• Tidak ada hasil yang ditemukan

6. DAFTAR PUSTAKA - 12.70.0065 Adheline Taufik DAFTAR PUSTAKA

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "6. DAFTAR PUSTAKA - 12.70.0065 Adheline Taufik DAFTAR PUSTAKA"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

37 6. DAFTAR PUSTAKA

A.A. Karim, A. Pei- Lang Tie, D.M.A. Manan, dan I.S.M. Zaidul. 2008. Starch from the Sago (Metroxylon sagu) Palm Tree — Properties, Prospects, and Challanges as a New Industrial Source for Food and Other Uses. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety vol.7, 2008: 215-228.

Achmadi SS. Jayadi dan Tri-Panji. 2002. Produksi Pigmen oleh Spirulina platensis yang Ditumbuhkan pada Media Limbah Lateks Pekat. Hayati. September 2002: 80-84.Apriyantono, A; D. Fardiaz; N. H. Puspitasari; Sedapnawati; dan S. Budiyanto. (1989). Analisa Pangan. Pau Pangan dan Gizi-IPB. Bogor.

Albert Teja W., Ignatius Sindi P., Aning Ayucitra, Laurentia E. K. Setiawan. 2008. Unika Widyamandala. Surabaya.

Ari Fadiati,; Mahdiyah,; Widowati. 2009. Pengaruh Perbedaan Presentase Tepung Komposit terhadap Kualitas Hasil Pemasakan Kwetiau Instan. Jakarta.

Arylza, IS. 2005. Isolasi Pigmen Biru Fikosianin dari Mikroalga Spirulina plantesis. Journal Oseanologi dan Limnologi di Indonesia, 38:79-92.

Anthonysamy, S.M., N.B. Saari, K. Muhammad, F.A. Bakar, dan R. Muse. 2004. Browning of sago (Metroxylon sagu) pith slurry as influenced by holding time, pH, and temperature. Di dalam: A.A. Karim, A. Pei-Lang Tie, D.M.A. Manan, dan I.S.M. Zaidul. 2008. Starch from the Sago (Metroxylon sagu) Palm Tree — Properties, Prospects, and Challanges as a New Industrial Source for Food and Other Uses. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety vol.7, 2008: 215-228.

Barney R. Huwae. 2014. Analisis Kadar Karbohidrat Tepung Beberapa Jenis Sagu yang Dikonsumsi Masyarakat Maluku. Biopendix 1(1) hal 60.

Bastian, F. 2011. Teknologi Pati dan Gula. Hibah Penulisan Buku Ajar Bagi Tenaga Akadmik Universitas Hasanuddin. Makassar

Bintoro, H.M.H. 1999. Pemberdayaan Tanaman Sagu Sebagai Penghasil Bahan Pangan Alternatif dan Bahan Baku Agroindustri yang Potensial dalam rangka Ketahanan Pangan Nasional. Orasi Ilmiah Guru Besar Tetap Ilmu Tanaman Perkebunan, Fakultas Pertanian, IPB, Bogor. 11 September 1999. 70 hal.

Bintoro, H.M.H. 2008. Bercocok Tanam Sagu. IPB Press. Bogor. 71 hal.

Boussiba S, Richmond AE. 1980. C-phycocyanin as A Storage Protein in the Blue Green Alga Spirulina platensis. Arch Microbiol 125 : 143-147.

(2)

Desmorieux H. Decaen N. 2006. Convective drying of Spirulina in thin layer. Journal Of Food Engineering, 77:64-70.

Duangsee, R.; Natapas P. & Suwayd N. (2009). Phycocyanin Extraction from Spirulina plantensis and Extract Stability Under Various pH and Temperature. Asian Journal of Food and Agro-Industry, Vol 2 (04) : 819-826.

Eriksen NT. 2008. Production of phycocyanin pigment with applications in biology, biotechnology, foods and medicine. Appl Microbiol Biotechnology 80 : 1-14.

Estrada, A., G.S. Katselis, B. Laarveld, and B. Barl. 2001. Isolation and evaluation of immunological adju-vant activities of saponins from Polygala senega L. Comp. Immu-nol. Microbiol. Infect. Dis., 23(1): 27-43.

Fitri Diana W. 2013. Metode Sederhana Penentuan Jumlah Unit Pengulangan Glukosa dalam Amilosa Sebagai Media Pembelajaran Materi Karbohidrat. Jurnal Pengajaran MIPA. Vol 18, Nomor 2. Hal 185-190. Palangkaraya.

Fox, P. F. 1991. Food Enzymologi Vol 1. Elsevier Applied Sciences. London. Haryanto, B. dan Pangloli, P.1992. Potensi dan Pemanfaatan Sagu. Kanisius, Bogor.

Freeman,C. (2010). Food Texture – How to Get It Right. <http://www.brookfieldengineering.com>. [Diunduh pada 19 Mei 2015]

Harper, J. M. 1990. Extrusion of Foods vol I. CRC Press, Boca Roton, Florida.

Hellyer, J. (2004). Quality Testing with Instrumental Texture Analysis in Food.

Henrikson R. 2009. Earth Food Spirulina. Ed ke-6. Hawaii: Ronore Interprise, Inc.

Hee-Young An. 2005. Effects of Ozonation and Addition of Amino acids on Properties of Rice Starches. A Dissertation Submitted to the Graduate Faculty of the Louisiana state University and Agricultural and Mechanical College.

Ila Fadila. 2010. Potensi Sagu dalam Upaya Diversifikasi Pangan. Tangerang.

Jespersen, L., L.D. Stremdahl, K. Olsen, & L.H.Skibsted. 2005. Heat And Light Stability Of Three Natural Blue Colorant For Use In Confectionery And Beverages. Europ. Food Res. Technol. 220 (3-4): 261-266.

Jensen G, Ginsberg DI, Drapeu C. 2001. Bluegreen algae as an immune-enhancer and biomodulator. JANA 3(4) : 24-30.

(3)

Khin, M. M., Zhou, W., Yeo, S.Y. 2006. Mass Transfer in the Osmotic Dehydration of Coated Apple Cubes by Using Maltodextrin as the Coating Material and Their Textural Properties. Journal of Food Engineering. USA.

Khrisna, Mand H. I. Kantha. 2005. Food Colour Measurement : Instrumentation and Techniques. Journal Instrum Soc. Indian Vol. 35 (2): 227 – 238.

Kim, Y.S., D.P. Wiesenborn, J.H. Lorenzen, dan P. Berglund. 1996. Suitability of Edible Bean and Potato Starches for Starch Noodles. Cereal Chem. 73(3):302-308

Kurnia R. 2009. Aplikasi Pati Sagu Termodifikasi Heat Moisture Treatment untuk Pembuatan Bihun Instan. IPB. Bogor.

Rahmiyati. 2006. Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Sagu dalam Pembuatan Mie Kering. Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Riau. Pekanbaru.

Ribuat, S. dan S. Kumalaningsih, 2004. Pembuatan bubuk sari buah sirsak dari bahan baku pasta dengan metode foam-mat drying. Kajian Suhu Pengeringan, Konsentrasi Dekstrin dan Lama Penyimpanan Bahan Baku Pasta. http://www.pustaka-deptan.go.id.

Limbongan, J. 2007. Morfologi Beberapa Jenis Sagu Potensial di Papua. Jurnal Litbang Pertanian, 26 (1): 16 – 24.

Maturbongs, L., P. Istalaksana, A. Rochani, D.N. Kesaulija dan I. Musaad. 2001. Pengembangan Komoditas Sagu di Kabupaten Biak Numfor dalam rangka Menunjang KAPET Biak. PPUS UNIPA.

Mitha F. & Surya R. 2013. Karakterisasi Beras Buatan (Artificial Rice) dari Campuran Tepung Sagu (Metroxylon sp.) dan Tepung Kacang Hijau. Surabaya.oza

Okamoto, A., T. Ozawa, Y. Arai. 1991. Studies on the deterioration mechanism of sago starch. Di dalam: A.A. Karim, A. Pei-Lang Tie, D.M.A. Manan, dan I.S.M. Zaidul. 2008. Starch from the Sago (Metroxylon sagu) Palm Tree — Properties, Prospects, and Challanges as a New Industrial Source for Food and Other Uses. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety vol.7, 2008: 215-228.

Ozawa, T., A. Okamoto, H. Imagawa, Y. Arai. 1991. Oxidases for phenolic compounds contained in sago palm pith. Di dalam: A.A. Karim, A. Pei- Lang Tie, D.M.A. Manan, dan I.S.M. Zaidul. 2008. Starch from the Sago (Metroxylon sagu) Palm Tree — Properties, Prospects, and Challanges as a New Industrial Source for Food and Other Uses. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety vol.7, 2008: 215-228.

(4)

Pietries, D. 1996. Study Mengenai Hutan Sagu di Maluku. Institut Pertanian Bogor

Papilaya,E,C. 2008. Sagu Sebagai Pangan Organis-Fungsional Untuk Kesehatan, Widyakarya Nasional Pangan Dan Gizi (WNPG) IX. Indonesia.

Pukkahuta, C. dan S. Varavinit. 2007. Structural Transformation of Sago Starch by Heat-Moisture and Osmotic-Pressure Treatment. Starch/Stärke 59 (2007) 624– 631

Purwani, E.Y., Widianingrum, R. Thahrir dan Muslich. 2006. Effect of Moisture Treatment of Sago Starch on Its Noodle Quality. Indonesian Journal of Agricultural Science 7(1): 8-14.

Romay, C., Armesto, J., Remirez, D., Gonzalez, R., Ledon, N., and Garcia, I. 1998. Antioxidant and Antiinflammatory Properties of C-phycocyanin from Bluegreen Algae. Inflammatory Research 47(1): 36-41.

Romay, C., Gonzalez, R., Ledon, N., Remirez, D., Rimbau, V. 2003. C-phycocyanin: A Biliprotein with Antioxidant, Antiinflammatory, and NeuroprotectiveEffects. Current Protein and Peptide Science 4: 207-216.

R. Sarada et al, 1998. Phycocyanin from Spirulina sp: influence of processing of biomass on phycocyanin yield, analysis of efficacy of extraction methods and stability studies on phycocyanin. India.

Richmond, A. 1988. Spirulina, In: Microalgal Biotechnology (Eds. Borowitzka, A. and Borowitzka, J.), Cambridge University Press, Cambridge. pp. 85-121.

Ruth Arni l. 2014. Studi Kestabilan Pewarna Bubuk Alami Fikosianin dari Spirulina sp. terhadap Cahaya Lampu. Semarang.

Smewing, J. 1999. Hydrocolloids in Food Texture : Measurement and Perception. A. J. Rosenthal (ed.). Aspen Publisher, Gaithersbrug, Maryland.

Spolaore P, Joannis-Cassan C, Duran E, Isambert A. 2006. Commercial application of microalgae. Journal of Bioscience and Bioengineering 101 (2):87-96.

S. Sedjati, E. Yudiati, S. Suryono. 2012. Profil Pigmen Polar dan Non Polar Mikroalga Laut Spirulina sp. dan Potensinya sebagai Pewarna Alami. Ilmu Kelautan Indonesia.

Silviera, S. T.; Burkert, J. F. M.,; Costa, J. A. V.; Burkert, C. A. V.,; Kalil, S. J. 2007. Bioresour. Technol., 98, 1629.

(5)

Srihari, E., Lingganingrum, F.S., Hervita, R., dan Wijaya S. H. 2010. Pengaruh Penambahan Maltodekstrin pada Pembuatan Santan Kelapa Bubuk. Seminar Rekayasa Kimia dan Proses. Jurusan Teknik Kimia. Universitas Diponegoro. Hal 1-7.

Swinkels, J. J. M. 1985. Sources of Starch, Its Chemistry and Physics. Di dalam: Beydum, G. M. A. V. dan J. A. Roles. Editors. Starch Conversion and Technology. Marcel Dekker, Inc. New York.

Taggart, P. 2004. Starch as an ingredients : manufacture and applications. Di dalam : Ann Charlotte Eliasson (ed). Starch in Food: Structur, Function, and Application. CRC Press, Baco Raton, Florida.

Tietze HW. 2004. Spirulina Micro Food Macro Blessing. Ed ke-4. Australia: Harald W. Tietze Publishing. Hal 8-10.

Urek Raziye T., Tarhan Leman. (2012). The relationship between the antioxidant system andphycocyanin production in Spirulina maximawith respect to nitrate concentration. Turk J. Bot Vol 36: 369—377.

Verawaty. (2008). Pemetaan Tekstur dan Karakteristik Gel Hasil Kombinasi Karagenan dan Konjak. Institut Pertanian Bogor. [Skripsi]

Vonshak, A. 2002. Use of Spirulina Biomass, In: Spirulina platensis (Arthrospira) Physiology Filament Biology and Biotechnology. (Ed. Vonshak, A.), Taylor & Francis, ISBN, London, pp. 159-173.

Winarno, F.G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Wiyono, R. (2007). Studi Pembuatan Serbuk Effervescent Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) Kajian Suhu Pengering, Konsentrasi Dekstrin, Konsentrasi Asam Sitrat dan Na-Bikarbonat

Yong Chang Seo, Woo Seok Choi, Jong Ho Park, Jin Oh Park, Kyung-Hwan Jung and Hyeon Yong Lee. (2013). Stable Isolation of Phycocyanin from Spirulina platensis Associated with High-Pressure Extraction Process. International Journal of Molecular Sciences Vol.14: 1778 – 1787.

Y. Widya Pristianti. (2011). Uji Stabilitas pH dan Termal padea Pewarna Bubuk Alami Fikosianin dari Spirulina platensis. Fakultas Teknologi Pertanian. Semarang. Indonesia.

Referensi

Dokumen terkait

Produksi limbah pertanian yang berupa jerami ini sangat potensial untuk digunakan sebagai pakan ternak.. Pola

Hal tersebut berarti Customer Satisfaction dalam penelitian ini mempunyai peranan yang penting dalam memediasi Dining Service Quality terhadap Revisit Intention

Hasil analisis dengan metode permukaan respon menunjukkan variabel tekanan dan waktu yang memberikan respon berat jenis, indeks bias, putaran optik, kelarutan dalam alkohol

Siapkan alat dan bahan yang telah kamu bawa hari ini untuk percobaan membuat rangkaian lampu seri sederhana?. Amati kembali gambar rangkaian seri

Proses coating membran selulosa bakteri kitosan – kolagen dilakukan dengan. memvariasikan konsentrasi kitosan

Penyakit ginjal kronik adalah suatu keadaan klinis yang ditandai dengan penurunan fungsi ginjal yang ireversibel, pada suatu derajat yang memerlukan terapi pengganti

In China and other emerging markets, how- ever, the infrastructure that made their success possible in advanced economies often does not exist, and companies have to develop

selain itu peraturan pemerintah tersebut dianggap oleh pimpinan instansi tidak menjadi pertimbangan lagi dalam kasus perceraian pegawai negeri sipil, kecuali