Analisis Kelayakan Usahatani Tanaman Anggrek di Kota Medan

ANALISIS KELAYAKAN USAHATANITANAMAN

ANGGREK DI KOTA MEDAN

SKRIPSI

MUHAMMAD FAHRUL ROZI 120304005

AGRIBISNIS

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

ABSTRAK

Muhammad Fahrul Rozi (120304005) dengan judul skripsi “Analisis Kelayakan Usahatani Tanaman Anggrek Di Kota Medan” Penelitian ini

dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, Phd selaku ketua komisi pembimbing dan Ibu Emalisa, SP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing.

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk menganalisis ketersediaan input (lahan, bibit, modal, pupuk, dan tenaga kerja) usahatani anggrekdi daerah penelitian, untuk menganalisis besarnya biaya produksi, penerimaan dan pendapatan usahatani anggrek di daerah penelitian, untuk menganalisis tingkat kelayakan usahatani anggrek di daerah penelitiandengan menghitung R/C Ratio dan break even poin (BEP). Metode penentuan daerah yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode purposive. Metode analisis yang digunakan adalah metode analisis deskriptif dan analisis deskriptif kuantitatif. Dari hasil penelitian diperoleh kesimpulan bahwa penerimaan dan pendapatan usahatani anggrek lebih besar dibandingkan biaya produksi usahatani anggrek, semua usahatani anggrek memiliki R/C lebih besar dari 1, produksi per petani dan harga jual telah melewati titik impas (BEP), maka usahatani anggrek di daerah penelitian layak diusahakan.

Kata Kunci : Input Produksi, Biaya Produksi, Pendapatan, dan Kelayakan

RIWAYAT HIDUP

MUHAMMAD FAHRUL ROZI, lahir di Padang Sidimpuan pada tanggal 9 Maret

1994. Penulis merupakan anak ke dua dari Bapak Iriyanto dan Ibu Rida Hayati.

Pendidikan Formal yang ditempuh penulis adalah sebagai berikut :

1. Tahun 1999 masuk Taman Kanak – kanak dan lulus tahun 2000 dari YKWI

Pekanbaru

2. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar dan lulus tahun 2006 dari SD Negeri 025

Pekanbaru.

3. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama dan lulus tahun 2009 dari

SMP Negeri 25 Pekanbaru.

4. Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas dan lulus tahun 2012 dari SMA

Negeri 7 Padang Sidimpuan.

5. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,

Universitas Sumatera Utara melalui jalur UNDANGAN.

Kegiatan Yang Pernah diikutii penulis selama duduk di bangku kuliah adalah

sebagai berikut :

1. AnggotaDepartemen Informasi dan Komunikasi IMASEP Pertanian,

Universitas Sumatera Utara

2. Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Nagori Pardomuan Tongah, Kecamatan

Raya, Kabupaten Simalungun.

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah

melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini dengan baik. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Kelayakan

Usahatani Tanaman Anggrek Di Kota Medan”. Tujuan dari penelitian skripsi

ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di

Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara

Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai

bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terima kasih dan penghargaan

kepada :

1. Kepada orangtua tercinta Bapak Ir. Iriyanto dan Mama Rida Hayati yang

selalu memberikan nasihat, kasih sayang, dan dukungan baik secara materi

maupun doa yang diberikan selama menjalani masa perkuliahan.

2. Kepada Abang Bayu Noercholis M, S.E, Adik Fitri Dewi Nasari, Wahyudi

Akbar dan Novita Khairani, sepupu dan seluruh keluarga besar penulis yang

memberikan doa dan dukungan.

3. Kepada Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.hD selaku ketua komisi pembimbing dan

Ibu Emalisa, SP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang banyak

meluangkan waktunya untuk membimbing, memberikan segala ilmu

pengetahuan untuk membimbing, memberikan masukan, arahan, serta

bantuan dalam menyusun skripsi ini sehingga penulis dapat menyelesaikan

4. Kepada Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian USU dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku

Sekertaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah

memberikan kemudahan dalam perkuliahan.

5. Kepada Seluruh Dosen Fakultas Pertanian, Khususnya Dosen Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah membekali ilmu pengetahuan

kepada penulis selama masa perkuliahan.

6. Kepada Seluruh Pegawai di Fakultas Pertanian, Pegawai Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian USU yang telah memberikan banyak

kemudahan dalam menjalankan skripsi.

7. Kepada Teman–Teman Agribisnis Stambuk 2012, khususnya kepada

teman-teman grup Anti IS (Dhieni, Sylvi, Pita, Purnama, Karol, Fais, Titin, Yosua,

Febri, Ismail dan Triandi) yang telah membantu dan memberikan semangat

kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi.

8. Kepada Teman-Teman EOT (Shela dan Tia) yang telah memberikan

dukungan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi.

Namun demikian, penulis menyadari masih terdapat kekurangan karena

keterbatasan dan kendala yang dihadapi. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik

dan saran pada skripsi ini, Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat

bagi banyak pihak.

Medan, 2016

DAFTAR ISI

ABSTRAK ... i

RIWAYAT HIDUP ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... vi

DAFTAR TABEL ... viii

DAFTAR GAMBAR ... ix

DAFTAR LAMPIRAN ... x

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Identifikasi Masalah ... 5

1.3 Tujuan Penelitian ... 5

1.4 Kegunaan Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1Tinjauan Pustaka ... 6

2.2 Landasan Teori ... 9

2.3 Penelitian Terdahulu ... 13

2.4 Kerangka Pemikiran ... 16

2.5 Hipotesis Penelitian ... 17

3.2 Metode Penentuan Sampel ... 18

3.3 Metode Pengumpulan Data ... 19

3.4 Metode Analisis Data ... 19

3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 22

3.5.1 Definisi ... 22

3.5.2 Batasan Operasional ... 23

BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN 4.1Deskripsi Daerah Penelitian ... 24

4.1.1 Letak Geografis ... 24

4.1.2Kependudukan ... 25

4.1.3 Penduduk Kota Medan Menurut Tingkat Pendidikan ... 26

4.1 4 Penduduk Kota Medan Menurut Mata Pencaharian ... 26

4.2 Karakteristik Sampel Penelitian ... 27

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Ketersediaan Input Produksi ... 30

5.2 Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan ... 36

5.3 Analisis Kelayakan Usahatani Tanaman Anggrek ... 46

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 51

6.2 Saran ... 51

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR TABEL

Luas Panen dan Produksi Tanaman Bunga Potong Lokasi tanaman hias anggrek di Kota Medan Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin

Penduduk Kota Medan Menurut Tingkat Pendidikan Mata Pencaharian Penduduk di Kota Medan

Usia Petani Tanaman Anggrek di Kota Medan

Tingkat Pendidikan Petani Tanaman Anggrek di Kota Medan Pengalaman Berusahatani Anggrek di Kota Medan

Sumber Bibit di Daerah Penelitian Sumber Modal Petani Tanaman Anggrek Sumber Pupuk di Daerah Penelitian Sumber Tenaga Kerja di Daerah Penelitian

Rata-rata Biaya Produksi Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun

Rata-rata Biaya Produksi Usahatani Anggrek Vanda Per Tahun Rata-rata Biaya Produksi Usahatani Anggrek Cattleya Per Tahun Rata-rata Biaya Produksi Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun Rata-rata Biaya Tenaga Kerja Usahatani Anggrek Per Tahun Biaya Rata-rata Penyusutan Peralatan Pada Usahatani Anggrek Per Tahun

Rata-rata Total Biaya Produksi Pada Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun

Rata-rata Total Biaya Produksi Pada Usahatani Anggrek Vanda Per Tahun

Rata-rata Total Biaya Produksi Pada Usahatani Anggrek Cattleya Per Tahun

Rata-rata Total Biaya Produksi Pada Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun

Rata-rata Total Biaya Produksi Pada Usahatani Anggrek Per Tahun

Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun

Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Anggrek Vanda Per Tahun

Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Anggrek Cattleya Per Tahun

Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun

Rata-rata R/C Usahatani Anggrek Per Petani

Rata-rata Perhitungan BEP Harga Produksi dan BEP Produksi Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun

Rata-rata Perhitungan BEP Harga Produksi dan BEP Produksi Usahatani Anggrek Vanda Per Tahun

Rata-rata Perhitungan BEP Harga Produksi dan BEP Produksi Usahatani Anggrek Cattleya Per Tahun

Rata-rata Perhitungan BEP Harga Produksi dan BEP Produksi Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

1 2 3 4 5

Skema Kerangka Pemikiran Anggrek Dendrobium Anggrek Vanda Anggrek Cattleya Anggrek Bulan

DAFTAR LAMPIRAN

Biaya Bibit Vanda Biaya Bibit Cattleya Biaya Bibit Bulan

Biaya Pupuk Anggrek Dendrobium Biaya Pupuk Anggrek Vanda Biaya Pupuk Anggrek Cattleya Biaya Pupuk Anggrek Bulan

Biaya Penggunaan Pestisida Pada Usahatani Anggrek Dendrobium Biaya Penggunaan Pestisida Pada Usahatani Anggrek Vanda Biaya Penggunaan Pestisida Pada Usahatani Anggrek Catlleya Biaya Penggunaan Pestisida Pada Usahatani Anggrek Bulan

Biaya Penggunaan Zat Pengatur Tumbuh Pada Usahatani Anggrek Dendrobium Biaya Penggunaan Zat Pengatur Tumbuh Pada Usahatani Anggrek Vanda Biaya Penggunaan Zat Pengatur Tumbuh Pada Usahatani Anggrek Cattleya Biaya Penggunaan Zat Pengatur Tumbuh Pada Usahatani Anggrek Bulan Biaya Penggunaan Obat-obatan Pada Usahatani Anggrek Dendrobium Biaya Penggunaan Obat-obatan Pada Usahatani Anggrek Vanda Biaya Penggunaan Obat-obatan Pada Usahatani Anggrek Cattleya Biaya Penggunaan Obat-obatan Pada Usahatani Anggrek Bulan Biaya Tenaga Kerja Usahatani Anggrek Per Tahun

Biaya Tenaga Kerja Per Jenis Anggrek

Biaya Penyusutan Alat Usahatani Anggrek Per Tahun

Biaya Penyusutan Alat Usahatani Anggrek Per Jenis Anggrek Biaya Lain-lain Usahatani Anggrek Per Tahun

Biaya Lain-lain Usahatani Anggrek Per Jenis Anggrek Biaya Sewa Lahan Usahatani Anggrek Per Jenis Anggrek Biaya PBB Usahatani Anggrek Per Jenis Anggrek

Biaya Sarana Produksi Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun Biaya Sarana Produksi Usahatani AnggrekVanda Per Tahun Biaya Sarana Produksi Usahatani Anggrek Cattleya Per Tahun Biaya Sarana Produksi Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun Total Biaya Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun Total Biaya Usahatani Anggrek Vanda Per Tahun Total Biaya Usahatani Anggrek Catlleya Per Tahun Total Biaya Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun

Penerimaan Sampel Usahatani Anggrek Dendrobium Per Tahun Penerimaan Sampel Usahatani Anggrek Vanda Per Tahun Penerimaan Sampel Usahatani Anggrek Cattleya Per Tahun Penerimaan Sampel Usahatani Anggrek Bulan Per Tahun

47 48 49 50