PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN LEMAK KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus)

(1)

SKRIPSI

PENGARUH PENAMBAHAN PROBIOTIK PLUS HERBAL PADA PAKAN KOMERSIL TERHADAP KECERNAAN BAHAN ORGANIK DAN LEMAK

KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus₎

Oleh :

LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI SURABAYA – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

(2)

(3)

SKRIPSI

KASAR PADA IKAN NILA (Oreochromis niloticus₎

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan Pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI NIM. 141111028

Menyetujui, Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama Pembimbing Serta

Muhammad Arief, Ir., M.Kes. Tri Nurhajati, MS., drh

NIP.19600823 198601 1 001 NIP. 19530617 197901 2 001

SKRIPSI

(4)

Oleh :

LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI NIM. 141111028

Telah diujikan pada

Tanggal : 27 Oktober 2015 KOMISI PENGUJI SKRIPSI Ketua : Agustono M.Kes.

Anggota : Muhammad Arief, Ir., M.Kes. Tri Nurhajati, MS.,

Abdul Manan S.Pi., M.S M. Anam Al Arif, drh., MP

Surabaya, 27 Oktober 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga Dekan,

(5)

RINGKASAN

LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI. Pengaruh Penambahan Probiotik Plus_{Herbal pada Pakan Komersil terhadap Kecernaan Bahan} Organik dan Lemak Kasar pada Ikan Nila (Oreochromis niloticus_{). Dosen} Pembimbing Ir. Muhammad Arief, M.Kes dan Tri Nurhajati, MS., drh.

Produksi perikanan budidaya ikan nila merah mengalami peningkatan yang signifikan dari tahun ke tahun. Pakan merupakan salah satu komponen yang mencapai 60-70% dari total biaya produksi, sehingga perlu pengelolaan yang efektif dan efisien, salah satunya yaitu dengan penambahan probiotik plus herbal. Penambahan probiotik plus herbal pada pakan berfungsi untuk meningkatkan kecernaan sehingga penyerapan nutrisinya menjadi baik.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian probiotik plus herbal pada pakan komersil terhadap kecernaan bahan organik dan lemak

kasar ikan nila merah. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari lima perlakuan (0, 2, 4, 6 dan 8 ml/kg pakan) dengan empat ulangan. Variabel yang diamati adalah kecernaan protein kasar dan serat kasar.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan probiotik plus herbal pada pakan dapat meningkatkan kecernaan bahan organik ikan nila merah (Oreochromis niloticus) yaitu pada semua perlakuan yang ditambahkan probiotik plus herbal dan kecernaan tertinggi terdapat pada perlakuan P2 dengan dosis

(6)

SUMMARY

LINTANG NURULITA EFLIA DARANASTITI. The Effect Of Addition Probiotic Plus Herbs On Commercial Feed Against Organic Matter and Crude Fat Digestibility Of Tilapia (Oreochromis niloticus_{). Academic Advisor} Ir. Muhammad Arief, M.Kes and Tri Nurhajati, MS., drh..

Aquaculture production of red tilapia has increased significantly year by year. Feed is one component at 60-70 % of total production cost, so it needs an effective and efficient management, one of which is the addition of probiotics plus herbs. The addition of probiotics plus herbs on feed serves to improve the digestibility so that absorption of nutrients becomes good.

This research aims to determine the effect of giving probiotic plus herbs on commercial feed against crude protein and crude fiber digestibility of Red Tilapia. This research uses completely randomized design, which consists of five treatments (0, 2, 4, 6 and 8 ml/kg feed) with four replications. Observed variables are digestibility of organic matter and crude fat.

(7)

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat, taufiq serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi tentang pengaruh penambahan probiotik plus herbal pada pakan komersil terhadap kecernaan bahan organik dan lemak kasar pada ikan nila (oreochromis niloticus). Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan

sehingga kritik dan saran yang membangun akan sangat diharapkan demi

perbaikan dan kesempurnaan Skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga

Skripsi ini dapat bermanfaat dan memberikan informasi bagi semua pihak.

Surabaya, 27 Oktober 2015

(8)

UCAPAN TERIMAKASIH

Pelaksanaan Skripsi sampai dengan penyusunan laporan, banyak sekali memperoleh bantuan baik moril maupun materi dari berbagai pihak. Oleh karenanya penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang mendalam kepada :

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

2. Muhammad Arief, Ir., M.Kes. dan Tri Nurhajati, MS., drh dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan, bantuan, petunjuk, dan pengarahan dalam Skripsi ini.

3. Ir., Agustono M.Kes. Ketua penguji, Abdul Manan S.Pi., M.S Sekretaris penguji dan M. Anam Al Arif, drh., MP Anggota penguji yang telah bersedia meluangkan waktu untuk memberikan pertanyaan, kritik maupun saran pada seminar proposal sampai selesainya Skripsi ini.

4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan yang tidak bisa disebutkan satu-persatu.

5. Ibunda Juli Purwatiningsih, S.H., M.M. dan keluarga besar Moenasam yang telah memberikan doa, dukungan, materi serta semangat hingga Skripsi dapat terselesaikan.

6. Teman-teman tim penelitian Diatra Faradiba, Narulita Putri dan Sindy atas kerjasamanya selama penelitian.

7. Teman-teman paling tercinta Nani Rahmawati, Gigih Ramadhani Prayitno Putri, S.E. dan Annisa Amalina yang sudah menemaniku selama 14 tahun sampai sekarang dalam susah maupun senang dan selalu dan saling memberi dukungan dalam pengerjaan Skripsi ini dapat diselesaikan

8. Kurnia, Vega, Rani, Ella, Gusti, Mizar, dan teman-teman Octopus’11 yang telah memberikan bantuan, motivasi, inspirasi dan semangat dalam penyelesaian Skripsi.

(9)

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ...iv

SUMMARY ...v

KATA PENGANTAR ...vi

UCAPAN TERIMAKASIH ...vii

DAFTAR ISI ...viii

DAFTAR TABEL ...xi

DAFTAR GAMBAR ...xii

DAFTAR LAMPIRAN ...xiii

I PENDAHULUAN ...1

1.1 Latar Belakang ...1

1.2 Perumusan Masalah ...3

1.3 Tujuan ...5

1.4 Manfaat ...5

II TINJAUAN PUSTAKA ...6

2.1 Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus) ...6

2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ...5

2.1.2 Habitat dan Penyebaran ...7

2.1.3 Pakan dan Kebiasaan Makan ...8

2.1.4 Kebutuhan Nutrisi ...8

2.2 Probiotik ...9

2.2.1 Mekanisme Kerja Probiotik ...10

2.2.2 Manfaat Probiotik ...11

2.2.3 Syarat Bakteri Probiotik ...11

2.3 Bakteri Asam Laktat ...12

2.3.1 Lactobacillus acidophilus ...12

2.3.2 Bifidobacterium ...13

(10)

2.5 Kecernaan ...15

2.5.1 Kecernaan Lemak Kasar ...16

2.5.2 Kecernaan Bahan Organik ...17

III KERANGKA KONSEPTUAL ...19

3.1 Kerangka Konseptual ...19

3.2 Hipotesis ...22

IV METODOLOGI PENELITIAN ...23

4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ...23

4.2 Materi Penelitian ...23

4.2.1 Peralatan ...23

4.2.2 Bahan ...23

4.3 Metode Penelitian ...24

4.3.1 Rancangan Penelitian ...24

4.3.2 Variabel Yang Diamati ... ...24

4.3.3 Prosedur Kerja ...25

A Persiapan Wadah dan Ikan Uji ...25

B Tahap Penelitian ...25

4.4 Parameter Penelitian ...27

4.4.1 Parameter Utama ...28

4.4.2 Parameter Penunjang ...28

4.5 Analisis Data ...28

V HASIL DAN PEMBAHASAN ...30

5.1 Hasil ...30

5.1.1 Kecernaan Bahan Organik ...30

5.1.2 Kecernaan Lemak Kasar ...31

5.1.3 Kualitas Air ...32

5.2 Pembahasan ...32

5.2.1 Kecernaan Protein Kasar ...29

5.2.2 Kecernaan Serat Kasar ...33

(11)

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Jumlah pakan yang diberikan ...9

2. Hasil pengukuran kecernaan bahan organik ikan nila (O. niloticus) ... 27

3. Hasil pengukuran kecernaan lemak kasar Ikan Nila (O. niloticus) ... 28

(12)

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Ikan Nila ... 7

2. Lactobacillus acidophilus ... 13

3. Bifidobacterium ... 13

4. Streptococcus thermophilus ... 14

5. Kerangka Konseptual Penelitian ... 21

(13)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Hasil Uji Laboratorium Total Bakteri Asam Laktat pada Probiotik Bioherb .. 45

2. Hasil Uji Laboratorium Analisis Proksimat Pakan ... 46

3. Hasil Analisis Proksimat Feses Ikan ... 47

4. Data Pakan yg diberikan ... 49

5. Data Pakan yg diberikan, Sisa Pakan dan Pakan yang dikonsumsi ... 50

6. Perhitungan Kecernaan BO dan LK ... 51

7. Analisis Statistik Kecernaan Bahan Organik dan Lemak Kasar yang telah di Transformasi ... 53

8. Data Kualitas Air selama 30 hari ... 55

9. Perhitungan Kecernaan BO dan LK Menggunakan Excel ... 57

10. Alat dan Bahan Penelitian ...59

11. Proses Pencampuran Probiotik dengan Pakan ...60