iv
PENENTUAN KADAR LEMAK DALAM MARGARIN DENGAN METODE EKSTRAKSI SOKLETASI
ABSTRAK
Telah dilakukan secara analisa bahwa penentuan kadar lemak pada Blue Band di Badan Besar POM Medan, dengan menggunakan metode ekstraksi sokletasi. Kadar lemak dalam margarin yang diperoleh dari percobaan adalah 82,98% kadar ini telah memenuhi persyaratan yang telah ditentukan oleh SNI (Standart Nasional Indonesia) 01-3541-1994. Ketentuan dalam SNI ditetapkan bahwa kadar lemak dalam margarine tidak boleh kurang dari 80 %. Ini berarti kadar lemak telah memenuhi syarat.
v
DETERMINATION OF FAT RATE IN MARGARINE WITH METHOD SOXLETATION EXTRACTION
ABSTRACT
Have been analysis determination concentrate of margarin Blue Band in BalaiBesar POM Medan , by using method of soxletation extraction.The concentrate of fat in margarine is 82,98%. This fat concentrate have fulfilled condition determined by SNI (Industrial Standart National) 01- 3541-1994. Certainty in SNI have been determined that concerate of fat margarine minimum 80%. This means that concerate of fat is up to standard.
