24
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil dan pembahasan maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Kapang yang diperoleh dari hasil identifikasi adalah M. hiemalis, M. plumbeus dan M. racemosus.
2. Indeks Amilolitik tertinggi yaitu M. hiemalis isolat B1 dengan nilai 2. Indeks proteolitik dan lipolitik tertinggi ada pada isolat A1 dengan nilai 3 yang merupakanM. racemosus.
3. Kadar karbohidrat tertinggi yaitu 27,24% dihasilkan dari inokulum C3, kadar lemak tertinggi yaitu 4,52% dihasilkan dari inokulum C2 dan kadar protein tertinggi yaitu 7,44 % dihasilkan dari inokulum C1.
B. Saran
Perlu dilakukan isolasi dengan penambahan jumlah sampel dan identifikasi kapang secara molekuler agar data yang diperoleh lebih bervariasi dan lebih akurat lagi.