UNIVERSITAS DIPONEGORO
HOTEL BINTANG 4 DI KOTA SEMARANG
TUGAS AKHIR
MYRTA MAYADIVA AYU DEWANTI
21020112140161
FAKULTAS TEKNIK
PROGRAM STUDI TEKNIK ARSITEKTUR
ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS
Tugas akhir ini adalah hasil karya saya sendiri,
dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk
telah saya nyatakan dengan benar.
Semarang, 28 Juni 2016
iv
ABSTRAKSI
Semarang sebagai ibukota dari provinsi Jawa Tengah merupakan pusat dari kegiatan ekonomi, perdagangan, jasa dan industri dari beberapa kota di sekitarnya, serta kota – kota di Jawa Tengah pada umumnya. Selain itu, Kota Semarang juga memiliki beragam objek pariwisata. Potensi kota Semarang ini perlu ditingkatkan dengan menyediakan fasilitas hotel bagi para pebisnis maupun wisatawan yang mengunjungi kota Semarang. Menurut Rencana Tata Ruang Wilayah Kota Semarang Tahun 2011 – 2031, terdapat program peningkatan pada kawasan perdagangan dan jasa berupa meningkatkan jasa pameran (exhibition center) dan jasa pertemuan (convention center) serta meningkatkan dan mengarahkan pengembangan jasa penginapan di pusat kota dan pusat BWK. Sehingga, dari rencana tersebut dapat direncanakan pembangunan bangunan hotel bintang 4 yang berada di dekat area jasa pameran dan jasa pertemuan. Bangunan hotel pada area tersebut bertujuan untuk menyediakan akomodasi berupa penginapan untuk pengunjung jasa pameran dan jasa pertemuan.
Metode yang digunakan penulis awalnya adalah dengan mempelajari pengertian dan hal hal mendasar melalui literatur mengenai hotel, jenis – jenis hotel, jenis pengunjung hotel dan aktivitasnya, kebutuhan fasilitas hotel, serta kriteria hotel berdasarkan Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Nomor PM.53/HM.001/MPEK/2013 tentang standar usaha hotel. Selain itu dilakukan jugas studi banding pada Greenhost Hotel Yogyakarta dan Parkroyal on Pickering Singapore. Hasil studi banding kemudian dijadikan referensi untuk perancangan Hotel Bintang 4 di Kota Semarang. Tapak yang digunakan berada di BWK II yaitu di Jl. DR. Wahidin, Semarang. Kapasitas hotel ditentukan melalui metode optimalisasi lahan.
Konsep perancangan ditekankan pada penerapan enam unsur arsitektur hijau (green architecture) baik pada bagian interior bangunan maupun eksterior bangunan. Bentuk bangunan dibuat mengikuti perbedaan ketinggian kontur tapak. Selain itu view tapak juga menjadi pertimbangan dalam menentukan orientasi kamar tamu pada bangunan hotel.
v
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI
TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai sivitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : MYRTA MAYADIVA AYU DEWANTI
NIM : 21020112140161
Jurusan/Program Studi : TEKNIK ARSITEKTUR
Departemen :
Fakultas : TEKNIK
Jenis Karya : TUGAS AKHIR
demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Diponegoro Hak Bebas Royalti Noneksklusif (None-exclusive Royalty Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul :
HOTEL BINTANG 4 DI KOTA SEMARANG
DENGAN PENEKANAN GREEN ARCHITECTURE
beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti/Noneksklusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan, mengalihmedia/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat dan memublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya.
Dibuat di : SEMARANG Pada Tanggal : 28 JUNI 2016
Yang menyatakan
vi
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dan kelancaran sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul City Hotel Bintang 4 di Kota Semarang . Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ini disusun sebagai salah satu persyaratan untuk mencapai gelar Sarjana Teknik Universitas Diponegoro Semarang.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan dan menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kepada :
1. DR. Ir. Edi Purwanto, MT selaku Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan dan nasihat serta arahan selama proses pengerjaan tugas akhir.
2. M. Sahid Indraswara, ST, MT selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama proses pengerjaan tugas akhir.
3. Prof. DR. Ir. Bambang Setioko, M.Eng dan DR. Ir. Suzanna Ratih Sari, MM, MA selaku Penguji yang telah memberikan koreksi dan saran yang bermanfaat untuk perbaikan tugas akhir. 4. Ir. B. Adji Murtomo, MSA selaku Koordinator Panitia TA Periode 134.
5. Orang tua tercinta Bapak Tri Sakti Joelianto dan Ibu Aries Susanti Yudi beserta adik - adik tercinta Adit, Pandu, dan Cica ya g selalu e berika duku ga da do’a tiada he ti. 6. Kepada Willy Imam Lazuardi yang telah mendukung dan memberi semangat kepada penulis. 7. Kepada sahabat dari SMA (Ari, Leli, Yani, Lugas dan Kikay) yang telah memberikan bantuan
serta dukungannya dan memberikan semangat.
8. Kepada sahabat tersayang, Winda Wijayanti, Levana Salsabila dan Audia Winniar Savitri yang selalu memberikan semangat, dukungan dan motivasi.
9. Teman – teman tugas akhir periode 134, teman – teman angkatan 2012 yang selalu memberikan dukungan.
10. Semua pihak yang telah banyak membantu Penulis dan tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis menyadari Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik demi perbaikan. Akhir kata penulis mengharapkan semoga LP3A ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca.
Semarang, Juni 2016
vii
viii 2.1.7 Kebutuhan Fasilitas Hotel ... Error! Bookmark not defined. 2.1.8 Pengelolaan Hotel ... Error! Bookmark not defined. 2.1.9 Organisasi Ruang ... Error! Bookmark not defined. 2.1.10 Persyaratan Hotel Bintang 4 ... Error! Bookmark not defined. 2.1.10 Tinjauan Bentuk Kamar ... Error! Bookmark not defined. 2.2 Tinjauan Green Architecture ... Error! Bookmark not defined. 2.2.1 Pengertian Green Architecture ... Error! Bookmark not defined. 2.2.2 Ciri Green Architecture ... Error! Bookmark not defined. 2.3 Studi Banding ... Error! Bookmark not defined. 2.3.1 Greenhost Hotel Yogyakarta ... Error! Bookmark not defined. 2.3.1 Parkroyal on Pickering Singapore ... Error! Bookmark not defined. 2.3.1 Manfaat Studi Banding... Error! Bookmark not defined. BAB III ... Error! Bookmark not defined. TINJAUAN LOKASI ... Error! Bookmark not defined. 3.1 Tinjauan Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined. 3.1.1 Tinjauan Fisik Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined. 3.1.2 Tinjauan Non Fisik Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined. 3.1.2 Kebijakan Tata Ruang Wilayah di Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined. 3.2 Perkembangan Proyek Hotel di Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined. BAB IV ... Error! Bookmark not defined. KESIMPULAN, BATASAN DAN ANGGAPAN ... Error! Bookmark not defined. 4.1 Kesimpulan ... Error! Bookmark not defined. 4.2 Batasan ... Error! Bookmark not defined. 4.3 Anggapan ... Error! Bookmark not defined. BAB V ... Error! Bookmark not defined. PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN HOTEL Error! Bookmark not defined.
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Struktur Organisasi Hotel (Rutes & Penner, 1985) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 2 Tipe Kamar Hotel (Neufert, 2002) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 3 Bentuk Denah Hotel (Neufert, 2002) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4 Contoh Konsep Green Architecture pada Bangunan (Mainhold, 2009) . Error! Bookmark not defined.
Gambar 5 Contoh Aplikasi Photovoltaic pada Bangunan (World, n.d.) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 6 Contoh Penggunaan Sunscreen pada Bangunan (Shildan Group, n.d.) . Error! Bookmark not defined.
Gambar 7 Contoh Interior Bangunan (Bingham-Hall, 2013)... Error! Bookmark not defined. Gambar 8 Kolam Air di Tengah Bangunan (Dokumentasi Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 9 Contoh Siteplan yang Mempertahankan Bentuk Tapak (Archdaily, 2012) .. Error! Bookmark not defined.
Gambar 10 Greenhost Hotel Yogyakarta (Dokumentasi Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 11 Greenhost Hotel Yogyakarta (Dokumentasi Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 12 Parkroyal on Pickering Singapore (Bingham-Hall, 2013)... Error! Bookmark not defined. Gambar 13 Parkroyal on Pickering Singapore (Bingham-Hall, 2013)... Error! Bookmark not defined. Gambar 14 Parkroyal on Pickering Singapore (Bingham-Hall, 2013)... Error! Bookmark not defined. Gambar 15 Parkroyal on Pickering Singapore (Bingham-Hall, 2013)... Error! Bookmark not defined. Gambar 16 Peta Administrasi Kota Semarang (Badan Pusat Statistik Kota Semarang, 2014) ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 17 Persebaran Hotel Bintang 4 di Kota Semarang (Google Earth) ... Error! Bookmark not defined.
Gambar 18 Hubungan Ruang Hotel (Analisa Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 19 Lokasi Alternatif 1 (Google Maps) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 20 Lokasi Alternatif 2 (Wikimapia) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 21 Tapak Alternatif 1 (Google Earth) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 22 Keadaan Kontur Tapak Alternatif 1 (Google Earth) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 23 Tampak Depan Tapak Alternatif 1 (Dokumentasi Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 24 View dari Tapak Alternatif 1 (Dokumentasi Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 25 Tapak Alternatif 2 (Google Earth) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 26 Keadaan Kontur Tapak Alternatif 2 (Google Earth) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 27 Tampak Depan Tapak Alternatif 2 (Dokumentasi Penulis) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 28 Tapak Alternatif 3 (Google Earth) ... Error! Bookmark not defined. Gambar 29 Keadaan Kontur Tapak Alternatif 3 (Peta Digital Kota Semarang) ... Error! Bookmark not defined.
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Kriteria Mutlak Standar Hotel Berbintang ... Error! Bookmark not defined. Tabel 2 Kriteria Tambahan Standar Usaha Hotel Bintang Empat ... Error! Bookmark not defined. Tabel 3 Manfaat Studi Banding ... Error! Bookmark not defined. Tabel 4 Wilayah Pengembangan Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined. Tabel 5 Daftar Hotel di Kota Semarang... Error! Bookmark not defined. Tabel 6 Jumlah Hotel, Jumlah Kamar dan Jumlah Tempat Tidur pada Hotel Berbintang ... Error! Bookmark not defined.
Tabel 7 Tingkat Hunian Kamar pada Hotel Berbintang di Kota Semarang ... Error! Bookmark not defined.
Tabel 8 Jumlah Tamu Hotel Berbintang di Kota Semarang tahun 2014 .. Error! Bookmark not defined. Tabel 9 Rata – Rata Lama Menginap di Hotel Berbintang di Kota Semarang tahun 2014 ... Error! Bookmark not defined.
