Pengaruh Penambahan Puree Bit (Beta vulgaris) Terhadap Sifat Organoleptik Kerupuk
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
PROSES PEMBUATAN KERUPUK ..... DAFTAR
keseluruhan dari kelima sampel menunjukan bahwa sari buah bit dengan penambahan ekstrak jahe pada konsentrasi 30% memiliki nilai rata- rata terendah 1,95 dan berbeda
Perbedaan penambahan konsentrasi wortel berpengaruh nyata terhadap kadar air, persentase pengembangan, densitas kamba kerupuk matang, daya patah, warna, serta sifat
Kerupuk merah merupakan makanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai pelengkap pada saat menyantap nasi goreng, mie goreng dan lain-lain. Zat
Kacang merah (Phaseolus vulgaris L.) merupakan salah satu jenis kacang - kacangan (Leguminoceae) yang memiliki kandungan pati serta serat yang tinggi. Kacang merah
Penentuan konsentrasi ini diambil batas bawah dan batas atas adonan, dari hasil percobaan pendahuluan yang dilakukan oleh peneliti batas bawah ditentukan dengan
Perbedaan penambahan konsentrasi wortel berpengaruh nyata terhadap kadar air, persentase pengembangan, densitas kamba kerupuk matang, daya patah, warna, serta sifat
Warna produk X2 memiliki rata-rata yang tidak jauh dari X1 sebesar 3,03, yaitu kerupuk dengan penambahan ikan wader sebanyak 20%, sedangkan warna yang kurang baik
