20
LAMPIRAN
Lampiran 1. Komposisi Bahan Dekke Naniura
Daging ikan mas : 500 gram
Lampiran 2. Proses Pembuatan Dekke Naniura
dibersihkan sisik ikan
dibuang seluruh isi perut ikan
dibelah dua dari kepala hingga ekor
dibuang duri ikan
direndam air panas
dikering anginkan selama 15 menit
diasami dengan asam jungga
dibiarkan selama 3 jam
dioleskan bumbu yang sudah dihaluskan
dibiarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap
merata dan ikan benar-benar matang Ikan Mas
Hasil
21
Lampiran 3. Foto Dekke Naniura
Ikan mas direndam asam jungga Ikan mas ditambahkan bumbu (siap dikonsumsi)