Evaluasi Kadar Vitamin C Pada Buah Naga Putih (Hylocereus Undatus) Dan Buah Naga Kuning (Selenicereus Megalanthus) Dengan 2,6 Diklorofenolindofenol

(1)

! " " # $ " % # % & ' % " % ( ) ) * $ " + ' " , ," " - ) . !"#$ / ) + " % $ 0 ) 0 % + + ' " 1 / ) + " " % 0 0 % % % + + ) 20 ) + " )3 20 ) + $ +3 % % % " % 0 " $ + ' " 1 + 0 0 0 4 5 " ) " $ + " ) 0 $ + ' " 1 0 ) + " ) 0 ) + $ + * + $ ' " 1 0 ) + $ $ + " " % $ 6 6 % % %" " %" $ + + $ ) 4 " %" " $ + " ) $ ) 0 + 0 $ " $ + ' " 1 0 ) + " ) 0 ) + $ + ! % " 5 $$ 0 0 $ " 0 ) + " ) 2 " " 7 8 +9 + : 7 3 0 ) + $ + 2 " " 8 +9 + : ; ; 3 " $ . < " 1 / ) + * " ) 2 3 / ) + + 2 3 $ 6 6 ! " ! " # $ % $ & ' ( ) ! *+ ,*-+. /*++ 0+ 1&,+'*&" ! *& 1-2&2 /*++ 0* +3+'31*" 4 5 # $ ! " % $ ! " & '

(2)

&'(#)*+*#' " 1 $ % 0 + = + ) % $ $ " $ ' " 1 ) " % . " " . $ " % $ % ) 0 + $ $ % ) 5 + " 0 ) % ) ++ " 0 ) ) ' " 1 ) % $ " 2 " 3 " 1 + " ) $ $ $ % " $ 5 + 0 + " $5 0$ " +$ "$ % %" $ $ 0 " 0 ) ' " 1 5 + 0 + " $ 5 + $ $ " 5 + $ " $ " %" % " % 5 + $ " " + % % % " + 0 $ + +$ "$ $ % " $ 0 " $ " + + ) 0 " $ % % ) ) % % " + 0 $ + 2 5 % ;3 ) % " " + + + ' " 1 " 0 ) + " % 0 " 0 ) + $ % " ++ 5 + $ $) % " 0 + $ % ) " % " +$ "$ " ) " 0 ) 0 + $ + ) . + ) $ $ + + $ %" . + ) ) +) %$ $ " . + ) " 0 5 " 2> 5 ;3 / ) + " % $ " % . % ? + + ) 2$ " 0 ) 0 ) 0 + + " )3 2$ " 0 ) $ + " % % $3 % . % " % 0 " $ + ' " 1 +$ 0 0 0 " " " + $ + & " $ " $ " " $ + " ) $ ' " 1 0 ) + 2 %" " ;3 &!,(& &'&+-!-#' 4 " * " * " $ $ @ 0 " % % # $ " % # % & ' % " % ( ) ) * $ " * " * " % 05 $ + " " ) 0 ) + * " ) + 0 ) ? + $ " 0 ) + $ + + 0 ) ( + 0 ) + $ " ) 0 + + " ) 0 $ " $ + % + % + + " / ) " " + + $ < " 0 + " $ $ $ +

(3)

. 2 ) = 3 0 2*) %3 " " + % / ) 0 ) + + $ < 0 ) + * " ) + 0 " ) ? + $ " 0 ) + + + 0 " ) ( + A $ 6 6 2( .$3 % %$ 0 " 2( .$3 % % " " + % 2( .$3 B % % " ) % " % " " 2( .$3 " 0 $ 0 " $ " 2 * 5 C # .) 3 0 ) + + $ 0 5 " % % * 0 " @ " * $% @ " % % " " ( " 6 %6 " ( "$ + % " 6 %6 " 8 % % " " + % $ " B %" 0 " $ $ $ . $ $ " $ " . $ % + @ " % + $ % $$ $ 0 " + " " " % + " " 0 " ) 7 ) 0 @ " " % %$ 0 " + 9 ( "$ + " 1 " 6 %6 " $ % $$ 0 " $ . $ % " . @ " A $ 6 6 +D ( "$ + $ 6 6 + " ) % % $ " $ " 0 )$ + + + 8 + 0 $ 0 " $ " 0 % ) " " 0 )$ % " 8 $ 6 6 + " ) 0 " " . $ % " % + $ 0 " 0 % 0 " $ . 0 . $ " @ " 0 $ $ 6 6 + $ $" ) %" % % % 0 + $ * $% * " / ) + " ) $ + % + + % ) 0 % )$ + $ $ $ 5 % 0 + 0 $ " < * % 0 + 0 ) + % + $ 0 % " ) " % " 6 + % % " % ) ++ " 0 % " 0 4 " % 0 % " 0 ) + % $ " 0 )$ % " 6 %6 " $ . $ $ " $ " " " % +

(4)

$ 6 6 " " % ) " $ % " ) / $ " " . " " 2 *3 . 4 " % / $ 0 B % % $ $ " 0 )$ % " 6 %6 " $ . $ $ " $ " " " % + $ 6 6 " " % ) " $ % " ) / $ " " . " " 2/@3 4 " % " % %$ 0 " 0 % %$ 0 " %" % $ $ $ " 0 )$ % " 6 %6 " $ . $ $ " $ " " " % + $ 6 6 " " % ) " $ % " ) / $ " " . " " 2 43 " $ + $ ) % . 0 " % " ) " + $ + ' " 1 % " + 0 ) + + " " / " 0 ) + + $ < E C C %" C + . % % ! % % % %" " %" $ + + $ " ) 5 %" " %" $ %" " 4 " %" + ++ $ * % % %" " %" $ + $ " $ + " ) $ ) 0 0 $ " $ + " 1 0 ) + " ) $ + # -+ (#' &/ #)# #' * " + " % " " % " ) " + $ " " 0 " 5 " $ "$ $ 0 " " % " + $ " " +$ + + $ % ) + 0 ) " " " . " " + $ " " + " " % " ) " + " " $% $ @ 0 " 4 $% 4 0 ) # $ " % / + & ' % " % F * $ " ) % " % ) 0 ) " ) " " % 5 % " 0 ) " % " 0 ) ++ $ " " # 6 F ' 2/ .$ / $) = ' / $ 3 % " 0 ) " % 0 " ) ! " 6 7 20 ) + ) + + " )3 20 ) + $ +

(5)

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

(6)

#/ #" 10 $% + " 5 % " " % + $ 6 6 # &+ 0H " " $ ' " 1 + 0 ) + * " ) 0 ) + + / ) + " ) / ) + $ + 8 7 ; H " " : 8; ; 7 7 ; 8 8 7 8 7 8 87 ; 7 7; 8 ;8 & " $ + " ) $ ) 0 + 0 $ " $ + ' " 1 0 ) + ) + + " ) 0 ) + $ + + + " ) $ $ 5 %" " %" $ 4 " %" * " 0 " 0 8 " ) " ) % 5 4 " %" " $ + ' " 1 0 ) + ) + + " ) 0 ) + $ + + + " ) / % $ ) % ) " + ) ) + " ) " + I" " 0 " 8 7 I 7 0 " 0 ) " " 0 + 0 $ " $ ' " 1 0 ) + ) + + " ) 0 + 0 ) + $ + + + " ) + % + 6 $ 2*E 3 ) % " + $ $ " ) " 0 ) 0 $ + ' " 1 0 ) + " ) + 0 ) + $ + +$ $ $ < 3 + + $ 0 " " + 0 0 $ +$ ' % $ + $ " 0 0 $ + ) $ % $ +$ + + 0 0 " 0 0$ $ + =

(7)

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

(8)

)"" <99 " 0 % . $% % " ++ % 0 ; G ) +" 8 > > 8 ; G 5 ) ( & ' % " * %% ? + $ " ! ; ! + K% 6 ; ? < @ ( . * 0 %) + ' ! 7 7 ! ! H > ; 7 > ;@ F $ " * %" " ; 6 8 A > > 4 * 0 F $ " @ . F ( .) ;8 6 8 6 ( .) $$ . ? $ / %% ! 8 ( " > ; % B : ! K% H ' 6 / .) . 1G F $ " ! ( .)" $$ < C @ ( > * %" $ ! F $ " ! " ;7 @ ( < @ ( ; H $ " F $ " ! %" + $ / + # $ + # & F $ " ! 7 7 4 ++ ) G 5 " $ ( " " > = B > $ > > * & * + G = &G( ? + $ " 4 ++ " ; / $ 4 $ + * %. * * % " " & ' % " % * + G = G 5 ) ( & ' % " * %% ? + $ " > $ ; 6 8 )"" <99 $ +9 $ $% % " ++ F ; > 4 > @ ( G * %" $ F $ " < ;