E D D Y P R I JA N TO N O
PENTI NGNYA PENERAPAN I NTERNAL ACCOUNTI NG
CONTROL YANG BAIK GUNA MENGAMANKAN
PENDAPATAN PADA HOTEL W ETA
D I S U R A B A Y A
F A K U L T A S E K O N O M I
U N I V E R S 1 T A S A 1 R L A N G G A
PENTINGNYA PENERAPAN INTERNAL ACCOUNTING CONTROL
YANG BAIK GUNA MENGAMANKAN PENDAPATAN
PADA HOTEL WETA DI SURABAYA
SK R IPSI
o
D i a ju k a n un t uk M e m p e rle n g k ap i S y a r a t -s y a r a t dalam
M e m pe ro le h G e l a r S a r j a n a Ekonom i J urusan A k un t an si
M I L I K P E H P U S T A K A A N " t T K I V ER SI T A S A I R L A N O G A "
S U R A B A Y A
O le h :
EDDY PRIJANTONO
NP : 04791071?
/ t - "
A-3A<3
FAKULTAS EKONOMI tJNIVEBSITAS AIELANGGA
M I L I K
P E R P U S T A .K A A N
"U N IV E R S IT A S M R I A K O O A "
S U R A B A Y A
S u r . l * , . ,
D i s e t u j u i dan d i t e r i m a b a i k O le h :
Do se n P e m bi m bi n g : K e t u a J u r u s a n :
KATA PENGANTAR
B e r k a t l i n d u n g a n s e r t a rah m at A l l a h s . w * t . , a k h i r
-n y a p e -n u l i s d ap a t m e -n y e le sai k a-n p e -n u l i s a -n s k r i p s i i -n i
y an g m e rupakan b a g i a n a k h i r d a r i s e r a n g k a i a n k e g i a t a n s t u
d i y an g p e n u l i s tempuh p ad a alm am at e r t e r c i n t a i n i , m e sk i
p ad a m ulany a d i w a r n a i b e r b a g a i r i n t a n g a n m u l a i d a r i pe nc &
r i a n o by e k s u r v e y h i n g g a sam pai k e p e n y e l e s a i a n p e n u l i s a n
s r i p s i i n i «
S k r i p s i m e ng e nai h o t e l i n i y an g p e n u l i s s a j i k a n po
k o k pe m bahasanny a a d a l a h p ada s i s t i m a k u n t a n s i n y a y an g me
n y an g k ut pengam anan p e n d ap at an , dim ana H o t e l We t a t e r p i
l i h m e n jad i t e m pat y an g d i j a d i k a n o by e k p e n u l i s a n n y a de
-ngan a l a s a n -a l a s a n t e r t e n t u y ang p e n u l i s an g g ap t e p a t ,
Be rsam a i n i p u l a p e n u l i s i n g i n m enguc apkan r a s a t e
ri m a k a s i h k e p ad a b e r b a g a i p i h a k s e p e r t i :
- K e p ad a k e dua o ra n g t ua k am i, y an g t e l a h m e ngasuh dan pu
l a m e m biay ai kam i m ulai k e c i l h i n g g a d e w asa i n i .
- K e pada Mas Gun dan Mbak T i t i e k , y an g t e l a h ban y ak mem
-— 1
ba n t u p e n u l i s se lam a k u l i a h b a i k m a t e r i i l maupun m o r i l *
- K e pada Bpk . D r s . E c . Hanny W uran g i an A k . , y an g de ngan
s a b a r dan b a i k h a t i s u d i dan b e r s e d i a m em bim bing pe nu
-l i s h i n g g a t e r s e -l e s a i k a n n y a p e n u -l i s a n s k r i p s i i n i .
- K e p ad a Bpk . Achmad F auz an s e b a g a i s a l a h s a t u p i m p i n an ,
dan se g e n ap k ary aw an H o t e l We t a dim ana p e n u l i s m e n g ad
- K e pada s e g e n ap s t a f f p e n g a j a r f a k u l t a s i n i y an g t e l a h
m e m be k ali p e n u l i s de n g an i l m u y an g d i b e r i k a n n y a .
S e p e r t i h a l n y a m an usi a s e b a g a i c i p t a a n -N y a , maka
s k r i p s i i n i s e b a g a i buah k a r y a p e n u l i s t e n t u m e m i li k i b a
-n y ak k e le m ah a-n a t a u k e k ura-n g a-n -k e k ura -n g a -n y a-n g p e -n u l i s r a
s a m asi h j a u h d a r i se m purna y an g mana p e n u l i s h a r a p pemb^
c a d a p a t m e m aklum iny a, k a r e n a k e t e r b a t a s a n kemampuan i n i *
Memang k e se m purn aan t i d a k ad a dim uk a bumi i n i . Namun pe nu
l i s b e r h a r a p de n g an t e r s e l e s a i k a n n y a s k r i p s i i n i p e n u l i s
d a p a t m e ng am bil m an f aat dan hi k m ah ny a. Dan h ar ap an pe nu -s.
l i s k e p ad a pe m bac a y an g se m pat membaca s k r i p s i i n i se m o ga
d a p a t m e m e t ik m an f aat y an g t e rk an d un g d i d a la m n y a.
S u ra b a y a , O k t o be r 198*f«
Halam an
KATA PENGANTAR ... i
D AFTAE I S I ... . i i DAFTAR GAMBAR ... v i DAFTAR LAMPIRAN ... V i i B A B : I PENDAHULUAN ... 1
1 . P andangan Umum . . ... . . . . ... 1
2 . P e n j e l a s a n J ud ul ... 3
3 . A l a s a n P e m i l i h a n J ud ul ... 5
k *
T ujuan P e ny usunan ... 53 . S i s t i m a t i k a S k r i p s i ... 6
6 . M e t o d o l o g i ... 7
6 . 1 . P e rm asalah an ... . . ... . 7
6 . 2 . H i p o t e s a K e r j a ... 8
6 . 3 - Sc o pe A n a l l s a ... 9
6 . 4 * P r o se d u r' Pe ngum pulan dan P e n g o l a i i -an Dat a ... 9
I I
INTERNAL CONTROL DAN PERANANNYA SEBAGAI
ALAT UNTUK MENGAMANKAN PENDAPATAN PADA
PERUSAHAAI
n1 HOTEL ...
11
1 . I n t e r n a l C o n t r o l ... 12
i f . 3 * P r o s e d u r P e n ju a l a n B ag i an L a i n Dan
C ara P e ngaw asan Y ang D i t e r a p k a n . . . . 59
i+.lf . P e n c a t a t a n Y ang D i lak uk an O le h Ba g i a n F r o n t O f f i c e Se hubungan Dengan
T e r j a d i n y a P e n d ap at an ... . 6 l
I V AN A L I SA PERMASALAHAN DAN FEMBAHASAN MENGE
NAI PENGAMANAN PENDAPATAN YANG DITERAPKAN .
63
1 . L i n g k up F r o n t O f f i c e ... . 63
2 , L i n g k up R e s t o r a n ... * ...
7k
V KESIMPULAN DAN SARAN ... ... 83
1 . K e si m p ulan ... 8if
2 . S aran ... . ... 89
DAFTAR KEPUSTAKAAN
LAMPIRAN ___________ __ _________ ___ .
M l t l K
PERPUSTAKAAN "UNIVERSITAS AIRLANQGA"
Nomer : Halam an
1 . Room Co unt S h e e t . ... 30
2 * H o use -K e e p e r ! s R e p o r t , . ... 32
3 . O rd e r S l i p ... 34
4 . R e s t a u r a n t C a s h i e r 's D a i l y R e p o rt ... 36
5 . T e le p h o n e V o uc h e r ... , • • • • • . ' 39
6 . T e le p h o n e T r a f f i c S h e e t ... 40
Nomer :
1 . R e g i s t r a t i o n C ard *
2 . Gue st C a rd .
3 . Gue st B i l l .
k .
R e k e n i n g / R e c e i p t .5 . D a f t a r Tamu.
6 . Bon Makanan.
7* Bon minuman.
8 . Bon L a i n - l a i n .
9 . T e l e p o n V o uc h e r.
1 0 . L aun d ry P r i c e .
1 1 . L ap o r an S h i f t .
12* R e k e n i n g Pe m asuk an.
Nomer :
1 . R e g i s t r a t i o n C ard *
2 . Gue st C a rd .
3 . Gue st B i l l .
k .
R e k e n i n g / R e c e i p t .5 . D a f t a r Tamu.
6 . Bon Makanan.
7* Bon minuman.
8 . Bon L a i n - l a i n .
9 . T e l e p o n V o uc h e r.
1 0 . L aun d ry P r i c e .
1 1 . L ap o r an S h i f t .
12* R e k e n i n g Pe m asuk an.
B A . B I
P E N D A H U L U A N
1 , Pandangan ffmum
De ngan m akln be rk e m bangny a p e re k o n o m i an s u a t u d a e
-r a i i j ak an se m ak in be -rk e m bang p u l a s a -r a n a -s a -r a n a y an g b a i k
s e c a r a l a n g s u n g a t a u t i d a k l a n g s u n g i k u t m e nunjang perkem
ban g an pe re k o n o m i an t e r s e b u t . A ne k a macam i n d u s t r i berm un
c u la n de ng an se m ak in t um buhny a alam pe re k o n o m ian I n d o n e
s i a , dan ru p an y a i n d u s t r i p a r i w i s a t a k i n i d i a n g g a p s e b a
-g a i s a l a h s a t u sum be r e ko no m is y an -g m e n-gunt un-gk an. A dany a
p ro m o si w i s a t a , p ak e t w i s a t a y an g m e n ari k , j u g a be rm un c ul
l a n n y a h o t e l a d a l a h i n d i k a s i m ajun y a i n d u s t r i p a r i w i s a t a .
K i r a n y a t i d a k d i s a n g k a l l a g i bahwa h o t e l a d a l a h
s a l a h s a t u s a r a n a i n d u s t r i p a r i w i s a t a y an g am at p e n t i n g #
T e t a p i h o t e l bukan s a j a s e b a g a i s a r a n a i n d u s t r i p a r i w i s a
t a s a j a y a i t u de ngan m e ny e diak an k am ark am ar b a g i w i s a t a
-wan y an g t i n g g a l d i d ae r ah t e r s e b u t , t e t a p i h o t e l j u g a
m e n jad i s a r a n a a k t i v i t a s pe re k o no m ian y an g l a i n n y a , m i
s a l n y a s a j a . : s u a t u p e rusah aan m eny ewa ruan g an t e r t e n t u d i
h o t e l un t uk memamerkan a t a u m em prom osikan b e r b a g a i h a s i l
p r o d u k s i n y a ; s e b a g a i t e m pat un t uk s i n g g a h usahaw an a t a u
bu ss i n e s -m e n y an g se d an g m engurus usah an y a d i d a e r a h t e r
s e b u t ; a t a u s e b a g a i t e m pat t i n g g a l se m e n t ara un t uk p e j a
De ngan ad an y a p e r s a i n g a n y an g k e t a t a n t a r p e r u s a
haan h o t e l d a r i b e r b a g a i k e l a s , dan de ng an a d a n y a .be rm
a-cam maa-cam j e n i s tamu de ngan k e p e n t i n g a n y an g b e r b e d a s e
h i n g g a m e ny e babkan a r u s tamu y an g t i d a k t e r a t u r , maka pe
rus ah a an h o t e l i n i d i t u h t u t un t uk m e n jalan k an usah an y a
de ng an s e b a i k -b a i k n y a , d i sam p i n g j u g a m e n i n g k at k an mutu
p e la y a n a n n y a . B e sarn y a i n v e s t a s i y an g d i k e l u a r k a n g un a
pem bangunan h o t e l .b e s e r t a f a s i l i t a s - f a s i l i t a s n y s i h a r u s l a h
d i i m b a n g i p u l a de ng an p e n g o p e r a s i a n h o t e l t e r s e b u t de ngan
c a r a s e b a i k -b a i k n y a . T i n g g i n y a a r u s tamu y an g k e l u a r a t a u
masuk h o t e l h a r u s d ap a t d i k e l o l a s e t e p a t m ungkin sup ay a
p e n d ap at an y an g d i t e r i m a d a r i t am u-t am u y an g ad a t e r s e b u t
b e n a r -b e n a r m asuk k e d alam k as p e r u sa h a an .
S a l a h s a t u c a r a a g a r m anagem ent d ap a t y a k i n bahwa
p e n d ap at an t e r s e b u t b e n a r masuk dan d i t e r i m a o l e h p e r u s a
haan a d a l a h de n g an j a l a n m e n c i p t ak an suat u: s i s t i m pe n g e n
d a l i a n i n t e r n y an g b a i k , dim ana de ng an h a l i n i d i h ar ap k an
sem ua re n c a n a o r g a n i s a s i , k e b i j a k s a n a a n , m e t ode s e r t a p ro
s e d u r y an g t e l a h d i t e t a p k a n o l e h pi m p i n an d a p a t d i j a l a n
-kazx de ngan b a i k , s e h i n g g a mampu mengamankan h a r t a p e r u s a
haan s e r t a m e n i n g k at k an e f i s i e n s i o p e r a s i p e r u sa h a a n .
P e rusah aan j a s a semacam h o t e l i n i dim ana t r a n s a k s i
de n g an tamu t e r j a d i b e g i t u s e r i n g n y a , s e i r i n g de n g an s e
-r i n g n y a tamu m asuk (c h e c k i n ) a t a u k e l u a -r (c h e c k o u t ) ,
at aup un s e r i n g n y a pe ng g unaan f a s i l i t a s h o t e l l a i n n y a y an g
maka a d a l a h m e n jad i s u a t u k e h arusan b a g i p i h a k h o t e l u n
-t uk m e n g e -t e rap k an s u a -t u k o n -t r o l i n -t e r n y an g b a i k a p a b i l a
p e rusah aan i n i t i d a k i n g i n m e r ug i .
H al t e r p e n t i n g y ang h a r u s d i p e r h a t i k a n a d a l a h bag ai m an a
c a r a mengamankan p e n d ap at an y an g se h a r u s n y a d i t e r i m a p e r
usah aan d ap a t b e n a r -b e n a r masuk k e dalam p e rusah aan , dan
t i d a k masuk k e t an g an p e rs e o ra n g a n a t a u se k e lo m p o k o r a n g
y an g de ngan s e n g a j a m e rug i k an p e r u sa h a a n .
Dengan p e n e rap an k o n t r o l i n t e r n y an g b a i k , t e rut am a ko n
t r o l m e ng e nai k e uan g an n y a ( a c c o u n t i n g i n t e r n a l c o n t r o l )
maka akan d i p e r o l e h s u a t u jam i n an bahw a se m ua p e n d ap at an
t e l a h d l c a t a t de ngan b e n a r , d i a w a s i dan d i a l i r k a n k e dalam
p e ru sa h a an .
P e n .je las an J ud ul
P e n u l i s mencantumkan j u d u l : PENTINGNYA PENERAPAN
INTERNAL ACCOUNTING CONTROL YANG BAIK GUNA MENGAMANKAN
PENDAPATAN PADA HOTEL WETA DI SURABAYA y an g a r t i n y a d ap a t
d i j e l a s k a n s e b a g a i b e r i k u t :
( i ) P e n t i n g n y a P e n e rap an : d i s i n i d i a r t i k a n bag ai m an a
p e r l u n y a s u a t u h a l h arus d i t e r a p k a n a t a u d i j a l a n k a n
a g a r s e s u a t u t u j u a n y an g t e l a h d i t e t a p k a n s e b e l u m
-n y a d a p a t d i c a p a i .
( i i ) I n t e r n a l A c c o u n t i n g C o n t r o l Y ang B a i k : h a l i n i d i
a r t i k a n s e g a l a s e s u a t u y an g m e l i p u t i re n c a n a o r g a n i
s a s i , sem ua m e t o de s e r t a p r o s e d u r y an g m e ny angkut
dan d a p a t d i p e r c a y a i n y a d a t a k e uan g an , t e rm asuk p u l a
s i s t i m o t o r i s a s i dan p e r s e t u j u a n ( a p p r o v a l ) , s e r t a
pe m isahan f u n g s i , y an g m a na d i s u s u n d e n g a n b a l k s e
-h i n g g a t e r c i p t a s u a t u k e ad aan dim ana -h a l --h a l t e r s e b u t
d i a t a s d ap a t b e r j a l a n de ngan e f e k t i f *
( H i ) Guna Mengamankan P e n d ap at an : d i s i n i d i a r t i k a n bahwa
p e n d ap at an y a i t u p e n d ap at an h o t e l y an g b e r a s a l d a r i
f a s i l i t a s - f a s i l i t a s h o t e l y an g d i t a w a r k a n s e p e r t i d a
r i : p e n j u a l a k am ar; r e s t o r a n ; m in o r d e p art m e n t a t a u
f a s i l i t a s l a i n n y a y an g t e r s e d i a , d a p a t d i j a g a s e d e m i
-k i a n ru p a s e h i n g g a m e re -ka t e l a h d i c a t a t , d i a w a s i dan
a k h i r n y a b e n a r -b e n a r masuk k e d alam k as p e r u sa h a a n .
( i v ) P ad a H o t e l We t a Di S ura ba y a : a d a l a h t e m pat dim ana pe
n u l l s m engadakan p e n e l i t i a n g un a p e ny usunan a t a u
p e n u l i s a n s k r i p s i i n i .
J a d i s e c a r a k e s e l u r u h a n y an g dim ak sud de ngan j u d u l
t e r s e b u t a d a l a h b e t a p a p e n t i n g n y a s u a t u i n t e r n a l a c c o u n t i n g
c o n t r o l y an g b a i k h ar us d i t e r a p k a n a t a u d i l a k s a n a k a n p ad a
h o t e l We t a t e r s e b u t sup ay a sem ua p e n d ap at an y an g b e r a s a l da
r i p e n j u a l a n k am ar, r e s t o r a n , m i n o r d e p art m e n t a t a u f a s i l i
-t a s l a i n n y a y an g ad a b e n a r -b e n a r d a p a -t d i -t e r i m a p e r u sa h a an ,
y a i t u de ngan c a r a m eny usun s u a t u re n c an a o r g a n i s a s i , m et ode
s e r t a p r o s e d u r y an g t e p a t dan ad an y a s i s t i m o t o r i s a s i dan
p e r s e t u j u a n , se rt a-•p e m i sah an f u n g s i y an g j e l a s s e h i n g g a s e
mua d a t a k e uan g an d ap a t d i p e r c a y a dan d ap a t m e n g h in dark an
A t au de ngan p e n g e r t i a n s i n g k a t , d e ng an ad an y a i n t e r n a l
-a c c o u n t i n g c o n t r o l y -an g b -a i k m-ak-a p e n g e n d -a l i -a n -a t -a u p e n g
aw asan k e uan g an p e rusah aan d a p at b e r j a l a n e f e k t i f .
3 - A la sa n _P e m i llh an J ud ul
Adapun p e n u l i s . m e m i li h j u d u l s e p e r t i y an g t e r s e b u t
d i a t a s a d a l a h b e r d a s a r k a n dua a l a s a n y a i t u :
s a t u : pada p e rusah aan h o t e l h a l y an g p a l i n g p e n t i n g ad a r:
l a h bag aim an a m e ngawasi p e n e ri m aan p e n d ap at an y an g
mana t e r j a d i n y a s a n g a t s e r i n g dan b i s a s e t i a p s a a t ,
s e h i n g g a d i but uh k an s u a t u p e n g e n d a l i a n i n t e r n y an g
b a i k , t e rut am a p e n g e n d a li a n k e uan g an n y a.
dua p e rusah aan j a s a j e n i s h o t e l dim ana ban y ak t e r j a d i
t r a n s a k s i y an g t i d a k be ru p a a r u s b a r a n g , d i b u t u h
-kan s u a t u k o n t r o l i n t e r n y an g mempunyai c i r i k h ae
t e r s e n d i r i .
4
. T u.juan P e ny usunanB e be r ap a t u ju a n y an g i n g i n p e n u l i s c a p a i d e ng an pe
n u l i s a n i n i a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
mengemukakan gam baran t e n t a n g p e n t i n g n y a p e n g e n d a l i a n
k e uan g an y a i t u p e n g e n d a li a n i n t e r n n y a y an g t e r d a p a t p a
d a p e rusah aan h o t e l , guna m enc egah k e c uran g an y an g mung
k i n t e r j a d i .
- sup ay a p e n u l i s l e b i h memahami dan m e n g e rt i s e l u k b e l u k
t e n t a n g a k u n t i n g p e r h o t e l a n
- p e n u l i s b e r h a r a p pem baca d ap a t m e ng am bil s u a t u m an f aat
5 . S i s t i m a t i k a S k r i p s i
Guna memudahkan pemahaman i s i s k r i p s i maka d i s u s u n
s u a t u s i s t i m a t i k a y an g d i u r a i k a n s e b a g a i b e r i k u t :
Bab I : P e n d ah uluan *
Dalam ba b s a t u i n i d i u r a i k a n s e c a r a g a r i s b e s a r me
n g e n a i i s i po k o k s k r i p s i , m ulai d a r i pandang an umum y an g
m e ne rangkan a s a l u s u l k e j a d i a n h i n g g a m uncul p e rm asalah an
y an g k h usus d a r i b i s n i s p e r h o t e l a n , a l a s a n -a l a s a n m e ngapa
s u a t u j u d u l t e r t e n t u y an g dic an t um k an * s i s t i m a t i k a pema
haman s k r i p s i , h i n g g a sam pai p e n g a ju an h i p o t e s a k e r j a d i
mana de n g an h i p o t e s a i n i d i h a r a p k a n mampu un t uk m em
ecah-kan p e rm asalah an y an g m unc ul t a d i . D i u t a r a k a n p u l a d i s i n i
bag ai m an a d a t a p e n u l i s a n d i p e r o l e h .
Bab I I : I n t e r n a l C o n t r o l Dan P e ran an n y a S e b a g a i A l a t
Unt uk mengamankan P e n d ap at an P ada P e rusah aan
H o t e l *
Di d alam bab i n i ak an d i b a h a s s e c a r a t e o r i t i s peng^-.
e r t i a n t e n t a n g i n t e r n a l c o n t r o l , y an g t e r d i r i d a r i adm i
-n i s t r a t i v e c o -n t r o l da-n a c c o u -n t i -n g c o -n t r o l , i -n t e r -n a l a u d i t
dan j u g a a r t i p e n d ap at an , macam-macam p e n d ap at an y an g t e r
d a p a t p ad a p e rusah aan h o t e l s e r t a c a r a p e n c a t a t a n dan c a
r a pe n g aw asan p e n d ap at an se h ubun g an de ngan i n t e r n a l c o n
-t r o l y an g a d a .
Bab I I I : Gam bar an P e rusah aan Dan Me t o de Y ang Dit e m puh
Unt uk Mengamankan P e n d ap at an P ad a H o t e l W e t a.
i
r i H o t e l W e t a, dim ana p e n u l i s m engadakan s u r v e y , m ulai
d a r i s e j a r a h p e r u sa h a an , s t r u k t u r o r g a n i s a s i , p r o s e d u r
dan m et ode y an g d i g un ak an un t uk m e n c at at tamu m ul ai tamu
m asuk (c h e c k i n ) h i n g g a tamu k e l u a r (c h e c k o u t ) , s e r t a
sem ua j e n i s p e n d ap at an y an g d i t e r i m a -se hubungan de n g an
ad an y a t r a n s a k s i de ngan t am u, y an g t e r d i r i d a r i : p e n juaj.
an k am ar; r e s t o r a n ; <dan f a s i l i t a s l a i n y an g a d a d i h o t e l
i n i , y an g ak an d i j e l a s k a n s e s u a i de ng an d a t a y an g t e l a h
p e n u l i s p e r o l e h .
Bah I V : A n a l i s a P e rm asalah an Dan Pe m bahasan M e ng e n ai
Pe ngam anan P e n d ap at an Y an g D i t e r a p k a n .
D i d alam ba b i n i ak an d i b a h a s s e r t a d i a n a l i s a
p e n g e t e r ap a n pengam anan p e n d ap at an y an g m e n jad i perz nasa
l a h a n d i p e rusah aan i n i , s e h i n g g a t i m b u l k e le m ah an t e r h ^
dap k o n t r o l k e uan g an n y a, s e r t a de n g an p e n g a juan h i p o t e s a *
y an g t e l a h d i s e b u t k a n p e n u l i s be rm ak sud un t uk memecahkan
p e rm asalah an t e r s e b u t *
Bab V : K e si m p ulan Dan S a r a n .
P ad a bab y an g t e r a k h i r i n i akan dike m uk akan k e si m
p u l a n -k e s i m p u l a n y an g d i d a p a t d a r i s e l u r u h pe m bahasan
s k r i p s i i n i , dan dike m uk akan p u l a s a r a n -s a r a n y an g pe nu
l i s an g g ap d a p a t m e m be rikan pem ecahan m asalah dan be rm an
f a a t b a g i pe m bac a.
6 . M e t o d o l o g i
6 . 1 . P e rm asa lah an .
a k i b a t k u ran g b a i k n y a p e n e rap an i n t e r n a l a c c o u n t i n g c o n
-t r o l n y a , s e h i n g g a m e nim bulkan k e raw an an d alam pe n g aw asan
p e n e rim aan p e n d ap at an *
P e rm asalah an t e r s e b u t a d a l a h s e b a g a i b e r i k u t :
- t i d a k t e r d a p a t n y a pe m isah an f u n g s i y an g j e l a s p ad a ba
g i a n f r o n t o f f i c e s e p e r t i p ad a f u n g s i -f u n g s i p e n c a t a t
an , p e n e ri m aan , pe ny im panan, s e h i n g g a wewenang dan
g a t an g g un g ja w ab y an g ad a m e n jad i t i d a k j e l a s p u l a .
- b a g i a n h o use k e e p i n g t i d a k membuat l a p o r a n s e c a r a t e r
t u l i s s e h i n g g a l a p o r a n b a g i a n f r o n t o f f i c e t i d a k d ap a t
d i p e r b a n d i n g k a n .
- p ad a r e s t o r a n t e r d a p a t b e b e r a p a p e ran g k ap an f u n g s i s e
h i n g g a m em perlem ah k o n t r o l o p e r a s i o n a l n y a y an g mana p a
d a a k h i r n y a d a p a t m em pengaruhi p e n e ri m aan p e n d ap at an *
- k o m un i k asi a n t a r a b a g i a n f r o n t o f f i c e de n g an b a g i a n
r e s t o r a n k u ran g e f e k t i f , s e h i n g g a memungkinkan ad an y a
be ban tamu d i r e s t o r a n t i d a k se m pat t e r c a t a t p ad a pem
bukuan d i f r o n t o f f i c e s e h i n g g a a k h i r n y a t i d a k se m pat
t e r t a g i h p ad a w ak t u tamu t e r s e b u t c he c k o u t .
- ad an y a pe n g g un aan f o rm p e n t i n g y a n g * t i d a k pre n um be re d
s e h i n g g a m e nim bulkan k e raw an an p e n g aw asan p e n c a t a t a n n y a .
6 . 2 . H i p o t e s a k e r j a
A g ar p e rm asalah an t e r s e b u t d ap at t e r a t a s i , p e n u l i s
m e ngajuk an h i p o t e s a y a i t u s e b a g a i b e r i k u t :
De ngan m e n c i p t ak an dan m e ne rapkan su at u s i s t i m i n t e r n a l
ndap at k e ndap a s t i a n jam i n an t e n t a n g ndapengam anan ndap e n d andap at an ndap e r u
-sah aan , s e r t a d ap a t d i p e r c a y a i n y a c a t a t a n a t a u d a t a -d a t a
k e uan g an , s e h i n g g a d a p a t t e r h i n d a r d a r i k e c uran g a n a t a u
k e r u g i a n y an g m ungkin t i m b u l *
6 *3 * Sc o p e a n a l i s a .
Dalam s k r i p s i i n i pe m bahasan m e ng e nai p e n g e n d a l i a n
l e b i h d i t e k a n k a n p ad a i n t e r n a l a c c o u n t i n g c o n t r o l y an g me
rup ak an b a g i a n d a r i i n t e r n a l c o n t r o l . I n t e r n a l c o n t r o l d i
b a g i m e n jad i d ua b a g i a n y a i t u a d m i n i s t r a t i v e c o n t r o l dan
a c c o u n t i n g c o n t r o l ( y a i t u i n t e r n a l a c c o u n t i n g c o n t r o l ) .
Pe m bahasan d i t e k a n k a n p ad a b a g i a n y an g k e d ua k a r e n a b a g i
an i n i l a h y an g l a n g s u n g be rh ubun g an de ng an p e n g e n d a l i a n
k e uan g an . Se dan g k an p e n d ap at an y an g dim ak sud i a l a h sem ua
p e n e ri m aan p e n d ap at an y an g b e r a s a l d a r i p e n j u a l a n f a s i l i
t a s h o t e l y an g d i t a w a r k a n k e p ad a p a r a tam u, t e rut am a f a s i
l i t a s y an g d i usah ak an s e n d i r i o l e h p e rusah aan i n i s e p e r t i
p e n j u a l a n k am ar, r e s t o r a n , j u g a t e l e p o n .
6 . 4 * P r o s e d u r pe ngum pulan dan p e n g o lah an d a t a .
Unt uk pe ngum pulan dan p e n g o lah an d a t a i n i p e n u l i s
m e lak uk an d ua h a l , y a i t u :
k e s a t u : s u r v e y l a p a n g a n .
d i s i n i p e n u l i s m engadakan p e n e l i t i a n l a n g s u n g k e
dalam p e r u sa h a an , mengum pulkan d a t a -d a t a d e ng an
c a r a m e ng ajuk an d a f t a r p e r t an y aa n dan w aw an c ara
b e r u p a t a n y a -j a w a b l a n g s u n g de ngan b a g i a n a t a u pe
k e d ua : s t u d i l i t e r a t u r .
dalam h a l i n i p e n u l i s m engum pulkan bah an -bah an g u
n a pe m bahasan m asalah , y a i t u y an g b e r a s a l d a r i
buk u-buk u / t e x t bo o k , j u g a t e r b i t a n l a i n n y a , t e
rut am a y an g be rh ubun g an de n g an a c c o u n t i n g dan j u
g a be rh ubun g an de ngan p e r h o t e l a n .
De ngan ad an y a k e d ua h a l t e r s e b u t p e n u l i s d a p a t m
e-la k uk an a n a l i s a d a t a de n g an j a l a n m em bandingkan a n t a r a t e
o r i y an g ad a de ng an k e ad aan p r a k t i s y ang t e r j a d i s e b e n a r
-n y a d i h o t e l y a-n g b e r s a -n g k u t a -n , da-n de -nga-n d e m i k i a-n b i s a
m e n g e t ah ui bag ai m an a h a r u s memecahkan s e s u a t u p e rm asalah
INTERNAL CONTROL DAK PERANAMNYA SEBAGAI ALAT UNTUK MENGAMANKAN PENDAPATAN
PADA PERUSAHAAN HOTEL
S e p e r ti h a ln ya a k t if it a s je n is peru sahaan in d u s tr i, pada peru sa ha a n jasapu n d ip erlu k a n su atu a la t untuk d a pa t m en ja ga keamanan h a r ta m ilik p eru s a h a a n , U ntuk je n is p eru sahaan in d u s tr i yang m en gh a silka n produ k b eru pa b a ra n g dan yang akan b e r s a in g dengan b arang s e je n is , maka d ip erlu k a n s u a tu p en gen d a lia n ya ng d iteka n ka n pada c o s t c o n tr o l, ya k - n i p en gen d a lia n terh a d a p b ia ya pembuatan b a ra n g, s eh in g g a h a rga d a p a t d itek a n s eren d a h mungkin dengan k w a lita s yang d iin g in k a n , s eh in g g a b a ra n g te r s e b u t d a p a t b er s a in g dengan b a ra n g s e je n is d i p a s a r . Sedang u ntu k peru sahaa n ja s a , s e p e r ti h o te l, yang digu nakan s eb a g a i a la t p en gen d a lia n l e b ih d itek a n k a n pada income c o n tr o l, y a itu p en gen d a lia n dan pengawasan pendapata n d a r i f a s i l i t a s a ta u ja s a yang d ita - w arkan, dimana tr a n s a k s i yang t e r j a d i tid a k s e la lu d is e r - t a i a ru s b a ra n g, maka pengawasan pendapatan yang k e ta t ha r u s la h d ic ip ta k a n yang mana d ih a ra p ka n bahwa semua penda - p a ta n te r s e b u t b en a r- b en a r m en g a lir kedalam peru s a h a a n . Un tu k in il a h d ip er lu k a n s u a tu in te r n a l c o n tr o l yang b a ik , te_ ru tama in te r n a l a ccou n tin g c o n tr o l, su paya p ih a k manage - ment mendapat jam inan bahwa pendapata n s elu ru h n ya sudah d i
Untuk s e la n ju tn ya akan d ije la s k a n s eca r a t e o r i t i s ten ta n g p en g er tia n in te r n a l c o n tr o l dengan pemb agiannya, mengenai s e p in ta s ten ta n g in d u s tr i h o te l, p en g er tia n pen d a p a ta n , penda pa ta n yang ada pada peru sahaan h o te l, s e r ta pera nan in te r n a l c o n tr o l, teru ta m a in te r n a l a ccou n tin g - c o n tr o l, dihu bu ngkan dengan pengawasan pendapatan pada p e ru saha an je n is h o te l.
! • In te r n a l C on tr o l
1 *1* P en g er tia n in te r n a l c o n tr o l,
Daiam melaksanakan a k til'ita s u saha b eru pa k eg ia ta n o p e r a s io n a l s e h a r i- h a r i d a r i s u a tu peru s a h a a n , pimpinan pe ru sahaan b erk ep en tin ga n u ntu k d a p a t m engeta hu i bahv/a a k ti- f i t a s te r s e b u t te la h d ila k s a n a k a n s es u a i dengan p o lic y / k eb ija k s a n a a n peru sahaan yang te la h d iteta p k a n seb elu m nya, s eh in g g a tu ju a n peru sa ha a n yang in g in d ic a p a i d a pa t te r la k sana dengan b a ik dan la n c a r .
ra n ya je la s bahwa in t e r n a l . c o n tr o l ata u p en gen d a lia n in te r n i n i s a n ga t p en tin g peranannya b a g i p ih a k management dalam m en gelola ja la n n ya a k t if it a s u sahanya untuk mencapai tu ju a n yang te la h d iteta p k a n *
1 .2 * K a r a k te r is tik s is tim in te r n a l c o n tr o l yang memuaskan. Su atu s is tim p en gen d a lia n in te r n d ip erlu k a n y a itu untu k memenuhi k ep en tin ga n p ih a k pim pin a n, ya k n i su paya d i d a p a t jaminan ten ta n g te r ja g a n ya a k tiv a / keka ya an m ilik peru sa ha a n, d a ta - d a ta dan la p ora n keuangan ya ng d ib u a t da p a t d ip er ca ya , adanya e f is ie n s i u saha s e r ta te la h d ija la n - kannya k eb ija k s a n a a n peru sahaan yang te la h d iteta p k a n .
O leh ka ren a h a l te r s e b u t d ia ta s , maka a d a la h m en ja di ta n g- gung jawa b pimpinan u ntu k mengadakan a ta u menyusun su a tu s is tim p en gen d a lia n in te r n yang b a ik . P en gen d a lia n in te r n d ik a ta ka n b a ik a p a b ila p en gen d a lia n te r s e b u t disu su n s ed e- m ikia n ru pa s eh in g g a d a p a t memenuhi k r i t e r i a su a tu pengen d a lia n in te r n yang d is eb u t memuaskan.
Terd a p a t erapat c i r i - c i r i d a r i s u a tu p en gen d a lia n in te r n yang d ika ta ka n memuaskan s e p e r ti banyak d itu lis k a n o le h pe n u lis buku mengenai in te r n a l c o n tr o l i n i .
Dalam k u tip a n n ya , G ille s p ie m en u liska n aalam bukunya .ten ta n g c i r i - c i r i su atu s is tim in te r n a l c o n tr o l yang memuas kan, yang d it u l is s eb a g a i b e r ik u t :
A ccord in g to th e b u lle tin A ccou n tin g C o n tr o l, th e cha r a c t e r is t ic s o f a s a tis fa c to r y s ystem o f in te r n a l con t r o l w ou ld in c lu d e :
( b ) # Su atu s is tim o to r is a s i dan p ros ed u r p en ca ta ta n yang y te p a t yang da pa t memberikan pengawasan keu angan yang cukup a ta s a k tiv a , h u ta n g, pendapata n dan b ia ya#
S is tim wewenang a ta u o t o r is a s i dan p ros ed u r p enca ta ta n pembukuan i n i akan m en ja d i a l a t b a g i p ih a k manage - ment untuk mengawasi p en ca ta ta n - p en ca ta ta n o p e r a s i dan da r i tr a n s a k s i- tr a n s a k s i yang t e r j a d i, s e r ta u ntu k d a pa t menggolongkan d a ta - d a ta te r s e b u t kedalam p e r k ir a a n - p e r k i- raan yang b er la k u , Dengan adanya b agan p er k ir a a n ( c h a r t- o f a ccou n t ) yang d ile n g k a p i dengan pedoman pemakaian yang je la s dan te p a t, maka keseragaman dalam p en ca ta ta n tr a n s a k s i pembukuan akan d a pa t d ic a p a i.
Pengawasan o p e r a s i dan tr a n s a k s i d a p a t d ila k u k a n m ela lu i p ros ed u r yang te la h d iteta p k a n le b ih d a h u lu , y a itu p r o s e dur yang menyangkut s elu ru h k e g ia ta n yang ada did a la m p e ru sa ha a n . Dalam tia p p ros ed u r akan d ip a k a i dokumen-doku - men s e p e r ti d a fta r - d a fta r dan fo r m u lir - fo r m u lir yang meru pakan b u k ti te r ja d in y a tr a n s a k s i dan ju ga s eb a g a i d a s a r u ntu k p en ca ta ta n - p en ca ta ta n tr a n s a k s i te r s e b u t,
Pros ed u r yang te la h d iteta p k a n te r s e b u t su paya mu- dah peraahamannya maka d ib u a tka n pedoman p ros ed u r yang me~ nu njukkan aru s dokumen, p ek erja a n yang ha ru s d ila ku ka n un
tu k m a s in g- m a s in g p ros ed u r s e r ta r ek en in g a ta u fo r m u lir -
t
( c ) . P ra k tek - p r a k tek yang s eh a t h a ru s d iik u ti dalam p ela k . sanaan tu ga s dan fu n g s i d a r i s e tia p b a gia n o r g a n is a s i dalam p eru sa h a a n ,
P ra k tek - p r a k tek yang s eh a t yang dimaksu d a d a la h S£ tia p karyawan dalam peru sah aa n melaksanakan tu ga s n ya s e - s u a i dengan p ros ed u r yang te la h d ig a r is k a n . Dengan dem iki an e f e k t i f i t a s s is tim in te r n a l c o n tr o l d a p a t d ic a p a i b er - sama dengan e f is ie n s i u saha yang d iin g in k a n . P ra k tek yang s eh a t i n i ha ru s b erla k u untuk s elu ru h p ros ed u r yang ada ,
k
/
s eh in g g a p ek er ja a n s u a tu b a gia n akan d a p a t la n gs u n g d ip e -y
r ik s a o leh b a gia n yang l a in , Dengan d em ikia n tin g k a t ke - cermatan p ek erja a n d a p a t d ia n d a lk a n dan kemungkinan ada - nya kecu ra n ga n - kecu ra n ga n d a p a t diketem u kan le b ih a w a l. H a l te r s e b u t d ia ta s d a p a t d ic a p a i a p a b ila s tr u k tu r or g a n i s a s i dan p ros ed u r yang d isu su n it u te la h ada pemisahan tu ga s a ta u wewenang dan ta nggu ng jawa b yang j e l a s , s eh in g g a tid a k ada b a gia n yang d a p a t melaksanakan s u a tu tr a n s a k s i yang len gk a p m u la i d a r i a w a l sampai a k h ir .
( d ) . Su atu tin g k a t k w a lita s p ega w a i yang s es u a i dengan tanggu ng ja w a b nya ,
-pergu nakan a la t te r s e b u t, maka s is tem in te r n a l c o n tr o l yang te la h d ira n ca n g ter s eb u t tid a k akan b e r ja la n dengan b a ik s e p e r ti yang d iha ra pka n *
Dalam buku Norma Pem eriksa a n Akuntan d is in g g u n g can d ite - gaskan p u la mengenai pega w a i i n i , ya ng d it u l is s eb a ga i be r ik u t ;
B ek erja n ya s is tim in te r n a l c o n tr o l dengan b a ik tid a k hanya terga n tu n g pada perencan aan o r g a n is a s i yang e fe k t i f dan p ros ed u r s e r ta p ra k tek - p r a k tek ya ng te p a t, te - ta p i ju ga pada p ela ks a n a n ya , k e p a la - k e p a la b a gia n dan p e ja b a t- p e ja b a t i n t i la in n ya untu k melaksanakan p r o s e dur yang d ig a r is k a n s eca r a e f is ie n dan ekon om is,5
J e la s la h bahwa keempat u nsu r in te r n a l c o n tr o l ters e, b u t tid a k d a p a t d ip is a h - p is a h k a n s a tu sama la in n ya , guna mencapai s u a tu s is tim in te r n a l c o n tr o l yang aemuaskan, D ika ta ka n in te r n a l c o n tr o l yang memuaskan dam bukannya in
te r n a l c o n tr o l yang b a ik k a ren a menurut Tu a n a kotta i s t i l a h b a ik mencerminkan keadaan yang id e a l , sedangkan ter d a p a t b a ta s - b a ta s te r te n tu yang tid a k memungkinkan ter ca p a in ya keadaa n id e a l it u y a itu b ia ya ya ng mungkin m eleb ih i kegu na
annya, kelemahan manu sia dan p ers ek on gk ola n . ftanu sian seb a g a i p ela ku n ya merupakan ku n ci s u ks es p ela ks a n a a n in te r n a l c o n tr o l yang memuaskan te r s e b u t. Dengan adanya p ers ekon g - k ola n d a r i p a ra p ela k s a n a n ya , bagaimanapun b a ikn ya s u a tu s is tim in te r n a l c o n tr o l, ia h a n ya la h p era tu ra n h ia s a n s a ja
M engenai p ers ek on gk ola n i n i Tu a n a kotta m en u lis dalam buku ka ra nga n nya s eb a g a i b e r ik u t :
P ers ek on gk ola n ( c o llu s io n ) menghancurkan s is tim pe:..— n g en d a lia n in te r n yang bagaimanapun b a ik n ya . Dengan adanya p ers ek on gk ola n , pemisahan tu ga s s e p e r ti te r c e r min dalam ren ca n a dan p ros ed u r peru sahaa n merupakan
tu lis a n d ia ta s k e r ta s b ela k a .6
Tela h d is eb u tk a n dimuka bahwa keempat u nsu r in t e r n a l c o n tr o l i n i a d a la h s a lin g b erhu b u ngan. Dan dengan ada nya u nsu r k e tig a y a itu adanya p ra k tek - p r a k tek yang s eh a t yang haru s d iik u ti, yang mana termasu k ju ga m is a ln ya meng haru skan g il ir a n b ertu g a s , keha ru san mengamb il c u ti dan l a in - l a in , maka kemungkinan adanya kecu ra n ga n a ta u kekha w a tir a n k eru g ia n yang la in da pa t diketem u ka n , s e tid a k - ti- daknya d a p a t d ik eta h u i le b ih awal s eh in g g a d a pa t s eg er a d ia da ka n p erb a ik a n le b ih la n ju t.
1 .3 . Pem eriks a a n in te r n .
S e te la h terb en tu k n ya s u a tu p en gen d a lia n in te r n de ngan memperhatikan keeempat k a r a k te r is tik p en gen d a lia n in
te r n s e p e r ti yang te la h d is eb u tk a n , maka d ip erlu k a n s u a tu pem eriks a a n guna mengadakan v e r i f i k a s i s e r ta p e n ila ia n a ta s p ros ed u r, d a ta yang d ic a ta t dan p ela ks a n a a n k e b ija k r sanaan dan ren ca n a o r g a n is a s i yang te la h ter b en tu k . Untuk itu la h pem eriksa a n in te r n ( in te r n a l a u d it) i n i d ip erlu k a n
dengan tu ju a n untuk mencapai pengu ru san o p e r a s i o r g a n is a - s i dengan ca ra yang p a lin g e f is ie n , dimana p ela ku n ya , yak n i p em eriks a in te r n , merupakan b a gia n a ta u pega w a i dalam peru sah aa n yang merupakan 6 t a ff karyawan dalam peru sahaa n it u s e n d ir i. Pem eriksa a n in te r n a ta u in te r n a l a u d itin g te la h berkembang m en ja d i a la t management, y a itu a la t yang b e r fu n g s i u ntu k m en ila i e f is ie n s i s elu ru h a k tiv ita s p eru sahaan.
Dalam buku yang d it u l is Holmes and B u rns, menyangkut peme r ik s a a n in te r n i n i d is eb u tka n s eb a g a i b e r ik u t :
In te r n a l a u d itin g i s an in d ep en d en t a p p r a is a l a c t i v i ty w ith in an o r g a n iza tio n fo r the r eview o f .ope.i’a . - tio n s as a s e r v ic e to management. I t i s a m a n a geria l c o n tr o l w hich fu n c tio n s by m ea su rin g and e va lu a tin g th e e ffe c tiv e n e s s o f o th e r c o n tr o ls ,7
Tela h d is eb u tka n d ia ta s bahwa p em eriks a in te r n i n i a d a la h b a gia n d a r i dalam peru sahaan itu s e n d ir i, ja d i me- ru pakan fu n g s i s t a f f a ta u p en a s ih a t. O leh k a ren a itu peme r ik s a in te r n tid a k mempunyai wewenang la n gs u n g terh a d a p b a gia n la in yang d ip er ik s a n ya s e la in bawahannya s e n d ir i. S eb ena rn ya tu ju a n pem eriksa a n in te r n yang utama a d a la h menyangkut dua h a l p en tin g y a itu perta m a : m elin d u n gi k e - p en tin ga n o r g a n is a s i termasu k menunjukkan adanya kelemah an ya ng memerlukan tin d a ka n p erb a ik a n ; kedu a : memajukan
ya n g menyebutkan :
"H o te l a d a la h su a tu b entu k akomodasi yang d ik e lo la s eca r a k o m e r s iil, d is ed ia k a n b a g i s e tia p ora n g u ntu k memperoleh pe la y an an b e r ik u t makan dan miJnum."9
Ata u ju ga d a r i d e fin is i h o te l s e p e r ti yang dikemukakan o le h p e n u lis a s in g dalam su atu te x t book yang b erb u n yi :
"W eb s ter d e fin e s a h o te l as ! a b u ild in g or in s titu tio n p r o vid in g lo d g in g , m ea ls , and s e r v ic e fo r th e p u b l ic '"10 2 .2 . K la s ifik a s i h o te l.
Terd a p a t b eb era p a je n is h o te l menurut p en g golon g- annya, yang mana dalam buku Modern H o tel and M otel Mana gement d is eb u tk a n s eb a g a i b e r ik u t :
"Th ere a re fo u r m a jor c l a s s ific a tio n s o f American H o te l to d a y: (1 ) th e com m ercia l o r tr a n s ie n t h o te l; ( 2 ) th e re s o r t h o te l; ( 3 ) th e r e s id e n tia l h o te l; ( 4 ) th e m otel - m otor h o te l. " H
D a ri keempat je n is h o te l te r s e b u t, perb eda a n yang pokok ha nya ter d a p a t pada s i f a t k ep en tin ga n a ta u k ep erlu a n p e- makai ja s a h o te l te r s e b u t, yang m a s in g- m a s in g s eca r a g lo b a l dan s in g k a t d a pa t d iu ra ik a n s eb a g a i b e r ik u t :
9 B a la i P en d id ika n dan L a tih a n P a r iw is a ta B a li , P en ga n ta r Mana.iemen P e r h o te la n . Pen a ta ra n Karyawan T in g - k a t Pimpinan H o tel B erb in ta n g Satu /D u a, Se Jav/a Timu r , F eb r u a r i 1983? h a l.
* (1 ) The com m ercia l o r tr a n s ie n t h o te l:
Tamu h o te l je n is i n i b ia s a n ya d a ta n g d i h o te l un- tu k k ep erlu a n b is n is , v.'alaupun h o te l i n i ju ga merapu- n ya i tamu-tamu te ta p .
( 2 ) The r e s o r t h o te l:
B ia s a n ya tamu h o te l je n is i n i a d a la h p a ra p ela n con g ata u ora n g- ora n g ya n g seda ng b e r lib u r . B ia s a n ya h o te l i n i te r le ta k d id ek a t ob yek w is a ta dan jau h d a r i k e b i- s in ga n k o ta .
( 3 ) The r e s id e n tia l h o te l:
H o tel je n is i n i b erkemb ang d a r i k eb ia s a a n ora n g ora n g u ntu k tin g g a l d i h o te l s eca r a permanen. J a d i ho t e l i n i m en yeru pa i apartemen yang t e r d i r i d a r i b erb a - g a i je n is dan u kuran Kamar, ya ng menyediakan ju ga p el& yanan s e p e r ti makanan dan. I a in - l a in f a s i l i t a s .
( if) The m otel- m otor h o te l:
H o tel je n is i n i b is a s e p e r ti r e s o r t a ta u tr a n s ie n t h o te l, Yang membedakan h a n ya la h pada h o te l in i s e la lu ter d a p a t tem pa t p a r k ir yang b eb a s dan b ia s a n ya mempu- n ya i kola m ren a n g.
M engenai t a r i f yang d ip a k a i a ta u dikenakan peru sahaan an h o te l men genai dua macam je n is t a r i f y a itu :
a ) Am erica n p la n , y a itu t a r i f sewa kamar yang sudafc termasu k makanan s e p e r ti sa ra p a n p a g i, makan s ia n g a ta u makan malanu
t a r i f untu k sewa kamar s a ja .
Apapun je n is h o te l dan apapun je n is t a r i f yang d i- p a k a i, maka d is in i peru sah aa n h o te l memerlukan p erla ku a n pembukuan yang khusus yang s es u a i dengan s i f a t peru sahaan je n is h o te l i n i dengan s ifa tn y a yang te r s e n a ir i.
2 .3 * Prob lem Khusus yang tim b u l pa ds peru sah aa n h o te l. A k ib a t d a r i s i f a t peru sahaa n h o te l yang khas dan te r e e n d ir i i n i , muncul p u la p rob lem - p rob lem khusus s eh in g ga a ip erlu k a n ju g a m etode- m etode yang khu sus p u la . P e r i - h a l te r s e b u t tampak s e p e r ti u ra ia n dib awah i n i :
- s er in g n ya t e r j a d i tr a n s a k s i in d iv id u a l d a r i p a ra tamu, dimana tr a n s a k s i i n i d a p a t t e r j a d i p er ka s a ta u k r e d it yang s a lin g m en gik u ti s a tu saraa la in dengan cep a tn ya , - h a ru s jnembuka r ek en in g tamu ya n g d a p a t menyiapkan d a ta
d a ta pembebanan tamu yang p a lin g a k h ir s e tia p s a a t s e - pa n ja n g h a r i, k a ren a tamu mungkin akan menanyakan rek e n in gn ya s e tia p waktu dan m en in gga lka n h o te l.
- adanya pemakaian b eb era p a f a s i l i t a s h o te l yang mungkin digu nakan o le h ora n g yang tid a k te r d a fta r s eb a g a i tamu h o te l ya ng b ers a n gku ta n .
B ersu mber d a r i keadaan s e p e r ti te r s e b u t d ia ta s , da p a t d ika ta k a n bahwa b a gia n yang p a lin g p e n tin g d a r i s e g i a k u n tin g / a ccou n tin g h o te l a d a la h p en gen d a lia n in te r n da r i pendapatan dan ju g a p iu ta n g .
S e s u a i de ng an sc o p e a n a l i s a , maka pe m bahasan a d a l a h d i t u
D a ri k u tip a n te r s e b u t d is eb u tka n pada nomer s a tu , y a itu untuk m en ga loka s ika n pendapatan kepa da masing-ma - s in g depa rtemen s eca r a te r p is a h . D a ri s in i je la s la h bahwa untuk mencapai h a l dem ikia n d ip er lu k a n s u a tu p en gen d a lia n in te r n yang memuaskan, dimana d a ta - d a ta ten ta n g income te la h te p a t pen.ca ta ta nn ya dan da pa t d ip er ca ya .
Pen ca ta ta n dan Pengawasan Pen.iu alan Pada H o te l
Untuk penggambaran yang le b ih s is te m a tie , s e la n ju t nya akan d iu ra ik a n menurut sumber pendapatan yang te r d a - p a t pada peru sahaan h o te l y a itu p en ju a la n ka m a r, r es to r a n dan p en ju a la n d a r i m in or depa rtem en .
H o te l d io p er a s ik a n dengan t a r i f Eu ropean p la n . 4 .1 . P en ju a la n kanjar.
B ia s a n ya kamar t e r d i r i d a r i b erb a g a i je n is a ta u k e la s s e p e r ti s ta n d a rd , de lu x , s u ite room, p r e s id e n t su i t e room, yang mana tamu b is a m em ilih menurut k ein g in a n - nya m a s in g- m a s in g,
Room cou nt s h eet d ib u a t o leh room c le r k pada depa rtemen fr o n t o f f i c e . D a ri s in i tampak ju mlah kamar yang ter p a k a i
^ • •
s ela m a s a tu h a r i. Ketep a ta n p en ca ta ta n pada room ra ck ta d i d a p a t d ip e r ik s a dengan membandingkan a ccou n t yang dib u ka u ntu k p a ra tamu dengan room cou n t s h eet*
M eskipu n dem ikia n p en ca ta ta n pendapatan kamar i n i b is a s a ja tid a k b en a r. S eora n g karyawan d i fr o n t o f f i c e yang b er - tin d a k s eb a g a i room c le r k , b i l l c le r k dan ju ga ca s h ier b i s a s a ja membuat kes a la h a n yang d is e n g a ja a ta s p en ca ta ta n • p en ju a la n kamar i n i , m is a lka n s a ja kamar d item p a ti te ta p i
ta n p a ada pembayaran rek en in gn ya . O leh seb ab in ila h maka p en ca t p en ca ta ta n pendapatan kamar yang b e r a s a l d a r i pemakaian ka
mar memerlukan pemb u ktian le b ih la n ju t, y a itu dengan ca ra adanya la p ora n d a r i p ih a k depa rtemen hou se k eep in g . L a p or- an ya ng d is eb u t K ou s e- k eep er ' s R ep ort ( gambar 2 ) in i d i- s ia p k a n o le h karyav/an b a gia n hou se k eep in g a ta s d a s a r peme rik s a a n a ta u in s p e k s i a ta s kamar yang d ila k u k a n pada h a r i itu dan d is ia p k a n / d is a jik a n pada p a g i h a r i b er ik u tn ya . if. 2 . P en ju a la n P es tor a n .
tid a k akan menyuruh tamu untuk membayar rek en in gn ya ketem p a t k a s ir yang terka d a n g le ta k k a s ir jau h d a r i tempat du-du knya. Dalam h a l in i b e r a r ti h a ru s ada karyawan r es to r a n yang m en gerja ka n n ya , y a itu w a ite r yang mana p e k e r ja in i p u la yang mengirimka n makanan/minuman ke m eja tamu. Atau k a la u tamu pesa n d a r i kamarnya m a s in g- m a s in g, maka akan d i- k ir im ke kamarnya ju g a . D is in i tampak ada nya karyawan yang meiaku kan tr a n s a k s i d a r i a w a l sampai a k h ir , dan i n i -la h yang merupakan p rob lem utama d a r i r e s to r a n .
The n e c e s s ity fo r an e f f e c t iv e c o n tr o l o f r es ta u r a n t s a le s i s a p p a ren t when i t i s r e a liz e d th a t th e same p ers on , th e w a ite r , w r ite s ou t th e or d er , d e liv e r s th e good s , p r es en ts th e b i l l , and c o l l e c t s th e cash^-5 Untuk in ila h d ip erlu k a n p en gen d a lia n yang b a ik m u la i da - r ib a g ia n b ela k a n g / dapau r sampai makanan minurnan te r s e - b u t d is a jik a n ha ru s s es u a i dengan p en ca ta ta n n ya .
Tamu yang memesan makanan a ta u minuman d it u l is oleh w a it e r pada o r d er s l i p ( gambar 3 ) « Tamu yang te r d a fta r s eb a g a i tamu h o te l da pa t meminta su paya b ia ya makanan minum- annya d i r e s to r a n dib eb ankan ke rek en in gn ya * Dalam h a l de m ikia n h a ru s t e r j a l i n k e r ja sama yang b a ik a n ta r a b a gia n
r e s to r a n dengan b a gia n fr o n t o f f i c e , dimana su paya b a gia n r es to r a n d a p a t mengecek keb en a ra n pembebanan tamu, m is a l nya s a ja dengan m elih a t pada g u es t ca rd a ta u ta n da tanga n
15
tamu dan nomer kamar d a r i tamu yang b ers a n gk u ta n . J e la s - nya r es to r a n ha ru s tahu bahwa tamu yang tid a k membayar tu n a i a ta u ka s a d a la h tamu h o te l yang masih te r d a fta r .
Sedang untuk men geta hu i b es a rn ya pendapata n ya ng d ip e r o - le h d a r i r e s to r a n , k a s ir b a gia n r e s to r a n raembuat la p ora n h a ria n mengenai semua p en ju a la n ya n g te r j a d i d i r e s to r a n . La pora n h a ria n k a s ir r e s to r a n i n i ( gambar
k
) m en jela s - kan b a ik p en ju a la n tu n a i maupun p en ju a la n yang dib eb an kan keda lam rek en in g tamu a ta u gu es t b i l l ,if. 3* P en ju a la n m in or depari:emen.
P en ju a la n yang dimasukkan pada m in or depa rtemen i n i a d a la h semua p en ju a la n yang d ih a s ilk a n s e la in d a r i p en ju a la n kamar dan p en ju a la n r e s to r a n . Dua buah d ia n ta r a nya akan dikemukakan dan d ib a h a s d i s i n i 1.
Telep h on e.
Pemakaian telep o n s eb a g a i s a ra n a kom u n ika si pada peru sahaan h o te l a d a la h m u tla k, bukan pada h o te l b es a r a ta u seda ng s a ja , te ta p i pada h o te l k e cilp u n membutuhkan- n ya . D isam ping untuk kom u n ika si a n ta r b a gia n h o te l, t e l e pon i n i merupakan sumber pendapata n p u la . Yang memperguna kan telep o n untu k sambungan k e lu a r ( o u tg o in g c a l l ) b is a
tamu atau pun p ih a k h o te l s e n d ir i. Maka d ip er lu k a n su atu keadaan dimana o p e r a to r tfelep on h a ru s membuat ca ta ta n ten
d ib a n d in gka n dengan ta g ih a n telep o n a ta u pendapatan d a r i te le p o n te r s e b u t. Untuk t a r i f te le p o n b ia s a n ya p ih a k ho t e l mengenakan b ia ya a ta u beban tamoahan te r te n tu te r h a - dap sambungan k e lu a r yang d ila k u ka n o leh p a ra tamUj dim& na b eb a ii i n i a d a la h d iten tu k a n o le h k e b i ja ks a n a a n h o te l yang b ers a n gk u ta n .
Untuk p ek erja a n b a b ia n te le p o n i n i o p e r a to r p er lu b a n tu - an s u a tu a la t yang dinamakan 's w itc h b oa rd ' yang b es a r / u ku rannya d a p a t d is es u a ik a n dengan keb u tu han h o te l. S e ti ap sambungan k e lu a r yang d ila k u k a n o le h tamu, b a ik lo k a l a ta u in t e r l o k a l , oleh o p e r a to r te le p o n beban te r s e b u t a - kan d ic a ta t la n gs u n g kedalatu telep h on e vou ch er ( l ih a t
gambar 3 ) 9 6an s a la h s a tu tembu sannya d ik irim k a n kepada fr o n t o f f i c e c a s h ie r u ntu k p en a gih a n n ya . S eb a g a i la p ora n terh a d a p pemakaian telep o n i n i , b erd a s a rka n vou ch er- vou - ch er yang ada d ib u a tla h telep h on e t r a f f i c s h eet ( l ih a t gambar 6 ) y a itu yang b e r is i semua sambungan telep o n k e lu a r ( o u tg o in g c a l l ) yang pernah d ila k u k a n , b a ik it u lo k a l maupun in t e r l o k a l .
4 .3 * 2 . G u es ts ' la u n d ry*
ka lin e n room p e r lu membuat ca ta ta n p a ka ia n yang d ik ir im .r Su atu r ek en in g a ta u b i l l ya ng d ib u a t untuk la u n d ry in i ru s m en jela s ka n nomer kamar, nama, ju mlah b ia ya yang d i - b eb a nkan. U ntuk pembebanan ke r ek en in g ramu o le fi b a gia n la u n d ry s a tu cop y yang a s l i d a r i b i l l i n i akan d ik ir im ke
GAHBAR 5
T e le p h o n e V o uc h e r
LOCA L TELEPHONE CHAR GE
99954
R o o m N o - ... - ... D a t e ... 1 9 5
Name... ,... -...
N u m b e r C a l l e d ... Ti m e
Amount.... -...
O p * f B * O f
WilHe m All.r, & Co., N. Y., Stock Form 7162
A.M. P M.
i |
LO NG D IS TAN C E TE LE PH O N E C HARG E
No. 03 Room N o...D ate...
19&-Naxoe...
Nu mber C a lled ...
C ity... State.
Tim e C a lled ... Amount
M inu tes... * ... Tax
S ervice O perator
Tota l
B A B I I I
GAMBARAH PERUSAHAAN DAH HETODE YANG DITEKPOH UNTUK MENGAMANKAN PENDAPATAN PADA HOTEL WETA
1 . Se .i arah S i n g k a t , P e rusah aan
Pada a w a ln ya peru sahaa n i n i bernama Losmen W eta. Pada tahu n 1972 d ib e l i o leh sekelom pok usahawan t e r d ir i da r i empat ora n g. Dalam m enjalanka n o p er a s in ya sela m a a e la - pan tahun sampai tahun 1980 losmen i n i mengalami perubahan peru b ahan b eru pa pembaharuan / up gra d e b a ik b entu k lu a r maupun dalam, s e p e r ti pada tia p kamar dan pada lob b y se - h in gga b erhak merubah s ta tu s d a r i losmaen m en ja d i h o te l me nu ru t p era tu ra n yang a da . Pada tahu n 1980 H o tel W eta in i b erp in d a h ta nga n dan sampai s eka ra n g d ik u a s a i oleh p e m ilik tu n g g a l. Terd a p a t b eb era p a penambahan f a s i l i t a s Z a gi guna menambah p ela ya n a n kepada p a ra tamu s e p e r ti penambahan. p e- masangan AC c e n tr a l, pemasangan a ip h on e d i s etia p ^ ka m a r , c o lo u r TV d i s e tia p kamar dan ju ga pemasangan showers a ir p a n a s - d in g i pada tia p kamar mandi. P e m ilik b erh a ra p dengan penambahan f a s i l i t a s i n i , p ih a k h o te l da pa t raeningkatkan s e r v ic e dan mampu b er s a in g dengan h o te l- h o te l s ek ela s n ya . 2 . B entu k Badan U saha dan B ida ng U saha
sama s e p e r ti peru sah aa n je n is h o te l la in n ya pads umumnya y a itu p en yed ia a n f a s i l i t a s - f a s i l i t a s yang d ita w a rka n k e- pada tamu y a itu : 1 . kamar
2. r es to r a n
3
. telep o n if, la u n d ry 5. ta x i6. tic k e t s e r v ic e 1 , Kamar.
Sampai dengan tahun 1981 p en ju a la n kamar yang te r - d ir i d a r i
3 0
kamar dengan t a r i f yang kesemu anya sama a ta u s ta n d a rd room, t a r i f te r s e b u t sudah termasu k sarapan p a g i T e ta p i s e ja k tahu n 1962 t a r i f yang b erla k u a d a la h m elu lu t a r i f kamar s a ja tia a k termasu k sa ra pa n p a g i a ta u dalam i s t i l a h p er h o tela n t a r i f dem ikia n d is eb u t E u ropean p la n , B atas waktu ch eck - ou t d iten tu k a n sampai jam 13*00 WIB dan a p a b ila m elew a ti b a ta s waktu maka diken akan t a r i f tambah- an yang d iten tu k a n s eb a ga i b e r ik u t: sampai jam 17,00 d ik e nakan beban tambahan 5 0%
d a r i t a r i f kamar; seda ng a p a b ila le b ih d a r i jam 19.00 maka diken a ka n tambahan penuh 10033* 2. R es tora n .kanan dan minuman, r es to r a n ju ga menyediakan b a ra n g- b a ra n g keb u tu han la in s e p e r ti s ik a t g i g i , o d o l, rok ok , o b a t- o b a t- an dan b a ra ng semacara it u la in n ya .
3 . Telep on .
Ja s a te le p o n yang a is ed ia k a n te r b a ta s fa s ilita s n y a , dimana u ntu k mengadakan hubungan te le p o n k elu a r h o te l (o u t g o in g c a l l ) tamu ha ru s b era a a d i fr o n t o f f i c e aahu lu untuk kemudian oleh o p e r a to r te le p o n disambungkan ke n os er yang d im in ta tamu, ka ren a d i s e tia p kamar hanya ada a ip hone d i mana hanya b is a digu nakan d id a la m lin gk u n ga n h o te l s a ja se p e r ti hubungan d a r i kamar ke b a g ia n - b a g ia n fr o n t o f f i c e , r e s to r a n , la u n d ry dan ju g a hou se k e ep in g .
i+. La u n d ry.
F a s il it a s p en cu cia n p a ka ia n a ta u la u n d ry in i untuk m ela ya n i kebu tu han tamu h o te l s a ja . Peru sah aa n tid a k mem- pu n ya i p er a la ta n p en cu cia n s e n d ir i u ntu k menangani semua cu cia n yang ha ru s d ik er ja k a n yang b e r a s a l d a r i p era la ta n lin e n h o te l ( s e p e r ti' ta p la k , s e p r e i dan l a in - l a in ) dan da r i tamu-tamu h o te l* Maka khu su s untu k cu cia n yang b er a s a l d a r i tamu d ik er ja k a n o le h la u n d ry d a r i lu a r h o te l yang be k e r ja sama dengan p ih a k h o te l. H a l i n i untu k menjamin k e- la n ca ra n dan k etep a ta n waktu d a r i o r d e r cu cia n yang b era s a l d a r i tamu h o te l te r s e b u t guna kepu asan tamu.
5 . T a x i.
un t uk p e r j a l a n a n b a l k dalam k o t a maupun l u a r k o t a .
M o b i l -m o b i l t a x i y an g ad a bukan m i l i k h o t e l s e n d i r i , t e t j i
p i m i l i k o r a n g l a i n y an g d i s e w a h o t e l de n g an s u a t u p e r j a ^
j i a n t e r t e n t u .
6 . T i c k e t s e r v i c e *
H o t e l j u g a d a p at m e ny e diak an t i k e t p e r j a l a n a n y an g
d i but uh k an o l e h t am au. B e r b a g a i j e n i s t i k e t p e r j a l a n a n d&
p a t d i p e sa n dan d i s e d i a k a n s e p e r t i : t i k e t p e saw at t e r b a n g
d o m e st i k d a r i b e r b a g a i p e rusah aan p e n e rban g an ; t i k e t k e re
t a a p i d a r i b e r b a g a i k e l a s un t uk b e r b a g a i t u j u a n . Dalam
h a l i n i p i h a k h o t e l b e k e r j a sama de ng an p e rusah aan t r a v e l
b u r e a u / b i r o p e r j a l a n a n d i l u a r h o t e l y an g d a p a t m e n y e di a
k an t i k e t - t i k e t t e r s e b u t de ng an p e r j a n j i a n k o m i s i t e r t e n
t u y an g t e l a h d i s e t u j u i be rsam a o l e h k e dua b e l a h p i h a k .
3 . S t r u k t u r O r g a n i s a s i dan T ug as M as i n g -m as i n g B a g i an
Dalam m e n jalan k an o p e r a 6 i usah a dan s e s u a i de n g an
r u a n g l i n g k u p usah an y a, p e rusah aan i n i t e l a h meny usun be n
t u k n y a / s t r u k t u r o r g a n i s a s i y an g t am pak s e p e r t i gam bar p a
d a halam an b e r i k u t (g am bar 7 ) . Adapun t u g a s a t a u f u n g s i
m asi n g -m asi n g b a g i a n d a r i s t r u k t u r t e r s e b u t p ad a gam bar
a d a l a h d ap a t d i j e l a s k a n s e b a g a i b e r i k u t :
A . D i r e k s i .
D i r e k s i y an g dim ak sud d i s i n i a d a l a h p e m i l i k t u n g g a l
d a r i p e ru sah aan i n i . D i a t i d a k t e r l i b a t l a n g s u n g dalam
a k t i v i t a s o p e r a s i p e ru sa h a an , y an g mana d i s e ra h k a n n y a
T e t a p i j i k a m eny angkut p e n g e lu a ra n k as p e rusah aan y ang
m a t e r i a l , d i r e k s i y a i t u p e m i l i k p e rusah aan i n i t e r l i
-b a t l a n g s u n g d a l am a r t i d i r e k s i y an g m e n an d at an g an i se
mua c he c k un t uk p e n g e lu a r a n k as y an g m a t e r i a l t e r s e b u t
y an g b i a s a n y a b e s a r n y a a t a u jum lah n y a m e l i p u t i j u t a a n
r u p i a h .
B . M an ag e r.
B e r t u g a s m e ranc ang dan m eny usun k e b i j a k s a n a a n p e r u
sah aan m e ng e nai k e g i a t a n o p e r a s i s e h a r i -h a r i y an g kemu
d i a n ak an m e m pe rt anggung jaw abk an n y a k e p a d a d i r e k s i *
Dalam t u g a sn y a s e h a r i -h a r i m anag e r m e ngadakan pe ng aw as
an t e r h a d a p k e g i a t a n o p e r a s i o n a l y an g d i l a k u k a n o l e h
m asi n g -m asi n g b a g i a n , m em beri p e r s e t u j u a n t e r j a d i n y a
p i u t a n g a t a s tamu y an g t i n g g a l d i h o t e l dan j u g a m e ny e
-t u j u i p e n g e lu a r a n k as un-t uk p e m be li an b a g i a n r e s -t o r a n
a t a u b a g i a n l a i n n y a y an g membutuhkan s e g e r a demi k e l a n
c aran o p e r a s i *
C . A s s i s t a n t M an ag e r.
T ug as y an g die m ban a s i s t e n m anage r i n i a d a l a h
mem-ban t u p e k e r j a a n m anage r s e h a r i -h a r i dan j u g a m e w a k i l i I m anage r a p a b i l a m anage r se d an g b e r h a l a n g a n . T ug as l a i n
n y a a d a l a h be rh ubun g an de ngan pe m asaran h o t e l s e p e r t i
pe m asangan i k l a n d i m e dia m assa, p ro m o si , dan s e j e n i s
-n y a y a-n g p ad a h a k i k a t -n y a sup ay a d ap a t m e -n i -n g k at k a-n pe -n
d ap at an h o t e l . K ad an g -k ad an g a s i s t e n m an ag e r i n i
D* Pem bukuan.
T ug as ut am a d a r i pembukuan i n i a d a l a h m engadakan
p e n c a t a t an r u t i n m e ng e nai k e g i a t a n k e uan g an , m e ng aw asi
p e n e ri m aan uan g d i c o c o k k an de ng an pem bukuanny a, menyim
pan sem ua c a t a t a n k e uan g an dan membuat X ap o ran bulan an
m e ng e nai p o s i s i k e uan g an s e r t a menyusun l a p o r a n r u g i
-l a b a bu-lan a n un t uk d i p a k a i p e n g h i t un g an p a j a k *
P ad a d a s a r n y a b a g i a n pembukuan i n i m e rupakan j u g a s e b a
g a i k as b e s a r ( g e n e r a l c a s h i e r ) * B ag i an i n i l a h y an g me
la k uk an pe m bay aran g a j i k ary aw an dan j u g a p e n g e lu a r a n
k as h o t e l s e l a i n y an g de ng an p e r s e t u j u a n d i r e k s i . P ad a
w ak t u-w ak t u s i b u k s e p e r t i ar us t am u y an g c ukup ban y ak ,
maka k ary aw an b a g i a n pembukuan i n i d i p e r ba n t u k an j u g a
p ad a f r o n t o f f i c e * K e p a l a b a g i a n pembukuan j u g a s u a t u
w ak t u m e m e rik sa bah an -bah an un t uk k e p e r l u a n r e s t o r a n *
E . P e r s o n a l i a *
T ug as b a g i a n p e r s o n a l i a d i s i n i be rh ubun g an de ng an
p e n g a t ur an k ary aw an y an g b e r k a i t a n de ngan k e g i a t a n a d
m i n i s t r a s i p e rusah aan y an g m e l i p u t i d e p a rt e m e n / ba g i a n
-b a g i a n n y a , m i s a l n y a t e n t an g p e n g at uran p e r g a n t i a n d a r i
i
s h i f t b a g i p a r a k ary aw an d i t i a p t i a p b a g i a n , p e n e n t u
-an m asa c u t i d-an s i a p a y -ang m e n g g -an t i n y a.
F * F r o n t O f f i c e .
P ad a t i a p s h i f t t e r d a p a t dua o ra n g k ary aw an y an g
d i t u g a s k a n d i b a g i a n i n i , y ang mana t u g a sn y a m eny angkut
