan berat ikan mutlak adalah selisih berat total tubuh ikan pada akhir pemeliharaan dan awal pemeliharaan. Pertumbuhan berat mutlak dapat dihitung dengan menggunakan rumus dalam Supriyanto (2010), yaitu:
Wm = Wt-Wo Keterangan :
Wm = pertumbuhan berat mutlak (gr) Wt = berat rata-rata akhir (gr)
Wo = berat rata-rata awal (gr)
Keterangan :
SGR = laju pertumbuhan harian spesifik
W2 = bobot rata-rata ikan pada akhir percobaan W1 = bobot rata-rata ikan pada awal percobaan t2 = waktu akhir percobaan
t1 = waktu awal percobaaan
Pengukuran pertumbuhan ikan nila dilakukan dengan mengambil 15 ekor tiap perlakuan.
3) Rumus yang digunakan untuk menentukan laju pertumbuhan panjang badan harian ikan nila dihitung berdasarkan rumus dalam Suryani (2010), adalah :
Keterangan :
Lt = Panjang badan rata-rata ikan nila pada akhir penelitian Lo = Panjang badan rata-rata ikan nila pada awal penelitian T = Lama pemeliharaan
Hipotesis untuk uji Anova dalam penelitian ini yaitu:
Ho : Tidak ada pengaruh penambahan probiotik EM4 pada pakan ikan terhadap berat dan panjang total ikan nila
Hi : Terdapat pengaruh penambahan probiotik EM4 pada pakan ikan tehadap berat dan panjang total ikan nila.
Dalam menganalisis data dengan menggunakan uji Anova harus didukung dengan pengujian normalitas dan homogenitas dimana kedua pengujian tersebut adalah syarat analisis data sebelum menganalisis dengan menggunakan Uji Anova pada Microsoft Excel 2010. Uji normalitas merupakan pengujian yang tujuannya untuk mengetahui data penelitian yang didapatkan memiliki distribusi normal atau tidak. Normalitas dipenuhi apabila hasil uji signifikan dengan taraf signifikan α=0,05. Pengambilan keputusan pada uji normalitas adalah apabila nilai signifikansi lebih besar dari α, maka data tersebut berdistribusi normal. Sebaliknya, apabila nilai
signifikan lebih kecil dari α, maka data tersebut tidak berdistribusi normal.
Setelah dilakukan uji normalitas, dilanjutkan dengan uji homogenitas. Tujuan uji homogenitas ini adalah mengetahui varian dari beberapa populasi sama atau tidak. Dasar pengambilan keputusan dalam uji homogenitas adalah apabila nilai signifikan lebih dari α (0,05), maka dapat dikatakan bahwa varian dari dua atau lebih kelompok
populasi data adalah tidak homogen sedangkan apabila nilai signifikansi lebih besar dari α, maka dapat dikatakan bahwa varian dari dua atau lebih kelompok populasi
36 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil
Pengukuran berat dan panjang total ikan dilakukan setiap seminggu sekali sebanyak 9 kali pengukuran yaitu pada tanggal 31 Mei 2016-19 Juli 2016. Berdasarkan hasil pengukuran dapat dibuat tabel dan grafik pertumbuhan berat ikan nila sebagai berikut:
Tabel 4.1 Rata-Rata Berat Ikan Nila Selama Penelitian Minggu
Gambar 4.1 Rata-Rata Berat Ikan Nila Selama Penelitian. Keterangan: P0: tanpa penambahan EM4; P1: penambahan EM4 15 ml/kg pakan; P2: penambahan EM420 ml/kg pakan; P3: penambahan EM4 25 ml/kg pakan.
pertambahan berat ikan paling tinggi adalah P3 dengan perlakuan penambahan EM4 sebanyak 25 ml/kg pakan ikan. Akan tetapi, perbedaan rata-rata berat ikan dari P0 sampai dengan P3 tidak jauh berbeda.
Gambar 4.2 Rata-Rata Pertambahan Berat Total Ikan Nila Selama Penelitian. Keterangan: P0: tanpa penambahan EM4; P1: penambahan EM4 15 ml/kg pakan; P2: penambahan EM4 20 ml/kg pakan; P3: penambahan EM4 25 ml/kg pakan.
Gambar 4.3 Laju Pertumbuhan Khusus (SGR). Keterangan: P0: Tanpa penambahan EM4; P1: penambahan EM4 15 ml/kg pakan; P2: penambahan EM4 20 ml/kg pakan; P3: penambahan EM4 25 ml/kg pakan.
penelitian ini normal dan homogen. Data yang homogen berarti data tersebut pada tiap perlakuan mempunyai keseragaman variasi data. Untuk mengetahui terdapat perbedaan nyata antara rata-rata pertumbuhan berat harian ikan nila dilakukan analisis variasi dengan Anova one factor (Lampiran 4). Berdasarkan hasil uji statistik didapatkan hasil Fhitung (6,022373) >Fcritical (2,946685) sehingga disimpulkan hasil uji statistik signifikan. Hal ini berarti terdapat pengaruh penambahan probiotik EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan berat ikan nila. Uji Anova yang didapatkan signifikan, maka dilakukan uji lanjut yaitu Uji Duncan sehingga dapat diketahui dengan jelas perbedaannya. Uji Duncan tersebut dapat dilihat pada Tabel 4.2 dibawah ini:
Tabel 4.2 Hasil Uji Duncan Rata-Rata Berat
Perlakuan Hasil
P0 10,480b
P1 9,707b
P2 8,004a
P3 10,418b
Keterangan: Angka yang diikuti abjad yang sama menunjukkan tidak ada perbedaan antara tiap konsentrasi pada α=0,05.
Parameter yang diukur selain berat adalah panjang total ikan nila. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh dapat dilihat pada Tabel 4.3 dan grafik pada Gambar 4.4 sbb:
Tabel 4.3 Rata-Rata Panjang Total Ikan Nila Selama Penelitian Minggu ml/kg pakan; P2: penambahan EM4 20 ml/kg pakan; P3: penambahan EM4 25 ml.kg pakan.
Berdasarkan Tabel 4.3 dan Gambar 4.4 dapat dilihat bahwa pada awal penelitian rata-rata panjang total yang paling tinggi adalah P0 (8 cm) sedangkan yang paling rendah adalah P2 (7,12 cm). Pada pengambilan data minggu pertama rata-rata panjang total ikan pada pengambilan data pertama yang paling tinggi adalah P3 (8,06 cm), sedangkan yang paling rendah adalah P2 (7,3 cm). Pada pengambilan data kedua, rata-rata panjang total paling tinggi adalah P3 (8,33 cm) sedangkan rata-rata panjang total paling rendah adalah P2 (7,36 cm). Selama proses pemeliharaan ikan nila di akuarium, rata-rata panjang total ikan paling tinggi adalah P3 (9,35 cm) dengan penambahan EM4 25 ml/kg pakan sedangkan rata-rata panjang total ikan yang paling rendah adalah P2 (8,68 cm) dengan penambahan EM4 20 ml/kg pakan. Akan tetapi, perbedaan rata-rata berat ikan dari P0 sampai dengan P2 tidak jauh berbeda.
Berdasarkan Gambar 4.5 peningkatan panjang total ikan nila dari hari pertama sampai dengan hari ke-56 yang paling tinggi adalah P3 sebesar 1,6 cm sedangkan yang paling rendah adalah P0 sebesar 1,32 cm.
Gambar 4.6 Laju Pertumbuhan Panjang Badan Total Harian. Keterangan: P0: tanpa penambahan EM4; P1: penambahan EM4 15 ml/kg pakan; P2: penambahan EM4 20 ml/kg pakan; P3: penambahan EM4 25 ml/kg pakan.
Pada Gambar 4.6 laju pertumbuhan panjang badan total harian paling tinggi adalah P2 (0,353%) dengan perlakuan penambahan EM4 sebanyak 20 ml/kg pakan. Sementara itu, laju pertumbuhan panjang badan total harian yang paling rendah adalah P0 (0,272%) tanpa penambahan EM4.
total ikan diperoleh nilai homogenitasnya 0,992 dimana nilai ini lebih besar dari 0,05 sehingga menunjukkan data sampel homogen. Berdasarkan hasil uji normalitas dan homogenitas panjang total ikan, dapat disimpulkan bahwa data penelitian ini normal dan homogen. Data yang homogen berarti data tersebut pada tiap perlakuan mempunyai keseragaman variasi data. Untuk mengetahui terdapat perbedaan nyata antara rata-rata pertumbuhan berat harian ikan nila dilakukan analisis variasi dengan Anova one factor (Lampiran 4).
Tabel 4.4 Hasil Uji Duncan Rata-Rata Panjang Total
Perlakuan Hasil
P0 8,721b
P1 8,420b
P2 7,890a
P3 8,670b
Keterangan: Angka yang diikuti dengan abjad yang sama menunjukkan tidak ada perbedaan antara tiap konsentrasi pada
α=0,05.
B. Pembahasan
Pertumbuhan merupakan suatu proses pertambahan panjang dan berat suatu makhluk hidup yang sifatnya kuantitatif. Pertambahan panjang, dan berat suatu makhluk hidup diakibatkan dari konsumsi makanan. Makanan yang dikonsumsi akan menjadi sumber energi bagi makhluk hidup. Makanan yang dikonsumsi oleh makhluk hidup harus bergizi dan memenuhi kebutuhan dari makhluk hidup. Kebutuhan makanan setiap makhluk hidup berbeda-beda. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penambahan EM4 pada pakan ikan terhadap pertumbuhan ikan nila dan untuk mengetahui konsentrasi pemberian EM4 yang optimal pada pakan ikan untuk pertumbuhan ikan nila.
sesuai dengan kebutuhan ikan. Pakan ikan yang diberikan adalah pakan buatan (Tabel 3.1). Rata-rata berat ikan ada yang tetap pada minggu kedua yaitu pada P0. Hal ini dapat dikarenakan metabolisme ikan dimana energi yang dihasilkan dari pakan yang dimakan digunakan ikan untuk bergerak sehingga rata-rata berat menjadi tetap.
Peningkatan berat ikan nila dari awal penelitian sampai hari akhir penelitian yang paling besar adalah perlakuan P3 (penambahan EM4 25 ml/kg pakan) sebesar 5,8 g sedangkan yang paling rendah adalah P2 (penambahan EM4 20 ml/kg pakan) sebesar 4,21 g. P3 mengalami peningkatan yang paling besar dari awal penelitian sampai hari akhir penelitian. Hal ini dapat dikarenakan oleh pengaruh penambahan probiotik EM4 dengan konsentrasi paling besar sehingga bakteri probiotik yang ada di dalam usus ikan lebih mendominasi daripada bakteri patogen. Hal ini yang memungkinkan P3 mampu menyerap makanan lebih optimal karena bakteri patogen mampu diminalisir sehingga peningkatan berat dari hari pertama sampai dengan hari akhir penelitian paling tinggi.
patogen akan dihambat pertumbuhannya oleh bakteri probiotik. Bakteri probiotik tersebut juga dapat menghasilkan zat antimikroba yang mampu membunuh bakteri patogen sehingga membuat proses pencernaan dan penyerapan sari-sari makanan akan lebih mudah.
Bakteri probiotik dalam pakan juga dapat memecah protein menjadi polipeptida, oligopeptida dan asam amino yang bisa langsung diserap (Yusuf, 2012). Bakteri patogen yang ada di usus ikan menyebabkan penyerapan nutrisi pakan menjadi tidak optimal. Bakteri patogen mampu mengambil alih saluran pencernaan ikan dengan mengambil sari-sari makanan yang masuk dalam saluran pencernaan sehingga lebih sedikit sari-sari makanan yang diserap oleh tubuh. Hal ini dapat mengakibatkan tubuh kekurangan nutrisi dan menimbulkan penyakit pada ikan. Akan tetapi dengan adanya bakteri probiotik, bakteri patogen akan terhambat pertumbuhannya sehingga penyerapan sari makanan menjadi lebih optimal.
Bakteri pada EM4 bersifat menguntungkan, sementara itu di dalam saluran pencernaan terdapat berbagai macam bakteri baik patogen maupun non patogen. Pakan yang telah ditambah dengan EM4 mengandung bakteri menguntungkan yang nantinya ketika masuk dalam saluran pencernaan akan berkompetisi dengan bakteri patogen di dalam usus ikan karena bakteri EM4 ini bersifat antagonis terhadap bakteri patogen. Bakteri probiotik ini tidak hanya ditemukan pada pupuk probiotik, tetapi dapat ditemukan secara alami yakni di usus ikan. Akan tetapi, kandungan bakteri probiotik pada usus ikan bisa saja jumlahnya sedikit. Usus ikan tidak hanya mengandung bakteri probiotik tetapi juga dapat mengandung beberapa bakteri yang sifatnya patogen yang dapat menghambat pertumbuhan ikan.
Bakteri patogen dapat masuk di dalam usus ikan melalui air maupun kolam tempat menebar benih. Bakteri patogen di dalam usus apabila tidak dihambat pertumbuhannya dapat mempengaruhi pertumbuhan ikan. Untuk menghambat pertumbuhan bakteri patogen, ikan harus diberikan probiotik dimana dalam probiotik mengandung bakteri-bakteri yang menguntungkan. Bakteri menguntungkan tersebut yang nantinya akan menghambat pertumbuhan dari bakteri patogen bahkan mematikan bakteri patogen sehingga usus akan lebih cepat menyerap makanan karena tidak ada bakteri yang menghambat dalam proses penyerapan akibat adanya EM4.
Enzim amilase berfungsi untuk mengubah amilum menjadi maltosa dan glukosa.
(C6H10O5)n --- > C12H22O11 + C6H12O6
Enzim lipase berfungsi untuk memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
C55H98O6 --- > R-COOH + C3H8O3
Enzim pektinase berfungsi sebagai biokatalis untuk merombak senyawa pektin. Menurut Oyeleke (2012), pektinase dapat merusak pektin (substrat polisakarida) dengan cara memecah asam poligalakturonat menjadi asam monogalakturonat melalui pelepasan ikatan glikosidik. Enzim protease berfungsi untuk memecah protein menjadi molekul yang lebih sederhana seperti oligopeptida.
Melalui proses fermentasi, enzim-enzim yang dihasilkan membantu menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana sehingga proses mencerna dan menyerap nutrisi dalam pencernaan akan menjadi lebih mudah (Putra,2010). Senyawa kompleks dari karbohidrat akan diubah menjadi molekul yang lebih sederhana yakni monosakarida, polisakarida dan oligosakarida. Monosakarida terdiri dari satu molekul gula sederhana seperti glukosa, galaktosa dan fruktosa. Polisakarida terdiri dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai panjang dan bercabang-cabang misalnya glikogen, pati dan selulosa. Disakarida terdiri dari dua rangkaian
Enzim amilase
monosakarida (maltosa, sukrosa dan laktosa) serta oligosakarida yang merupakan rangkaian dari beberapa monosakarida. Senyawa kompleks lemak akan diubah menjadi asam lemak dan gliserol sedangkan protein akan diubah menjadi asam amino. Molekul-molekul yang lebih sederhana dari karbohidrat, protein dan lemak dalam pakan tersebut akan lebih cepat dicerna dan diserap oleh usus ikan nila.
Laju pertumbuhan harian spesifik (SGR) adalah persentase dari pertambahan berat ikan setiap harinya selama proses pemeliharaan. Nilai SGR ikan nila yang didapatkan tidak terlalu berbeda jauh. Nilai SGR pada P0, P1 dan P2 tidak berbeda jauh tetapi yang paling rendah nilai SGRnya adalah adalah P0 (0,80%) sedangkan yang paling tinggi nilai SGRnya adalah P3 (1,04%). Nilai SGR ini berbeda dengan rata-rata berat ikan dan pertambahan rata-rata berat ikan selama penelitian dimana yang paling tinggi adalah P3 sedangkan yang paling rendah adalah P2.
digunakan ikan untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel yang rusak. Hal ini sesuai dengan penelitian Rachmawati (2006) yang menyatakan penambahan EM4 mampu meningkatkan kadar protein pakan. Dengan begitu EM4 yang ditambahkan memiliki pengaruh pada pakan dan saluran pencernaan. Nilai SGR pada P2 yang memiliki nilai tinggi dibandingkan P0 dan P1 yakni 0,9%. Laju pertumbuhan spesifik berat pada P2 lebih tinggi dibandingkan P1 dikarenakan ikan P2 memiliki laju pertumbuhan harian spesifiknya teratur tiap minggunya. P0 dan P1 laju pertumbuhan harian spesifiknya lebih rendah daripada P2 karena ikan P0 dan P1 laju pertumbuhan spesifiknya tidak teratur dan tidak menentu. Dengan kata lain P0 dan P1 kadang naik kadang tetap laju pertumbuhannya dan bahkan kadang terhambat pertumbuhannya sehingga naiknya sedikit. Jika dilihat kembali data berat P2 lebih jelas bahwa laju pertumbuhan spesifiknya naik secara teratur (Tabel 4.1).
Berdasarkan hasil uji Anova One Factor diperoleh hasil Fhitung (6,022373)> Fcritical (2,946685) yang berarti data signifikan atau terdapat beda nyata pada perlakuan dan kontrol. Dengan demikian penambahan EM4 pada pakan berpengaruh pada pertumbuhan berat ikan nila. Akan tetapi apabila diuji lanjut dengan uji Duncan (Tabel 4.2) didapatkan hasil bahwa P2 yang berbeda nyata dengan P0, P1 dan P3. P0, P1 dan P3 tidak berbeda nyata yang artinya tidak terlalu berbeda secara nyata (hampir sama). Perlakuan yang paling baik dibandingkan perlakuan yang lain adalah P3. Hal ini dikarenakan kandungan bakteri menguntungkan paling banyak dibandingkan perlakuan lain sehingga beraktivitas dengan optimal. Dengan kata lain penyerapan sari-sari makanan di dalam usus lebih cepat karena terhambatnya pertumbuhan bakteri patogen usus sehingga berpengaruh pada berat ikan nila.
semakin tinggi apabila konsentrasi penambahan probiotik EM4 juga semakin tinggi.
Sementara itu peningkatan pertambahan panjang total ikan nila dari awal penelitian sampai dengan akhir penelitian yang paling besar adalah P3 sebesar 1,6 cm sedangkan yang paling rendah adalah P0 sebesar 1,32 cm. Hal ini tidak sesuai dengan pertambahan berat ikan nila dari awal penelitian sampai akhir penelitian sehingga hal ini memungkinkan laju pertambahan berat ikan tidak selalu sama. Dengan demikian penambahan probiotik EM4 dengan konsentrasi 25 ml/kg pakan mengakibatkan ikan mampu bertambah berat dan panjang. Apabila dilihat P1 dan P2 pertambahan panjang total selama penelitian lebih besar daripada P0. Akan tetapi dari kedua perlakuan tersebut perbedaan nilai pertambahan panjangnya hanya berbeda sedikit. Pertambahan panjang total selama penelitian P2 lebih besar daripada P1. Hal ini tidak sesuai dengan pertambahan berat ikan selama penelitian. Dengan demikian, penambahan EM4 dengan konsentrasi 20 ml/kg pakan mengakibatkan ikan memanjang tetapi tidak bertambah atau berkurang bahkan tetap beratnya. Sementara itu dengan penambahan EM4 15 ml/kg pakan mengakibatkan ikan bertambah berat tetapi panjang tidak terlalu bertambah. Dengan begitu penambahan dengan konsentrasi P1 lebih memicu pada bertambahnya berat, P2 lebih memicu bertambahnya panjang dan P3 memicu bertambahnya berat dan panjang ikan.
dikali seratus persen. Berdasarkan Gambar 4.6 laju pertumbuhan panjang total harian didapatkan hasil yang paling tinggi adalah pada P2 (0,353%) sedangkan yang paling rendah adalah P0 (0,272%). Hal ini sangat berbeda dengan rata-rata panjang total dimana rata-rata panjang total paling tinggi adalah P3 dan yang rendah adalah P2. P2 dengan perlakuan penambahan EM4 20 ml/kg pakan memiliki laju pertumbuhan panjang total harian yang lebih cepat dibandingkan dengan yang lain.
Pada awal penelitian, ikan pada P2 memiliki rata-rata panjang total yang paling rendah dibandingkan P0,P1 atau P3. Akan tetapi panjang total ikan yang paling tinggi adalah P0. Hal ini memungkinkan P2 memiliki laju pertumbuhan harian yang paling cepat karena di awal ukurannya paling rendah dan sedang dalam fase pertumbuhan sehingga pertumbuhannya lebih kelihatan. Ikan yang paling rendah panjangnya, laju pertumbuhan panjang hariannya lebih cepat dan lebih terlihat.
pertumbuhan, maksudnya P0 sudah mengalami masa-masa pertumbuhan yang cepat sehingga ketika diberi perlakuan, P0 memiliki laju pertumbuhan panjang total yang rendah. Meskipun laju pertumbuhan panjang totalnya rendah, panjang total ikan akan tetap bertambah walau hanya sedikit pertambahannya. Selain itu, P0 lebih rendah laju pertumbuhan panjang total hariannya dapat disebabkan karena di dalam pakan P0 tidak ada kandungan bakteri probiotik dimana bakteri probiotik dapat membantu proses penyerapan sari-sari makanan di dalam saluran pencernaan ikan. Selain itu tidak adanya jamur fermentasi pada pakan ikan menyebabkan proses penguraian senyawa kompleks pakan menjadi senyawa yang lebih sederhana berlangsung lebih lama.
Berdasarkan hasil uji statistik didapatkan hasil signifikan yang mana terdapat perbedaan panjang total pada masing-masing perlakuan. Pada uji lanjut dengan menggunakan uji Duncan (Tabel 4.4) didapatkan hasil bahwa yang paling jelas berbeda secara nyata pada ketiga parameter adalah P2 sedangkan untuk P0, P1 dan P3 tidak terlalu terlihat perbedaan dengan kata lain hampir sama. Perlakuan yang paling baik adalah P3. Hal ini sesuai dengan hasil Uji Duncan rata-rata berat ikan nila (Tabel 4.2). Hal ini dapat disebabkan karena aktivitas bakteri menguntungkan di dalam pakan yang membantu proses penyerapan sari-sari makanan lebih cepat sehingga mempengaruhi panjang total ikan nila.
dan daun ketela. Pakan yang baik untuk ikan nila adalah pakan yang memiliki kandungan nutrisi yang paling penting yaitu protein dengan kadar sekitar 25-28%. Selain itu juga mengandung karbohidrat berkadar 20-40% dan lemak berkadar 4-18% dengan ukuran pakan yang disesuaikan dengan ukuran mulut ikan (Carman dan Sucipto, 2013).
Ampas tahu mengandung karbohidrat dan protein nabati. Karbohidrat yang terkandung dalam ampas tahu mampu meningkatkan pertumbuhan berat dan panjang ikan nila. Hal ini karena kandungan karbohidrat pada ampas tahu dibutuhkan oleh ikan untuk pertumbuhannya. Protein dalam ampas tahu dapat digunakan untuk pergerakan ikan, mengganti sel-sel yang rusak, dan untuk pertumbuhan ikan. Kebutuhan protein harus cukup dan sesuai dengan kebutuhan ikan untuk melakukan proses pertumbuhan.
nila. Karbohidrat merupakan salah satu kelompok nutrien yang penting. Karbohidrat dalam pakan dicerna di dalam saluran pencernaan dan diserap oleh usus, dan masuk dalam aliran darah berbentuk molekul-molekul glukosa. Molekul-molekul glukosa kemudian mengalami rekasi kimia. Hasil akhir dari reaksi tersebut adalah melepaskan energi yang terkandung di dalam molekul atau sel ikan. Selain ampas tahu, tepung ikan merupakan sumber karbohidrat dan protein hewani untuk ikan. Bau khas dari tepung ikan mampu merangsang ikan untuk memakannya. Bekatul dalam pakan ikan mengandung karbohidrat bagi ikan.
Ragi dalam pakan juga mempengaruhi nutrisi pakan. Menurut Manurung (2013) ragi dalam pakan dapat meningkatkan pencernaan pakan dan protein sehingga menghasilkan pertumbuhan dan efisiensi pakan yang lebih baik. Ikan nila juga memerlukan vitamin E dan C yang diperoleh dari daun ketela. Daun ketela selain menjadi sumber vitamin juga dapat menjadi sumber mineral bagi pertumbuhan ikan. Pakan ikan yang baik juga harus dapat dimakan makan, maksudnya kondisi pakan ikan harus baik dan ukuran pakan sesuai dengan mulut ikan.
protein yang tinggi pula. Umur ikan yang masih memasuki pertumbuhan yang cepat juga mempengaruhi laju pertumbuhan ikan.
Kandungan nutrisi dalam pakan meningkat dengan menambahkan suatu bakteri probiotik ke dalam pakan. Bakteri probiotik selalu berisi bakteri yang menguntungkan dan berlawanan dengan bakteri patogen. Kelompok bakteri yang tergolong bakteri probiotik adalah Lactobacillus sp., Leuconoctoc sp., Pedioccus sp., dan Bacillus sp. Bakteri probiotik ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen, mempertahankan keseimbangan mikroflora dalam saluran pencernaan ikan dengan menghasilkan peptida yang merupakan senyawa antimikroba. Bakteri probiotik apabila ditambahkan dalam pakan dan kemudian difermentasi dapat menghasilkan enzim-enzim pencernaan.
Pada hasil pengamatan berat dan panjang total ikan nila didapatkan rata-rata berat yang paling tinggi adalah P3 dengan perlakuan penambahan EM4 25 ml/kg pakan. Hal ini dapat dikarenakan mikroba pada P3 lebih banyak daripada yang lain. Komposisi bakteri probiotik EM4 yang digunakan apabila banyak jumlahnya dapat membantu fungsi dan aktivitas mikroba menjadi semakin optimal. Komposisi mikroba pada P3 lebih banyak memungkinkan mikroba patogen terhambat pertumbuhannya sehingga proses mencerna pakan menjadi lebih optimal sehingga ikan dapat bertambah berat dan panjang.
amino. Asam amino ini yang akan digunakan oleh bakteri untuk berkembang biak. Bakteri ini memiliki suhu optimum ±40˚C. Bakteri Lactobacillus mampu menciptakan suasana asam dalam saluran pencernaan makanan. Dalam suasana asam, bakteri Lactobacillus mampu menghambat pertumbuhan bakteri patogen dalam usus ikan.
Selain bakteri asam laktat, terdapat juga Actinomycetes yang merupakan organisme berbentuk miselium (filamen berbentuk jalinan benang). Actinomycetes dapat mengambil asam amino dan zat yang dihasilkan jamur fermentatif yang akan menjadi antibiotik yang memiliki sifat toksik pada patogen. Actinomycetes juga dapat melarutkan ion-ion fosfat dan ion-ion mikro lainnya. Actinomycetes pada suhu 55-65˚C masih dapat hidup dalam jumlah yang besar (Adams and Maurice, 2008). Bakteri fotosintetik dalam EM4 dapat menghasilkan glukosa sehingga membuat kandungan glukosa pada pakan pun bertambah. Hal ini terjadi karena adanya energi cahaya matahari membuat bakteri fotosintetik bekerja dengan melakukan fotosintesis sehingga menghasilkan glukosa. Glukosa tersebut yang juga mudah diserap oleh usus ikan karena glukosa termasuk dalam senyawa yang sederhana.
panjang total ikan nila tertinggi karena kualitas pakan yang baik dimana terdapat jumlah bakteri probiotik yang banyak dan juga dapat dikarenakan ikan mampu menyerap nutrisi pakan dalam jumlah yang banyak. Sementara itu pada P2 didapatkan yang paling rendah rata-rata berat dan panjangnya karena dilihat di awal pengambilan data pun memang yang paling rendah rata-rata berat dan panjangnya.
